井冈山非物质文化遗产:民俗大观

 

井冈山非物质文化遗产

民俗大观

一书在手,尽览井冈民俗全貌

一卷在身,熟知井冈民俗精华

江西人民出版社

前言

目录

第一章  时令农耕

一、节气

1.二十四节气的划分

2.二十四节气的物候

3.二十四节气歌

4.十二月气象歌

5.四季种田歌

6.夏季九九歌

7.冬季九九歌

二、时令

1.立春贴春联

2.惊蛰炒谷泡

3.清明踏青

4.谷雨采茶

5.立夏吃蛋

6.小满祭车神

7.立秋喝粥

8.处暑谢土地.

9.秋分祭月

10.霜降穿耳

11.立冬进补

三、节庆

1.小年

2.大年

3.春节

4.元宵

5.端午

6.吃新

7.鬼节

8.中秋

9.重阳

10.冬至

四、农事

1.开犁

2.播种

3.起秧

4.守水

5.割禾

6.水碓

7.木砻

五、副业

1.采集

2.捕捞

3.砍伐

4.狩猎

第二章   人生历程

一、诞辰

1.降生

2.取名

3.满月

4.三朝

5.周岁

6.碎盘

二、婚嫁

1.说媒

2.相亲

3.问名

4.定庚

5.请期

6.迎亲

7.闹洞房

8.回门

三、寿诞

1.寿俗

2.寿宴

3.寿礼

四、丧葬

1.装殓

2.报丧

3.吊唁

4.择坟

5.堂祭

6.出殡

7.守孝

第三章                特产美食

一、山珍

1.竹猪

2.狗鱼

3.石鸡

4.石鱼

5.石耳

二、菜谱

1.扣肉

2.米粉蒸鹅

3.泥鳅钻豆腐

4.卷筒黄鳝

5.红烧狗肉

6.五香田螺

7.酿豆腐

8.煎薯包

9.兰花竹笋

10.葱香豆渣饼

11.南瓜花炒蛋

12.素炒水芹

13.冬笋炒腊肉

14.竹荪烩鱼肚

三.主食

1.甑蒸饭

2.红米饭

3.薯丝饭

4.栗子饭

5.竹筒饭

四、加工

1.腊肉

2.咸蛋

3.玉兰片

4.粉皮

5.霉豆腐

6.绿茶

7.酿酒

8.榨油

五、茶点

1.麻糍

2.黄元

3.艾米果

4.冻米糖

5.杨梅干

6.南瓜饼

7.番薯片

8.年糕

9.汤圆

第四章  建筑遗迹

一、民居

1.营造

2.形状

3.遗存

二、宗祠

1.龙氏敬爱堂

2.张氏柱国堂

3黄氏余庆堂

三、书院

1.龙江书院

2. 联奎书院

3. 风冈书舍

4.攀龙书院

四、闲亭

1.望月亭

2.黄江亭

3.康寿亭

4.八一亭

5.白云仙亭

五、楼阁

1.古城楼

2八角楼

3.德胜楼

六、古塔

1.文峰塔

2. 石塔

3.佛塔

七、桥梁

1.雁塔桥

2.衍庆桥

3.会通桥

4.黄江桥

5.康济桥

第五章   衣冠佩戴

一、服饰

1.面料

2.色彩

3.款式

二、配件

1.帽子

2.鞋子

3.袜子

三、佩饰

1.发饰

2.耳饰

3.颈饰

4.指饰

5.腕饰

第六章  行业巧匠

一、工匠

1.铁匠

2.木匠

3.篾匠

4.泥水匠

5.釉漆匠

6.裁缝

7.理发匠

8.弹花匠

9.瓦匠

二、师徒

1.拜师

2.学徒

3.出师

三、行规

1.经营习俗

2.职业道德

3.行业禁忌

4.内部行话

第七章  手工技艺

一、编结

1.草编

2.竹编

3.藤编

4.棕编

5.盘扣

二.雕刻

1.木雕

2.根雕

3.竹雕

4.石雕

三、刺绣

四、陶瓷

五、盆景

六、剪纸

七、风筝

八、蓝印

九、梳篦

第八章  医药保健

一、中医

1.方剂

2.药膳

3.剂型

4.草药

二、偏方

1.感冒头痛

2.感冒发热

3.咳嗽

4.哮喘

5.支气管炎

6.发烧

7.胃病

8.腹泻

9.便秘

10.痢疾

11.黄疸

12.肝炎

13.吐血

14.高血压

15.低血压

16.遗尿

17.刀伤

18.烧伤

19.痔疮

20.流产

21.牙痛

22.疥疮

23.脚气

三、疗法

1.针灸

2.推拿

3.拔火罐

4.刮痧

5.揪痧

6.放痧

7.热敷

8.揩寒

四、急救

1.休克

2.晕厥

3.高热

4.抽搐

5.鼻出血

6.咽部异物

7.耳道异物

8.眼部异物

9.骨折

10.烫伤

11.冻伤

12.咬伤

13.蛰伤

五、养生

1.养生四原则

2.养生十八法

3.养生要诀

4.食物相克

5.食物搭配

第九章  宗教信仰

一、法事

1.打醮

2.超度

3.酬神

4.祈雨

5.跳神

6.收惊

二、陋习

1.算命

2.求神

3.巫觋

4.喊魂

5.堪舆

6.赶夜鬼

7.送娘娘

三、禁忌

1.用餐禁忌

2.服饰禁忌

3.盖房禁忌

4.语言禁忌

5.出行禁忌

6.婚嫁禁忌

7.丧葬禁忌

8.数字禁忌

四、寺庵

1.宝石寺

2.白云寺

3.象山庵

4.指月山庵

5.西明山庵

6.陈家坪庵

五、仙场

1.鹅岭仙

2.石峰仙

3.独栗仙

4.银冈仙

第十章  交际礼仪

一、举止

1.站姿

2.坐姿

3.走姿

二、相见

1.趋庭

2.九拜

3.拱手

4.作揖

5.长跪

6.鞠躬

7.寒暄

三、往来

1.迎客

2.待客

3.送客

4.造访

5.回访

四、家礼

1.祖孙之礼

2.父子之礼

3.婆媳之礼

4.兄弟之礼

5.夫妻之礼

6.闺媛之礼

五、宴饮

1.家庭宴

2.族党宴

3.乡社宴

4.摆桌

5.安席

6.致词

六、称谓

1.通称

2.尊称

3.谦称

4.雅称

七、柬贴

1.名片

2.请柬

3.封包

八、书信

1.开头提称语

2.启辞寒暄语

3.祝颂问安语

4.信末启禀语

第十一章  文坛异彩

一、传说

1.井冈山

2.黄洋界

3.五指峰

4.八面山

5.孔雀崖

6.桐木岭

二、故事

1.旗锣坳

2.兴祚大王

3.拿山

4.黄坳

5.罗浮

6.兰花

7.杜鹃

三、笑话

1.对联写真

2.拆字联赠知府

3.穷书生脱口秀

4.妙改对联

5.工整的“寿联”

6.管账先生

7.一对别字父子

8.口气顶大的对联

9.两才合一才

10.路人掩鼻笑文章

11.种田的为大

12.提匾

四、俗话

五、谚语

六、歇后语

第十二章  艺苑奇葩

一、戏剧

1.三角班

2.采茶戏

3.木偶戏

二、民歌

1.号子

2.山歌

3.小调

4.风俗歌

5.儿歌

三、音乐

1.春锣

2.打击乐

3.唢呐

四、舞蹈

1.宗教舞

2.盾牌舞

3.狮头舞

4.龙灯舞

5.秧歌舞

五、曲艺

1.渔鼓筒

2.莲花落

3.小鼓

4.道情

六、杂技

1.踩高跷

2.叠罗汉

3.口技

4.转盘

七、武术

1.金爪拳

2.罗汉拳

3.太极拳

第十三章   实用文体

一、对联

1.婚娶联

2.庆寿联

3.丧葬联

4.圆屋联

5.乔迁联

6.生育联

二、帐幕

1.结婚幛语

2.生育幛语

3.升学幛语

4.寿诞幛语

5.丧葬幛语

6.圆屋幛语

7.乔迁幛语

三、碑铭

1.墓碑

2.纪念碑

3.功德碑

4.记事碑

5.牌坊

四、牌匾

五、题词

六、祝辞

七、祭文

1.男丧祭文

2.女丧祭文

3.祭父母文

4.祭岳父文

5.祭岳母文

6.祭舅父文

7.祭舅母文

8.祭姑父文

9.祭姑母文

10.祭姨丈文

11.祭姨母文

12.祭男女通用文

13.祭岳父母通用文

14.发引文

后记

前言

一方水土养一方人,民俗是由山川之气所造成的。即是说,文化的形成与发展,总是在一定的时空之中进行的,受地理环境的影响与制约,必然要打上鲜明的地域印记。《礼记?王制篇》中说:“凡居民材,必因天地寒暖燥湿。广谷大川异制,民生其间异俗,刚柔轻重,迅速异齐,五味异和,器械异制。”它在很大程度上强调了地理环境的特殊作用。井冈山地处湘赣交界的罗霄山脉中段,峰峦迭翠,森林茂密;河谷溪流,纵横交错;土地肥沃,物产丰饶。几百年来,勤劳、智慧、勇敢的井冈山民众,依存在这个得天独厚的环境之中,既创造了光辉灿烂的民俗文化,也创造了彪炳史册的红色文化,表现出中华民族传统文化的根基,又体现了浓郁地域文化的特色。

红绿辉映的井冈山,社会风貌和民俗习尚极其丰富多彩,在空间上是如此博大,在时间上是如此的深邃,它深刻反映在物质文化、社会组织与意识形态的各个层面。如五花八门的岁时节庆、返璞归真的特产美食、多姿多彩的衣冠佩戴、博大精深的手工技艺、独领风骚的医疗保健、情趣盎然的社交礼仪、神秘虔诚的宗教信仰、古朴典雅的建筑遗存,流传千古的文学艺术,这些心灵和精神有关的名词,是那么的耳熟能详。即使在同一分类的社会民俗活动中,也具有各不相同的无比的丰富性。如山歌的清甜之音,绿茶的浓郁之香,竹编的手艺之巧,偏方的疗效之灵……它们灿若繁星,让井冈山民俗有了可以回顾的身影;它们亮如珍宝,使井冈山民俗有了绚丽的色彩。

然而,在后续的岁月里,这份足以让我们引以自豪、沉甸甸、厚重重的民俗,并没有使我们保持文化创造的增值,在现代化浪潮的冲击下,随着人们生活方式的改变和外来文化的影响,从城市到乡村,从民众到高官,民俗的状况开始衰落,失去了生存的繁荣的土壤,传到我们手中的民俗显得支离破碎,甚至只剩下一些形式的东西。传统民俗本来应该是一个全民性的修养,却成了少数专业人士远离现实的职业,民俗凋零到如此令人心惊的程度,究其原因有多方面的:其一,经济全球一体化的浪潮中,西方文明、强势文化在促进文化交流与融合的同时,也传播了垃圾文化和格调低下文化,淫秽色情、凶杀暴力、封建迷信等屡见于卡通画册、游戏软件中,民俗生态环境的污染带来了对社会精神的伤害,对国民素质的腐蚀。其二,农村城市化的进程中,农村人口正在迅速疏离化,流行歌曲代替了采茶调,交谊舞代替了秧歌舞,明星剧照代替了剪纸,机械化生产代替了手工制作。于是那些靠口头传记着山歌的老人们议论纷纷,谁来出演正月十五的闹元宵?谁来举办八月初一的山歌会?年轻人忙着到城市里打工,已无暇操办这传统的古事了。其三,在日新月异的城镇化建设步伐中,一座座高楼大厦彰显着经济快速发展的巨大活力,但脚手架、起吊机上的新城镇拆掉了作为小镇的记忆,拆掉了淳厚的人文精神,也使许多民俗文化的精华被推到、碾碎,瞬间湮没在瓦砾的尘埃之中。有历史文化的村镇失去了原有的文化韵味,变成冷漠、没有个性的全球化建筑群。与此同时,随着一批身怀绝技的老艺人的相继辞世,从事民间艺术和技艺的艺人日益减少、浓郁的乡村文化及风土民情正在悄然地消亡,传统的民俗面临“人亡艺绝”、“人亡歌息”的困局。村庄里一个民间老艺人的去世,就是一部民间辞典的消失。

汉代应劭在《风俗通义》序中就说:“为政之要,辨风正俗,最其上也。”加快保护井冈山民俗已迫在眉睫,如果我们能富有创造性地整合这些宝贵的资源,使一颗颗零散的珍珠能串成一根亮眼的项链,其文化影响力会成倍增加,所创造的经济效益会更为可观。令人欣慰的是,保护和继承民俗文化遇到了前所未有的好时机,党的十七届六中全会提出了推动社会主义文化大发展大繁荣、努力建设社会主义文化强国的重大战略任务。建设社会文化强国,需要全社会共同努力。井冈山市文化新闻出版局作为优秀文化传承的主要载体和思想文化创新的职能部门,编辑出版了《井冈山民俗》,为我们进一步了解井冈山民俗演变的轨迹,继承和弘扬中华民族优秀传统文化,提供了丰富而翔实的资料。

这本书,融知识性、科学性和文学性于一体,内容广泛,种类繁多,图文并茂,雅俗共赏,既有定性的描写,又有定量的分析,在我们面前展现了井冈山风俗习尚和生活画面,从而激发人们热爱祖国、热爱家乡、建设家园的热情。同时,也有助于更好地宣传井冈山、推介井冈山,使四方朋友、五州宾客对井冈山有更多的了解。我们相信,这些通俗易懂、千古流传的井冈山民俗能给读者心灵以滋润和慰藉。

第一章  时令农耕

节气是华夏祖先历经千百年,用他们敏锐的洞察力,考察了气候变化与农业生产关系而总结出来的宝贵科学遗产。节气为节日的产生提供了前提条件,古代节日大多和天文、历法、数学,以及后来划分的24个节气有关。从农历正月初一的元旦,到火树银花的除夕之夜,众多的节日如一个个星座嵌在井冈山历史文化的天穹,闪烁出异样的光彩。每一个古老节目,形式多样,内容丰富,都有它独特的意蕴,它会告诉你许多远古的秘密,提供许多新奇的知识。

一、节气

1.二十四节气的划分

大家知道,地球自转一周,就是一天,地球围绕太阳公转一周,就是一年,节气就是根据地球绕太阳公转一周的轨道位置,以及地球自转轴(地球南北两极的连线)和公转轨道(黄道面)叙交成的角度而划分的。二十四个节气,也就是表示地球在公转轨道上二十四个不同的位置。

由于地球在公转轨道上的位置不同,就使得太阳光射在地球上的位置,有时偏南,有时偏北,有时又直射在赤道上。因此,就引起了气候和昼夜长短的变化。地球围绕太阳旋转的轨道面的圆周就是360°。我们的祖先,就是根据太阳直射在地球不同位置的气候变化情况,每隔15°,划分一个节气,每个节气相隔日数约15天。这样,每个月就有两个节气,一年12个月,刚好合成二十四个节气。所以说,节气是表示气候情况的变化;二十四个节气,就是按照一年气候的变化情况,平均划分为24个阶段的意思。为了便于记忆,根据节气名称的顺序,民间流行一首二十四节气歌:

春雨惊春清谷天,夏满芒夏二暑连,

秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

上半年是六廿一,下半年来八廿三。

每月两节日期定,最多相差一两天。

这首节气歌,每句中除一两个字外,其余每一字都代表一个节气。如第一句中的“春雨惊春清谷天”,除天字外,其余名字就是代表(立)春、雨(水)、惊(蛰)、春(分)、清(明)、谷(雨)六个节气。其余各句可照此类推。

2.二十四节气的物候

由于二十四节气能反映寒暑变化和农时季节,适合于人们分段掌握农事活动。农民在应用二十四节气的过程中,结合井冈山气候情况来安排农事,充实和丰富了二十四节气的内容,使二十四节气得到了因地制宜、灵活的应用。

立春:“立”是开始的意思,表示着万物复苏的春天又开始了,天气将逐渐回暖,广阔的大地将呈现一片万象更新的景象,也标明一年的农事活动的开始。立春之时,喜用鸡蛋倒立于桌上“试春”,鸡蛋能立正,说明交春时间已至,时过蛋也倒下,传说试了春,这一年万事如意,顺顺当当。立春正点,焚香鸣炮迎春。农谚曰:“立春一日,百草回芽。”“立春晴,暖一春;立春雨,冷清明。”

雨水:表示气候逐渐回暖,冰雪融化,雨量开始增多,空气湿度不断增大,开始农业备耕,植树造林。农谚云:“正月松,二月杉。”“雨水落了雨,阴阴沉沉到谷雨。”

惊蛰:表示春意渐浓,气温升高,春雷也开始轰鸣,蛰伏在泥土里冬眠的昆虫和小动物,开始出土活动,过冬的虫卵也快要孵化了。农谚曰:“冷惊蛰、暖春分。”“未到惊蛰先动雷,四十八天云不开。”

春分:表示昼夜平分。开始犁耙平整秧田,早稻浸种播种。农谚曰:“春争日,夏争时,万事宜早不宜迟。”

清明:表示气温已变暖,草木萌动,自然界出现一片清秀明朗的景象。农谚云:“懵懵懂懂,清明浸种。”“清明断雪,谷雨断霜。”

谷雨:表示降雨量逐渐增多,适宜农作物生长,春耕生产大忙季节。所谓“雨生百谷”,就是这个意思。农谚云:“谷雨要暗不得暗。”

立夏:表示风和日丽的春天已经过去,夏季开始,炎热的天气即将来临,农事活动已进入夏季繁忙季节了。立夏日,农家喜欢用秤称小孩体重,俗传防止小孩退瘦,越称越长。农谚云:“早稻不莳立夏田。”“立夏没雨下,无水洗犁耙。”

小满:表示农作物欣欣向荣,长得丰满可爱。由于暴雨开始,江河易满。田藤上种的大豆,在小满后要进行施肥培土,早稻耘田追肥,促进分蘖。农谚云:“小满栽早禾,不够养鸭婆。”“小满不满,芒种会旱。”

芒种:表示耕种最忙的季节,需要及时进行夏收、夏管和夏种。农谚曰:“芒种挖个眼,秋来一大碗。”“芒种不忙种,夏至无收成。”

夏至:表示盛夏就要来临,气温将继续升高。加强早稻后期田间管理,防病灭虫。农谚云:“夏至头,担水淋禾头;夏至腰,有米无人挑;夏至尾,禾熟米价起。”

小暑:表示进入暑天,炎热逼人。做好早稻收割准备,修理禾桶、谷箩等夏收工具。农谚云:“小暑催禾出,大暑催禾黄。”“小暑南风十八天,大暑南风干破天。”

大暑:表示一年中最炎热的时候来临了,开始抢收早稻,抢种晚稻,俗称“双枪”。农谚曰:“小暑小割,大暑大割”。“小暑大暑不算暑,立秋处暑正当暑。”

立秋:表示炎热的夏季将过,天高气爽的秋天开始,草木开始结果,到了收获季节。晚稻田挖禾兜,耕田施肥。农谚云:“初伏晒禾,二伏晒谷,三伏连秋,晒死泥鳅。”“立秋滴一点,丘丘都有捡。”

处暑:“处”是终止的意思,表示炎热的暑天已经过去,天气渐渐转凉。农家开始上山砍柴,让柴在山上晒干,挑回家储存冬用。农谚云:“处暑白露节,夜寒白天热。”“处暑禾发兜,白露不吸粪。”

白露:表示天气更凉,夜晚空气中的水汽,常在草木等物体上凝成白色的露珠。开始收割一季中稻,将砍好晒干的柴肩挑回家存放。农谚云:“白露秋分,禾花芬芬。”“白露比一比,秋分要出齐。”

秋分:表示昼夜平分。稻田播种红花草,也是挖油茶山的最佳季节。农谚云:“七挖金,八挖银。”“白露秋分夜,一夜冷一夜。”

寒露:表示冬季的开始,预示气候的寒凉程度将逐渐加剧,开始采摘油菜寒露籽。农谚云:“人怕老来穷,禾怕寒露风。”“白露秋分,日夜平分;寒露霜降,日落就暗。”

霜降:表示天气逐渐变冷,开始降霜,为秋收繁忙时节,农家采摘油菜,挖番薯,收割晚稻,农事交错,季节逼人。农谚云:“霜降不割禾,一天脱一箩。”

立冬:表示冬季的开始,预示气候的寒凉程度将逐渐加剧。开始冬耕冬种,翻冬水田,种油菜等。农谚云:“立冬雨,一冬雨;立冬无雨一冬晴。”

小雪:表示到了冬季,山区开始下雪。白天短,晚上长。农谚云:“小雪大雪,煮饭过日。”

大雪:表示降雨量增多,地面渐有积雪。加强冬种作物田间管理,施肥保苗过冬。

冬至:表示寒冷的冬天来临,气温持续下降,开始进入数九寒天。民间挂地(祭祖)、修坟、祭祠堂。农谚云:“冬至落一日,夏至落一七。”

小寒:表示进入冬季最寒冷的季节,会有霜冻。农活较少,开始杀年猪腌制腊肉,蒸糯米冬酒,做霉豆腐,为春节备办年货。妇女开始搓鞋绳、打鞋底、缝袜底、制鞋帽。农谚云:“小寒大寒,滴水成寒。”

大寒:表示到了天寒地冻的时期,一年中最寒冷的季节。乡民白天晒太阳,晚上围炉烤火,总结经验教训。农谚曰:“大寒不寒,人马不安。”

3.二十四节气歌

地球绕着太阳转,绕完一圈是一年。

一年分成十二月,二十四节紧相连。

按照公历来推算,每月两气不改变。

上半年是六廿一,下半年逢八廿三。

这些都是交节日,有差不过一两天。

二十四节有先后,下列口诀记心间:

一月小寒接大寒,二月立春雨水连;

惊蛰春分在三月,清明谷雨四月天;

五月立夏和小满,六月芒种夏至连;

七月大暑和小暑,立秋处暑八月间;

九月白霜接秋分,寒露霜降十月全;

立冬小雪十一月,大雪冬至迎新年。

抓紧季节忙生产,种收及时保丰年。

4.十二月气象歌

正月:岁朝宜黑四边天,大雪纷纷是旱年;

      但得立春晴一日,农夫不用力耕田。

二月:惊蛰闻雷米似泥,春分有雨病人稀;

      月中但得逢三卯,到处油菜花开宜。

三月:风雨相逢初一头,沿村瘟疫万民忧;

      清明风若从南起,定是丰年大有收。

四月:立夏东风少病祸,晴逢初一果生多;

      雷鸣甲子庚辰日,须防蝗虫侵稻禾。

五月:端阳有雨是丰年,芒种闻雷美亦然;

      夏至风从西北起,瓜蔬园内受熬煎。

六月:三伏之中逢醋热,五谷田中多不结;

      此时若不见灾厄,谨防三冬多雨雪。

七月:立秋无雨事堪忧,万物从来只半收;

      处暑若逢天下雨,纵然结实也难留。

八月:秋分天气白云多,到处欢歌好晚禾;

      最怕此时雷电闪,冬来米价道如何。

九月:霜降南风五谷丰,重阳无雨晴一冬;

      霜降若逢天下雨,抢收稻谷回仓中。

十月:立冬之日怕逢壬,来岁高田枉费心。

      此日更逢壬子日,灾秧处处损人丁。

十一月:初一西风多疾病,若兼大雪病更多;

        冬至天晴无雨色,明年定唱太平歌。

十二月:小寒下雨大寒晴,大寒有雨沤出正;

        初一若逢天晴好,下岁农夫放下心。

5.四季种田歌

种田无定例,全靠看节气。

立春阳气转,雨水沿河边。

惊蛰乌鸦叫,春分滴水干。

清明忙种栗,谷雨种大田。

立夏鹅毛住,小满雀来全。

芒种大家乐,夏至不着棉。

小暑不算热,大暑在伏天。

立秋忙打垫,处暑动刀镰。

白露快割地,秋分无生田。

寒露不算冷,霜降变了天。

立冬先封地,小雪河封严。

大雪交冬月,冬至数九天。

小寒忙买办,大寒要过年。

    6.夏季九九歌

      一九加二九,扇子不离手。

      三九二十七,冰水甜如蜜。

      四九三十六,争向路头宿。

      五九四十五,树头秋叶舞。

      六九五十四,乘凉不入寺。

      七九六十三,夜眠寻破单。

      八九七十二,被单添夹被。

      九九八十一,家家打炭壑。

    7.冬季九九歌

  冬至数一九,两手藏袖口;

  二九一十八,口中似吃辣;

  三九二十七,见火亲如蜜;

  四九三十六,出外冰上溜;

  五九四十五,沿河看杨柳;

  六九加七九,莫把棉衣丢;

  八九连九九,耕牛遍地走。

二、时令

   1. 立春贴春帖

   关乎一年成败兴衰丰歉的立春,农人于是日燃点香烛,鸣放鞭炮,设供品“迎春”,还在大门两侧张贴“春到太平”,“迎春接福”等红纸字幅。有的乡村妇女于清晨抱着孩子,头顶米筛走出门外,并把孩子的外衣脱下挂在门外,祈求孩子如蛇“脱皮”,“除病消灾”;有的则于是日闭户不出,俗称“躲春”。

     2. 惊蛰炒谷泡

惊蛰民间素有“炒谷泡”(以糯谷置锅内爆炒)的习俗,将炒裂的谷泡相互请邻居尽情地吃,名叫“吃虫”。“惊蛰”日最好气温突降,此谓“冻虫”,是为农业丰收之兆。

3. 清明踏青

祭祖扫墓、踏青赏春,各地皆然。民俗多在节前进行扫墓,俗有“清明扫前不扫后”之说。有的大姓大族还在祠堂里举行祭祖,并祭扫祖坟。

4.谷雨采茶

谷雨又名茶节,采摘的茶叶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品尝新茶,相传成习。俗云:“谷雨谷雨,采茶对雨。”

5. 立夏吃蛋

民间此日须吃蛋或狗肉(不兴吃猪肉),俗有“立夏吃了子(蛋),铓槌打不死;立夏吃了狗,两脚飞飞走”(身康体健)的说法。

6.小满祭车神

传说“车神”为白龙,农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之,特殊之处为祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。

7.立秋喝粥

盛夏余威倘存,人体内出现秋燥,男女戴揪叶,以应时序,或吃八宝莲子粥,饮食调理,滋阴润燥。

8.处暑谢土地

处暑也是农作物收成的时刻,经过了半年春耕夏耘的劳作,到了秋天处暑,农夫在收成之后,都有谢土地公和祭主的仪式,在暑期的15天理,有七夕和中元两个节日都有祭神的仪式。

9.秋分祭月

秋分白天和夜晚一样长,民间会在这一天的黄昏祭月,因为秋分以后阴气渐重,而且代表阴,秋分之后世界归由月神来主宰,所以要祭月向月亮祈福。

10.霜降穿耳

乡村妇女多于是日穿耳。

11.立冬进补

城乡居民于是日宰狗加补药炖食,所谓“进补”,并总结出一套经验,以狗的花色来判定补性而言:“一黄、二黑、三花、四白。”就狗的大小则各有用途:“小狗补肾、中狗补血、老狗防风湿。”

三、节庆

   1. 小年

    农历十二月二十四日为小年日,家家户户打扫卫生,室内除尘扫烟灰,室外疏通沟渠,整理坏境;开始备办年货,买果碟,磨豆腐,煎果子,打米果,做黄元,宰肥猪。

2. 大年

农历腊月十二月三十日,月小为二十九日,俗称“年三十”,即“过大年。”年三十日上午,家家户户贴年画和新春对联,布置一新。清末和民国时期,厅堂上首设祖先神位,两片大门一般贴有“门神”,大门两盘贴对联,厅内贴横披。

是日午刻,“过年”盛宴(俗称“团圆饭”)。男女老幼于宴前洗脸,净手,点烛鸣炮,将饭菜端至厅内,先敬祖先,然后长辈上首席,家小敬酒,余则各听其便,尽兴而散。过完年后,人人洗澡更衣,锅灶、饭桌等擦洗一遍,以便年初一素食。入夜,家家户户,楼上楼下,居室内外,满点灯烛,俗称“照年光”,意即新年到来,一片光明。

除夕之夜,长幼围炉共叙,俗称“守岁”,家长要给小孩“压岁钱”(有的在大年初一),有的“守岁”至通宵达旦。入睡前,家家户户再鸣鞭炮,关门,俗称“封财门”,不让财气外溢。

3. 春节

农历正月初一日为春节,乃一年中最盛大传统节日。初一凌晨,各家择时打开大门,鸣放鞭炮,直至黎明。大门缝贴有“开门大吉”的红纸字幅,大门两侧贴有“出行大吉,四方得利”的红纸对联,妇女于黎明出门挑一担水回来,俗称“挑银子”(有称“挑财神”的),家家户户素食一天或一餐。

是日,男女老幼一般都换上新衣,庆祝一年之始。按民间拜年规矩,初一早饭后晚辈向长辈拜年,邻居便互相登门拜年,互道“万事如意”、“恭喜发财”等吉利话,对老人则祝以“健康长寿”等。各家备有烟酒茶点招待,有些大村则在家祠或众厅,大摆“茶会”,俗称吃“团圆茶”。

从初二日起,人们便提着猪肉、米果、鸡蛋等礼品,陆续探亲、拜年,如女婿携妻儿至岳父家,外甥至舅父家等等。如此迎来送往,宾客饮宴,一般都要忙到正月十五日。

初三日,客家人聚居地还有“送穷鬼”的习俗,他们将初一、初二扫集的垃圾倒在户外十字路口,称为“送穷鬼”。初七至初九,各圩镇商家店铺开始营业。

4. 元宵

农历正月十五日,俗称“月半节”。入夜,家家户户,灯烛辉煌,俗有“三十晡的肉,十五日的烛”之说。从十三日起到元宵,较大的村素有舞“龙灯”(有的村打“火龙”)的习惯。厦坪、龙市、拿山等地儿童还制作内安灯泡的“猪八戒”、“孙悟空”、“鲤鱼精”等彩色灯笼,兴高采烈,走村串户闹元宵。各家喜备茶点、鞭炮迎接,建新房者则盛设酒宴招待,至深夜始散。

在“元宵”夜里,俗有“偷青”之习。趁元宵之夜悄悄地在别人菜园中拔来一些大蒜、白菜、萝卜等,备当晚作羹汤的佐料之用。“吃社”即吃“羹汤”。客家居民是十五日过节、土籍居民是十六日“吃社”。俗谓“吃了三碗社,天光累到夜”,意指新的一年的宴客、玩乐到此结束,此后就要从事春耕生产。

元宵之次日,龙市镇石坡村历来有燃放“大炮铳”(也称“大爆竹”)的习惯。大炮铳的制作为:直径达2尺,高3尺,重约2人杠抬;费料(制2支)计土纸18担,硝8.5斤,苎麻一斤;费时13个单工。届时悬于高2丈余的木杆上(深栽地下的木头,胸围须在2尺余),用特制的导火线“纸老鼠”,自动串空点燃;霎时,“轰隆”一声爆炸,巨大的火光,滚滚的硝烟,漫天飞舞的纸屑,蔚为奇观。居高处者,远在几里外,亦能清晰望见。十六日,龙市、古城、城边等沿龙江河畔的村庄有“送船神”(俗称“送船菩萨”)之俗,其意在“镶福消灾保太平”。每年正月初一始,祀奉“船神”半个月,请道士迎送,元宵日晚上,举行“唱船”活动,有领唱、合唱,加之锣鼓铿锵,别具风彩。

5. 端午

农历五月初五日为端午,亦称“端阳节”。节前各家大扫除,在过节这一天,各家的门楣悬挂着菖蒲、大艾,祈求“祛邪退煞”。节日早餐以粽子、鸭子、包子、蛋(俗称子)和大蒜子为节日食品,俗称吃“五子”。中午,各户都办佳肴美酒,全家欢聚,共进午餐。

过端午节兴喝雄黄酒,还给儿童眉心,太阳穴,手足掌心,涂抹雄黄酒,居室内外遍洒雄黄酒,以防蛇入宅,水缸里放雄黄,以防蛇“放毒”。乡村妇女则将花椒叶、车前草、乌丹草、寥刁竹艾等10余种草药,采集晒干备用,俗称“端阳茶”,此茶颇有治疗伤风感冒的功效。午后兴用“药渣”(含菖蒲、大艾、枫树叶等)水洗澡,小孩洗澡前吃煮蛋,浴后给幼儿胸前挂“香包”(内装肉桂、苍术等避秽药粉)。

6. 吃新

农历六月六日为吃新节,人你们惯于早稻开始收割和新米刚上市时,相互约定日期为“吃新”(或尝新)节日。同时,还特备一碗饭和一块肉喂狗,据传此为纪念狗在洪荒年代,为人类保存稻种的功绩。

7. 鬼节

农历七月十五日,俗称“鬼节”,亦叫“中元节”。民间多备办金银纸锭、“钱包”和供品,入夜在院内焚烧,以示对亡魂的悼念。在此前一年内,如有新故老人,其儿孙、至亲还将为其焚烧纸扎“衣箱”及“灵屋”。富裕的家族,甚至请僧道追荐超度,名曰“做中元”。

8. 中秋

农历八月十五日为中秋节,亦称“团圆节”。出差或异地工作的人,都尽可能赶回家乡,与家人团聚,吃月饼,共度中秋佳节。夜间,城乡还有放“孔明灯”、“烧宝塔”的节日活动。

孔明灯用较薄的白纸制作,灯顶为锥形,灯身为圆柱形,直径通常为6090公分,高约90100公分;下部是灯口,用篾丝或细铁丝扎边,在篾丝或铁丝圈中,垂直交叉系两根铁丝,用来放置吸了油的草纸或旧篾缆一类燃料。点燃后,燃料产生的热气立即把一盏盏灯送上高空,抬头看去,像星星一样明亮。土地革命时期,红军曾用火灯做宣传工具,在灯纸上写满宣传标语,还把传单吊在火灯下面,让它飞上高空,最后飘落到白区去。赣西南特委对红军指战员这一创举大为赞赏,把它写进了工作总结,向中央汇报。

中秋节这天,一些少年儿童捡来破瓦片,在晒场上垒成一座下大上尖、外圆内空、底边上用3块砖头架成塔门的“宝塔”,高三至五尺。晚饭后,男女老少自动聚集到晒场上,待到明月升空,孩子们用稻草、茅柴作燃料,在塔内烧火,熊熊火舌从瓦片的空隙中喷出,瓦片烧红了,又在塔外抛谷糠、洒陈醋,谷糠塞住了空隙,瓦塔通体火红,鲜红若珊瑚树;醋香四处飘散,引得观看的人欢呼雀跃,久久不愿离去。

9. 重阳

农历九月九日,古以九为阳数,九月而又九日,故称“重阳”。民间以做重阳糕相馈,有的制彩纸小旗插糕上,小孩以此为乐。文人雅士则结伴“重九登高”的风尚。

10. 冬至

民间有“冬至大如年”之说,开始扫墓祭祖并举行“冬至会”等活动。从冬至日起进行挂地(祭扫祖坟),谓之“冬至挂后不挂前”。除在坟地门前敬斋饭、燃香烛、烧纸钱外,主要是给坟墓及周围清除柴茅杂草。大姓宗族,是日在宗祠内举行隆重的祭祖仪式,族长主祭,有功名的文人朗读祭文,祭毕会餐,大摆筵席,有的村男女老幼均可赴宴,有的村只有入会的男性才可参加,有的村要求更严,必须是年满花甲的长辈及所谓有“功名”的子孙(明清时秀才以上,民国时期高小毕业者以上)才可赴宴,俗称做“冬至会”。会后,还有按丁或按“功名”分猪肉的习惯。

四、农耕

1.开犁

       在灯节之后,择吉日犁田,名“起春”,又谓之“开犁”。立春前一日,便要做好接春的准备:四片干净的大青菜叶,四跟蒜和葱,芹菜若干等。用红纸包裹,分放四碟之中,四碟一字排列,放在正对大门的长条桌上。另备鞭炮一封,鸡蛋一个。春时一到,点燃鞭炮,把鸡蛋竖着搁置桌子上,如果鸡蛋成立状,意即春已接到。在“开犁”前必须做的一件事情,是以酒糟伴米饭,供牛食,让牛养足气力,不误耕作。

       开犁之日,须要祭牛以及举行拜犁仪式:用三柱香,若干纸钱,焚之后礼拜再三,以求耕地顺利。一般平整之田,要犁耙两次,地势高而干燥之田,则需要三次。谷有“粘谷”与“糯谷”两种,而粘谷又分早谷与晚谷,每岁为两获;糯谷生长喜低洼潮湿之处,每岁只一获。同时,还有火烧肥田者,将火把送到田里,燃烧田中的野草及枯败的禾兜,作春耕肥料。

2.播种

       播种前,农民兴查“皇历”,选吉日播种下田,届时备好线香与红纸钱,来到秧田,念过“种谷下秧田,田头插红线,米谷神护佑,赐我丰收年”的祝词,用线香将红纸钱插在田角,然后默默地把种谷播下,行动极为神秘,意在不让鼠雀知觉。同时,在田头插上头戴斗笠,身穿破衣的稻草人,俗称“茅人”,以驱麻雀。

    待种谷出水转青后,家家户户兴打“秧青面”(秧青米果),祈保秧苗长好,不烂秧。

3.起秧

       秧苗返青时,要请农家老者在田头举行仪式:焚香烛,酒杯高举,唱赞颂。仪式后,老农喷酒于青苗之上,顺势拔秧,青年男子始下田拔秧四扎,谓之“开秧门”。

“莳田师傅割禾客”,不论谁家莳田,三餐饭食菜肴都必备办丰盛,妇女在做饭时,有意在饭锅中掺些谷,让帮工者在吃饭时无意之间说出“许多谷”、“许多谷”,以预兆丰收。饭后即来到田头,播秧便正式开始,俗称“莳田”。第一个下田者为“老把式”,其后依能力高下排列。上午休息,还要把很讲究的茶点送到田间,其中“艾米果”和茶点都要全部吃光,“艾”系草本,寓除草务尽之意。插秧完毕,请帮工者吃晚饭,莳田时的第一高手坐首席,谓之“莳田酒”。

4.守水

       每遇岁旱,种田人便以水车脚踏输水,于田筑塍以蓄之。夜有私开田塍而注入彼田者,俗称“放水”,又叫“开缺”。缺口有旧开的,这是农人之间达成的所谓“异田而共水”的协议;缺口为新开的,则为私放之水。为自己便宜而侵害别人之事屡有发生,故有夜宿于田塘之间者。以树为龛,像个小屋,守者卧其中,俗谓“守夜水”。

5.割禾

       俗有“莳田无早上,割禾无中午”之说。在割禾时,农家除亲友帮忙外,还有彼此换工互助的习惯。割禾一般每人每天收割稻谷2担,如禾苗长势好,主家招待又热情大方,帮工者常有共同多割几担谷在中午以前挑回家的,俗称“送报担”。

6.水碓

       山区水资源丰富,乡村的大小溪边,皆架设水碓舂米。水碓有“浇轮”和“顺水轮”两种,浇轮安轮子于碓尾;顺水轮安轮子于碓旁,皆依照水势缓急高下而行动。轮子中间贯以长轴,轴上木齿参差,溪水激流,轮随水转。转动时则齿轮触动碓尾而碓起;齿轮离碓尾时而碓落,倏起倏落,总无停机。水碓舂米之法,用力少,功效多;它不仅可以舂米,又于屋内的水碓旁,可增设“水”和“水磨”等,圆转利用,分水轮之力。

7.

       碾谷用“泥砻”与“木砻”两种。泥砻的齿轮由刀削竹片攒砌而成,虽说经济,但不耐用,最多碾谷百余石,则竹齿即钝。而木砻则较为坚固,其制作方法,将老松树或杉树截为段,用竹篾箍紧,上下两截,底盖合缝处,密密凿成锯齿,用之圆转,轻而且快。齿轮磨平后,可再凿为齿轮。一个木砻约计可用数年或十余年不等,总之以碾谷多少为限。

五、副业

1.采集

采集有特定的季节,春采草药、野菜,夏采蘑菇、木耳,秋采猕猴桃、松榛籽,冬摘油菜、挖竹笋。其中有直接充食的,也有用来入药的。

采菇人在日常生活及采菇作业中要遵守一系列禁规,在祭天地时,要一刀将鸡腿切断。否则预示出门不利。平时吃完饭时要忌将筷子平放在饭碗上面;放下碗筷时,禁忌碰响饭桌,上山后,忌讲不吉利话;手脚受了伤,禁忌大喊大叫,恐让山神、鬼怪听见了于采菇不利。菇民也有自己的行话(黑话),如香菇称“香老”,冬酒称“黄汤”,吃饭称“戽添”,猪肉称“歪老”,稀饭称“平碗”,回家称“落棚”。

采笋有季节规定,不许滥挖,以免影响竹子的生长,春笋于递年农历2月初起至立夏止,概不许盗挖。上山采笋时,也有很多禁忌,不能说“挂”字,就连帽子、蓑衣、鞋子、弯刀等也都忌讳挂起。忌说“陕当”,免得贪快而在深山中发生意外和不测。民间方言“洗”与“死”谐音,所以忌说“洗”字,早晨问人洗脸没有,要说“你抹光没有”,或做洗脸手势。做饭的喊大家吃饭了,不能叫“吃饭了”,要喊“上腰了”。

2.捕捞

捕捞有季节限制,不可违时。一般在冬春季节捕鱼,故有“春秋不神鸟,盛夏不网鱼”之说。在农历三月,春鱼产卵,渔民们约定此时禁止捕鱼,令鱼自在游玩,谓之“鱼会”。

【网捕】即用拦网、三角网、撒网、圆网在水塘、江河、沟渠等捕捞。

【照鱼】春夏时期,晴暖之夜,沟圳和田间,常有黄鳝、泥鳅和鲶鱼活动,乡民手持松油灯、夹钳和鱼叉,身携扁篓,沿着稻田、沟圳,发现黄鳝、泥鳅用鱼叉捕捉,放入扁篓。

【拦鱼】即用手指粗篾条或小山竹,一般长35尺,用棕绳织成篾棚,春夏多雨季节,在江河拦截捕鱼;秋冬枯水季节,用于溪流浅滩垒石围坝,鱼棚置于坝口待鱼顺水冲下,截拦捕捉。

【笼鱼】以细篾编织成笼,鱼笼口以尖篾编成漏斗状,鱼易进难出,鱼笼中间装鱼,打开鱼笼尾将鱼放出。笼头直径约三寸、笼身前大后小,笼尾有径篾而无纬篾成尖状,用径篾交叉,在笼头上放上饵料(用米糠、蚯蚓等配制),引鱼入笼,用于捕捉黄鳝、泥鳅。还有编织较大的,放在溪流中,主要捕捉河鱼和脚鱼。

3.砍伐

竹木砍伐季节一般为农历的4月和8月,据说以8月砍的木头质量最佳,旧时入山砍木叫“上钩”,东家要办“下钩酒”招待工人。进山开始,先须备具香纸爆竹及公鸡等供物,祭祀山神,祈保平安,然后开斧砍伐,俗称“和山”,也称“开山”。按旧俗,砍第一根木头(或竹子),须由端斧人独立操作,木头倒向又只能按东家所定(只允许略斜,但不能横倒或向下倒);而且木头底部又只能紧贴树兜,不能移住。据说,东家要凭此木头的倒向占卜此行的运气。砍完离山,又要敬祀山神,俗称“放山”。入山砍伐时,还有许多进山的“禁忌”言行,如砍伐用的斧头,称“大铁”,柴刀称“横铁”,也叫“二面”,钩子称“画眉”,镰铲称“灰铲”,锄头叫“土牛”,吃饭叫“见麦”,吸烟叫“烧”,收工叫“收牛”等等。

4.狩猎

狩猎有祭祀山神的习俗,打猎前忌神时,还要边祭边诵“欢乐句”:“一不遭猛兽咬,二不遭毒蛇啄,三不滚岩坎,四不刺撮脚,五要猎物归来”。打猎活动多利用冬、春的农闲时间进行,出猎人数510人,多至数10人,进入目的地后,一般都要人分两路行动:一为“蹲口”,把守野兽出入要道,二为“抄山”,指挥猎犬翻山越岭赶出猎物。猎手根据“大小野物(除飞禽)走原路,而唯有狐狸满山游”习性,多循野物足迹布点蹲口或抄山,而不盲目行动。因为狐狸最狡猾,不走原路,故难猎获。

猎物分配,依旧规,打“头”(即首先命中野物致重伤)者得“一臂三关”(一臂,指后腿;三关,按从颈部起至前胸第三根肋骨处劈下的一片),抄山的分四只脚,剩余的全体均分,猎犬也照分一份。

第二章  人生历程

在人的一生中,每一个特定的时间或阶段都伴随着一定的礼仪,这些礼仪按人生时间顺序展开,与个人的成长密切相关。就横断面而言,每一个重大人生礼仪都伴随着众多的仪式,显现出丰富的内涵,而且都是在家庭、亲族的范围内举行。就纵向时间而言,人生礼仪覆盖了整个生命过程,前后推移,延及生前和死亡,形成了一个很长的连续体系。因此,人生礼仪稠密地布满了人生之线,一部分不断丰富、完善,流传至今,一部分被历史淘汰,逐渐消亡;有的保留了旧的形式,置换了内容,有的则是在同样的主题下,不断创造新的仪式。

一、诞生

   1. 降生

婴儿诞生之日,做父亲的要用一大茶壶盛酒,外备鱼肉鸡蛋(俗称红蛋),用箩筐挑到外婆家,去报喜(俗称“姜酒”)。如果提公鸡,就表示生了男孩,提母鸡表示生了女孩,双鸡则表示双胞胎。外婆即以其挑来酒菜设宴,宴请族内至亲各家,并邀请她们居时前往吃“三朝”或“半月”喜酒。

2.取名

旧时大人为小孩取名有正名、谱名和乳名之分。婴儿出生,忌取贵名,认为名字娇贵会生杀其寿,名字越贱越好,平时叫乳名:“狗仔、猫仔、猪仔、牛仔、蠢子”等,意为贱生贱长。取正名要请先生算命,测算小孩的金、木、水、火、土,命运中缺什么,取名字就补缺。如缺金者,名字一定要取带金的字,如“金生、银生、铜生、铁生、锡生”,缺木者取“木生、根生、树生、林生”等等。婴儿命名那天,做父亲的郑重其事,兴用红贴书写,旁加“根基稳固”之类的吉祥字句。

3.三朝

小孩出生第三日,父亲专程等待外婆家的竹编花摇篮、婴儿衣帽、鞋袜、小棉被、尿布等物送到女婿家,由外婆为小孩洗澡更衣,谓之“三朝洗礼”。这一天,亲朋邻里都携贺礼前来道喜,生育人家也要排开宴席、招待客人,入席者多为女宾。

洗三仪俗有清除污秽、消灾免祸的用意,也有祝福的期望。仪式进行时,事先请一位儿女双全、有威望的老太太给孩子淋浴,边洗边唱:“洗洗头,做王侯;洗洗腰,一辈更比一辈高;洗脸蛋,做知县;洗腚沟,做知州。”洗完后,用姜片和艾蒿擦脑门和身上的各个重要关节,以使孩子健壮、无病。尔后,老太太还要用一块新布蘸清茶水用力擦婴儿牙床,使婴儿放声大哭,以为大吉兆,俗称“响盆”。

4.满月

满月除了亲朋送礼贺喜,主家设宴款待客人以外,还有剃胎发、出门游走等仪俗。剃头时外婆家要送各色礼物,其中一定要有圆镜、关刀。圆镜照妖,关刀驱魔。剃头也有一定的规矩,额顶要留“聪明发”,脑后要蓄“撑根发”,眉毛则全部剃光。婴儿的胎发又称“血发”,受之父母,除了要留一些表示对父母的尊敬、孝意外,剃下来的用红布包好,缝在小孩枕头上,有的则是搓成圆团,用彩线缠好,挂在床头辟邪。婴孩剃头之后,与舅父怀抱前走,姑父撑雨伞遮于婴孩头上随之,赴街巷游行一圈,让孩子见见天光,呼吸新鲜空气。

5.周岁

婴孩出生百日,亲戚朋友皆贺,俗称“周岁”酒。外婆的礼品要送脚圈、手镯、百家衣和长命锁等各种各样的护身符。百家衣状如僧衲,是集各种颜色的碎步连缀而成的,虽然布头不一定来自百家,但敛布的家数越多越好。百家衣不能再胸前开口,要做成偏开口的大襟衫,还要在底襟处留个口子,称“藏魂处”。待孩子长大后,再将口子缝住,蕴意孩子的魂灵留在了母亲的身边,再也不必为此操心了。长命锁也叫“寄名锁”,是祝福婴孩长命百岁的象征物,多为银制,呈古锁状。镌刻有“长命百岁”、“长命富贵”等吉祥文字,也有将它做成如意头状,上面錾刻着寿桃、蝙蝠、金鱼和莲花等吉祥图案。按照古老的说法,只要佩挂上这种饰物,就能避灾祛邪,“锁”住生命。

6.啐盘

小孩做周岁那一天,家长准备圆盘一个,内盛银钱玩具、文房四宝、秤尺刀剪、升斗戥子、彩缎花朵等物,任小孩抓玩,名曰“啐盘”,以此来测卜孩子将来的志趣、前途和爱好。小孩抓到银钱元宝,表示大富大贵;抓到算盘戥秤,表示从事商贸;抓到炊具碗筷,表示主持家务;抓到文房四宝,表示金榜题名。其实,小孩无论抓取了什么,都和将来未必有多大关系,但父母家人认为以此得好兆头。

二、婚嫁

“男大当婚,女大当嫁”。由于受地理环境、政治经济、历史文化的影响,旧社会男婚女嫁没有自由权全凭“父母之命、媒妁之言”而定,一般在几十岁成婚,既有指腹婚、童养媳、招郎婚,也有表亲婚、换亲婚、逆缘婚,甚至还选择门当户对,经济条件、家族世系等,但同姓不准结婚。随着社会的发展,男女结合不再靠父母与媒人的生硬撮合,而是以自由恋爱为主但结婚的习俗,一直沿袭不变,保留着浓郁的地方特色。

1.说媒

媒人在传统婚姻中发挥很大作用,俗话说:“天上无云不下雨,地上无媒不成亲。”男女双方必须经过媒人说合才能结成连理。媒人可以主动介绍,为男女双方牵线搭桥,也可以受人之托,成人之美。说成一桩婚事,媒人可以得到数额不等的钱财,称之为“谢媒礼”。这笔钱一般由男方支付(如果是男到女家,由女方支付),均需用红纸封好,俗称“包封”。在成亲的那一天,媒人要去引导接亲,称之为“圆媒”或“启媒”。

2.相亲

旧时男女授受不亲,女子更是“大门不出,二门不迈”,身处深闺,难睹芳容。在媒人的说合之后,男方携带礼品到女方家礼初次见面,俗称“相亲”。如果男方被女方父母留下来款待,说明得到认可,若迟迟不备饭菜,或任由男女告辞出门,则说明这门婚事即将告吹。

3.问名

问名就是双方交换生辰八字,由每人负责传递“庚贴”,女家收到这种庚书以后,放在神台佛祖前,待三天后,家里没有发生吵架、失窃、患病等意想不到的灾变事故,谓之神许,发女庚书给男方,男家请算命先生“合八字”,如无相克,将鞋样及订婚礼物送交女方。

4.定庚

确定联姻后,由媒人送达用红纸写有男女和双方父母姓名、官职、生辰的帖书,名为生庚书,实为订婚依据。同时,女方向男方出具礼单(包括礼金、菜肴、实物),男方收下生庚和礼单后,由父母、叔伯、长辈商定并向女方回礼单,请算命先生择好订婚、过礼和结婚日期,定庚之日,用大红书贴,连同聘金、彩礼、首饰送达女家,女家即宴请至亲,俗称“报日酒”,预告女儿即将出嫁。吃过受聘酒宴的亲戚,在完婚时均须厚赠金钱衣物等礼品,俗称“打发”。

5.请期

请期就是男家占卜择定合婚的吉日良辰,让媒人以口头或书面告知女家,征求女家的同意,请期仪式主要是选择适当的迎娶吉日,合婚良辰,以及合适的迎亲、送亲之人。民间一般送双月双日,如二月二日、四月八日、六月六日等。不过,婚娶月份一定不能犯男女双方的属相忌讳,否则“犯月”;合适的月份诸如“正七迎鸡兔”等,则为“行嫁月”,可以嫁娶、迎亲。

6.迎亲

迎亲是婚姻的最后一道程序。男家称“完娶”,女家则称“于规”,嫁女需两天,两个正餐(赏花、正席)。娶亲要三天,三个正餐(赏花、正席、拜堂)。在迎亲队伍到来之前,女家要做许多准备,一般包括如下内容:

【挽面】按照旧式风俗习惯,妇女除非结婚,绝对不可以剃掉脸上的汗毛。唯独在结婚的前夕,也就是在“上头戴髻”之前,才能开始人生第一次的“挽面”。方法是由一名有经验的妇女,手拿一根坚韧的细线,用两手使线呈两角交叉状,紧贴在出嫁女子的脸部,然后用手一驰一张,就可以拔掉脸部的茸毛,使脸部光洁明净。

【上头】女方的加冠礼,要在正厅中央天公炉的下面放一扁平竹篓,然后让新娘面向外坐在一把专用的椅子上,这象征着女子即将离开娘家出嫁。女家请来一位“好命人”给新娘梳好头之后,再插上象征女子成年的发簪。仪式完后,新娘穿上结婚礼服,戴上“盖头”,向三界公和神佛祖先祭拜。

【哭嫁】新娘出嫁前以哭唱的形式,抒发与亲人依依惜别的苦痛,表达对父母养育之恩的感激,哭嫁的内容有“哭爹娘”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“谢亲人”、“骂媒人”等,歌词随编随唱,多用比、兴手法开始,行腔接近语调,朗诵性很强,句式可长可短,可多可少,常加一些衬字、衬腔,以助长情绪的发展和气氛。

【链接】哭爹娘

油菜打花满垅黄,怎能舍得爹和娘。

生来在娘怀中滚,头发操白两鬓霜。

青布裹来红布围,背过多少街和巷。

布裙从长背到短,田头转到山岗上。

又怕女儿吃不饱,又怕女儿受风寒。

风里走来雨里去,日日夜夜盼成长。

爹背晒成糊锅巴,娘腰累得虾米样。

好不容易拉扯大,远嫁他乡泪汪汪。

哭声爹来叫声娘,养育之恩永不忘。

【送嫁】出嫁之前,新娘沐浴,化妆打扮。出嫁之时,行告祖宗和辞父母之礼。姑娘出嫁由兄弟姐妹和至亲送之,一般男女各3人,称之为男高宾、女贵宾。

【赏花】女方第一天赏花在上午大约十点钟,鸣炮,侍娘(又称整容)牵出新人到大厅正堂中,为新人整容,穿衣,佩花,戴金银首饰,披辎纱(或红布),整容就绪,乐声中送入闺房。中午凡来吃喜酒的宾客,新娘都得到席前敬茶,受敬者都要送红包(或拿现金)。晚上四点许,设红案、祀品,并将嫁奁陈列在上方,以示尝花之隆,点燃灯烛,鸣炮奏乐。在管乐声中牵出新娘到大厅拜舅爷、舅公等(比新娘高辈和长者亲戚),在敬酒的同时,受拜者必须送金银首饰或现币。礼毕,开宴吃尝花夜,由新娘的兄或弟作揖请媒人坐一席,母舅坐二席,舅公陪一席,六亲代表陪二席。此夜宾客略少,一般从简。

同日,男家亦是尝花,帮手、至亲、吹鼓手、乐队等一概到场。即日派人员将鲜肉、养牲、果品等彩礼送抵女家,其中有茶叶一项,物虽微,但不能缺,有“三片茶叶送过门,姑娘已是我家人”之说。男家张帖喜联,把整个屋场装饰得灯火辉煌,红联耀照,管乐齐奏,热闹非凡。

男家备好花轿,并贴好上联,接亲时由女家回下联。按一般程序,男家写“×××姓吉日迎鸾”,女家即回“×××姓良辰附凤”。但亦有某些文人借机大显身手,舞文弄墨,故加戏弄。如:男方出上联:“四世文武登科李”,女方应对出下联:“七代明经进士黄”。还有拆字联,男方出:“子好女好女子合好”,女方则对:“日明月明日月同明”如此等等。

第二天一早,男家抬着轿子,新郎带着一路人马吹吹打打前去迎亲。迎亲时必备染成红色的猪头一个,熟全鸡一只,到达女家放在大堂香案上,以示给女家祭祖,接亲时带回祭祖;备酒一壶,壶中酒归女家,空壶内由女家放入鸡腿两个,肉几块,葱二根,红蛋二个,供结婚后第二天新娘新郎早餐,这叫“移食壶”,大概结婚后“一世富”的谐音。还须备红蛋9个,到女家后,回9个,另加1个,表示“九九归一,添子添孙”。

女家嫁女酒,正席(正餐)一般在早晨。主客位更换位置,母舅为一席,媒人降为陪席,舅公坐二席,六亲或主家高辈长者作陪席。礼房派代表振振有词,说些感谢宾客的话,如:“今日为家伯、叔小女于归之期,蒙一席客,二席客以及列位来宾,劳行玉趾,隆情赐贺,又赠丰仪,实在受之有愧,礼仪浅薄,招待不周,莫怪莫怪,仅权陈台上蔬筵,壶中淡酒,无妨宽饮数杯……请坐,请坐。”等等。

宴毕出亲,礼房办妥轿联、柬帖,检点红妆,鸣炮、奏乐,牵新人叩拜祖宗、父母,上轿,亲属送嫁。新娘上轿前有“哭嫁”之习,舅、姑、姐妹、兄弟至亲等要给红包打发,名曰“叫包礼”,父母在临上轿前要给女儿“上轿钱”。

是日,男家大厅花烛辉煌,鼓乐声声,贺客盈门。中午大摆宴席,新郎请母舅坐一席,舅公坐二席,姻亲陪首席,本族长者陪二席。宴中蹄花或猪肉上席时,鸣炮奏乐。礼房派代表带新郎致谢词,如“今日××新婚花烛,荷蒙首席客、二席客暨列位亲友,有劳玉趾光临,惠赠丰仪赐贺,隆情厚义,感激无涯,但寒门拮据,席无佳肴美酒,实感惭愧。对不堪适口蔬肴,则以情为重,敬希畅宴宽饮,招待不周,还望包涵……”等等之类颇具古风韵味的感激之词。

新娘驾到,隆重迎接。点地铳、鸣喜炮,奏乐割轿,三茶三酒。此时也有赞词:“日吉时良,天地开张,××堂上娶亲归堂,归得早,正当好,归得迟,正当时。天煞打上天上去,地煞打到地下藏,如有凶神恶煞,有雄鸡抵挡,(把鸡割出血,绕轿三圈)金刀落地,夫妻齐眉,金鸡在手,天长地久。”随即待娘提火把放在阶前,牵新娘下轿,举火把至大厅。

中堂陈列香案祭品,新人全套嫁妆品摆在上方,以示庆典之隆。拜堂之前有一个点烛仪式,香案插两支大蜡烛,一般由母舅和男家族长辈点燃后,母舅赞:“点亮银烛照华堂,华堂一对好鸳鸯,夫妻恩爱天作合,早生贵子状元郎。”本族长者赞:“银烛闪闪放毫光,结婚拜堂入洞房,洞房花烛良宵夜,早生贵子读书郎,读了中学读大学,读了大学再留洋”。拜堂开始,一拜天地,二拜祖宗,三提灯火,四交杯酒,五谢天地,六谢祖宗,七叩灯火,八礼毕。鸣炮奏乐新人入洞房。

7.闹洞房

入晚,由亲族长主持“合卺”仪式(俗称喝“交杯酒”),并致赞语后,即开始闹新房。俗谓“三天不分大小”。年轻人以各种形式向新郎新娘嬉笑、捉弄和逗乐,或唱歌或跳舞或接吻或拥抱,如果新郎新娘不从,可以罚酒、点烟、摸屁股剪裤带等,一直闹到深夜,新郎新娘不能变脸和恼怒。虽感到难堪,也须笑颜相待之。新娘是日则不饮不食男家茶水食物。

闹房的人们闹腾完了之后,新娘和新郎还要经过几个小小的仪式才能两情相好,鱼水相谐。这几个小小的仪式,其中饶有趣味的是家人的“送房歌”和“点灯歌”。点灯的时候要由送新人的客人唱《送房歌》:

   八仙桌子放到正中央,一对喜蜡也点上,十二个果签也摆上。一边坐鸳鸯,一边坐凤凰。鸳鸯手里拿一双,凤凰手里拿一双,这枝插到那枝上。送子娘,来送子,好儿送五个,好女送一双。大儿子送到北京金銮殿,二儿子送到南京做高官,三儿子送到翰林院,四儿子金榜中状元,留下小五守爹娘。

送房歌唱完之后,婆家的小姑子到洞房来点灯,唱起了《点灯歌》:

      洞房灯火须长明,时近黄昏该点灯,

      一龙灯,二凤灯,

      三仙灯,四楞灯,

      五马跑前灯,六马七言灯,

      七星灯,八卦灯,

      九莲灯,今年送个长明灯,

      过年得个闹人精,奶奶抱着喂落生。

新娘入洞房后,再坐床,由婆家嫂子辈的来撒床,撒床要用栗子、红枣、花生、桂圆等,边撒边唱《撒床歌》:

      无事不进新人房,新人请我来撒床,

      油漆门,红漆线,牛马成群两边拴,

      家里有个读书子,辈辈做高官。

      进了门,抬头看,洞房不远在面前。

      金滴水,银河瓦,

      滚龙脊,出厦檐,二龙戏水雕的全。

      砖满地,粉白墙,袅木格子罩花梁。

      明间里,是新房,

      长二条几卷卷尾,八仙桌子放中央,

      太师椅子分左右,锡蜡壶瓶放在条几上。

      红缎门帘三尺长,金钩挂在银钩上,

      掀开门帘往里望,看见新娘的好嫁妆。

      大立柜,小皮箱,里面放的好衣裳;

      衣架对盆架,盆架又靠玻璃装;穿衣镜照着顶子床。

      这个床,真奇巧,能工巧匠刻的好,

      这个床,打的美,地块金砖垫床脚,

      这个床,打的楞,四个角里八根杖。

      腊梅花,罩床顶,床顶顶上是鸳鸯。

      床两头,是凤凰,

      鸳鸯枕,一般长,织棉被子描金床。

      一边坐的是淑女,一边坐着俊才郎。

      叫金菊,并海棠,端五果,我撒床。

      第一把撒的金玉盈满床,

第二把撒的淑女配个如意郎,

      第三把撒的三元及第,

第四把撒的事事如意,

      第五把撒的五子登科,

第六把撒的六子六郎,

      第七把撒的七子团圆,

第八把撒的夫唱妇随,

      第九把撒的九莲送子,

第十把撒的鸾凤合鸣,五世其昌。

      撒了床,我就走,新娘拉着我的手,

      四个盘子一壶酒,喝盅水酒你再走。

      多谢新娘情意深,再撒三把谢知音。

      一把撒在床两头,生个孩子封公侯,

      二把撒在床外边,生个孩子中状元,

      三把撒在花席上,生个闺女是娘娘。

8.回门

回门又称“归宁”,新婚夫妻俩一般在婚后第三天回女方家,除携带米糕、面饼、水果等礼品外,还要两只一公一母的邹鸡(俗称“领路鸡)和两根根叶齐全的“甘蔗”。到了女方家后,“领路鸡”绝对不能杀掉,要小心饲养长大,生蛋以后继续繁殖;甘蔗也不能全部吃掉,要留下一部分栽种,以便生根发芽,象征子孙繁衍代代相传。

三、寿诞

民间习惯以百岁为上寿,80岁为中寿,60岁为下寿。从60岁开始,逢一就为当事者举行祝寿活动,也有的时兴“31”、“41”、“51”都算“大生日”,每年的出生日为“小生日”。一般61岁以下的“大生日”,较少行祝寿。民间原有“31无人知,41吃只鸡,51平平过,61就来做,71大大做”之说。

1.寿俗

【而立寿】按照旧俗,第一次做寿都是由丈母娘来操办的,这叫做“开寿”。在女婿婚后第一次过生日或女婿满30岁生日时,岳父岳母带着礼品到女婿家去贺寿。所带的礼品有鲤鱼一对,猪肉5公斤,米酒两瓶,面条5公斤,衣服两套以及桂圆、枣子、橘子等。这些礼品各有各的含义:鱼象征“富贵有余”,米酒象征“粮食充足”,面条象征“长命百岁”,衣服象征女儿“终生依靠”,桂圆、枣子寓意“早生贵子”,橘子象征“大吉大利”等等。收到礼物后,女婿要以长寿面和果品、糕饼等回敬岳父岳母,敬祝岳父岳母健康长寿。

【花甲寿】60岁时做的寿,古代以天干(甲乙丙丁戊己庚辛壬癸)地支(子丑寅卯辰已午末申酉戌亥)的排列组合来计算日期和年份,从甲子、乙丑……排列下去,满60为一周,古人称为六十甲子,后来人们就以“甲子”或“花甲”代称60岁。因为人们认为,活满了一个甲子,就相当于过完了天地宇宙,人生的一个完整周期。所以,民间特别重视庆贺花甲寿诞,礼仪比普通的寿礼更为隆重。

【过大寿】从61岁生日开始,凡逢718191岁生日时举行的寿礼,都叫做“过大寿”,同时也指老年人80岁生日庆典,俗称“庆八十”。人活到80岁,便被人们誉为老寿星,80岁做生日是大庆,届时子女亲友都来贺寿,送来寿幛、寿烛、寿桃、寿面、寿联等,同时设寿堂,张灯结彩,接受晚辈和亲友的叩拜、祝贺。

【过高寿】民间流行一种“做一不做十”的俗信,认为“十”意味着“满”,“满”则“溢”,“满”又意味着完结,所以不在整十周岁时做寿,而是推后一年91岁时做寿。届时在正堂挂寿幛、点寿烛、设置拜垫,寿翁接受小辈叩拜祝福。中午吃寿面,晚上亲友聚宴。宴席散后,主人向亲友赠桃,同时加赠饭碗一对,俗称“寿碗”。民间以为受赠者可以沾老寿星的光,有延年益寿之福。

2.寿宴

庆祝寿辰,一般不能自己给自己庆祝,而应由子女或亲戚朋友出面举行。主办庆寿活动的人家,应预先设立“寿堂”。寿堂正中用纸或绸剪贴一个大红“寿”字;有的则挂一幅书法家书写的“百寿”中堂。两旁张挂寿联。按照旧俗,女寿由外戚筹办,男寿由家族筹办,寿辰庆祝活动从寿辰的前夕就已开始。亲友寿礼都先行送到;当天晚上先由女儿女婿设宴为“寿星”庆寿,并款待宾客,叫做“暖寿”。第二天才是寿辰正日,宾客云集,向“寿星”道贺,并有宾客推举代表致祝寿词:

一杯酒祝多福,福如东海受天禄,

买良田,置新屋,荣华富贵万事足。

二杯酒祝多寿,寿比南山祝大斗,

王母桃,麻姑酒,白发如同长相手。

三杯酒祝多男,男人满堂乐且耽,

燕山桂,郑国桂,停看风舞拜恩潭。

3.寿礼

贺寿礼品一般为爆竹、寿酒、寿烛、寿联、寿屏等,女儿送衣服、帽、鞋、袜或现金,次日凌晨点红烛、放鞭炮,寿星端坐上席,接受儿、孙等晚辈跪拜。士宦豪富之家,还有送给“寿匾”致贺的,寿匾用桃木板、樟木板或杉木板做,匾上的字要请名人书题,木匠师傅雕刻题字及花边,漆匠油红底,大字、小字贴金或涂金粉。大寿良辰,给匾披红,子孙抬匾,长者领首,锣鼓唢呐,龙灯狮子,匾游村中,沿途赏红,回府拜匾,乐官吹打,开厅悬匾。

四、丧葬

在传统社会占主导思想地位的儒家认为,丧礼的基础之一是后代的爱亲、思亲、孝亲,因为“凡生天地之间者,有血气之属必有知,有知之属莫不受其类……有血气之属莫不知于人,故人与亲也,至死不穷”。人在丧失亲属的时候难免哀痛,这是人之常情,儒家认为“礼”的部分功能就是抒发人情,因此哀痛之情是丧礼中最重要的部分。但是,如果孝子们在丧亲之际哀切过度,或者自损形体,或者因而得病伤身,则有违人性、有悖人性,所以应该用礼仪加以节制。凡遇丧事,或丰或俭,各尽其礼,一般仅行乎心之所安而已。

1.装殓

民间习俗认为,享年50岁以上的人因老、病而死,都算寿终,称为“喜丧”。老人临终之时,其子女亲属昼夜守护到断气,称为“送终”。人死后,儿孙即嚎啕大哭,烧“到头纸”,为死者抹身,穿5件寿衣。礼俗是5件衣服取“五子登科”之义,祈后代兴旺发达。寿衣不缝扣子,不系带子,不用领子,因其谐音“扣子”、“带子”、“领子”,害怕死者将子孙扣一下,或带走或领走,使得阳世断子绝孙。尸体移至大厅入棺,死者口中含金银,左手捏饭团,右手拿纸钱,以备黄泉路上喂犬防咬和渡河过桥钱。灵堂前设置一个临时供案,上边放“长明灯”,昼夜不熄,给死者在阴间照明;摆一碗“到头饭”,上插三根秫秸棍,棍顶裹一个棉球,俗称“打狗棍”。

2.报丧

入殓完毕,丧家就要将死讯报告亲朋好友,报丧的形式有口头、持讣文、贴讣告等,对于那些家族至戚,须由死者亲生儿子(称孝男)、胞侄(称“杖期侄)前往。报丧去的孝子要穿丧服,或者戴孝帽,腰里扎条粗麻带子,到了别人家里,无论长幼,都要叩首。

3.吊唁

丧家在厅堂设灵堂,置灵牌,供祭品,全家举孝,孝子日夜守灵。亲戚、家族及生前为友前来吊丧,全体孝属须涕泣嚎哭,俯伏跪接入内。出嫁的女儿一路哭来奔丧,到家后先去棺木前跪叩、哭悼,直至有人劝慰为止。倘若并非至亲或是亡人的长辈,则只在灵前烧化几张纸钱即可。亲友前来吊丧,大多要携带祭品或礼金,祭品有祭席、挽联、挽幛、香烛、纸钱、冥器等。凡祭奠者,发给七寸白布,若是属五服的斩衰,那就要装最粗的麻布做的毛边孝服,死者是已嫁的姑姑,那就要穿熟麻布做的锁边孝服,若是斩衰五服的父子、父女(未嫁)关系,孝服从头到脚一片白,衣服不锁边,但腰扎麻绳,即所谓“披麻带孝”。如果双亲中有一人健在,则鞋后跟处不用白布包严。此处的丧服各依其制。有的只戴孝帽子,却无孝服。孙、重孙除孝服外,还有特别的标志,如孙女孝衣肩头钉一块红布,重孙钉两块,如果亡人是外祖父母,则钉蓝布。

4.择坟

俗话说:“人死之后,入土为安。”民间一般为棺木土葬,须请“堪舆”,选择所谓“风水宝地”为墓址,先由长子跪地挖土皮三下,后由“八仙”(又称“八大金刚”)继续开挖,俗称“开金井”。山区乡民之贫者,坟茔则利用山的上高下低的地势,在山坡之横截面,打洞进棺,谓之“土洞”。封口安上碑石或砖块,有的仅用乱石堆砌坟头。

5.堂祭

治丧一般为3天。第一天须备“总管酒”,宴请总管、营厨和“八仙”等执事人员。请道士念经超度,一般一日一晚,有的“二日三宵”道场,最多者行77夜的道场。次日中午,设“文肉”盛筵(席用脸盆盛大块肉,每块重约一斤,食用时用刀切细)。当猪肉上席时须鸣炮奏乐,提调领孝子下跪,并说些感激吊客前来悼念,大力资助,愧感无酒无菜招待的感谢之词,然后叫孝子三跪拜。午后,开堂祭奠,杖期至引幡在前,孝子披麻带孝次之,亲族按五服分等次随后,在堂前绕三周,三跪三拜,长者上香。随后由长女婿或侄长女婿开祭,再是一般亲友祭奠,后由母舅(男)娘家(女)祭奠,然后道士祭。晚上,如男丧须备“家庭饭”,女丧则备“外氏饭”。第三日为还山之日,早餐为送葬酒筵,席面有的佳于“文肉”。

6.出殡

出殡之前,先要辞灵,就是把最后一次祭奠的饭食装在瓷罐里,出殡时由女儿抱着,最后埋在棺材的前头。接下来就是“扫材”,即把棺材头抬起,孝子放几个铜钱(硬币)在棺材底下,然后用新扫帚扫棺盖上的浮土,倒在床底下,称“扫材起棺”取“捎财起官”的意思。最后,大家举哀,“八仙”用“子孙钉”钉好棺盖。

出殡安葬时,杖期侄背孝竹, 孝子(或女儿)捧灵牌,抱遗像,死者的儿媳(侄媳)晚辈的妇女共持火把,涕泣号哭,在前引路,幡幢牌匾继之,间以唢呐、锣鼓、二胡等诸乐器,“八仙”扛抬棺木居中,随后是送葬的孝子孝孙和亲戚朋友,沿途散发纸钱,铳炮齐鸣,中途有的还备路祭23次不等,一般送葬队伍达到20余人或数百人上路。殡及达墓地时,死者亲属跪谢来宾就比留步。灵柩入土,坟墓当日完工。碑之两侧用砖块砌成八字形,碑后坟墓掘起馒头状。碑前较为平坦,以作拜祭之地。

还山日晚餐,丧家须备盛宴招待“八仙”,俗称“陪侍”,用菜多达十几碗。

7.守孝

葬后第三天,亲属要备香烛供物至墓地祭奠并礼祀山神,称“复三”。以后“头七”及“末七”均照此设祀。有的在“末七”还焚烧纸扎“灵屋”,俗称“圆七”亡者去世后13个月谓小祥,25个月谓大祥,27个月为 ,其名 祭,之后解除丧服制,一切平安。守孝也有守服之说,父母逝世,孝期内孝子不能外出,不能参加庆贺仪式。

离开人世间的第一个春节,称为死者新年,家设孝堂,接受亲友邻居拜祭,儿孙谨守堂前,跪拜答谢;门上春联,分为头年绿,二年黄,三年红,往后才能贴红纸春联,谓之“守服三年容易满,思亲百世再难忘”。“守孝三年容易满,不知门外几时春”的孝子贤孙来说,有“真孝新妇(媳妇)假孝女,花花绿绿孝孙女”。

第三章  特产美食

绵延不尽的青绿屏障,将井冈山与外面的喧嚣世界隔离开来,这里没有大都市的嘈杂拥挤,没有现代工业铺天盖地的污染,民间的饮食精品,大多来源于这里的青山绿水。密林间隐藏着飞禽走兽,田野上种植着五谷杂粮,江河中翔游着鱼虾龟鳖,菜园里生长着时鲜蔬菜,农家内饲养着鸡鸭牛猪……这种得天独厚的生存环境,你可以方便地从身边取来原料,为远道而来的客人,或者为年节聚庆的家人,做出一桌丰盛的菜肴美食。

一、山珍            特产美食

1.竹猪

竹猪,俗称“芒头鼠”,是大山中巴茅根下生长的一种体如小狗的动物,专以巴茅的嫩芽为主要食料,也吃野果、竹笋。年生一窝仅有23只,体重34斤。每月要搬一次“家”,即打一个新洞,繁衍后代,猎获时须使用熏烟、灌水等方法,全身多为灰色,有尖齿利爪。

食谱:砂锅竹猪。

主料:竹猪一只。

调料:茶油15克,辣椒干5克,黄酒3钱、胡椒粉3钱,姜、蒜少许。

做法:先把竹猪杀死后去毛,用干稻草熏成黄色,洗净,切成小块,煮八成熟捞出,然后放茶油锅内烧熟时,把竹猪轻炸一下,放入砂锅,用慢火炖酥烂后,再放入辣椒、姜丝、胡椒粉即可。

特色:鲜辣香浓。

2.狗鱼

狗鱼的学名叫“大鲵”,是中国珍稀动物,列为国家二类保护的大型两栖动物。它长达4尺有余,体重2040公斤,栖息于山谷清澈的溪流中,常以鱼、虾、蟹、蛙为食,平时行动蹒跚,猎物却异常敏捷。白天隐藏深水,夜间出来觅食,会爬行,能上树,还能翻山越岭。又因它外形显得古怪有趣,头大嘴阔,眼却很小,躯干粗壮,尾长而侧扁;通身棕灰色,遍布黑斑,皮肤光滑涎粘,它有短而胖的四肢,前肢颇像婴儿手臂,遇到危急时会发出“哇、哇”的如婴儿之哭声,故又名为“娃娃鱼”。1928年初夏,茅坪几位贫苦农民在步云山龙目潭捕捉到一条30多年重的狗鱼,送到八角楼给毛委员补养身体,毛委员指着狗鱼说:“你们都知道,狗鱼是鱼中一霸,专门吃小鱼小虾;今天我们吃掉这鱼霸,使小鱼获得自由。地主豪绅是人中之霸,专门吃劳苦大众的血肉,我们要把土豪劣绅斗垮,就能翻身解放。”说完,大家都会心地笑了。

食谱:狗鱼肉丁

主料:狗鱼500克,冬笋50克。

调料:茶油30克,鸡蛋2个,黄酒3钱,淀粉10克,酱油、醋、葱、白糖、盐各少许。

做法:将狗鱼切成肉丁,四分见方,放入蛋清、食盐、湿淀粉一道拌匀后,下锅过油片刻,并用锅铲拨散,待肉丁转红后,用漏勺捞出。用少量茶油将冬笋丁与干辣椒放入锅内煸炒一会儿,待炒出香味,即倒入黄酒、酱油、醋、汤料、白糖等佐料,烧开锅后用湿淀粉匀勾芡。最后,把葱与过了油的肉丁倒入锅内,略搅数下,缓缓淋上少许香油即可。

特色:鲜而微辣,油而不腻,清香爽口。

3.石鸡

石鸡,俗称石拐,生活在岩洞、崖缝之中,昼藏夜出,全身呈灰黑色,皮肤稍粗,雄的胸前还长着锋利的黑刺,形体与田鸡相似,但体大、肉肥,一般体重34两,大的超过1斤。

食谱:石鸡炖汤。

主料:石鸡500克。

调料:茶油10克,姜、葱各少许。

做法:将石鸡头爪斩去,剥皮去内脏,洗净后切成八分,先在油锅爆炒几下捞出放入钵内,加盖后上微火炖肉约半个小时,再加上姜丝、葱花即可。

特色:肉质细嫩,味道鲜美。

4.石鱼

石鱼生长在峡谷溪流的石缝中,身上有美丽的花环、花斑、形如银鱼大小,长而略扁。因其有特别功能的吸盘,可以吸附在峭壁上逆水前进,所以称为石鱼。医学家认为:石鱼肉厚细嫩,含有高蛋白,低脂肪。

食谱:油煎石鱼。

主料:石鱼0.5斤。

调料:茶油10克、辣椒、蒜瓣、姜丝少许。

做法:先将石鱼放入油锅中焙制成金黄色,然后放入辣椒、蒜瓣、姜丝等佐料,再放少量水,直到炒干水份而成。

特色:香脆可口,味道香醇。

5.石耳

石耳滋生在悬崖绝壁间,面呈灰白色,块大厚实,表面有一层薄薄的茸毛。医学家认为,石耳性味甘平,含有多种维生素,有清热解毒,养阴润肺的功效。

食谱:石耳炖鸡。

主料:活鸡一只、石耳0.5斤。

调料:茶油15克、枸杞2两、党参2两、盐、姜少许。

做法:先将石耳用温水泡开,加细盐搓洗,除去泥沙和青苔,再放入冷水中反复漂洗数次,然后与鸡同装在砂钵内,加水调味,再用棉纸,封住盖口,上笼用大火蒸上23个小时,撕去棉纸,除盖,放入姜片、枸杞、党参,文火5分钟即可食用。

特色:汤清味鲜,营养丰富。

二、菜肴

1.扣肉

主料:带皮去骨五花猪肉1.5斤。

调料:食油1斤,酒酿15克,豆豉1克,姜片、菜干少许。

做法:用刀刮净猪肉皮面,然后放入清水中浸泡一小时,用刀将皮面轻刮干净,放入锅内煮到七、八成熟时,捞出肉方,用干净抹布擦净肉皮面的油水,趁热轻轻抹上一层酒酿,晾一会,待肉皮吸进酒酿后,放入油锅炸成金黄色时捞出,再切成2分厚的片,皮面朝下按梯形码入碗里,放入姜片、豆豉、菜干佐料上笼蒸熟即可。

特点:肉面红亮,肥香不腻。

2.米粉蒸鹅

主料:鹅肉1.5斤,米粉10克。

调料:酱油八钱、黄酒五钱、精盐、辣椒、葱、姜少许。

做法:把大米和八角先用旺火炒热,改小火炒,至米变成金黄色,再碾成细粉,制成米粉。然后,将鹅肉切成2分厚,2寸长的条块,放入酱油、精盐、黄酒,米粉将鹅肉拌均匀后,上笼蒸烂后,淋上做好的辣椒、葱、姜配料汤汁即成。

特色:酥烂味浓,香而不腻。

3.泥鳅钻豆腐

主料:泥鳅250

调料:豆腐30,茶油10克,辣椒,精盐、酱油、姜丝、葱段、蒜瓣各少许。

做法:先将活泥鳅浸在凉水内,放入少许盐,喂养30分钟,吐净腹内泥土、杂物后捞出控净,然后坐勺,加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,添汤,放入豆腐、盐、酱油、辣椒,再放入活泥鳅,盖上勺盖。烧开炖熟后即可。

特色:汤味香醇,营养丰富。

4.卷筒黄鳝

主料:黄鳝500

调料:茶油10克,酱油5钱,辣椒10克,姜丝、蒜瓣少许。

做法:先将黄鳝清水养数日,炒时不去肚肠,将黄鳝倒入红锅煎炒至卷筒。捞起,然后再放油烧热下黄鳝炒至金黄色,放入酱油、食盐、辣椒、姜丝、蒜瓣等佐料炒几下即可。

特色:酥脆鲜嫩,味美可口。

5.红烧狗肉

主料:狗肉500

调料:茶油15克,辣椒10

做法:先把狗打死后放入冷水中,用手顺毛摸摩一遍,再放入逐渐升温的热水中摇动烫毛。拔清毛后用干稻草熏黄狗皮,再剖腹清洗内脏和皮肉,接着将肉剁成火柴盒大小的肉块。烹调时,把适量的茶油和辣椒干放入锅里炸脆后铲在碗里,然后把全部狗肉放入锅里文火烧煮,等狗肉炒得啪啦响且稍转黄色后,放热水下锅,水量正好遮着全部狗肉块。再用大火烹,等锅中水量剩下约四分之一后,投下炸好的茶油、辣椒,并放入几钱八角、桂皮,反复翻动,煮炒30分钟左右,方可出锅,趁热食用。

特色:质感嫩糯,口味鲜浓。

6.五香田螺

主料:鲜活田螺2斤。

调料:酱油80毫升、辣椒干5、香料袋(内装桂皮、八角、花椒、丁香、茴香、陈皮各5),茶油、黄酒、葱花、姜末、胡椒粉、盐、醋适量。

做法:将田螺放入清水中爬养1天,然后漂洗干净,剪去外壳尾尖部,然后锅上火,下油少许,烧热后下姜末,葱花爆香,加酱油、辣椒及香料袋,倒清水1,加入田螺,烧沸后加黄酒,改用小火烧1小时,淋入醋、撒入胡椒粉、盐,烧至水干即成。

特色:味重香浓,清新爽口。

7.酿豆腐

主料:豆腐500克,米粉200克。

调料:食油300克,瘦猪肉20克,冬笋15克,香菇10克,酱油、姜末、食盐、葱各少许。

做法:将瘦猪肉、冬笋、香菇剁成馅,放入姜、葱、酱油、食盐和米粉,搅拌均匀,加水搅成稠糊。然后将豆腐切成2.5厘米见方三角块,用热油炸成金黄色。再把豆腐一端划个小口,用小勺把中间掏空,装入拌好的馅,在热油中炸了3分钟捞出,上屉蒸约15分钟取出,淋上汤汁即成。

特色:造形美观,软嫩鲜香。

8.煎薯包

主料:大薯500克。

调料:食油200克,米粉250克,姜丝、葱、食盐各少许。

做法:将大薯洗净后,用器具磨成浆料,放入姜丝、葱、食盐和米粉,搅拌成稠糊,然后用小勺盛入锅内热油中炸成金黄色即成。

特色:酥脆甜香,别具风味。

9.兰花竹笋

主料:竹笋400克,瘦猪肉10

调料:食油10克,盐2克,葱、姜各少许

做法:先把剥好的山竹笋,切成3公分左右小筒,然后填进猪肉末馅子,放入蒸笼里清蒸。蒸熟后下锅炒制,放入准备好的佐料煎香,稍许拌炒,待竹笋入味后,起锅并摆兰花形。

特色:鲜嫩清香,味美不腻。

10.葱香豆渣饼

主料:黄豆豆渣100

调料:鸡蛋4个、面粉50、葱、盐、油各少许。

做法:将鸡蛋在大碗中打散,然后加入豆渣、面粉、葱、盐匀成较稠的糊状。中火烧热平底锅中的油至六成熟,用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,以勺背压成圆饼状。小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。

特色:外煎里软,松酥清香。

11.南瓜花炒蛋

主料:南瓜花40朵,鸡蛋3

调料:葱末10克,食油50克,盐2克。

做法:将南瓜花去梗(花柄及花托),洗净,鸡蛋打入碗内,放入盐、搅匀,油锅烧热,下葱花炒香,倒入鸡蛋,炒至九成熟;再将南瓜花倒入拌炒,当花与鸡蛋结成块状时,随即装盘。

特色:香糯适口,味道鲜美。

12.素炒水芹

主料:水芹400克。

调料:食油10,红辣椒10,香油5,葱、姜、盐各少许。

做法:将水芹去根除叶,洗净切成寸段,用温水烫一下,放入冷水过凉,捞出控净,锅内加油,烧热,下葱、姜末、辣椒炸锅,放水芹、盐、香油,用旺火炒几下出锅即可。

特色:红绿相间,口味鲜香。

13.冬笋炒腊肉

主料:冬笋400克,腊肉150克。

调料:食油20克、辣椒、葱段、姜丝各少许。

做法:鲜嫩冬笋去皮、洗净,放入沸水锅内煮熟捞起,晾冷后切成4厘米长、5毫米见方的条。将腊肉切成片,放入油锅内煸炒,下清水煮沸,再投入冬笋烧沸5分钟后,加入姜丝、葱段、辣椒,即可起锅装盘。

特色:脆嫩鲜香,口感滑爽。

14.竹荪烩鱼肚

主料:水发竹荪300克,鱼肚100克。

配料:蛋黄糕20克、火腿20克、香菇10克。

调料:食油20克,盐3克,辣椒、胡椒粉、淀粉各少许。

做法:将鱼肚切成似麻将大小的方块,用冷水发好竹荪备用。蛋黄糕、火腿、香菇切成菱形块,炒锅置中火加进鱼肚、火腿、香菇、竹荪,随后投入、盐、胡椒、辣椒。待烧沸片刻勾定粉芡即可。

特色:汤宽汁厚,口味鲜浓。

三、主食

1.甑蒸饭

先将米洗净,放入锅内将米煮开至饭不现米芯即可捞出(俗称捞饭),再放入木甑上锅,锅内加水,旺柴火蒸熟,闻之香喷喷,食时越嚼越有味。俗语云:“甑蒸饭,无菜可以吃三碗。”

2.红米饭

山区农民根据气候条件,种植耐旱耐寒的高杆红米中稻,产量较底,亩产200300斤,但米质好,用糙红米做甑蒸饭,比白米饭更香。

3.薯丝饭

薯丝是由番薯加工而成,一般在农历九月后,将番薯洗净刨成细丝,晒干装入(缸)保存。煮饭时,先将大米下锅煮至五成熟,用筲箕捞出米饭,将干薯丝与米饭拌匀,用木甑蒸熟,或将米用顶罐煮成八成熟,将米汤流出,拌入薯丝,用文火蒸熟。薯丝与大米比例,可多可少,随主人经济状况而定,一般为一比一左右。薯丝饭喷香津甜,是传统主食。

4.栗子饭

先将洗净去皮的栗子放入蒸饭锅中,加水煮成五成熟,再加入大米煮成九成熟,将米汤流出,用文火焖20分钟即食,清香利口。

5.竹筒饭

取毛竹二至三节,打通一端和中间竹节,将淘洗好的米放进竹筒加水,用木头堵塞打通竹节之通,架放在柴火上烘烤,竹筒烘成黑黄,用刀将竹筒砍开即食,味道喷香。

四、加工

1.腊肉

原料:新鲜猪肋条肉(按100市斤计算)

配料:高度烧酒2市斤,精盐2.4市斤。

制作:(1)切条:在肋条肉修掉横隔肉、米西骨、排头、奶脯后,以0.8厘米厚度切成薄条,每条长约11.2市尺,在条肉顶端连皮打眼穿绳。

     2)腌制:用4050℃温水使肋条发软,洗净浮油,沥干水分,把腊肉胚倒入辅料缸内用手搅拌,每隔2小时上下翻动一次,共腌68小时辅料透入肋肉即可扣上麻绳。

     3)焙烘:采用茶籽壳焙烘,烘房保持在2737℃,先高后低,约经50小时左右即成腊肉。

特色:色泽金黄,肉身干燥,肥膘透明,味香可口。

2.咸蛋

原料:新鲜鸭蛋(按100只计算)

配料:稻草灰2市斤,黄泥1市斤,食盐1.5市斤。

制作:(1)挑出不宜加工的搭壳蛋、热伤蛋、裂纹蛋等,然后把鸭蛋洗净沥干。

     2)将灰、泥、盐、水放入缸中搅拌捣烂成泥浆状,约一、二小时后即可使用。

     3)包料时用左手拿鲜鸭蛋一只,右手拿木板或竹板从盆中刮取灰料一团约8钱左右抹在蛋上,然后以两手搓蛋,搓好后将蛋抛在灰盘中,然后拨动干灰,使所包湿料附上一层薄干草灰,干草灰不宜过厚,以免影响成熟期。

     4)包上干灰的黑泥蛋即放入缸内,密封好不使漏气。

    5)夏季成熟期为40天,春秋季成熟期为60天。

3.玉兰片

原料:采用毛竹笋尖(按100市斤计算)

配料:硫磺2斤,柴草50斤。

制作:将鲜笋去基部粗老的部分,连同笋箨一起煮熟并有香气溢出为止,冷却后剥去笋箨,修整基部并削去笋衣,小笋压扁,大笋对半切开压扁,用柴火烘干,然后用水泡发,再用硫磺熏6个小时,使颜色更加鲜艳,并可防蛀防霉,最后再进行晒干、烘干或烤干。

食用玉兰片时,应放进热水中浸泡35天,闻不到硫磺味为止。医学家认为,玉兰片味甘、微寒、无毒,有消渴、减肥、利尿、化痰的功能,,对于浮肿、腹水、急性肾炎、哮喘以及糖尿病都有一定的疗效。所以玉兰片是一种没有污染的天然绿色食品,被誉为“素食第一品”。可炒、可焖、可炖、可卤、可煨,还可拼冷盘、做汤料。宋代诗人苏东坡称赞:“饱食不嫌玉兰片。”1965年,毛泽东重上井冈山时,品尝玉兰片后赞道:“蔬中珍品,脆嫩味美。”

4.粉皮

原料:番薯淀粉50斤。

配料:明巩20克。

制作:将番薯淀粉加入130斤水,拌入明巩,调和成浆水至无粒块为止。在烫箩内加入浆水10克,然后把烫箩放入沸水锅内,浮在沸水上(一只锅内一次放置3只),当即旋转烫箩,由于旋转产生离心力,使浆水全面摊开,并应随之停一下,使浆水回到烫箩中心聚一下,如此烫箩一旋一停,浆水一摊一聚,经过五旋四停,粉皮厚薄均匀,当即把锅盖盖上,待片刻,粉皮已熟,可取出放在冷水缸内浮旋冷却,取下依次层叠,即为成品。

5.霉豆腐

原料:豆腐500克。

配料:辣椒粉200克、茶油100克、食盐50克、烧酒10克、五香八角粉5克。

制作:将豆腐切成火柴盒大小的方块,装进垫好干净稻草的竹器里,摆在阴暗处,经过10天左右待豆腐长出茸茸的白毛,发出淡淡的香味,然后沾上烧酒、盐粉、辣椒粉和五香八角粉装进瓷坛肉,再将烧烫的茶油冷却后倒入其中,盖紧坛口不让透风,一个月后即可食用。

6.绿茶

绿茶产于800以上的兰花坪、桐木岭、江西坳等地,那里峰岭绮丽,云雾弥漫,雨量充沛,土质肥沃,溪涧迂回,山泉不涸,树木参天,植物繁茂,茶树生长其间,茶芽肥壮,叶质柔嫩,白毫显露,采取传统制茶工艺与现代制茶技术相结合,手工制成茶叶,色香味均属上品。

原料:鲜茶一芽一叶。

工具:铁锅、火盆、焙笼、竹筛、簸箕、木炭。

做法:(1)杀青

      高温杀青,先高温后后低温,杀均杀透,多抖多闷,闷炒结合,水分含量高的锅温相对高些,水分含量低的锅温相对低些。投叶量每锅400500,鲜叶下锅后双手翻炒,水汽大量散发时适当地闷炒以提高叶温。杀青时间5分钟左右,至叶色由翠绿为暗绿色,梗折而不断,手提捏成团为适度,无焦边红梗红叶。

   2)揉捻

    杀青叶起锅后散开23分钟,当叶温下降尚有余热时进行揉捻。采用摊搓揉法,双手握茶叶在竹帘上推滚动作,先轻后重,先慢后快,用力巴掌握来轻去重,先温揉23分钟及时解块散热,以防叶子块闷黄,然后再行揉捻。揉捻过程中解块3次,时间为48分钟,揉捻用力不宜过重,达到60%成条率,细胞破坏率50%

   3)炒坯

   将茶叶350400放入热锅中,然后翻炒抖散将茶条理须,置下手轻轻搓条,类与抖散相结合,防止郁闷,待叶子稍不粘手时,将锅温依次降低,逐渐用力搓紧条索,边搓边揉条,搓条用力掌握轻重原则,使茶条更紧、细、圆、卷。时间约1315分钟,茶坯达到八成干即为适当。

   4)烘干

    炒坯起锅后晾干,待叶内水分重新分布。炒坯置烘笼内放炭火上用文火烘焙,不停翻动,烘至茶叶用手捏成粉末即含水量67%时即可。

制品:井冈银针、井冈翠绿、井冈玉叶。

特色:外形条索秀丽,色翠绿油滋润,香气鲜爽持久,叶浓醇厚甘甜。

药用:含有蛋白质、氨基酸、醣类、多种维生素和各种矿物质等营养成分,也含有咖啡碱、茶多酚等药理成分,具有消食除腻、提神醒脑、降低血压、杀菌消炎的作用,还有预防动脉硬化、细胞癌变、心血管病的功能。

斗茶:古代为优选上等佳茶,还通过一些特别的方式进行比试,称为“斗茶”,又称“茗战”。在茶农之间要斗茶,品评所产茶品的等级;在卖艺人之间,也要斗茶,比试所卖茶品的高低;饮茶者之间,也结伴斗茶,比试自己藏茶的优劣。因此,斗茶味,味超醍醐;斗茶香,香盖兰芷。这样的大规模斗茶活动,众目睽睽,容不得弄虚作假。获胜者就像步入仙境一般,负者如同降敌的将领感到莫大耻辱。斗茶中决出的佳品,最好的作为贡茶送到了京城,还有许多名品则进入流通渠道,集中到了茶商手中。茶商们在推销茶叶时,同样也要采用斗试的方式,以显示茶品的优良特质。

斗茶作为品茶叶的一种手段,现代虽不那么流行了,但对茶品的品鉴却并没有间断,只是方式有了改变,茶品的定级依然还是要通过比试才能决定,这种比试演绎成了品评鉴定会,许多新的优质茶品就是通过这个途径被承认的。

茶俗:古往今来,民间形成了“以茶雅志”、“以茶敬客”、“以茶会友”等茶俗茶礼,当地有一句民谚说:“宁可三日不吃饭,不可一日不饮茶。”在乡村流传着结婚要喝拜堂茶,小孩满月要喝满月茶,周岁要喝周岁茶,念书要喝启蒙茶,当学徒要喝拜师茶,老辈做寿晚辈要送寿星茶,家人仙逝报丧要喝报讣茶等茶俗,表现出丰富的茶文化内容,为中国茶文化增添了光彩。

茶诗:井冈山是江西产茶地之一,为数众多的诗人、文学家创作了不少优美的茶叶诗词。

《采茶词》

      雷过溪山碧云暖,幽丛半吐枪旗短。

      银钗女儿相应歌,筐中摘得谁最多?

      归来清香犹在手,高品先将呈太守。

      竹炉新焙未得尝,笼盛贩与湖南商。

      山家水解种禾黍,衣食年年在春雨。

                     ——明代诗人高启

《采茶歌》

      凤凰岭头春露香,青裙女儿指爪长。

      渡涧穿云采茶去,日午归来不满筐。

      催贡文移下官府,那管山寒芽未吐。

      焙成粒粒比莲心,谁知侬心莲心苦。

                     ——清代诗人陈章

《请茶歌》

      同志哥,请喝一杯茶呀,

      井冈山的茶叶甜又香呵甜又香,

      当年茶农栽茶树呀。

      当年红军浇茶秧呵,

      茶树种在名山上,

      云里生来雾里长。

      摘过了早茶摘晚茶呀,

      前人栽树后人尝啰,

      喝了红色故乡的茶,

      同志哥,走遍天涯你嘴还香。

 

      同志哥,请喝一杯茶呀,

      井冈山的流水清又凉呀清又凉,

      当年茶农开山渠呀,

      当年红军砌堤挡呵,

      万古千秋长流水,

      从地起来从天降。

      前山挑水后山归呀,

      活水泡茶清又凉啰,

      喝了红色故乡的茶,

      同志哥,身强胆壮你眼睛亮。

——现代作家文莽彦

茶联:茶联是楹联宝库中的一枝奇葩,相传最早始于元代茶馆店门挑符板上的题词,后因饮茶兴盛,又爱文人墨客所推崇,现择录部分如下:

1、为爱清香频入座,欣同知己细谈心。

2、四海咸来不速客,一堂相聚知音人。

3、一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。

4、茗外风清移月影,壶边夜静听松涛。

5、客至心常热,人走茶不凉。

6、香飘屋内外,味醇一杯中。

7、拿山河心水,井冈山上茶。

8、疑成云雾顶,飘出晨露香。

著名产品:井冈翠绿。

翠绿茶,原名为“石姬茶”,是江西八大名茶之一。据《龙泉?风物》记载,翠绿茶产生于元末清初,不仅有着悠远的历史,而且流传着美丽的神话。相传,石姬是天上玉皇大帝的一名侍女,一次随玉皇大帝云游各地名山大川,来到井冈山上空。石姬一时被风景如画的井冈山所陶醉,当时玉皇要喝茶时,心不在焉,失手将玉杯打碎。玉皇大怒,随之把她贬下天庭。石姬从彩云中飘落到了井冈山的桐木岭,见这里山清水秀,民风淳朴,便安心留在民间,以制作茶叶谋生。那时,她用手工制作的绿茶以色翠、香郁、味醇、形美四绝而著称,成为茶中珍品。当地群众为铭记石姬的功德,取名为“石姬茶”。由于当时人工种植茶树面积不多,制作茶叶产量很少,加上交通不便,运输困难,遗落在深山谷地无人问津。直到清代嘉庆年间,乾隆皇帝下江南,江西巡抚进贡石姬茶,皇帝品尝后,觉得香高鲜嫩,味爽甘甜,但嫌茶名太俗,便以产地正式命名为“井冈翠绿茶”,并列为贡品,奉献皇室享用。从此,井冈翠绿茶的生产日益扩大,对外影响也日益彰显,在国内外市场占有一席之地。19851988年连续三年蝉联江西省名茶评比第一名,并荣获国家银质奖和上海农博会金奖称号,2010年被列入江西省非物质文化遗产代表作保护名录。

原料:嫩枝芽叶。

做法:经过杀青、揉捻、炒干(烘干)制成。

品种:按干燥方法不同,分为炒青、烘青和晒青。

特色:条索紧结,翠绿多毫,香气清雅,滋味醇和,汤色明亮。

7.酿酒

糯米酒,又称黄酒、甜酒、冬酒,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。

原料:糯米4000克。

配料:水2000毫升,甜酒粉(酒曲)适量。

工具:煮饭锅、甄、木桶、竹叶、勺、坛等。

 做法:1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换12次水,使其不酸。

          2.上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,至上齐大汽后5分钟,揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟,可下甑。

          3.拌曲装坛:米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至3638℃不烫手心时,即可撒第一次红曲,再翻动一次,撒第二次红曲,并拌和均匀,用曲量为米量的67%。温度控制在2122℃左右,即可入坛。按每100千克原料加净水160170千克的比例,同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖,静置室内让其自然糖化。

          4.发酵压榨:装坛后,由于内部发酵,米饭及红曲会涌上水面。因此每隔23天,要用木棒搅拌,把米饭等压下水面,并把坛盖加盖麻布等,使其下沉而更好地发酵。经2025天发酵,坛内会发出浓厚的酒香,酒精逐渐下沉,酒液开始澄清,说明发酵基本结束。此时可以开坛提料,装入酒箩内进行压榨,让酒糟分离。

          5.澄清陈酿:压榨出来的酒通过沉淀后,装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口,再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内,用谷皮堆满酒坛四周,烧火熏酒,使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右,即可开坛提酒。储存时间越久,酒色就由褐红色逐渐变为金黄色,成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

特色:清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具。

    药用:明朝李时珍的《本草纲目》中说:“酒能行药势,杀百邪恶毒气,通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气,消愁发怒,宣言畅意,养脾,扶肝,除风下气,解马肉、桐油毒,丹石发动诸病,热饮之甚良。”

酒俗:饮酒是雅俗共赏、老少皆宜、古今盛行的一种享受人生的乐趣,大到政府庆典,小到百姓家宴,无酒不成礼,无酒不成欢,酒与人们结下了不解之缘。在民间流传着人生酒俗有生日酒、婚礼酒、丧礼酒、新居酒、谢情酒、和解酒;节日酒俗有春节团圆酒、清明上坟酒、端午辟邪酒、中秋赏月酒、重阳菊花酒;农事酒俗有插秧酒、割禾酒、庆丰酒;商业酒俗有开业酒、行会酒、分红酒,表现出丰富的酒文化内容,为中国酒文化增添了光彩。

酒戏:猜拳行令,可以增加饮酒的乐趣,融洽饮酒的气氛。划拳又叫猜拳。对饮2人相对同时伸手出指,口中报一数字,与双方伸指数目之和符合者,不胜者罚酒。所报数字从零到十,均含有祝福吉祥之意。零可呼“元宝一对”;一可喊“一定发”,“一心一意”;二可叫“哥俩好”、“二郎担山”;三可呼“三星高照”、“三元及第”;四可喊“四季发财”、“四喜”;五可叫“五魁首”、“五子登科”;六可呼“六六顺”、“六位高”;七可喊“七巧”、“七造化”;八可叫“八仙过海”、“八福寿”;九可呼“长久”、“久久长”;十可喊“全来到”、“满堂福”等。由于划拳方便易行,气氛热烈,不论城市乡村都非常流行。

酒歌:婚娶祝寿酒席是要按一定的套数来的,程序分告坐、要酒、看酒(斟酒)、让酒、奉承、对酒、退酒等,每个程序都有酒曲。

《敬酒歌》

    玄子抱在怀,

    小小酒曲唱上来,

    湿布擦来干布揩,

    筷子双双来撒开,

    九个菜碟四下里摆,

    事主家有酒大壶得筛,

    银壶里添酒金蛊里出,

    斟起酒杯喝起来。

  

《耍酒歌》

    太阳出来一点红,

    照见主家大酒瓶,

    陈酿冬酒不给喝,

    烧酒喝得怪头疼。

《退酒歌》

    一丘糯谷打八斗,

    糯谷头上有冬酒,

    酒杯君子水坏路,

    神仙出不了酒的够。

酒联:酒联是对联的一种,是酒文化中一个精彩的组成部分。由于酒联艺术性高,创作数量多,应用范围广,更能体现异常浓郁的酒文化特点。

1、酒香千家醉,开坛十里香。

2、一杯香露落入口,千粒珍珠滚下喉。

3、三杯入腹浑身爽,一滴沾唇满口香。

4、三杯能壮英雄胆,两盏便成锦绣文。

5、酒外乾坤大,壶中日月长。

6、宽心应是酒,遣兴莫过诗。

7、一醉千愁解,三杯万事和。

8、酿成春夏秋冬酒,醉倒东西南北人。

著名产品:红米酒。

红米酒又名“红军可乐”,是江西名酒之一。据史料记载,红米酒产生于宋末元初,清代同治元年(1886),茨坪尹东山继承祖业,开办“坳顺居”红米酒馆和红米酒作坊,在当地享有盛誉。后由尹东山之子尹魁联、孙尹茂林、重孙尹达传承其业,直到中华人民共和国成立后,红米酒酿造技艺向外扩展,先后挂牌营业的有“尹顺居酒馆”、彭寿山的“彭记酒店”、唐丁琨的“唐记酒坊”。到上世纪五十年代,公私合营,红米酒归集体经营。改革开放后,成立井冈山红米酒业有限责任公司,红米酒酿造技艺不断得到改进,产品在全国市场份额名列前茅,被工商部门授予中国驰名商标、江西省重点保护产品,成为旅游接待用酒。

原料:优质红米。

做法:经过碎皮、浸米、蒸煮、落缸、发酵、压榨、煎酒、装坛、封泥等工艺流程。

特色:酒体橙红、入口绵甜,回味悠长

8.榨油

山茶油是珍稀木本植物油,色清味香,营养丰富,不仅富含人体有益的单不饱和脂肪酸,并且有预防高血压、高血脂、肥胖症的功能,故有“茶油肥嘴不肥肚”的说法。

原料:山茶籽。

工具:水槽、水轮、磨盘、烘干炉、油灶、木油甑、枯饼模、榨槽、油尖、油锤。

做法:

【烘干】将油茶籽放入烘干炉,利用蒸料的火星或用木炭、枯饼等用炆火烘干。

【磨碎】将烘干的油茶籽装入磨盘,利用木水轮的动力将油茶籽磨成粉状。

【蒸料】将磨碎的油茶籽,装入木油甑,油甑放入灶锅内,锅内加水,烧稻草、茅草、木柴,用大火蒸熟。

【制饼】在地上摆上饼模(2个铁圈),铺上稻草,然后趁热装入蒸熟的油茶籽,由油师傅制成油麸饼。

【装槽】将油麸饼装入油槽内,放平加油尖,为了增加出油率,在麸饼中间加装与饼一样大的平整铁饼。装满一油槽俗称一下榨,一下榨能榨2箩油茶籽,榨油20斤左右。油茶籽多的农户每年榨十几榨,少者两户共一下榨。

【榨油】由油师傅掌油锤,左右两边各一人,3人在油师傅指挥下,同时用力将油锤打在油尖上,即用人工将油麸饼内含油榨出,流入装油桶,油麸饼榨干成枯饼。

五、茶点

1.麻糍

投料:优质糯米5斤。

配料:细糖300,豆粉250

做法:将糯米浸泡20天左右,捞起用水洗净,盛在甑中蒸熟后,放入石臼,由几个人用特制的木棍捣烂,直到不见饭粒为止。捣烂后的糯米团糊,摊在撒了干粉的篾制团箕里,用手压制成薄块,凉成半干后,用刀切开,或趁热用手揉成小圆团,沾上细糖或豆粉即可。

2、黄元

投料:禾籽稻米10斤。

做法:先把碾好的禾籽稻米放入缸中,浸泡710天,捞起滤干,放入甑中蒸至半熟,倒入石臼中打碎捣烂,捏成一片一片,摊凉,再倒入甑中复蒸,待上气后,又倒入石臼中打第2遍,如此重复蒸打24次。每次蒸打时,都需用男青壮年强劳力,拿着粗大的木棒,使劲下捣,要捣得米粒的痕迹一点也看不出来,完全稠合成一体,再做成5厘米厚的圆饼即可。

3.艾米果

投料:鲜嫩艾叶300克。

配料:糯米粉1.5斤,粳米粉1斤,碱水60克。

做法:将艾叶择去杂质,洗净。在锅内放入清水1.5斤,置旺火上烧沸,倒入碱水,烧至再沸时,投入艾叶煮烂,起锅捞出盛在淘箩内,用冷水过凉后,将粳米粉放入面缸,用沸水冲入粉中,边冲边用木棒搅匀成厚粉糊状。在煮烂的艾叶里加入糯米粉一起和匀,再把冲好的粳米粉拌入,用力揉匀。再搓成4厘米厚的圆饼形状,上笼屉在旺火上蒸约12分钟即成。

4.冻米糖

投料:糯米10

配料:食油2斤,米糖、白糖、饴糖各500克,红柚丝、熟芝麻少许。

做法:将糯米蒸熟成柔软无夹心,糖粒分开不结块,晒干后呈半透明状,结为“冻米籽”后,下锅内热油中过炸,待膨胀起,迅速捞起米花,放入白糖、饴糖、米糖、清水,再用锅熬至浓缩,搅拌均匀,乘热将米花倒入木架内,撒上红柚丝或熟芝麻,摊平成型,用快刀切成分条,冷却后包装即可。

5.杨梅干

投料:鲜杨梅10斤(七、八成熟,个大,紫红或深红)。

配料:白糖500克。

做法:将鲜杨梅摊在篾垫上曝晒,早摊夜收,每天翻动23次,晒34天后视杨梅变深黄色,用手捏不出水分,便可盛在笼里蒸10分钟,撒上白糖拌均匀,再曝晒23天,干燥后即可食用。

6.南瓜饼

投料:南瓜250克。

配料:面粉75克,食油20克、精盐5克。

做法:将南瓜去皮,瓤切薄片,入笼蒸熟,取出捣烂。放入面粉、南瓜泥、精盐、食油搅拌均匀成南瓜糊,再将其做成直径为5厘米的圆饼,放入拌有食油的平盘内。锅置旺火上,放入食油,烧至六成热时,下入南瓜饼,炸至金黄色时,捞出沥干油,摆入盘中即可。

7.番薯片

投料:番薯10斤。

做法:将番薯洗净刨成薄厚均匀的片,放至锅里沸水中煮成八成熟后,用筲箕捞出,摆在竹垫上晒干成色泽透明又柔又韧。然后用油炸或用沙子炒成金黄色,又香又甜又脆。

8.年糕

投料:大米2斤、糯米1.5斤。

配料:红糖250、植物油100

做法:将大米、糯米制成干浆,捏碎。用红糖加清水煮成糖浆,冲入干浆内,边冲边搅,再加植物油,搅匀,用中火蒸熟。然后切成小块,用植物油在平底锅上以小火煎至两面金黄微煎即成。

9.汤圆

投料:糯米粉500

配料:芝麻5,猪油100、白糖80

做法:先将猪油切成樱桃般大小,加芝麻、白糖与猪油搅和均匀,制成球状馅心。然后将糯米粉加水揉成团再压制成皮,包上馅心,搓成龙眼般大小,入沸水中不时用勺推转,随时加冷水不让水过沸,待汤圆翻于水面即成。

第四章  建筑遗迹

建筑是凝固的历史,是物化的文明,是镌刻着人类智慧与文化精华的丰碑。在中国建筑史上占有重要地位的井冈山建筑,一直以精妙绝伦的布局、巧夺天工的工艺、金碧辉煌的色彩和美轮美奂的造型,而著称于世。历经几百年沧桑,我们仍然可以从遍布井冈大地的精美建筑中,见识到祖先的精湛绝技,学习到古人的审美文化,感受到民族的艺术魅力。

一、民居

人们的居住形式,既是人类物质生活的反映,也是精神生产的一种结果。它与人们的社会、生产方式和生活方式密切结合,历代各阶层房屋的大小、间数、形式、结构、装饰等,各有定制,界限井然,不许随意建造,俗油“大户建祠堂,中户造砖房,小户垒土墙”之说,其建筑风格各具特色,或开朗大度、或质朴敦厚、或秀丽灵巧、或轻盈细腻,向世人展示着不尽的魅力。

1.营造

【打砖】旧习在秋收后用田泥作砖,即农户用自家泥土,请亲朋好友帮助制砖,外墙砖制工精细,称小砖坯,规格为3×6×9,用柴火烧制青砖,用于外墙;内墙砖制工较粗,称土砖规格为5×6×9,不烧制直接用于内墙或附属建筑(猪栏、牛栏、厕所)。

【制瓦】制瓦用料须选择白色土或胶泥土,先用牛踩烂均匀后,请瓦匠师傅上门制作坯瓦。

【烧窑】砖、瓦窑全村共用,一般在山岸边筑造,窑内用砖砌成,下部似盆,外边有门,便于运输砖瓦进出窑和烧火,顶部像倒锅,设置放水槽和烟囱,窑内烧到一定温度封窑门,上面加水使砖变成青色。烧窑前,设家宴请窑师坐首席,开火日行祭窑礼,窑边尊奉赵公元帅和李广先师神位,并以公鸡冠血点滴,焚香烧纸,将公鸡头插在窑门上,窑师口中念祷词:“先师坐东朝,弟子今开窑。一盅公鸡酒,叩敬先师到,有事弟子在,蒙师多关照。”念毕,开始点火烧窑。

【择址】房舍的基址先要请风水先生看地脉,确定方向,一般是坐北朝南。忌讳地势南高北低,宜居宫观仙居侧近之处,主益寿延年,人安物 。不宜居当冲口处,不宜居塔塚、寺庙、祠社、炉治及故军营战地,不宜居草木不生处,不宜居正当流水处,不宜居山有冲射处,不宜居大城门口及 门、口去处。房院正冲山丘、豁口、河流、道路,恐有冲射。如无法避开,则须在附近埋砖立石,上书“泰山石敢当”等字样以镇之。房舍东边喜水忌路,宅东有流水,取“财源茂盛达三”、“福如东海”之意;而宅东有路为泄财,不吉。北为寇方,北有路,凶多。所以,民间流传“房选凹当(对着两山凹中间),墓选高山”之谚。据说这样易发财、保险、是非少。

选择宅基地的形状应四方形或南北长、东西窄的主吉,东西长、南北窄的主凶。子午线(南北线)宜长,卯酉线(东西线)宜短。俗话说:“卯酉不足,居之自如;子午不足,居之大凶。”

【奠基】开墓前房主用白纸写之“李广将军”、“甲马将军”等字样,贴于四周或墙角,用来镇妖驱邪。掌墨师(木工)在主家厅堂上放一桶米,将五尺插入米中,上用红布缠裹,作揖叩头,称祭师(鲁班师),而后,由木工(木匠)、泥工(砌匠)根据房屋建筑面积和造型划定房屋基础线,四周订木桩并用石灰划上线,并开始挖基脚。

破土下基脚时,第一块石头要安在正堂屋土神 下的正中,被称为“镇宅石”。安石前均要吟诵祈祷词:“神通浩浩,圣德昭昭,仙师弟子,来把酒消,开山祭神,土府神高,弟子禀告,来把香烧,钱财奉请,把你开削,听我放炮,取下石包,块块成料,安全顺消。”念毕,将铜钱、稻米、茶叶、萝卜、无色丝线放入屋基四角和厅堂上席的奠基石内,四周洒滴鸡血,燃放鞭炮。

【上梁】上梁主柱是新屋大功告成的标志,一般选在正午时分,瓦匠、砖匠、石匠、木匠、砌匠齐集,左邻右舍也都来捧场凑热闹。当砌匠师傅安好正墙最后一块砖,也便是砌匠垒墙完成了最后一道工序,叫做“封栋”,接着就开始升梁。木匠师傅高声喊道:“吉时已到,升梁开始。升、再升、又再升”的口令,房梁被绳索拉扯一步一步往上提升。随着升的号子,大家还要唱着“上一步,天长地久……上六步……六畜兴旺……上九步,久久长寿”之类的《上梁歌》。架好梁后,栋梁两端垫以红纸线,插上小红旗,木匠、砌匠站在房顶中间,手提雄鸡或鸭一只,高声礼赞:

上梁吉日正上梁,东家修座好华堂。

门前一对石狮子,门内双凤来朝阳。

左边有棵摇钱树,右边有个聚宝盆。

日进财来夜进宝,永振乾坤万世昌。

新造华堂四四方,中间都是鲁班装。

上栋造起龙凤角,下栋建成雕花梁。

飞檐翘角水磨石,又有龙凤嵌墙上。

鲁班弟子上梁后,福禄绵绵万年长。

一座房子四角方,能工巧匠修华堂。

左青龙来右白虎,又有朱雀并凤凰。

后面有座好靠山,前面江水滔滔响。

人财两发福寿禄,东家万事都兴旺。

赞完后,随即割下一只雄鸡,以鸡血蘸上栋梁红纸并遍酒房墙四周,然后把另一只活雄鸡抛下(俗称“放飞鸡”),同时抛下糖果、铜钱(钱币),让众人纷纷俯拾,以求众人拜梁。

【圆屋】新屋落成之日俗称“圆屋”。筑土墙屋的落成称“下板”,砌砖屋落成,则称“下刀”。“圆屋”时,亲友致贺,大家都赠送礼金、鞭炮、对联或画屏等,房主则设宴招待亲友、工匠和助工人员,尊木匠为首席,俗云:“一木、二泥、三打石。锯(介)匠洒酒不要哇(说)”。

【乔迁】选择吉日,迁入新房,一般在清晨进行。其时,新房男主人从原住烧着一块茶枯(不着明火),用火盆盛起置箩筐内,为一头箩筐置锅、甑等,一担挑起,火烟袅袅,随后,全家人帮同挑着各项应用家具、什物走向新居。入新宅前,先一人进屋鸣鞭炮迎接,全家人在鞭炮声中进入,将烧着的茶枯置入灶孔开炊,俗称“进火”,雅称“乔迁”。亲朋好友携带礼屏、鞭炮等礼物致贺,主人设宴招待。入晚,还敲起锣鼓,燃放鞭炮,擎起龙灯狮头,前往祝贺,俗称“暖火灶”,主人侧设茶点招待。

2.形状

【天井式】天间式住宅主要有两种基本形式:“三间两搭厢”和“对合”。“三间两搭厢是指由三面房屋和一面墙来围成院落的形式。正屋一般用三开间,左右两边则为一开间的厢房。也有的比这种布置要大,房间要多。”“对合”则是四周均由房屋成天井的院落形式。

天井院房屋一般朝南或东南,墙身薄,出檐深,具有很好的隔热通风效果。另外屋面坡度比较陡,这是和多雨的天气相适应的,这样可以减轻下雨对屋顶的打击力度,也可以更好地排水。院落里面一般包括门屋、正厅、堂屋、石房等处,其中最主要的部分就是正厅。正厅一般包括三间房,其中中央的那一间被称为堂屋,是用来招待客人或者家人聚会的地方,也是家庭祭神拜祖的场所。堂屋里面一般比较宽阔,而且与天井直接相连,非常利于采光通风。这里一般是家庭中的大事活动的场所,所以这里的摆设装饰都非常讲究。堂屋里面一般靠后墙正中放置一长条几案,这是堂屋里面最重要的摆设。几案上供奉着祖宗的牌位,两侧经常摆着花瓶以及镜子,这是象征着让祖宗保佑子孙“平平静静”的意思。堂屋两边则是主人的卧室。院落两侧的厢房一般放置杂物,用作厨房,也可以作为卧室。

【穿斗式】穿斗式民居大多依山而建,一般都是沿等高线建在山腰、山脚或山麓上,给人以人文与自然完美结合的感觉。它的选址一般要充分考虑山水景观的搭配、采光通风条件以及地形条件等许多因素,然后选择一个比较适合的地址。基本形状为三合院,也有形成四合院或其它形状的。由于受地理位置的影响,除了正房要力求中轴对称外,其它住房可以依据山势有所变动。正房一般为两层,下层中间为堂屋,属于住宅重要的部分。堂屋由长辈居住,布置也较好。上层中间是祖堂,摆放着祖先的牌位。宅院两侧是厢房,厢房一般较小,多用来放置杂物。与其他民居不同的是,二层各房屋可以互相串通。二楼也比较重视装饰,一般采用“跑马楼”的形式,即在房屋外面有雕装而成的华美木栏杆,栏板上还建有带扶手的飞来椅,被称为“美人靠”。

房屋的建造采用穿斗式木架,不仅节省了材料,而且也比较宽敞稳固。院墙一般用白色,木料则为棕黑色,瓦呈现出黑色。白、灰、黑以及绿色构成了民居的整体基色,搭配在一起,给人以安静柔和的感觉。

【土楼式】土楼(干打垒)产生于元初时期,经过明代早、中期的发展,明末、清代、民国时期逐渐成熟,并一直延续至今。土楼是山区大型夯土民居建筑,是创造性的生土建筑艺术杰作。土楼依山就势,布局合理,吸收了中国传统建筑规划的“风水”理念,适应聚族而居的生活和防御的要求,巧妙地利用了山间狭小的平地和当地的生土、木材、毛竹、鹅卵石等建筑材料,是一种自成体系,具有节约、坚固、防御性强的特点,又极富美感的生土高层建筑类型。

土楼是以生土为墙的土木构架民宅,其造型在中国传统民居的种类中,是花样较多的一种。平面形式有方形、圆形、桃形、五角形、八卦形、交椅形等,其中以方楼最为奇特。方楼一般都是一栋三行六间,中间是厅堂,供奉祖先神灵,并作为会客的处所,两侧房间略凹出一点,形成一个付斗。从整体上看是“一”字形和“凹”字形,称为“一担挑”。厅堂进去的后面是板梯间,而后是一个小间叫拖铺。左右各四间,分上下两层,二楼储藏粮食,放置杂物。下层有过道隔开 ,一边通厨房,一边通菜园或厕所。屋顶为“人”字形的两坡式,盖瓦或杉皮、茅草。土楼外墙是用土夯筑造而成的,一般厚度在一米以上,最厚的1.9米。墙壁第一层高为4米,第二层为3米。夯土而建的外墙有一个缺点,那就是容易受到雨淋以及洪水冲刷。为了保证土墙的安全,外环屋顶设置为环形,出檐极大,这样就可以使土墙免受雨淋。墙的基础是用大卵石和块石建造的。这一墙基砌至常年洪水所能达到的高度以上,而且用卵石层层紧压,外人很难将其扒开,这不仅保证不受洪水冲刷,也使整座楼房得到很好的保护。

3.遗存

【邹氏民宅】

邹氏民宅位于茨坪大井村,始建于民国初期系邹荣万创建,坐北朝南,土木结构,夯土墙,悬山顶,小青瓦屋面。建筑为一组群,以中轴线对称布置,中栋为主,前檐较两侧后缩一间,两侧为次房,附房外凸成为主体建筑的左右屏护。各组建筑之间设天井和房门连通。中栋面宽三间,中为厅堂,两侧厢房,进深方向为前厅、后堂、以天井、廊道相连。左右栋分别以天井为中心,两侧各为一列六房间。通面宽17.7,进深20.4,占地面积973平方米196134经国务院批准为全国重点文物保护单位。

【李氏民宅】

李氏民宅位于黄坳乡洪石村下湾组,建于清代乾隆年间,由皇清显考进士诰封武德骑尉李侍銮建造,民宅座西朝东,土木结构,悬山屋顶,墙裙高1.6米,以石灰、砂石拌桐油筑成,墙体为夯土,占地面积7300平方米。建筑群分为右栋和左栋,中间相距80米,大门外是内院场地,前檐墙处于同一直线上。

右栋分为南屋和北屋,长110米,宽30米,主体建筑两层一进,依次为门廊、前厅、正厅,两侧有一条1米宽的走廊与左右相通。内有天井6口,住房35间,木质门窗,中厅堂屋檐处有拱形檐板,板上绘有许多彩画,因年久失修,模糊不清,只有两侧墙面的“祥凝”、“集庆”等字画依稀可辨。

左栋建筑结构与右栋相似,但规模较大,长112米,宽36.6米,底层有12个天井,63间房,5个客厅,更有价值的是厅堂外面屋檐处的木梁门楣,全是樟木雕刻的龙、风、花、鸟等,吊板上的彩绘更是鲜艳夺目,毫不逊色,总共绘有84幅人物画,其中中堂吊板上有“李密投唐”、“张生游寺”、“昭君送杏元联姻”、“八仙飘海”等63幅,中厅两边有“连登科甲”、“寒鹊争梅”等21幅,画中涉及人物220个,画技高超,形象逼真。

【林氏民宅】

林氏民宅位于荷花乡大仓村,始建于清代嘉靖年间,                      座北朝南,砖木结构,背靠山是两幢大连栋的房屋,连栋前面是一排吊楼。连栋与吊楼间是长条小院落,左右两边开大门,形成一座完整的四合院,大小20余间,占地面积196平方米。

192710月,毛泽东引兵井冈山时,在这里首次会见宁冈地方武装负责人袁文才,双方就工农革命军在茅坪安家、开创根据地的有关问题进行了商谈。

【徐氏民宅】

徐氏民宅位于龙市镇河西巷,始建于清道光年间,由福建省武平县徐公上达迁徙来到宁冈经商,发迹后兴建,距今近三百年。徐宅坐西南朝东北,二进二庭院,偏房几十间。现保存正屋一进两旁各三间,中间正大厅,后有厢房楼梯间,中间为大天井,左旁两间房,右旁走廊,厢房1间,进门中间走廊过道,天井、过道四周和地面均为麻条石、青砖、鹅卵石铺成,屋内木框架结构,内墙都是厚木板和大圆木柱直上屋顶,正大厅高达10余米,采用明瓦取光,光线充足,房屋四周麻条石基脚到窗台,墙面全是青砖到顶,两旁外墙屋顶倚角翘首,屋外左旁有一小溪流水而过,前、左、右、中四扇高宽大门相通,门框上横檐雕刻花虫鸟鱼,屋内房门、楼窗均为木雕,造型别致,工艺精湛、美观大方,清晰可见,整栋房屋从前至后呈阶梯式二层半,屋顶高20余米,建筑面积800余平方米。

1927年至1929年期间,红军曾在徐宅宿营,成为从事革命活动场所。当时徐氏房东的大儿子徐临祥就是由住在此宅的红军影响下参加革命,担任了暴动队的队长,红军离开后被国民党挨户团抓住,杀害在坳里桥头洲沙滩上,剖肚后取出心肝塞入沙石,壮烈牺牲,成为革命烈士。

二、祠堂

祠堂是祭祀祖宗或先贤的庙堂,是一种纪念性的建筑。祠堂分为先贤祠、宗祠、神祠。先贤祠和神祠是为了祭奠古代先贤和传说中的神仙而设立的。宗庙是中国皇帝专有的祭祀场所,而宗祠建筑最普通,习惯上称祠堂,是供奉祖先神主、进行祭祀的场所,被视为宗族的象征,是族权与神权交织的中心。古村落中,祠堂是规模最大、用料最好、工艺最精的建筑物,是民居的代表作。

祠堂具有重要的文化象征意义。由于受传统宗族观念的影响,祠堂成为同族人供奉和祭祀祖先的场所,是宗教的引力场,族长行使族权的地方,也是家族的重要社交场所。祠堂建筑一般都比民宅规模大、质量好,越有权势和财势的家族,他们的祠堂往往越讲究。祠堂多数都有堂号,堂号由族人或外姓书法高手所书,制成金子匾高挂于正厅,旁边另挂有姓氏渊源、族人荣耀、妇女贞洁等匾额,讲究的还配有联对。如果是皇帝御封,可制“直笃牌匾”。祠堂内的匾额之规格和数量都是族人显耀的资本。有的祠堂前置有旗杆石,表明族人得过功名。

1.龙氏敬爱堂

龙氏敬爱堂位于鹅岭乡塘南村中心,始建于明代嘉靖初期,系贳封通议大夫龙廷谧创建,后由清同治八年(1869)皇帝为表彰时任湖广道监察御史龙遇奇的功绩而敕建,整个建筑座东北朝西南,砖木结构,面阔三间,两井两进,硬山墙,青灰砖,青灰砖两眠一斗砌筑法,占地面积204平方米。祠堂登七级石阶而上,石阶两旁立麻石质双狮,五彩鎏金雀巢斗拱,牌坊式八字门楼,牌楼正中额悬挂“清朝侍御”及“进士”木质匾额。紧靠大门设木戏台,天井两边有回廊,正堂设八角形穹隆藻井,后堂在1967年改为戏台,内墙上留有大跃进时期的宣传画6幅。

19284月,祠堂内召开村民大会,朱德在会上作动员报告,号召当地群众积极参加打土豪分田地,减租减息;伍若兰带领宣传队员,在祠堂墙壁上刷标语、贴传单,进行革命形势的宣传和教育。

2.张氏柱国堂

张氏柱国堂位于葛田乡树背村祠堂下,始建于清朝,系唐未兵部清远军节度使张钦次子张悫的乐施康祠为初建,年代失考。第二次由30世孙张裕珠为总管的16人,在乾隆祭酉年(1753)牵头倡建。1976年曾三次检修。祠堂坐南朝北,砖木结构,面阔7间,宽21米,进深33.4米,占地面积703.7平方米。祠堂门楼风格独特,底层为门廊,俗称“栓马廊”,全靠两根木柱支撑,顶展为四角菱形、鳌鱼翘首、喜鹊聚巢阁。前面的木雕图案有人物花草和文字,门廊14根木料拼柱呈外八字排列,五彩鎏金斗拱,重檐歇山顶。正门上悬乾隆十八祭西冬月款(1753)“柱国平陆候”木质匾额。进大门为前厅,五架抬梁,戏台架设,紧靠大门。前厅与后厅间为天井,戏台两侧置楼廊,并连通上厅,彩绘八角穹隆式藻井。苏区革命时期,曾住过红军,毛泽东在祠堂内开过群众大会,宣传革命斗争形势。

3.黄氏余庆堂

黄氏余庆堂位于荷花乡东源村荷花形组,始建于清代。祠堂座南朝北,砖木结构,面阔三间,一井两进,硬山墙,两眼一斗,麻石质基脚,卷棚廊檐,屋檐四周透雕戏文故事及宝瓶花卉。一进置长方形瑞兽花卉纹藻井,天井两边有回廊,开腰门二进享堂,正门上悬“余庆堂”木质匾额。

三、书院

书院继承了古代私学的传统和特色,同时也汲取佛教寺庙讲经说法和官办学校的一些长处,因此其建筑既具学府之精髓,亦有传统民居特色。书院作为由儒家士大夫创办并主持的文化教育机构,成为儒家文化的标志和人文精神的象征。书院建筑一般选山林名胜之地为院址,由讲学、藏书和供礼三部分建筑组成,名人学者碑刻较多。

1.龙江书院

龙江书院位于龙市镇河西,背倚五虎岭,前临龙江河,系宁冈、茶陵、酃县三县客籍绅民集资所创,当地称为客家人的最高学府,倡首为葛田乡羊坳村吴典勋。清道光二十年(1840)始建,道光二十三年落成,同治四年(1865)重修。书院中栋前后三进,前考课坐次,中明道堂,后孔圣殿,上建文昌魁星楼。两侧亦前后三进:东三斋(宿舍或学舍),面三斋,西北崇义祠,东北报功祠,东南经理局,西南守院所,现存70余间,占地面积2037.7平方米。书院前用麻石条砌置半月形泮池,上跨小石拱桥(俗名状元桥)。外围墙,东西两隅门(侧门),东称“道德藩”,西名“诗书圃”。整座书院为砖木结构,建筑雕栏画栋,飞檐翅角;宇内九井十八厅,回廊曲径相通;文星阁高达三层,斗拱挑檐,登楼远望,任看云卷云舒,水来水去;阁顶藻井饰双龙戏珠浮雕,千姿百态,栩栩如生。清代永宁知县杨晓昀在《龙江书院义录》中赞美道:“楼阁上达乎重霄,堂构横亘于隙地。”

192712月,工农革命军根据毛泽东的指示,在此举办了井冈山革命根据地工农革命军军官教导队(后改名红军教导队),培训下级军官和赤卫队干部。1928428,毛泽东在院内文星阁第一次会师朱德,商定了两支部队会师以后成立红四军的有关重大问题。196134,经国务院批准为全国重点文物保护单位。

2.联奎书院

联奎书院又名文昌宫,位于古城镇古城村。书院坐南朝北,系砖木结构,穿斗式梁架,封火山墙,硬山顶,阴阳瓦屋面。建筑群以中轴线对称布局,中轴线上为一组三进式主体建筑。前后依次为门厅、前天井及两廊、讲堂、中天井及两廊、文昌殿,主体建筑两侧对称布置书房,西名睿明斋、心得斋,东称集义斋、深造斋,书院后部为三乐斋、尚义祠、贤劳祠。整个建筑组群通面宽29.56米,进深54.09米,占地面积1598.90平方米。

1927103,中共湘赣边界秋收起义前敌委员会书记毛泽东在此主持召开前敌委员会扩大会议,传达中央“八七”会议精神,总结湘赣边界秋收起义的经验教训,确定团结、改造袁文才、王佐部队的方针,着重讨论和决定了在罗霄山脉中段建立革命根据地的问题。196134,经国务院批准为全国重点文物保护单位。

3.凤岗书舍

凤岗书舍位于黄坳乡光裕村后围李家祠对面的凤岗山坡下一个大坪上,系石围开基祖李尚清的后裔李茂楼、李长盛、李大烈等人倡议,动员全祠族人捐款捐物共同创建,清乾隆壬子年(1792)落成。书舍建筑雄伟,土木结构,楼房前有魁星阁,后有文昌楼,中间是讲堂,左右有书舍,全长64米,宽42米,大小120间。四周建有高耸的围墙。墙内种植八节长春之草、四季不谢之花,并按距离间种杨柳树20余株。书舍分为楼上、楼下两层,下层是经馆讲堂,正中贴着孔圣像,像前安放香火炉供于桌上,左右两边贴着机横屏字画,景象森严;上层名曰“文昌楼”,贴着清嘉庆9年(1804年)翰林院编修、江西主考官项家达亲手书写的“舍石其心芝兰其室,仁义为友道德为师”的金子楹联,陈设着礼部进士拣选儒学教谕阮复祖手撰“凤岗书舍词”、礼部进士拣选县正堂李祖陶手题“凤岗书舍古风一章”以及许多举人秀才贡生所写的诗赋文章。靠后围墙另建蒙馆教学厅一所,专为启蒙的未冠童年读写之处,使蒙馆、经馆同时并举,各展教学才华。正厅大门建一门楼,上悬挂着“凤岗书舍”匾额,楼上“魁星阁”气宇轩昂,象征书生们科举夺魁三大志。

100余年来,曾在凤岗书舍就读的学士数以千计,先后培养出进士15人,举人2人,秀才20人。清代秀才李冠南在《石围八景》诗中道:“凤岗奎阁占高风,夜半书声月绕廊,刚读前贤永叔赋,秋风恰送桂花香。”

4.攀龙书院

攀龙书院位于茅坪乡茅坪村南路口,清同治丁卯年(1867)系柏露、茅坪、大陇区域的客籍乡绅捐款创建,主体建筑座西南、朝东北,土木结构,穿斗式梁架,封火山墙,由前后三进组成。第一进为门廊和前厅,门廊檐高5米,进深3米,大门上首悬挂“攀龙书院”匾额。前厅为考课坐次,用木隔扇形成板墙,左、右设虚门通内。第二进正中为大天井,天井两侧备廊道,廊道旁为二层楼房,作为寝室之用。沿廊道拾级而上,进入后栋,底层为课堂,檐廊两边设板梯,由此登上书院三楼顶层楼阁,楼阁高11.2米,四面开窗,以供远眺。楼阁天棚装饰八角藻井,屋顶四向倒水,覆盖小青瓦,屋脊翘角,悬风铃,高居群屋之首,呈攀龙腾云高飞之雄姿。整个建筑组群面宽28.74米,进深长28.05米,大小房间25间,占地面积806.16平方米,具有江南建筑通风透光、排水防潮的特色。

攀龙书院创办以来,历经一百多年沧桑,其教学规模一直较小,也未能出过先人祈望跃入龙门的进士。192710月,毛泽东率领秋收起义部队进驻茅坪,在书院内设立了井冈山根据地的第一所医院,先后有数百名红军指战员在此得到医治,重返战场。同时,中共湘赣边界秋收起义前敌委员会、湘赣边界特别委员会曾先后在书院的三楼办公,毛泽东、朱德等在此领导边界军民进行工农武装割据伟大斗争。196134日,经国务院公布为全国重点文物保护单位。

四、闲亭

闲亭是一种小型建筑物,有顶无墙,多用竹、木、石等材料建成。一般有圆型、方型、六角型、八角型或扇型等。常设在山野路边处,供旅客眺望、观赏和休息。

1.望月亭

望月亭位于新城东北5公里新七溪岭,砖木结构,邑人谢君弼鼎建,后重修于清康熙和乾隆年间,下有“易饮泉”,为宁冈、永新分界点。以亭址处于山岭高处,最先见月,取名“望月亭”。1928623日上午,在七溪岭战斗进入最激烈的关键时刻,朱德军长手提花机关枪赶至此亭,亲自组织力量把敌人火力压下去,战斗取得了重大胜利。该亭属全省重点文物保护单位。

2.黄江亭

黄江亭位于古城镇井背村,始建于清同治13年,重修于清光绪25年(1900),砖木结构,东、西两端配石拱门,进深8.25米,面阔5.5米,檐高3.3米。两坡水屋顶,左右翘角。亭内配长木供路人坐下歇息,内墙左侧镶“新联黄江桥碑记”和“重修黄江桥碑记”碑石。

3.康寿亭

康寿亭位于龙市镇樟树坪村,始建于清咸丰已末年(1859),系葛田乡树背村张成久联合张姓培字辈合资。亭深5.3米,面阔5米,墙体1.7米以下用长石条砌,其上为火砖。两坡水屋顶,复盖泥瓦,南、北端设石拱门。亭角高出屋面,向左、右微微翘起。

4.八一亭

八一亭位于葛田乡沿田村,始建于1921年,是树背村谢氏顺娘为庆贺81岁寿辰而建,故名“八一亭”。亭进深5.8米,面阔4.3米,檐高4米,墙体用规格一致的麻石条砌就,两端拱门用火砖成拱,两坡水,屋面覆盖泥瓦。

5.白云仙亭

白云仙亭位于睦村乡黄龙洞村,始建于清咸丰年间(18551861),系上寨村绅民捐资兴建。亭进深5.7米,面阔4米,檐高3.7米。相传,神农炎帝之母,曾在此一带居住生活,仙逝时,足踏祥云,冉冉而去。当地村民建“白云寺”以为祀奉,后庵坍,改建此亭。

五、楼阁

1.古城楼

宁冈古县治新城的南门城楼,位于新城乡政府驻地附近,始建于元至正十三年(1353)。据旧志载,城池前后修葺扩建8次。初为土城,经明正德十年(1515)、嘉靖六年(1527)、清道光十四年(1834)等8次较大的重修,扩建为砖城,并筑雉堞,浚濠池,建城楼,构筑日臻完善,由原东南西北4门,增为5门,而增建文庙前的“联珠门”。

城池呈椭圆形,面积1.3平方公里,因数百年战乱频繁,城亘拆毁殆尽,仅存南门城楼及其右侧76.6米长的城墙一段,建国后,人民政府拨款按原貌维修。原墙砖中有“永宁县造”字样,仍清晰可辨。城楼系古式建筑,双层屋顶,歇山式,四脊飘檐,屋角微翘,登临远眺,峰峦叠嶂,郑溪滢滢,平畴绿野,宛然山城风貌。

2.八角楼

八角楼位于茅坪乡谢氏慎公祠旁边,系当地村民谢池香的住宅。房屋依山坡而建,坐东朝西,土木混合结构,悬山顶,青瓦屋面,面宽三间11.44米,进深四间12.56米,后部两侧附耳旁,占地面积143.69平方米。在进深左侧第四间的楼上,卧室顶有一个斗八藻井,故当地群众称之为八角楼。

192710月至19291月,中共湘赣边界秋收起义前敌委员会书记、中共湘赣边界特委书记毛泽东经常在此居住和办公,领导井冈山根据地的革命斗争,同时进行红色政权理论研究,先后写下了《中国的红色政权为什么能够存在?》、《井冈山的斗争》两篇光辉著作。196134,经国务院批准为全国重点文物保护单位。

3.德盛楼

德盛楼位于龙市镇河西,系江西清江县樟树镇刘淇泉的百年老药铺。“德盛”二字非为其名,是取“医德厚望”之意。清同治年间初(1863),刘淇泉来到宁冈创立“刘德盛药号”。三四十年后,其儿子刘品玉于光绪年间未在龙市河西街新建店铺,前为店面,中幢居家,后栋为欧洲罗马式回廊楼宇。店铺座西朝东南,砖木结构,建筑面积560平方米。

1927年冬,中共湘赣边界秋收起义前敌委员会设立于此,前委书记毛泽东在这里居住和办公,曾经同湖南特委特派员周鲁推行的“左“倾盲动政策进行了说理和抗争,并在策应湘南暴动的途中,审时度势,接应朱德、陈毅领导的南昌起义保留部队和湘南农军进入井冈山区。19285月初,中国工农革命军第四军成立后,军部首设于此,成为红四军的指挥中枢。毛泽东和朱德等人经常在这里商议军事行动,制定应对进攻之敌的战略方针。

六、古塔

1.文风塔

文风塔位于古城乡北部水尾村后山之巅,海拔358米,故又称水尾塔,建国后经省文物考古队鉴定,系建于明代的风水塔,誉称文风塔,塔身高19.8米,直径5.5米,厚1.2米,八角六层,每层每面有拱形门,外设腰檐,内有楼,塔身全用烧制砖块砌成,造形古朴、雄伟。登临四望,远山含黛,双溪浇回,平畴炊烟袅袅,一派田园风光。属省级文物保护单位。

2.石塔

石塔位于东上乡蔡家田村,始建于清咸丰年间(18511861),系当地儒生捐建,条石砌成,备烧字纸,故又称“字纸亭”。塔身为四面体,分3层,逐层下扩,高3.65米,底层边宽0.66米,四脊飘檐,四角微翘,造型成轿式,角上沿方平,正面开拱形门,背面为桃形孔,两侧为方形。两旁石柱阴刻对联一副:“文章师化境,翰墨有余香。”

3.佛塔

佛塔位于新城乡罗陂村对面坳下,建于清代末年,烧制砖块砌就,高3米,宽1.35米,八面五层,内空,底层前后有拱形小门。据传,此塔附近,原有庵寺两所,居有和尚、尼姑,他们死后骨灰即置塔内,故名佛塔。

七、桥梁

1.雁塔桥

雁塔桥位于黄坳乡黄坳村,始建于清光绪三十二年丙午春月(1906),横跨黄坳河,三墩两孔,长方形花岗石纵横砌置,长40.8米,宽4.9米,高9.1米。桥面两边有一米高的花岗石尖顶围栏,在二孔左右上方各嵌一块刻有“雁塔桥”青石碑。桥头有一棵伞形古杞树。

2.衍庆桥

衍庆桥位于五马朝天景区内,始建于清咸丰年间(1861),青石质,长15米,宽3米,系土岭村罗冠钦捐款修建。传说罗冠钦是经商生意人,家境殷富,可人到中午,膝下无子。有一年,土岭村人募捐修桥,罗冠钦一人便出资1300块银元,包了两座桥的材料款。一座取名为“衍庆桥”,意即祈求上苍赐福于他,繁衍后代吉庆有余;另一座取名为“三多桥”,意即祈求村人福多、禄多、寿多。两桥建成后,罗冠钦夫妇果然生下一个儿子,后来过上了颐养天年、其乐融融的日子。村人感念罗冠钦的善举,集资在罗冠钦家门口修了一座“合敬桥”,以示对他富而惠及乡邻的敬意。

3.会通桥

黄江桥位于古城乡桥边村,石墩木板桥,建于清顺治九年(1652),道光二十二年(1842)间重修,910孔,全长102米,为井冈山境内最长的一座古桥。

5.康济桥

康济桥位于新城乡山下村,石拱桥,建于清光绪已卯年(1879)。桥高7.7米,宽4.7米,长6米,桥两头有阶梯(12级),单孔、半圆,映衬江水,宛如一轮圆月,造型优美。

第五章  衣冠佩戴

历代服饰,都是当时文化的有机组成部分,既反映了一代经济发展程度和科学技术水平,又体现了人们的思想观念和生活情趣。民间流传着这样一句俗话:“人靠衣服马靠鞍,一看长相二看穿。”各地区不同的经济类型和生活环境,各民族相异的社会习俗和审美观念,各行业的工作境况和特殊需要,形成服饰上的千姿百态,异彩纷呈。因此,不同的服饰可以让人拥有不同的气质,给人以不同的享受。

一、服饰

服饰是人们出于防御寒暑,遮羞蔽体和装饰自己等实际需要而产生的,随着社会的进步,生活的提高,使各个历史时期的服饰呈现不同的风貌。

1.面料

元代至明代,举凡锦、绣、毅、罗等质地精细、花纹绚丽的丝织品,一向被统治者视为上等面料,不许社会下层使用,百姓只许穿用绌、纱、绢、布,商贾之家只许用绢布。清代庶民男女衣服不得用锦绣,妇女也不得裁制花样金钱装饰。民间除了麻、丝、毛等为原材料被普通使用外,棉制品也迅速得以普及,并开始成为人们服饰的主要原料。直到中华民国年后,废除等级制度,百姓的服饰穿着不再受到限制,面料品种多样,既有绫罗、绸缎、锦、绣等华贵丝织品,也有缎青布、土林布、永新大布、平江小布、花丝葛等普通棉织品。

2.色彩

民间服饰色彩,深受阴阳五行学说的影响,凡是黄色,对于庶民来说,都是禁忌,不准使用。明代制度,士庶穿杂色盘领衣,不许服黄色衣,民间妇女袍衫,不准使用大红、鸦青和黄色,只能用紫染色。清代时期,平民百姓的服饰以兰、黑、白为主,花样简单,讲究耐穿耐用。到了中华民国,开始流行颜色的搭配,婚礼穿红色的服装,显得喜庆、吉利;葬礼穿黑色的服装,显得严肃、庄重;社交穿素色的服装,显得朴实、雅典。新中国成立后,随着对外交往密切,西方衣料源源不断地进入中国市场,花样不断翻新,按照国际上流行的惯例,色彩体系分为4个基本大类:纯色、调色、淡色、暗色。

3.款式

明代衣式男女服装分为大襟、对襟两种,大襟居多。大襟有长短之别,老年男人平常穿短装,冬天穿长衫和长袍,对襟短襟多为男性青年所穿,男人衣式当胸扣,女人衣式一边扣(服装皆右开襟);女式又有老壮之分,老年妇女衣式长而宽松,少妇衣式一般短狭而紧身。到了清代,一般平民男子穿斜襟布衣及宽腰折头大筒便裤(掖裤),以布条或带子裹勒,冬加长衫和棉袄。女衣遮臂斜襟衣衫,镶大襟并嵌花条装饰,外系青布绣花围裙(有胸前一簇,有上面加绣花边的);裤式同男子,但裤脚略小,缀花边。儿童穿开裆裤,斜襟短衣,内系“肚兜”(称“肚褡”),腰系绣花食袋。有钱的仕宦乡绅,备有四季衣服,冬有长袍马褂,衣料多数是呢绒,衬以羊皮或狐皮,夏有杭纺、细布、夏布长衫或者云纱短褂、裤,其女眷或旗袍长裙,或荷叶裙。到了中华民国,青年男子改穿对襟短衫(称褂子)、长袍外加坎肩,冬天仍为长衫棉袄;公教人员、大学生改穿中山装或西装,中小学生穿学生装、童子军装,富家女子穿上衫、下裙的式样,上边是对襟式,裙前后中间一大平幅,左右两边打褶。农村妇女兴穿较短略窄的大袖斜襟衣。随后,衬衣、夏威衣、绒衣等逐渐出现。

二、配件

1.帽子

帽子(头巾)是头的配件,古代称为“头衣”。贵族和官吏男子戴冕、牟、冠,而平民百姓只能裹巾。元代帽笠不准饰用金玉,明代帽不能用顶,帽珠允许用水晶、香木、巾环则不得用金、玉、玛瑙、珊瑚、琥珀。清代帽顶亦为贵族和品官所专用,庶人帽上不准用绒缨大结。中华民国后,男子戴布帽、猴头帽、红顶瓜皮帽,老人有的戴凤帽,乡绅以戴礼帽居多。山区男子喜用长约4尺的蓝色或白色或青色大布巾裹头,或作围巾系腰保暖,夏天行路挑担作垫背、擦汗,入晚兼做浴巾洗澡。妇女还用四方巾裹头,俗称“头帕”。年轻女子方巾绣有彩色花边,多用于防尘、避风、防晒。老年妇女多用黑皱纱裹头。儿童戴“狗头帽”、“脑心帽”。

2.鞋子

古代的鞋有 、履、屏、屐、堤、靴等。据说 在诸鞋中为尊贵,是帝王大臣穿的,而草履最贱,是贫苦人常年所穿。明代规定庶民、商贾等皆不许穿靴,只许穿皮札 。清代以后,男女鞋式不同,男的穿自制青布面鞋,俗称“云头鞋”,鞋底由多层的布粘就或碎布片迭成,复用麻线紧针纳就,鞋口前沿呈短舌状;春、冬雨天穿“钉鞋”(木板鞋底,钉铁钉防滑,鞋面涂桐油);夏、秋雨天则多赤足。女子作客时多穿绣花鞋,平时穿青布鞋,劳动时则穿草鞋。儿童穿圆口绣花软底鞋,仕宦乡绅多穿皮鞋、跑鞋、力士鞋、橡胶雨鞋,冬天多穿棉暖鞋。中华民国后,球鞋、拖鞋、橡胶圆口雨鞋、以及各式胶底布鞋,已在城乡普及,木屐已绝迹,男女多改穿方口或圆口布面鞋。

3.袜子

袜有用布帛制的、熟皮制的;也有用织品制的,并绣有花纹,当属上乘。这贵贱不同的质料,反映了着袜者高低不等的身份。清代平民百姓的袜子用白布缝制,虽欠美观,但朴素保暖耐穿。中华民国年后,仕宦和青年学生多改穿线袜、棉“丝光袜”,时称“洋袜子”。

三、佩饰

1.发饰

头发的装饰是比较古老,明代成年人和儿童的头发装饰是有整齐划一的区别,即成年的男女只能散发或简单束发,只有到行成年礼后才可以把头发束起或簪起来,这礼仪就是男子的冠礼和女子的 礼。到了清代,男子的饰物越来越不那么重要,发饰基本上成为女子的专美。除在头发上插、缀装饰品外,“发式”也可以区别成年与否。女子年龄稍大的时候,可把头发团起来,束在头顶,称为“丫髻”,而结婚以后则团成空心的环,束在两侧,称为“丫鬟”,而年老之后(或娶媳生孙)则又把头发团成一团,束在脑后。中华民国年,政府通令男子剪辫子,女子剪髻;男子多剃光头,豪绅和知识界不少蓄长胡须,剪平头;老年男子剪去发辫,不少仍保留短发;女子烫发、卷发,女学生蓄齐平短发;一般青年女子蓄单辫、双辫、条辫,出嫁时挽发梳髻,别上钗簪。儿童在脑囱处留一小块方头发,或剪平头。

2.耳饰

元代制度,庶人和妻女只许用翠花及金钗镡各一件,只有耳环可用金、珠、碧甸,其余都用银。明代土庶妇只许用银镀金的首饰和银钏镯,惟耳环可用金、珠。清代制度,民间妇女只能用金首饰一件、金耳环一对,其余一概用银翠,亦不得制造花样金钱装饰。中华民国后,已婚妇女佩戴金、银耳环,玉石耳垂。

3.颈饰

颈也是人体装饰部分之一,由于礼教的束缚,古代妇女的颈饰较少,相反倒是男子和孩子的较多。清代男子的颈饰主要是朝珠,而朝珠大多是用珊瑚、水晶、玛瑙、翡翠、琥珀、绿松石等做成的,挂在颈上。小孩的颈饰主要佩带“长命锁”,这是一种用金、银、玉等制成的锁状饰物,常常刻有“长命富贵”、“福寿万年”,还有“意头”、“寿桃”、“蝙蝠”、“金鱼”或“莲花”等吉祥图案。中华民国年后,男子颈饰较少,年轻人佩带十字架、佛像坠等,女子佩带项链,质料有金、银、珍珠、玛瑙,款式则多种多样。

4.指饰

指饰主要是戒指,也称“指环”、“驱环”、“约指”、“手记”、“代指”等,是古代帝王后妃们来例假时戴的,以戒止帝王临幸。此外,也曾作过婚姻信物,明代开始盛行,质料不逊于今天,有骨制、玉制的,更多的则是金银的,形制有圆环式的、嵌宝式的和印章式的。清代以后的戒指也是从古代戒指发展而来的,但相较于其它的首饰更为普及,这更多地是受西方礼仪影响所致。现代戒指的形制和过去差不了多少,质料也大体一致,只是在嵌宝式的戒指中,除了名贵的钻戒以外,也有人造宝石的。戒指的戴法并无一定之规,一般的情形是订婚戒指在结婚前戴在无名指上,婚后戒指戴在其内侧的中指上。

5.腕饰

传统的腕饰是手镯,质料有金属、银属、玉石的。明清两代,平民百姓严谨佩戴金银手镯,犯者及其家长治辈,饰物没收,归官府所有。中华民国年后,姑娘出嫁时大多佩戴玉石手镯,家境富裕者,双手戴有系铃铛的手圈。现代戴手镯的人不多,其质料则有些变化,玉石、骨头或其它人工合成品的较多,形制上也不像过去那样整环形的,大多数是由一些小部件连缀而成的。

第六章   行业巧匠

行业是随着生产力的发展、社会经济的提高而出现的,其前提是社会分工,分工越细,行业也就越专业、越多种。七十二行是所有行业的统称,并不是说行业只有72种,各个行业的从业人员,由于具有的相同或相近的经营方式、操作规程、特长爱好、文化心理、物质生活、客观环境,逐渐形成了自己特有的习俗。

一、工匠

乡村农家的生产用具、建房打石全靠手工打造。境内从事手工业生产者(俗称匠人)较多,而以铁、木、篾、泥匠及缝纫、理发业居多,且大多数是有工务工,无工务农的兼营手工业。他们有的自带工具,上门服务,东家管饭,按日计酬;有的开设店铺,座铺服务,修理加工,按件付账;有的外出服务,走南闯北,赚钱养家。

1.铁匠

铁匠工具又多又重,上门困难,设店铺经营,主要是为乡民加工修理铁质农具、生活用具,或是购进材料加工成锄头、镰刀、菜刀、锅铲、火钳、铁锁、建筑用马钉等铁器产品在市场设摊销售。

2.木匠

木匠分为大木、小木、圆木和花木。从事建房建祠堂者称大木;从事农具家具制作者称小木;从事盆、桶、甑等制作者称圆木;从事雕刻工艺者称花木。也有掌握四项技艺的木匠,但主要外出做零工的居多。

3.篾匠

篾匠工艺有圆篾、扁篾两种,圆篾主要编织谷箩、簸箕、 箕、篮箕等;扁篾编织曲箕、盘箕、米筛、谷筛、皮箩、晒 等。篾匠因上工者居多,且两手工艺都会。

4.泥水匠

泥水匠主要是建民房、建祠堂、建庙宇等,大部分以农为主,多在秋收以后为繁忙期。

5.釉漆匠

釉漆匠多以冬季为旺季,为民间釉漆家具(桌、椅、凳);为婚嫁者釉漆嫁妆;为老者釉漆棺材;为建房者釉漆门、窗等。釉漆工学徒必须学会画画和用桐油、土漆加工成品油漆,否则不能出师。

6.裁缝业

裁缝多为男性,缝纫季节性强,冬夏二季为旺,店铺经营者较少,半工半农上门服务者居多,手工操作,工效甚低。

7.理发业

理发匠村村皆有,串门上户,定村定户,一年一包。即由理发匠与每户口头签约,一月一剪(剃头)、半月一刮(成人刮脸刮胡子)、上门服务,按年计酬(大人一年一斗谷),俗称包脑。

8.弹花匠

弹花匠俗称弹棉花,多数上门为农户加工棉絮和纺纱、纺线、棉衣用的絮棉。

9.瓦匠

瓦匠为建房户上门作泥坯瓦,即由用户自备瓦泥(不含沙石),用牛将瓦泥踩熟(泥碎并湿、硬度合适),瓦匠为其制作泥坯瓦。

二、师徒

拜师学艺就是要学到一种谋生手段,对于平民百姓的子弟来说,一技在身意味着一生以至一家的温饱得到了保障,所以学徒自然对师傅产生尊敬和感激的心情。俗谚“一日为师,终生为父”、“名虽师徒,父为父子”,正是这种心情的真实写照。

1.拜师

民间传统以为师徒关系仅次于父子关系,即俗谚所谓“生我者父母,教我者师傅”。有的行业,一入师门,全由师傅管教,父母无权干预,甚至不能见面,这就需要隆重的礼仪加以确认和保护。

【拜保护神】拜祖师、拜行业保护神,表示对本行业的敬重,表示从业的虔诚。同时,也是祈求祖师爷“保佑”,使自己学业有成。拜神,一般要烧红烛一对,点高香三柱,隆重的还要供奉三牲,从简的也要敬献茶点果品,然后由师傅引导徒弟向行业神像或神位行三拜九叩大礼。有的是由师傅先行礼,向祖师禀告收徒始末,再带徒弟行礼。有的行业在行礼后,学徒还要跪读誓词、祝词、祷词,内容大多是表示敬重和祈福的。

【行拜师礼】一般是师傅、师母坐上席,学徒行三叩首之礼,然后跪献红包和投师帖子。如果师叔、师兄在场,学徒要向师傅三叩首,向师兄三作揖。红包内包现钱,等于学费。有的行业要交双份,另一份交给行会。费用的数目一般在事先议妥,但不会太低。投师帖子,实际就是拜师契约,明文规定了师徒的权利义务和不履行合约的处罚条款。由徒弟(或其家长)和保人签字画押。

【师傅训话】训话一般是教育徒弟尊祖守规,勉励徒弟做人要清白,学艺到苦等,譬如戏剧业,师傅训话前把戒尺供在唐明皇(行业神)神主前,说:“大家都是同行,要有三分义,大家要和好,认真学戏。我话胜过骂,骂胜过大,顶好勿要犯打。”有的行业,还要宣布门规。所谓门规是师门(或同行)历代相承的规矩,并无统一规定,主要涉及职业道德、人品修养、学艺规矩、生活守则等内容。某些行业,拜师时还要由师傅赐名。有的只改原名的一个字,再加上师门行辈的一个字,组成新名;有的把原名全部改掉,换成新名。

【设宴答谢】举行拜师酒席,宴请师傅一家、师叔师兄、保荐人、师门亲友等,丰俭无统一规定。

2.学徒

【学徒年限】民间俗规学徒年限,釉漆匠4年,木匠3年,铁匠2年,理发匠1年。显然是以技艺的难易为确定学徒期限的标准。明、清代也基本如此,但一般规定为3年。这可能是由于技术难易虽有公论,但容易各持一端,自以为难;而期限愈长,对师傅愈为有利,所以都愿意延长期限,这自然对学徒及其家庭不利,造成不少纠纷,所以趋向于取其平均值。当然,技艺确实复杂,3年内不可能出师的,也可以延长。

【学徒规矩】一般来说,第一年干杂活,带有见习性质,主要是熟悉工作、交易仪规等。所谓杂活,除了生产、经营方面的事情外,还要负担坊铺的卫生、伙食、伺候顾客等杂务,甚至要为师傅及家属干家务,等同仆役。这种杂务要一直干到满师,所以俗谚有“徒弟徒弟,三年奴隶”的说法。第二年,主要练习基本技能,譬如理发业就让徒弟在成熟的冬瓜上练习刮去细毛。一般要经过长期反复的过程,甚至要进行超负荷的练习。如戏曲业的鼓手,手腕上要系以重物,以为这样才可以使技能过硬。第三年,才开始学习一般技术。授艺的方式,也并非全是师傅把着手教,往往是略示一二,跟着师傅做而已。即俗谚所谓“师傅引进门,修行在个人”。有的甚至是由师兄或其它工匠代为授艺。至于秘诀绝技,一般徒弟根本学不到。艺匠常谓“一招鲜,吃遍天”,授人以秘,则何鲜之有?这固然是其自私心态的反映,但残酷的市场竞争,也促使师傅“留一手”来保护自己的利益。如绝技向有“传子不传女”之说,因无子而失传的事,也屡见不鲜。此外,近世又流行“学三年,帮一年”的规矩,其实质就是变相延长学徒期限。

【生活仪规】由于徒弟一般随师傅居住在作坊、店铺或师傅家中,因而衣食住行等方面都需要有一套仪规加以管教。衣,一般由师傅供应。一年发给一套棉衣、两套单衣。有些行业还供应工作服,如铁匠的大围裙、商店接待顾客时穿的大褂。但涉及到物资的行业,学徒的内外衣裤不准安兜,不准戴荷包,以免藏掖;某些涉及贵重物资的行业,学徒下工时,往往还要搜身。食,大型的或伙计较多而自行开伙的作坊店铺,学徒随伙计吃饭。规模较小的或在雇主家用饭的,徒弟随师傅进餐。如果没有炊事人员,徒弟要帮灶,给师傅、雇主盛饭,并坐末座。师傅、雇主未举箸前,徒弟不能先吃。吃菜时,只能夹眼前碗碟的,不能伸长胳膊或站起来。吃饭要快,不能贪多,要在师傅、雇主前吃完。饭后,筷子要平放在桌上,不能交叉。也不能去休息,要帮助收拾餐具,或准备、整理工具和材料。住,一般规模较小的坊铺,学徒没有专门住宿的房屋、床铺,只睡在空闲的地方,甚至在灶头、柜下临时搭铺。规模较大的坊铺,可以同工匠睡统铺。一般在业主、师傅就寝后,或他们允许了才能睡觉。行,师傅、师兄辈在场时,若不发话,徒弟只能两旁侍立。同行时,师傅、师兄辈先行,进门时要侧身相随,说话时不能高声喧哗,答话时更要低声下气,师辈们说话,不能插嘴。劳动时间,一般从天亮开门,一直劳动到掌灯,没有午休;商店或活计忙的作坊还要加夜班。收入,学徒没有工资,即便随师傅外出干活,收入也归师傅。但每月发给有限的剃头钱,逢年过节发给一些买鞋钱,数量都很微少。

3.出师

一般是徒弟先向祖师敬献供品、叩拜,然后向师傅、师母行三拜九叩大礼,感谢教育之恩。有的还要送红包。师傅一般要退回“拜师帖子”,并赠送一份工具。最后,举行谢师宴,宴请师傅一家、师叔辈、师兄辈、行会同仁、重要主顾等。宴请不单纯是庆祝,并且还有把徒弟引荐给客人们的用意,以便今后独立开业时有所照顾。徒弟出师后,帮师一年,付给工匠之半的工资;不准抢师傅生意;由师傅引荐加入行会,不能自行入会。有的行业还需要由原师傅保荐,别店才可雇用。这些规矩,带有把师徒关系无限延长的性质,并且从行规角度控制了新的竞争对手,保护原有工匠利益,反映了旧社会师徒关系的封建性。民间还有一些不成文的礼俗,逢年过节,徒弟需要礼物探视师傅;师傅有病有事,徒弟随时有义务去帮忙、侍候等。

三、行规

1.经营习俗

工商业经营的目的是为了谋生和赢利,凡是有利于实现这一目的先兆现象,或者某种行为可能导致这种先兆现象出现,都认为是吉利的。其实这些所谓先兆现象往往是迷信的,如工商业在选择坊址、店址时,喜欢接近流水的地方,最好东面有水,说是取“财源茂盛达三江”的吉利之意。同样的原因,店坊开业、春节后的开市,一般都实行减价,这自然会促使营业额增加,从而人为地造成开业开市大吉的假象,希望此后就随着这吉祥的开端,财源滚滚而来。即便不是开张、开市,对于每天的第一批顾客也要热情招待,希望促成交易,以求全天经营顺利。而木匠的讨吉利是放在劳作的结尾,在完工时留一点小活不做完,即便是留下一点刨花不扫也好,意味着“留下后手”,以后还有活干。商店特别注意扫地的方向,要由外向里扫,意味着生意、财气都扫到店里来了,而且在春节要把垃圾放在店中,以免把一年的财气倒走。某些从事“不吉利”经营的行业,也要尽量想办法化解,如棺材业是为人送终的,死是人生大忌,但又是人所难免的,最好是“高寿老死”,所以把棺材叫做寿材;为他人制作棺材时,要选择黄道吉日开工,取个化丧为祥的意头。同样,做死人装殓衣服的行业叫做寿衣业,而且要用绸子做,因为“绸”与“稠”谐音,绸子即“稠子”,意味着虽有丧葬,但子孙满堂,家族还是兴旺的。药店送药上门的服务,叫做“送补药”,意味着该并无人生病,吃了补药身体更加健壮,这样顾客就会高兴。

2.职业道德

旧社会工商业者虽然地位卑下,但他们对自己职业却十分珍惜,在长期实践中,形成了一套有效的操作规程和良好的职业道德。如石匠凿石头、陶匠出窑时,都要求精神高度集中,不准说话、抽烟、嬉戏,虽然这些习俗可能蒙上一层迷信的外衣,说是避免冲了窑神、山神,实际上是为了安全,以免发生工伤或砸碎器皿的事故。戏剧业遇到别的戏班因主要演员生病而影响演出时,只要本戏班有合适的演员就应该及时派去顶替,即所谓“救场如救火”。医药业也有类似的习俗,夜间打烊以后,要留下一个窗口派人值班买药,有所谓“病不等药”的说法,不能因为店员要休息而耽了病。药店还存在着“没有配不齐的方子”的习俗,倘如本店缺少某一味药,就火急派人到别家店铺去调剂,以免病家奔波,当然也是为了维护本店的声誉。药店还有的言不二价的习俗,旧社会商品都有“谎”可以讨价还价,但药店标榜以救死扶伤为宗旨,不以赢利为目的,强调货真价实,所以定价中没有“谎”。

3.行业禁忌

行业禁忌主要是涉及言、行,内容主要是涉及礼神的、回避凶险的、忌讳破财等方面。可见所谓行业禁忌的内涵,是采用“禁”的防遏义、“忌”的戒敬义、畏惮义,兼用“讳”的规避义。行业禁忌的内涵即工商业者由于敬畏神灵、惧惮凶险不幸而防遏规避的言行。

【操作禁忌】木匠忌讳用柳树、花椒树、榆树、枣树、桃树、楝树等做家用器具,因为柳树不结子,雄树不育;花椒树果实成熟时,果皮自裂,种子落地。这些物象表现为断嗣,或对后嗣不利,同子孙满堂的传统观念相悖,所以不能用做家庭建筑和家具的材料。至于榆树,虽然质坚但条理不顺,俗谚“榆木疙瘩不开窍”,用作家具,恐怕影响家人智慧。枣树由于枣核两头尖尖如钉,用作器具,会导致家人办事碰钉子。类似谐音而引起禁忌的还有桃树、楝树以及缎子。桃与“逃”谐音,楝与“敛”谐音,丧敛是凶事;缎与“断”谐音,故不能做寿衣。家有丧事又“断子”,岂非雪上加霜。木匠做工受伤时,忌讳把血滴到木材上,据说血有人的灵气,木头吸收了人血就会成精作祟。石匠凿石时忌打空锤,以免生意落空或制品不成形。瓦匠盖房铺瓦时,不能铺成八行,每行也不能只铺八片瓦,因为八与“扒”谐音,刚盖房就“扒”,实在太不吉利。陶瓷业出窑时,不准孕妇在场,家有产妇、丧事的工人也不能参加,怕他们身上带的秽气、丧气冲了窑神,造成塌窑。

【语言禁忌】可以分为称谓语、凶险语、破财语三类。当着和尚不能说秃驴、光、亮等语,要尊称方丈。对于道士,也不能当面说到牛,以免有影射牛鼻子老道的嫌疑,要尊称为仙翁。经常同主顾打交道的行业,在日常用语中,应该尽量避免说死、丧、杀、病等凶言恶语,以免引起对方不快。医药业、棺材业、寿衣业等,就不能向顾客说:“欢迎观临”、“再见”,以免幸灾乐祸之嫌。釉漆业,禁说“干”字,釉漆干干净净,就没有活计了。因“干”与“干”谐音,也就不能说,要改说“润”,润就是滋润有油水,所以牛肝、猪肝要说成“牛润”、“猪润”。因“舌”与“折”谐音,意味着折本,所以牛舌、猪舌改称“牛招财”、“猪招财”。因财字的偏旁“贝”与“背”(运)谐音,所以春节期间书写“招财进宝”的财字时,“贝”字旁写成“见”字,成为“见才”,“才”又与“财”谐音,“见才”则十分吉利。过年时,一些小贩往往到店家兜售财神像,称为“送财神”,商人当然不能拒财神于门外,要出较高的价格将财神“请”下(不能说买)。但此去彼来,商店不胜其烦,只好拒购,但也讳说“不要”(财神),只能说:“已经有了”,而且要和颜悦色,不能把送财神的人撵走了,否则会影响一年的财气。

【时间禁忌】时间禁忌主要同岁时和礼神相关。同岁时相关的禁忌集中在农历正月。正月是一年之始,凡是影响正月喜庆气氛的行业,都要暂时停止,至少正月初六以前要歇业。如屠宰业,全月停业,因为正月见血,就可能有刀兵之灾。民间是正月初一日不杀鸡,二日不杀狗,三日不杀猪,四日不杀羊,五日不杀牛,六日不杀马,而初七是人日,自然也不便于见血,所以只能在初八开市营业。在正月,巡方郎中也不能走街串巷,因为虽然有人生病遭灾了,但也不愿意在大正月见到大夫。厨师也在正月做菜时,忌用莲藕,因藕中有洞,俗谓欠债为窟窿,顾客在正月当然不愿意见到这种不吉物象。其它月份的禁忌就少一些了,而且大多与礼神相关。二月初二为“龙抬头”,缝纫业都要歇工,因为动了刀剪会刺伤龙目。四月初六,俗称“浴佛会”,禁屠宰。五月俗谓“毒月”、“凶月”,所以五腥,瓦匠、泥水匠就只得歇业了。五月十三,俗谓“关王磨刀日”,禁动刀 ,屠宰、饮食业要歇业一天。六月二十四日,俗谓“雷神生日”,民间忌荤腥,屠宰业停工。夏季雷雨天气,酱坊不准制酱,俗谓令人腹内雷鸣。

4.内部行话

【利用汉字字形特点构成行话】这一类行话,是把汉语固有语汇的书写形式改造影射的语汇。如丝织业将“客人”称为“盖各儿”即“各”字上加个宝盖,“儿”即“人”的代称。同样,称主人为“点王儿”。又如星相业将子时的“子”称为“了一”,丑时的“丑”称为“刃一”。也有利用革写的书写形式加以影射的,如“戴”字,草书写作“天”,所以丝织业称戴姓主顾为“十八儿”。有的只取字形的一部分,如乐器业称“琴”为“双王”。构成比较复杂的是数字,如从一至十,米业的行话是“旦底、断工、眠川、横目、缺丑、断大、皂底、分头、丸壳、田心”。脚夫业是“挖、竺、春、罗、悟、交、化、翻、旭、田”。米业的行话是以会意的方式表示的,“旦底”是指旦字的底部,即一。“断工”就是工字断开,即二。“眠川”就是川字横眠,即三……其余依次类推。脚夫业的行话是以藏字的方式表示,如“挖”的右文底部含乙字,“乙”谐“一”音,用以表示一。“竺”的底部藏着“二”,“春”的上部藏着“三”字……,其余依次类推。

【利用汉字语音特点构成行话】最简单的方式,是把一个字的声母、韵母分别读成两个字。如成衣业把画线用的“粉袋”称作“福根道来”,“福根”相拼即“粉”,“道来”相拼即“袋”。实际上就是使用了中国传统的反切拼音方式。也有的是采用同韵字谐音的方法,如南贷业由一至九的数码行话是“吉、如、甘、利、古、竹、兴、法、有”,“吉”与“一”的韵母都是i,所以“吉”就是“一”,其余依次类推。比较复杂是所谓切口,即把一个字的字音分解为声母、韵母以后,在原声母之后加上一个固定的韵母,拼成一个新的字音;再在原韵母之前加上一个固定的声母,拼成另一个新的字音,就用两个新拼成的字音做为原字的代码,这同传统音韵学的复合声母或缓读相同。

【利用传统修辞手法构成行话】这又可以分出几个小类。比喻类,即用打比方的方法构造行话。医药业把膏药称作“圆纸”、“涂圆”。饮食业把白酒称作“硬货”,把黄酒称作“软货”,把面粉称作“飞尘”,把烧饼称作“月亮”。理发业把修脸称作“光盘”,修眉称作“排八字”。摹状类,即用描摹物体形状的方法来构造行话。如木匠把锯叫做“百口”,石匠把凿子叫做“光嘴”,医药业把蜂房叫做“倒开莲蓬”,干果业把瓜子叫做“扁口”,皮货业把长毛皮叫做“萝卜丝”。借代类,即借用器物的部分性状代替整体的名称的方法来构造行话。旅馆业称钟为“醒客”,石匠称碑为“不忘”,医药业称枳壳为“破郁”,酒店称酒为“乐水”,银匠称扇为“摇”,皮匠称鞋面为“蔽尘”。用典类,即使用典故构成行话。铁匠业称熔炉为“天地”,医药业称被雷击死者为“乾川”、“震川”,游方郎中称海为“纳细”,古董业称鼎为三分,相面业称瘦为“柴”。婉曲类,即委婉其词,不直接说破,多以吉语、佳语指说凶事劣物。医药业称粪 为“五谷虫”,因人食五谷而便粪,故以五谷谓粪,以虫代 。饭馆业称炒鸡蛋为“摊黄菜”,因蛋与穷光蛋、王八蛋、捣蛋等恶语相关,主客皆讳,故婉言之。再如盗匪业称手铐为“金钏儿”,窃贼称监狱为“大院子”,娼妓业称拉客为“找户头”。

第七章  手工技艺

手工艺品,是见证历史兴衰的象征,也是折射文化起伏的文物,常常被视为考证一个地区当时生产发展的尖端水平的标志。古往今来,井冈山无数的能工巧匠,为世人创造并保存了难以计数的精美工艺品:巧夺天工的编结、精堪绝伦的陶瓷、玲珑剔透的雕刻、形神兼备的刺绣……既有欣赏价值,又有使用价值,充分反映了劳动人民的创造力、审美观,蕴含着丰富的科学技术基因,凸显出重大的文化价值、学术价值和经济价值。

一、编结

1.草编

草编是利用各种草茎、稻草为材料,经手工编织而成的工艺品。

原料:野生的黄草、苏草、席草、蒲草、蒯草、荐草、金丝草、龙须草、马灡草、竹壳、箬壳等,也有用人工栽培的农作物稻草、席草。

工艺:常用的有编辫、平编、绞编、编花、串接、串钉、串连、缠扣、缠锯、缠边、缠画、包裹、拧编、卷折、缝绣、粘贴。

制品:草鞋、草席、草扇、草帘、草帽、地毯、门帘、杯垫、果盒、蒲团等。

特色:美观轻巧,朴雅大方。

著名产品:草鞋。

取材:糯谷稻草。

工具:木塔、剪刀、木锤、梭、尺。

技法:先将稻草编成辫子,打出鞋底,再在脚头用草绳扭结,脚跟连底兜起后用草绳套住打结即成。草鞋的种类繁多,以布条代草编制的鞋称“布草鞋”,用粗麻编制的称“麻草鞋”,用葛藤编结的为“藤草鞋”。形状大同小异,均适应在陡峭石壁、崎岖山路、苔藓石道、泥泞田埂上行走。盛产毛竹的山区用箬壳编制的称“蒲鞋”,有船形鞋帮,比草鞋结实,多为小商、店员常用。

特色:结构扎实,经久耐穿。

2.竹编

竹编历史悠久,风格独特,是传统手工技艺典型代表。它以竹子为原料,精制成各种类型的工艺品,既有欣赏价值,又有实用价值,在国内外市场享有很高的声誉。竹编产品曾经三次参加全国工艺美术,旅游纪念品展览,深爱人们的好评。在广州交易会上,被誉为“中国竹编艺术珍品”。2010年,被列入江西省非物质文化遗产代表作保护名录。

原料:利用毛竹、淡竹、方竹、苦竹、墨竹、罗汉竹、观音竹、鹅毛竹、龙鳞竹等100余种,根据不同的产品需要选择竹材。

工具:刮刨、补针、锣铲、尖刀、刮刀、篾刀、拐钻、圆锉、铰子、拣刀、钜锉、竹尺等。

技法:(1)去蔸、去稍——根据用途取材长短。

     2)刮节——将竹节刮平。

     3)破竹——将刮好的竹子破开成片。

     4)劈条——根据需要劈成合适宽度的竹条。

     5)去篾黄——将竹条内侧的竹黄去掉。

     6)取层——普通制品分812层,精细制品在第一次分层的基础上还可以再分68层。

     7)拣篾——干竹在此之前还要水浸或水煮。

     8)刮篾——将竹篾刮平滑。

     9)制作物品——根据需要在此之前染色。

制品:传统的竹编制品有:斗笠、土箕、簸箕、米筛、箩筐、晒垫、渔篓、凉席、提篮、焙笼。

现代的竹编制品有:花篮、花钵、热水瓶壳、水果盘、礼品盒、儿童玩具、飞禽走兽等15大系列,100多个品种。

特色:形体美观,高雅别致。

著名产品:竹凉席

原料:小叶斑竹。

工具:篾刀、尖刀、刮刀、圆锉、拐钻、竹尺、补针、锯子。

技法:选择当年11月至次年2月间的斑竹砍伐,对风头、罗尾、暴节、伤痕、发丫等全部剔除。竹篾经过剖、牵、刮、煮、晒、编、收等10余道工序精制而成。

特色:篾纹细致,柔软光滑、色泽鲜艳、折卷不断、经久耐用、凉爽消汗、不生虫蛀,被誉为“细如棉纺,薄如纸张”。凡古今字画,不论山水人物、流云花卉、飞禽走兽,还是楷书行草、神话故事、横幅条屏,均能编入席间。席面的景物远近相宜,浓淡对比鲜明,空间层次清晰,是一种集实用与观赏为一体的典雅工艺佳品。

3.藤编

原料:采用质地坚韧、色彩光润、手感平滑、弹性极佳的老虎藤。

工具:刮刀、篾刀、锯、尺。

技法:将老虎藤打藤(削去藤上的节疤)、拣藤、洗藤、晒藤、拗藤、拉藤(刨藤)、削藤后进行漂白防腐处理,以藤枝、藤芯或毛竹为骨架,外表用经过漂白的藤皮包扎而成,最后上油漆或上色。在色彩上,大多采用原藤的浅黄色,或加工、漂白为乳白色、绿色,有的则配以咖啡色、棕色,显得深浅搭配,浓淡相宜。

产品:椅、几、桌、箱、筐、盒、果篮、提篮以及花架、书架及至全套客厅、书房家具。

特色:置于寒室不觉其奢,置于华堂不觉其陋,古雅而不乏时代新意,具有很强的实用性和艺术性。

4.棕编

棕编是以棕树皮为原料编制的工艺品,古来有之,农民生产使用的雨具——蓑衣,就是用棕丝和棕绳制作而成。相传山区野兽经常出没,曾有人被老虎紧追不放,危急时刻,穿上蓑衣,老虎大惊,以为怪兽,竟落荒而逃。后来蓑衣就成为圣服而受到山里人的崇拜和爱戴,人们出入皆披之。唐代张志和有歌咏农村春耕时的名句:“青箬笠、绿蓑衣、斜风细雨不须归。”

原料:棕树皮划割成棕丝,经硫磺熏、浸泡、染色后编织。

工艺:胡椒眼、鸦雀嘴。

技法:棕编的技艺因物而异,要求高,难度大。如编织提包多用胡椒眼技法,将等距排列的经线相交叉成为菱形,再用两根纬线穿于菱形四角,其上织饰花鸟兽等图案。如编织拖鞋多用鸦雀嘴不透空技法,以麻绳为经,棕丝作纬,密织如绢,鞋面饰有鸟、鱼、花卉图案,色彩协调、美丽,底厚23层,坚固耐磨。帽类多用人字编制法,使成品帽略有伸缩感;戴上松紧适度,适于多种头型。玩具类以白色或绿色棕丝为材料,以编扣、结、穿等技法编制成的鱼、虫、青狮、白象等,形神兼备,惟妙惟肖。

制品:蓑衣、提包、提篮、玩具、鞋、帽等。

特色:轻巧耐磨,精妙绝伦。

著名作品:蚱蜢

取材:棕丝2/3绿色,1/3黄色。

制作:抽丝、做圈、绕身段、做触角、做后脚、做小足、做翅膀,最后通过整理形成跳跃状。

特色:妙趣横生,稚拙可爱。

5.盘扣

从头到尾都是用一根丝线编结而成,每一个基本结又根据其形、意命名。把不同的结饰互相结合在一起,或用其它具有吉祥图案的饰物搭配组合,就形成了传统吉祥装饰物品。宋代诗人张先有诗云:“心似双丝网,中有千千结。”

原料:选用棉布、绸缎、丝麻、化纤等面料,也可选用各种绳带、毛线、丝线,各种珠子、亮片等。

工具:针、线、剪刀、锥子、镊子。

技法:(1)编:所需的扣袢长短应根据扣花的复杂程序,大致估计一下,用扣袢量宁长勿短。每一步骤应按图所示,仔细观察,按照一定的步骤,遵循一定的编法,应该按部就班,完成每一步。

     2)抽:顺着扣袢的走向一步一步抽紧,抽的松紧程度要适中,如中国结盘扣,太松,结出不来;太紧,结的形状不好看。有的结用手编不方便,可用锥子或镊子帮忙。

     3)缝:缝制时尽量做到看不见缝线和接缝,用面料缝制的扣袢和用各种绳做扣袢盘出的各式各样形状的盘扣,都需要用针线连接或固定,针线应缝在盘扣的背面,缝线的颜色要同盘扣的布料或线绳同色,针脚细密,松紧适宜。

制品:万字结、如意结、同心结、团锦结、梅花结、蝴蝶结等30余种。

特色:造形独特,绚丽多彩,寓意深刻,内涵丰富。

著名产品:双琵琶盘扣

取料:蓝色花棉布。

工具:剪刀、钩针、镊子、图钉。

技法:(1)用缲好的蓝色花棉布扣袢编葡萄纽头,扣袢根据需要剪成同样长度。

     2)将左扣袢缠绕3圈,最后将左扣袢尾头从中间孔中穿入,折到背面缝住即可。

     3)将右扣袢编琵琶结,编好后左、右两扣袢的琵琶结松紧一致,大小相等。

特色:适用于开襟中式服装、旗袍、毛衣外套。琵琶被视为吉祥之物,人们借用它来寄托美好生活的期盼。

二、雕刻

1.木雕

木雕是采用质地细密、坚韧,不易变形的木材,雕刻成各种形象的观赏品、实用工艺品或附着在建筑上。现有的木雕实物,以悠久的历史,丰富的品类、生动的神韵、精美的雕饰、精湛的技艺和广泛的题材而蜚声国内外。大陇乡龙王陂村木匠朱兴亿,祠堂、庙宇、民房、楼台亭榭等都能设计建造,经他雕刻的龙凤,更是栩栩如生,逐渐成为湘赣邻近县的名匠。1911年,他在遂川石围仔村承建的李氏宗祠,1942年在上虎岭承建的南岳殿,规模宏大,雄伟壮观。

原料:楠木、紫檀、樟木、黄杨、柏木、银杏、沉香、红木等。

工具:卡钳、斧头、刻刀、凿、锯、锤。

技法:民居建筑每一个部位都是独立的装饰对象,木雕几乎涉及所有的建筑部件。各式正厅、厢房、门楼、牌坊、绣楼上,木雕工艺广泛应用于建筑中之梁柱、斗拱、门窗、挂落、雀替、飞檐、木雕挑头、过梁雕、栏杆的装饰雕刻与香案桌、架子床等家具与陈设物上。在梁托、斗拱上多运用圆雕、镂刻工艺。布局结构巧妙、层叠交错、繁而不乱。内容题材有神仙、故事传说、戏曲人物、狮子绣球、亭台楼阁和各种飞禽走兽、花鸟图案等。多采用变化复杂的构图,雕工极其精细。其工序通常采用叩、托、批、韧的刀法完成凿粗坯,再以阴雕、浮雕、圆雕、透雕的技法完成。

民间建筑的门窗是木雕装饰的重要部位,隔扇、花窗广泛用于厅堂两侧的壁面,其结构纹样精心组合,以木条巧妙组成图案。采用镂空双面雕、拼斗雕、斗嵌、纯斗接等方法;图案则有六角、八角、一根藤、马字、锁壳、十字、水纹、长方格等几十种拼花;隔扇心雕刻民间传说、戏曲人物、山水风景、花鸟禽兽、十二生肖等纹样。线条曲折,变化丰富、主题鲜明、层次分明、造型生动,使人从不同的角度观赏,产生不同的视觉效果。

民间建筑的室内陈设,即在建筑内部陈列设置的物品,如屏风、寿屏、太师壁、碧纱厨及各式家具等,起到分隔室内空间的作用,室内设品也是木雕技艺充分展示的场所。室内照壁式隔断称为太师壁,常设于中堂明间中心偏后的位置,正对屋门设壁,壁上多用棂条组构,或采用雕刻图案的装饰手法。民居正厅的室内陈设中,太师壁上多挂堂幅,上部配横额,两侧为对联。壁前设条案或八仙桌,两旁分列雕刻精美的红木太师椅。室内陈设还包括楹联、额匾和各种摆设小品等,还有供具、花几、格架、字画木框及文房四宝等大都与木雕相关。

家具是实用性的陈设物,民间家具品种繁多,按使用功能划分,有坐具、卧具、承具、箱柜、架具、屏风等六大类。高级的家具以紫檀、红木、黄杨等硬木制成,即硬木家具;一般的民间家具多以杉木、柞木、柏木等柴木制作,即所谓柴木家具。传统民间家具大多充分利用材料本身的材质属性,尽可能显露其自然纹理魅力。根据各构件的结构特点施以不同的装饰工艺,装饰手法极为丰富。雕刻是家具装饰的主要手段之一,技法有线刻、浮雕、透雕、圆雕等;雕饰题材包罗万象,人物、动物、花草、吉祥文字等无所不及。

长方桌、案、几的四脚上多雕龙、凤、狮。比较考究的桌、几、案,其足底部往往各雕一头狮子,往上则雕“二龙抢宝”、“双凤朝阳”之类。这类家具的侧面,还雕有花草,充满生活气息。雕后上漆或彩绘,格外生辉。

额匾楹联是以文字为装饰题材的木雕陈设小品,多为名人题点,书法水平高超,文字内涵深邃,具有浓厚的文化品味。额匾多为长方形,也有手卷形以及十分别致的异型匾,如蕉叶形匾,漆成绿色,悬挂于粉墙之上,甚为清雅,称作雪里芭蕉。作为字号招牌的额匾,常用于商家店铺。楹联多为狭长的矩形, 镌刻诗文雅题,成对地悬挂于厅堂。额匾与楹联多配套使用,额匾一般悬挂于建筑的门楣或梁枋上,楹联则对称地悬挂于两旁的柱上。额匾楹联赋予建筑美感与独特个性,有效地提升建筑的艺术价值与文化品味,从而产生巨大的精神功能。

制品:建筑构件、门窗构件、生活用具、陈设、家具、宗教。

特色:方法精雕细镂、构图饱满匀称、色彩金碧辉煌。

著名产品:拔布床

拔步床,也称雕花床,是民间传统家具之一。床上方有顶,床外有空间,可放置小型凳、柜及生活用具。床体前设置踏步,踏步上设架如屋,即有飘檐、拔步与花板等,“拔步”意为高出地面,故名拔步床。由于使用者的身份不同,拔步床尺寸大小与做工也有所不同,雕工豪华的拔步床,有“千工床”之称。

取料:楠木、柏木、樟木、杉木。

技法:拔步床花板雕工精美,通常有一个较集中的主题,如全家福、福禄寿、百鸟朝风、麒麟送子、八仙、三状元、鱼樵耕读等。有些雕花床还根据故事情节刻画出连续的画面,如“麒麟送子床”,就雕出麒麟送子、望子成龙、寒窗苦读、光宗耀祖等独幅画面。雕刻一般以镂雕和浮雕相结合的手法,并以浅浮雕的背景来衬高浮雕的主体物象。独立的雕刻画面之间,以各种花草纹样组合连接,使多幅画面融于一体,更显花床华丽多彩。其工艺是采用多块木板,分别逐块浮雕或镂雕,完成后再进行组装而成。

特色:刀法浑厚,气韵生动。

2.根雕

根雕是根据树根、竹根的树皮、枝杈、疤节、疙瘩、孔洞以及腐朽的纹迹等天然形状、质地、纹理、色泽等,充分发挥艺术想象力,经过巧妙构思后,稍加雕刻和艺术加工而成。它注重传神,不求形似和逼真,以表现自然天趣为妙。

原料:各种树木或竹子的根桩。

工具:刻刀、扁铲、斧头、木钻、木锤、锯、凿、刨。

技法:一般分为取舍、整形、拼接、雕刻,在雕琢方法上是“三雕七磨”,即以模仿根自然形态的磨制方法为主,以少量、局部的雕琢为辅,使雕磨过的部分和根的形态尽量融为一体,不露雕琢的痕迹。

防腐:根雕作品是供人们欣赏或使用的艺术品,一旦开裂或被虫蛀,便会影响它的欣赏价值和使用价值。因此,根材的防裂、防虫处理采取自然干燥法、蒸煮法、烘干法、浸泡法。在防裂蒸煮时加上适当的漂白粉、杀虫剂等,可将里面的虫菌杀死。

制品:几案、桌椅、屏风、手杖等实用品和供居室雅玩、陈列的欣赏品。

特色:雕工精细,纹迹自然。

著名产品:双目微闭、略含笑意的观音;童颜鹤发、手托仙桃的寿星;云随莲步、鹤衔风带的仙女,婀娜多姿、憨态可掬的湘云;相傍而行、情意绵绵的梁祝;超凡脱俗、哈哈大笑的罗汉。

取料:黄杨、铁杉、樟木、金钱松等木本植物的根。

技法:讲究三刀、五面,即三刀:前挂、后拉、横切;五面:正面、侧面、背面、板面与直面。

3.竹雕

明末清初,文人士大夫写竹、画竹、种竹、刻竹蔚然成风,竹雕精品和竹雕艺人被广为颂扬。促使了竹雕与书画、雕塑艺术的结合,导致竹雕艺术的空前发展。据史料记载,清代竹雕艺人能在方寸之间刻山水、人物、楼阁、鸟兽、浅雕、浮雕、圆雕并用,刀法精巧,艺术造诣深湛,为时人所赏识,争相请为奏刀。

原料:楠竹。

工具:雕刀、锯子、刮刀。

技法:(1)圆雕。是指完全立体的雕刻,即前后左右均完整雕出景物形象,具有三度空间,在不依附任何背景的情况下,可从四周的任何角度进行欣赏。这种以圆雕技法刻制的器皿,大多是取竹根为材,根据竹的自然形态进行构思和设计,略施雕镂,使其成为或巧妙、或古朴、或精致,供人观赏的艺术品。

   2)浮雕。是指在平面基础上雕刻艺术形象,物象近似绘画,前后体积压缩。在雕刻前,先将画稿贴在刻板上,然后依据画稿进行雕刻,根据浮雕立体程度的差别,可分为“高浮雕”、“浅浮雕”、“薄意雕”、“线雕”等。高浮雕与圆雕相接近,所雕形象起伏较一般浮雕大,有的局部为圆雕,具有很强的立体感。浅浮雕与绘画相接近,所雕刻的形象起伏较一般浮雕平缓。薄意雕与浅薄的浮雕所表现的形象仅是一层平缓的起伏,意到即止。

   3)留青。所谓“留青”,也称平雕,即是用竹子表面一层青皮雕刻图案,把图案之外的青皮铲去,露出竹肌。竹材干后始能奏刀,此时表皮已由青转白。所谓“迹若粉描”,与留青之花纹正合。刻后不须一两载,表皮即呈淡黄色,但此后变化不大。竹肌则由淡黄而深黄,由深黄而红紫,故皮、肌色泽之差异会越来越明显。这种雕刻方法不仅精巧,而且竹器外表色泽莹润,经常抚摩掌玩,年代越是久远,竹肌颜色越是深沉,光滑如脂,温润如玉,色泽近似琥珀,同时图案部分也越清晰突出。

   4)透雕。透,意为穿透,透雕又称通雕。通,意为贯通。有在浮雕基础上镂空其底版使图像空灵突出。镂空又分为单面镂空雕与双面镂空雕。有在圆雕基础上作镂空透雕,雕出内层的景物;也有平面多层透雕,多的可达五六层。

制品:竹扇、竹盒、竹篮、笔筒、鸟笼。

特色:刀法飘逸流动,图案栩栩如生。

4.石雕

石雕传承了中国工艺美术创作的传统特色和风格,一般运用写实手法、现实与传统有机结合,刻艺讲究“相石取巧”,即根据石料的形状、色彩特点进行构思,因势造形,因材施艺,使宝石的自然色相和奥妙神功浑然一体,巧夺天工。

原料:采用色彩丰富、光泽秀润、质地细腻、软硬适中、可雕性强的石质。

工具:凿、榔头。

技法:(1)打坯。运用雕刻工具,将原料的多余大块面切除,使其适合于作品题材的需要,并在粗坯的基础上,继续雕琢景物的各部结构,达到表现作品的基本造型和内容。

     2)凿坯。先粗后细,由表及里,通过凿坯,使作品所表现的景物人体的结构、衣饰、动物的毛发、肌肉、山峦的皱法,树木、花卉的枝叶、瓣蕊以及配景的细节等,都应该达到基本清晰精确。

     3)修光。修光是雕刻的最后修饰过程,依靠不同的刀向和刀法,刻划出景物的气质和精神。

制品:人物、动物、花鸟。

特色:雕工精细,色彩艳丽,造型逼真,气韵生动。

著名产品:石狮

传说佛祖释迦牟尼诞生时,一手指天,一手指地,作狮子吼:“天上天下,唯我独尊。”从此狮子被逐渐神话,人们认为它能辟邪护法,而成为佛法威力的象征。狮子又被称为“百兽之王”,人们认为它可镇百兽。民间历来坟墓石兽中均沿用石狮护陵,用于辟邪镇墓。石狮还广泛用于菩萨的坐骑和寺庙的建筑装饰以及石牌坊、桥梁、望柱、门枕石、拴马桩、坠娃石等雕刻。

原料:青灰石

技法:这用圆雕、浮雕与线刻相结合的手法对石狮各部位进行装饰。

特色:造型浑厚、稚拙、粗犷,富有地方色彩与生活情趣。

三、刺绣

刺绣,又称丝绣。据龙市镇尹亚古墓出土的荷包、鞋垫、辫筒等实物考证,民间刺绣发源于元代。到了明代,民间出现了大量绣坊,有专为皇家刺绣的官坊,也有为百姓加工制作的私坊,盛行以山水、人物、楼台、花鸟等书画内容为刺绣题材,广泛用于宗教、家庭用品。刺绣工艺的兴盛,促进了流派与风格的发展,题材多为图腾宗拜、子孙繁衍、功名利禄等。清代以后,在传统工艺的基础上发展各种针法,极大地丰富了刺绣的表现性,使绣品显示出前所未有的精彩与多样。

原料:丝、绸、缎。

工具:绷框、绷架、三脚凳、站架、剪刀、针、线(花线、纱线、金线、银线)。

技法:(1)盘金绣。俗称钉金绣,将丝线或某种纤维盘组成图形,再用绣线将其钉固于面料上的针法。钉线方法又有明线、暗线之分,明线钉迹外露,暗线钉迹隐藏。针法复杂,包括过桥、踏针、垫地、捞花瓣、累勾绣等20余种,称为“钉金绣”。如果用金、银线盘组图形,再用绣线将其钉固于面料上,则称为“盘金绣”。

     2)铺绒绣。俗称平绣,是以平针为基础的绣法,也是基础性的针法。包括齐针、搀针、抢针、套针、施针、接针、旋针等针法,具有绣面平整、针法丰富、线迹精细、色彩鲜明的特点。

     3)戳纱绣。俗称纳纱,是在方格纱的面料上数纱绣平针,绣线需平行于经线或纬线,线迹的长短有“串二”、“串三”等变化。由于戳纱绣与面料的经纬编织结构极吻合,因此绣品与织锦相仿,具有色调明丽、饱满、图案性强,富有装饰性。

     4)十字绣。俗称十字挑花,在织物经纬线的相交处运针,使纱格内的线迹呈斜向交叉的十字形,以斜十字线迹的等距排列组构图案,其针法简单、严谨;纹样造型简洁,设色明快,图案性强。

     5)打籽绣。俗称“环籽绣”,将绣线在针上绕一圈,然后在近线根处刺下,形成环状小结。打籽绣以点组构纹样,技法上有“满地”、“露地”之分,有“粗打籽”、“细打籽”之别,由于肌理感强,常用于表现花卉、果实等。

     6)纹针绣。俗称网绣,刺绣时线迹规律性地交织组构成网状纹理,以此填充纹样,达到纹理效果。如“刻鳞针”能产生鱼鳞般的纹理,常用于表现鱼、龙鳞片和鸟的羽毛。

     7)剪贴绣。俗称“补花绣”,先按图案要求剪贴花布并将其贴附于面料上,也可在贴花布与面料间衬垫软纤维,然后锁边钉固。此绣法简单,造型丰满,色彩明快,有很强的观赏性。

制品:童帽、头帕、围裙、肚兜、绣鞋、鞋垫、荷包、幔帐、门帘、扇袋、桌围、被面、枕顶、喜帐、盖头、嫁衣、寿帐、幡帐和戏曲的行头等。

特色:构图丰满、形象逼真、施色鲜明、针法严谨。

著名产品:鞋垫

取料:白色布料。

技法:利用面料的经纬线纹路,挑绣斜向的十字形针法,再由许多细密的或色彩不同的小十字组成各式各样的图案。绣制时应注意使针与针之间的丝缕对准,排列匀称,顺序一致。

特色:柿蒂纹,即以柿蒂形象归纳成的几何纹饰。它的基本形式是四角花,尖形花瓣四出,略显菱形或正方形。在彩陶与青铜器的装饰纹样中已有出现,因其形似柿蒂而得名。世传柿有七德:长寿、多树阴、无鸟巢、无虫蠹,霜叶可玩赏,果实味美,落叶肥大可供临书。以两个柿子和如意组合的构图称“事事如意”。绵延不断的柿蒂纹象征诸事如意。

四、陶瓷

据衡茶吉铁路鹅岭乡西眉山施工地段上发现一座古墓,经文物专家对挖掘出土陶罐和土碗的考证,早在元代,劳动人民就靠山筑窑,伐木为薪,开始了陶瓷的烧造。民国26年(1937)版《宁冈县志》记述:“清嘉庆六年(1801),睦村乡河桥村农民饶锦明从永新聘请师傅,开办土陶厂。清道光二十二年(1842),全村从事土陶瓷业的发展到11户,从业人员140余人,有土陶瓷窑11座”。到了明代,开始生产瓷器,但制瓷工艺落后,规模较小,产品质量差,装饰比较单调。清代以后,窑业规模扩大,生产突飞猛进,在白瓷烧制技术的基础上成功地烧出“光致茂美”的青白瓷。新中国成立后,不断进行技术革新,实行机械化生产、贴花纸彩瓷、“多元配方法”、以媒代柴烧造等,促进了陶瓷业的蓬勃发展,成为湘赣边界陶瓷基地之一。日用陶瓷生产规模总量及市场覆盖率均居全国之首,产品远销东南亚、欧美等国际市场。

原料:瓷土、高岭土、耐火泥。

工具:拉坯的有坯车、搅车棍、比尺、车架、水脚盆、搁泥砖、料板等;画坯的有坯架、青花料盘、修饰刀、画坯笔、写字笔、打箍笔、分水笔、双料拖笔等;施釉的有料板、釉钵、釉勺、蘸釉钩、荡釉盏、吹釉筒、烧釉碗、涂釉笔、涂釉排刷等;烧窑的有窑炉、柴(媒)、大器匣钵、小器匣钵、三脚马、花凳、跳板、手袖、搭肩、筹桶、铁钩等。

技法:(1)练泥。从矿区采取瓷土,经水碓舂细,陶洗,除去杂质,沉淀后制成砖状泥块。然后再水调和泥块,去掉渣质,用手搓揉,或用脚踩踏,把泥团中的空气挤压出来,并使泥中的水分均匀。

     2)拉坯。将准备好泥料放在坯车上,转动车盘,用刀、旋削,制成具有一定形状和尺寸的坯件。

     3)利坯。将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削,使之厚度适当、表里一致。

     4)施釉。在器坯内外上一层玻璃质釉,使之光润。其方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。

     5)画坯。是用青花料在坯胎上绘画,打青花箍或写青花字,最后上釉烧成,永不褪色。

     6)烧窑。将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上,用松柴或媒烧至12701300度,采取先氧化焰,后还原焰的方法,分溜边、紧火、净火三个阶段,用一天一夜(24小时)的时间,把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。

     7)彩釉。在烧成瓷器的釉面上描绘纹样、填彩,再入红炉以低温(700℃—800℃)烧烘。

制品:传统的陶瓷产品有钵、灌、壶、碗、盘、碟,现代的陶瓷产品有高白多类型日用瓷、艺术瓷、礼品瓷等12大系列。

特色:“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬。”

五、盆景

盆景是古老、独特的传统造型艺术,是以植物、山石及其它构件为素材,经过艺术加工和精心培育而成的艺术品。它把大自然的优美风姿,集中而典型地再现在小小盆钵中,被誉为“立体的画,无声的诗”。

原料:树木、山石、花卉。

工具:盆钵、剪刀。

分类:(1)水早盆景。介于树木盆景与山水盆景二者之间的另一类盆景形式,是以树木、山石、人物、水、土为材料,采取山石隔开及各式各样的树景,能够再现完整的自然景观。

     2)山水盆景。以各种山石为主要材料,经过精心选择和加工造型,模仿真山真水的天然景色,装饰于咫尺盆山,展现悬崖绝壁、翠峦碧涧等山水风光,犹如立体的山水画。

     3)树木盆景。一般选取植株矮小、枝密叶细、形态古雅、寿命较长的树种为材料,盆栽后再根据树种的生长特性和艺术要求,经过攀扎、整枝、修剪、摘叶等技术措施,创造出较之自然树姿更为优美多彩的艺术品。虽然高不盈尺,却具有曲干虬枝、古朴秀雅、翠叶繁茂、花果鲜美等特色,是大自然树木优美姿态的缩影。

     4)花草盆景。一般选用观花为主的木本花卉,如海棠、月季、杜鹃、山茶、迎春等;也可选用兰花、菊花、水仙等草木花卉。盆中还可配置山石、牧童、仕女、老翁等小型配件,既要突出名花芳草的观赏价值,又要刻意巧妙布局的造型艺术,从而表现盆景的整体装饰美和题材的诗情画意。

技法:(1)按意选材。要想创作出具备自然美的作品,须选择好的石材,包括石质、色彩、线条、孔洞、沟壑等,因为好的石材,风化自然,脉络纹理清晰,且千姿百态,是奇特自然的缩影,蕴含着自然美的神韵。

     2)巧用线条。将线条置于明显视觉位置上,以突出山石的特色和立意表现韵律中的主旋律,增强艺术的感染力。

     3)精心制作。正确选择植物、摆物、几架;对盆景景观起到锦上添花、画龙点睛的作用;景物的大小,虽然不一定要生搬硬套地依照“丈山、尺树、寸马、分人”的比例,但也不能太失调、太夸张;就是粘连石块的水泥,也要做到一丝不露,点缀的苔藓、碎末散土,都收拾得干干净净。

制品:《风骚迎客》、《群峰叠翠》、《别有洞天》、《傲雪》。

特色:造型巧妙,景观奇特。

六、剪纸

民间剪纸是为了满足人们精神生活的需要而创造的一种艺术样式,它生存于劳动者深厚的生活土壤中,不受功利思想和价值观念的制约,体现了人类艺术最基本的审美观念和精神品质,具有鲜明的艺术特色和生活情趣。由于剪纸的工具材料简便普及,技法易于掌握,有着其它艺术门类不可替代的特性,因而这一艺术形式从古至今,几乎遍及城镇乡村,深受人民群众的喜爱。

原料:单色纸、彩色纸、金箔纸、银箔纸、电光纸、绒纸、薄纸、厚纸。

工具:剪刀、刻刀、蜡盘、磨石、粉袋、订书机。

技法:(1)起稿。构思确定后,起稿布局,对画面进行具体的描绘,画出黑白效果。修改部分可用白粉。若刻对称的稿子,画一半即可。

     2)剪刻。如用刀子刻,须把画面和纸用订书机订好,将四角固定在蜡盘上,为了保证形象的准确,人物先刻五官部分,花鸟先刻细部或紧要处,再由中心慢慢向四周刻,刀的顺序如同写字一样由上到下,由左到右,由小到大,由细到粗,由局部到整体。尽量避免重复刀,不要的部位必须刻断,不能用手来撕,否则剪纸会带毛边而影响美观。

     3)揭离。剪刻完毕后,需要把剪纸一张张揭开。电光纸和绒面纸因纸面光滑,比较容易揭开;单宣纸和粉连纸因纸质轻薄,又经闷潮和上色,容易互相粘连,较难揭开,所以在揭离,之前,必须先将刻好的纸板轻轻揉动,使纸张互相脱离,然后先将第一张纸角轻轻揭起,一边揭一边用嘴吹,帮助揭开。

     4)粘贴。揭离完毕后还需把成品粘贴起来,便于保存。方法有两种:第一种是把剪纸平放在托纸上,用毛笔或细木条蘸浆糊由里向外一点点粘住,这种方法不能使剪纸全部粘平,速度也比较慢,优点是比较简便;第二种是把剪纸反过来平放在纸上,然后用排笔蘸调稀了的浆糊,轻轻地平刷在要托的纸上,注意不要把纸刷皱起来,刷子上的浆糊一定要少,然后很快地把刷好浆糊的这一面扣合在剪纸的背面,用手轻轻压平,使剪纸全部平粘在托纸上,轻轻揭起,晾干夹平保存。

     5)修改。在剪刻中有时会走刀剪坏,特别是刻纸。如果属大面积刻坏,就不易修好;如小面积刻坏,可把局部刻去,补上一块重新刻。彩色剪纸染错了是不能覆盖的,所以也只好将染坏部位刻去,重新补上一块再染,但修改时一定要做到心中有数后再下刀。

     6)复制。复制的方法有两种:一是将剪纸样放在白纸上,一起平放在水中,待水浸透纸面,而又不含水珠时,将刻纸和白纸同时拉出水面,贴在木板上,然后将纸朝下放在油灯上蒸,但不要离灯头太近以免烧焦。另一种是采取晒蓝图的方法,把原稿和刷好一层药液(赤血盐和水的溶液)的白纸,粘合在一起,用两块玻璃夹紧,放在阳光下晒34个小时,待显影后用清水洗净纸上的药液即可。

制品:人物类、动物类、花卉类。

特色:精细秀丽、俗中求雅。

著名产品:富贵满堂。

取料:红纸。

技法:将牡丹花放在中心,代表富贵。花的表现方法,一般采用锯齿形来表现阴阳、黑白效果。先剪出一半圆线,顺着半圆线右边剪出一条弧线作为开口处(不宜太大),然后让剪刀在两手之间平衡稳定,右手持的剪刀尖不离原处,左右移动,一刀紧挨一刀,排列长短、大小要均匀。两手与剪刀协调配合,使锯齿毛剪成自然圆形,阴与阳、黑与白反差明显,艺术感强。牡丹花的周围剪了石榴和梅花,石榴代表子孙兴旺,梅花象征不畏严寒、生命力旺盛。整个画面中心突出牡丹,用梅花、石榴纹做层次的铺垫、装饰,达到了预想的艺术效果。

特色:形象夸张、简洁明快、图幅饱满。

  

七、风筝

放风筝是老幼皆宜、健康身心的娱乐性体育活动,既能就地取材、制作方便、容易普及,也可以精细制作,显示当地民众的精湛工艺水平和美术构思。

类型:(1)串式。是把数只相同或者不同的风筝拴在一根或多根线上放飞的风筝。如像蜈蚣、七仙女下凡、八仙过海等。

     2)桶式。一般采用折叠结构的骨架,由一个或多个圆桶或其它形状的桶组成,如宫灯、花瓶、火箭等。

     3)板子。就是平面板形风筝,中间无凸起,四周有竹条支撑。升力片就是主体部分,四边有竹条支撑,形状多八角、菱形、正方形、四边形。

     4)硬翅类。是将升力片(翅)用上下两根横竹条做成翅的形状,两侧边缘高、中间凹,形成通风道。翅的端部向后倾,使风从两翅端部逸出,平着看像元宝形。

     5)软翅类。是将升力片用一根主翅条构成,翅子的下端是软性的,没有依附主条。骨架结构多做成浮雕式,适宜于禽鸟和昆虫风筝。

     6)现代类。利用现代材料、现代工艺制成的风筝,其特点是放飞好,空中观赏效果好。如运动风筝。

原料:竹、纸、线、颜料、浆糊。

工具:小刀、剪刀、铅笔、毛笔、锯条、蜡烛或酒精灯。

技艺:(1)制图。决定最佳类型后,规划其结构及各部分的大小、长短、尺寸,然后绘制结构图。

     2)选择笔直的三年生桂竹,先剪成0.40.5厘米见方之长条形竹筋,选择其中较直者用刀削成适当粗度,然后用小锯锯成,根据所需长度再开始扎架。有时弯曲部分必须用蜡烛或酒精灯加以熏烤,呈预定的弧形。竹材过干需要沾水,竹筋受热后,执行两端之双手宜稍加用力使其弯曲,有变形征象及感觉后即将竹筋移至火烛旁边,侯其稍冷后再行松手,否则竹筋会自行弹回。捆绑竹架应自中央主干部分着手,立体几何形态风筝有时做成很多单元形状,然后接合在一起。扎架以前,最好在所有竹筋预定扎接处用尺量准并作成记号。扎架完毕后,各处予以检查是否对称,有些地方须要用线绷紧,以防骨架变形。

      3)糊纸。将纸对照骨架之形状先用铅笔轻描轮廓,再在各边多画出一厘米左右的边缘,然后按此边沿裁剪。糊纸时除将纸边涂抹浆糊1.5厘米左右宽度外,竹架部分也应该稍擦浆糊,然后互相粘接。有些软面风筝的翅膀边缘无竹条,可将纸边涂浆糊后予以折边,折边内的折叠处,如果再粘一条细线在内,可使纸边更加坚固、不易撕裂。中型以上风筝有时须要裁剪数块纸分别粘在竹架上,如果某块面积较大,可裁两厘米宽的纸条,糊在背面的竹条或拉线上,施放受力时纸面不致被风鼓起。

      4)绑拴。选择适宜之施力点绑拴提线,视骨架结构情形系绑一根或两根以上。

      5)试飞。选择对风筝受力强弱适宜的风力及施放场地试飞,如果试飞不理想时移动提位置再行试飞。

      6)修正。经更换提线的位置及长短,仍未能顺利飞升时,视情况变更部分结构,或将竹筋削细调整受力面。

      7)着色。试飞成功后再开始敷色,如果试飞前将颜色涂好,在修正时弄坏颜色,或纸面破损须重糊后再敷色彩。

保存:风筝如果是平面有图案的,可挂在客厅和房间内作装饰品。小风筝可以用胶袋装好,放在平宽的地方,这样不易损坏。大型风筝用两片三夹板夹起来,挂在高处,比较妥当。立体风筝用大型纸筒装入保存,比较安全。

特色:样式新颖,工艺精巧。

八、蓝印

蓝印是一种广泛流传于民间的古老手工印花技术,所印织物由于保留了全棉质底布、全手工纺织、全天然植物染料印染的绿色本色,使用刻板、刮浆印染工艺精心制作,因而具有浓郁的乡土气息。新一代的蓝印布料产品,在保持其素丽本色的同时,与现代时装结合起来,使得这种古老的手工艺品增添了几分时尚感。

原料:蓝靛布料、石灰、米酒。

工具:陶缸、铁锅、瓷碗。

技法:(1)配色。将蓝靛倒入小缸中,一般配备的比例为:1斤蓝靛﹕1.6斤石灰﹕2斤米酒,加适量水搅拌,直到水面起的靛沫使蓝靛水变黄时,方可倒入大缸中待染。

     2)看缸。通常是用碗舀起缸中的水,先用食指在上头轻擦一下,手指沾到染料后,再放到碗中的水上,如碗中水面迅速推开,则表明缸中靛水颜色大,缸中的水就必须再次调整(往往是加入或减少石灰、米酒的比例),直到调试合格后方可染色。

     3)下缸。缸水的温度要保持在15℃以上,一般在农历10月初生火加温,燃料使用稻糠、棉籽壳或木屑,它们的特点是基本没有明火,持久保温效果好。白天开炉加温,晚上关火封炉,直到来年34月份气温升高后,方可停火。刮上防染浆的坯布,要在浸湿后方可下缸染色。布在漫染充分后取出晾在空气中氧化,然后再下缸浸染。如此反复浸染78次,直到颜色变为满意的效果为止。

制品:蓝色布料。

特色:耐磨耐脏,透气吸汗。

著名产品:麻花布。

取料:蓝色坯布。

技法:(1)脱脂。将纯蓝色的布料放入含有太古油等助剂的水中浸泡,温度要升到50℃—60℃之间,然后再将布料放置在清水中,待23天后取出晒干待用。

     2)裱纸。刻花所用的纸版,一般用35层纸裱制而成,然后用面粉自制浆糊刷裱,完全晾干后还要刷一层熟桐油,待干后压平使用。

     3)画样。先用羊毛自制刷帚(直径为45㎝),先将一头包扎收紧,然后沾少许颜料粉把原样替下,也可以重新设计新样稿。

     4)刻版。一般用23层油板纸订合在一起,刻花时刻刀需竖直,以达到上、下层花形一致的效果。制花版时以单刀刻面为主,如果要刻制线宽窄一致的效果就要使用双刀。刻制、统制花版所需的圆点时纸板下垫季青树板,因为它材质细嫩,不容易伤刀刃,还能起到刻画自如的作用。

     5)上油。先用卵石把刻好花版反面打磨平整,然后正反面刷熟桐油23次,最后晾干压平待用。

     6)刮浆。防染浆料曾用过玉米粉、糯米粉,现在改用粘性适中的黄豆粉加石灰粉,染好后容易刮掉灰浆。刮浆前先在坯布上洒水,刮浆时用力要均匀,特别是花型复杂的对接版,准确和自如是最为重要的。

     7)染色。先把刮上浆晾干后的布松开放在水中浸泡,直至布发软后就可下缸染色,布下缸20分钟后取出透风30分钟,并不断转动布面使其氧化均匀,根据面料的不同和气候变化可调整下缸和氧化的时间。

     8)刮灰。染色出缸的布晒干后石灰碱偏重,要吃酸固色。清洗后,把布绷在支架上,用定制两头圆形的刮灰刀或家用菜刀倾斜45°刮去灰浆,用力要适中。

     9)晾晒。染布经刮灰后需要23次清洗,将残留在布面上的灰浆及浮色清洗干净并晾干。因受到刮浆、染色、晾晒等工艺程序要求的影响,蓝印花布的长度一般限定在12米以下。洗净的布由染色师傅用长竹竿挑上7米高的晾晒架上,最后用踹布石将布滚压平整。

特色:朴拙幽雅,图案精美。

九、梳篦

梳篦又称栉,是古代八大发饰之一。古人兴蓄长发,梳篦为每日梳理头发的必备之物。梳子齿距疏松一些的,用于头发的梳理;篦子齿距细密一些的,用来篦去发间的污垢,保持头发清洁,不长寄生虫,使人焕发容光。梳篦还可以刺激头皮神经,促进新陈代谢,治疗失眠,缓解头痛等保健功效,并能插于发间作装饰。

原料:毛竹、红木、枣木、楠木、黄杨、牛骨等。

工具:斧头、刻刀、锯子等。

技法:经过伐料、雕刻、彩绘、涂漆、磨光等二十几道工序制成。

制品:竹篦、木梳、角梳。

特色:坚固耐用,古朴典雅。

著名产品:牛角梳。

技法:经过雕、描、烫、刻、磨等72套工序制成。

特色:透明坚固,花纹清晰。

第八章  医疗保健

民间中医药历史悠久,广博邃密,是人类最早的、系统而实用的医药科技发明之一。几百年来,井冈山在医药文化的历史发展中,涌现出许多有史可考、有口皆碑的“医圣”、“药王”,也留下了许多精湛独到、功效卓著的医经药典。直到今天,医药的杰出代表仍被世人膜拜,医药的优秀成果仍为世人造福。

一、中药

1.方剂

古代很早已使用单味药治疗疾病。经过长期的医疗实践,又学会将几种药物配合起来,经过煎煮制成汤液,即是最早的方剂。民间的药书,对中医治疗原则、方剂的组成结构、药物的配伍规律以及服药宜忌等方面都有详细的论述。

方剂是按照医师处方为某一位患者专门调剂,并且明确指出用法用量的药剂。在中医学中,是在中医理论的知道下,在辨证审因、决定治法之后,选择适当的中药,按组方原则,酌定用量、用法,妥善配伍而成。方剂一般由君药、臣药、佐药、使药4部分组成。

2.药膳

药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,而是“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

由于中药汤剂多有苦味,故民间有“良药苦口”之说。药膳使用的多为药、食两用之品,且有食品的色、香、味等特征;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,仍可制成美味可口的药膳,故谓“良药可口,服食方便”。

3.剂型

中医学上的五种传统剂型,即丸、散、膏、丹、汤。包括硬胶囊、软胶囊、片剂、颗粒剂、合剂、中药处理及提取。最传统的中药是用沙锅煎煮药材,服用其药汤,能被人体快速吸收,迅速发挥疗效。但在现代社会,由于生活节奏加快,人们要求更简单方便地服食中药,因此,中成药的使用越来越普遍。比如中药被制成津膏液(俗称药水),它不仅具有传统汤药的特点,而且便于加减使用,能较全面、灵活地照顾到每一个病人或各种病症的特殊性,这是中医师最广泛使用的剂型之一。

随着中医药的发展,许多新的剂型不断涌现,例如膏剂,有内服、治疗咳嗽的枇杷膏;也有外敷、治疗跌打损伤的黑膏药。此外,还有冲服剂(如感冒退热冲剂),以及适用于儿童服用的糖浆剂。中药的多种剂型满足了不同病人的需要,使中医药更易为广大群众所接受。

4.草药

民间草药丰富,四处均有,四季可采,人人可用,具有简、便、验、省等优点。草药有草本、木本、藤本和动物类,根、茎、叶、枝、花、果,处处均可选用,全身是宝;鲜、干、粉、汁、浆,样样均可入药。制药常用的切制工具有刀片、铡刀、碾槽、擂钵、刮皮刀等。切成后的药物多为片子,现称饮片,其切制工艺独具一格,对不同形状和产地的药材切成众多形状。这些形状都有传统要求,如黄连成柳枝片,半夏成鱼鳞片,黄柏成国牌片,肉挂成薄肚片,川芎成蝴蝶片,白芍飞上天,槟榔不见边等。不仅艺技精湛,美观实用,而且易煎熬,增加药效。中药材制作方法上,有一般的修治(拣、筛、削、洗涤去毛皮)和糖制、火制等。

【草本类】艾叶、辣蓼草、凤尾草、益母草、车前草、金钱草、犁头草、疳积草、红花草、马鞭草、四叶草、禾菜草、狗牙草、三角草、灯心草、灯泡草、夏枯草、龙胆草、鹅肠草、仙含草、蚊母草、蟋蟀草、半夏、金针花、鸡冠花、凤仙花、七叶一枝花、半边莲、白头翁、蒲公英、飞天蜈蚣、草决明、荞麦、韭菜、紫苏、薄荷、蓖麻、菱角、莲藕、白芨、七星剑、鱼腥草、夏天无、丹参、铁脚鲁基、马兰菜、马齿菜、瓜子草、贯众、黄姜、樟姜、生姜、石菖蒲、石木耳、石蒜、石苇、石豆子、九节莲、小茴香、铁扫帚、淡竹叶、玉竹参、天麻、散血丹、百合、黄连、黄芪、银花。

【木本类】樟树、柏树、女贞树、枫树、椿树、垂柳树、乌柏树、桑树、黄荆、野山楂、满天星、黄栀子、枇杷、杜鹃花、石榴、野棉花、野南瓜、苦棟子、金樱子、山苍籽、大青叶、满天星、牛膝、五加皮、肉桂、夹竹桃、杜仲、厚朴、黄柏、玉竹、石仙桃、玉兰。

【藤本类】活血、金钱吊葫芦、金钱吊蛤蟆、天冬、何首乌、茯苓、百部、凉粉果、丝瓜络、金银花、牵牛花、雷公藤、鸡血藤、葛藤、南瓜藤、双钩藤、马蹄藤、石兰藤、绞股兰。

【动物类】甲鱼、乌龟、猫头鹰、穿山甲、娃娃鱼、鸡内金、蜈蚣、地龙、牛虻、蜗牛、白僵蚕、蝼蛅、祈蛇、蚱蜢、桑螵蛸、蚂蟥、五步蛇、百花蛇、眼睛蛇。

二、偏方

流传于民间的偏方,是在长期临床实践中总结出来的经验之方,其用药独特,组方巧妙,对某些病症可以收到意想不到的神奇效果。偏方治病,源远流长,深入人心,享有盛誉,是中医药宝库中一颗璀璨的明珠,故素有“偏方治大病”之说。

1.感冒头痛

处方:大白萝卜。

用法:将大白萝卜洗净,捣烂取汁。滴入鼻内,治各种头痛;饮用,治中风。

2.感冒发热

处方:乌梅4个,红糖100克。

用法:加水共煮浓汤,分2次服。

3.咳嗽

处方:洋葱。

用法:取洋葱去皮,用刀划口若干处,于红糖和蜂蜜水中浸后,煮沸1小时绞取汁,装瓶备用。11匙,咳嗽时温服,疗效佳。

4.哮喘

处方:青蛙。

用法:取活青蛙击昏,泡入清水中(4小时以上),取清水服用。

5.支气管炎

处方:猪心。

用法:锅内加水炖猪心一个,开锅后用文火炖熟。食肉饮汤,日服2次。

6.发烧

处方:香菇。

用法:取香菇2个,用540毫升水煎至一半服用,可退烧。

7.胃病

处方:仙人掌、牛肉。

用法:取仙人掌晒干研末,134克,清水送服。或取鲜仙人掌3040克,细切,与牛肉70克共炒,服牛肉和仙人掌。

8.腹泻

处方:糯米、粳米。

用法:取糯米和粳米各半,炒2匙,用720毫升水煎20分钟,11杯,一日服56次,治愈。

9.便秘

处方:艾叶。

用法:取艾叶15克,放入90毫升开水,待沉淀后,服其上面的澄清水,久服,疗效佳。

10.痢疾

处方:玉米。

用法:取玉米炒干研末,适量牛奶送服,疗效佳。

11.黄疸

处方:葛根。

用法:取陈葛根,切5厘米长,加720900毫升水,用文火煎至2/3,代茶频饮,疗效佳。

12.肝炎

处方:泥鳅若干条。

用法:将泥鳅烘箱内烘干,达到可捏碎为度,取出研粉,一次服15克,每日3次,饭后服,小儿酌减。

13.吐血

处方:蚕豆花。

用法:取蚕豆花,阳干研末,浓煎服,疗效佳。

14.高血压

处方:玉米须。

用法:取玉米须2530克,水煎,每日1剂,分3次服。

15.低血压

处方:芦荟叶。

用法:取芦荟叶去刺,细切,用其3倍的水煎,代茶随时饮。

16.遗尿

处方:鸡内金。

用法:取鸡内金24克,焙干研末,14克,早晚1次,用酒服之。

17.刀伤

处方:南瓜叶。

用法:取南瓜叶晒干研末,撒于患处,易愈合。

18.烧伤

处方:鸡蛋清。

用法:取鸡蛋清除患处,即愈。

19.痔疮

处方:米醋。

用法:痔疮灼热但未开裂时,用兑水的米醋,频洗患处,治愈。

20.流产

处方:玉米嫩衣。

用法:怀孕后每天以1个玉米嫩衣煎汤。代茶饮,饮到上次流产期间则用量加倍,一直服到分娩为止。

21.牙痛

处方:洋葱。

用法:取洋葱捣烂炒热,敷痛牙相反侧手腕跳脉处,可止痛。

22.疥疮

处方:万年青。

用法:取万年青的根和叶,细切,浓煎洗患处。

23.脚气

处方:茄子根。

用法:取茄子根煎汤,频洗患处,疗效佳。

三、疗法

1.针灸

针灸是一种特有的“内病外治”的物理治疗疾病的手段,它是利用金属针具或艾炷、艾卷,通过经络、腧穴的作用,在人体特定的部位进行施灸,以达到治疗疾病、解除病痛的目的。对于一般疾病,在临床时通常使针与灸两者并用。它主要包括毫针刺法、灸法、拔罐法三类。针灸在长期的医疗实践中形成了由十四经脉、奇经八脉、十五别脉、十二经别、十二经筋、十二皮部以及孙络、浮络等组成的经络理论,以及361个腧穴、经外奇穴等腧穴与腧穴主病的知识,发现了人体特定部位之间特定联系的规律,创造了经络学说,并由此产生了一套活疗疾病的方法体系。民国时期,古城乡淝江谢龙魁,从小随名师学草医,后又得名师指点,精通“针灸”之术,及长,行医于宁冈、永新、遂川诸县,声名大噪。

2.推拿

推拿有“按跷”、“跷引”等称号,古称按摩,是一种非药物的自然疗法和物理疗法。推拿由来已久,是传统医学之一,有学者赞之为“元老医术”。推拿是一种以人疗人的方法,通常是指医者运用自己的双手作用于病患者的体表、受伤的部位、不适的所在、特定的腧穴、疼痛的地方,具体运用推、拿、按、摩、揉、捏、点、拍等形式多样的手法,以期达到疏通经络、推行气血、扶伤止痛、祛邪扶正、调和阴阳的疗效。由于推拿的方法简便无副作用,治疗效果良好,所以在民间不断地得到发展、充实和提高。

3.拔火罐

拔火罐是民间流传很久的一种独特的治病方法,俗称“拔罐子”、“吸筒”。古代多用于外科痈肿,起初并不是使罐,而是用磨有小孔的牛角筒,罩在患部排吸脓血,所以一些古籍中取名为“角法”。后来,牛角筒逐渐被竹罐、陶罐、玻璃罐所代替,治病范围也从早期的外科痈肿扩大到风湿痛、腰背肌肉劳损、头痛、哮喘、腹痛、外伤淤血、一般风湿感冒及一切酸痛诸症。

拔火罐是一种充血疗法,将点燃纸团或棉球放入罐内,快捷将罐口罩在选中的穴位皮肤上,使其相吸,利用热力排出罐内空气,形成负压,使罐紧吸在施治部位,造成充血现象,从而产生治疗作用,俗称为淤血疗法。由于这种方法简便易行、效果明显,所以在民间历代治袭,至今不衰,连一些外国人也颇感兴趣。

4.刮痧

刮痧是乡民常用的治病疗法,是以中医皮部理论为基础,用汤匙或铜钱蘸上少量茶油,在患者背脊、锁骨、两肩、臂弯等处,自上而下一条一条刮;胸前肋间左右一横一横刮,俗称前横后竖手脚顺;要顺行轻力刮,使腠理疏利,热邪郁毒外出;不能重力刮,不能来回刮。症轻者,刮后皮肤出现小红点;症重者,刮后皮肤出现紫黑色。利用刮痧器具,刮试经络穴位,通过良性刺激,充分发挥营卫之气的作用,使经络穴位处充血,改善局部微循环,起到祛除邪气,疏通经络,舒筋理气,驱风散寒,清热除湿,活血化瘀,消肿止痛,以增强机体自身潜在的抗病能力和免疫机能,从而达到扶正祛邪,防病治病的作用。

5.揪痧

揪痧也称捏痧、柑痧、攫痧。患者本人或请人以曲屈的食、中指粘点水,在两眉间、两边太阳穴、前额、后颈、喉节及两侧用力提表皮,捏出红痧点(局部紫色)为止。揪痧可以扩张毛细血管,增加汗腺分泌,促进血液循环,对于高血压、中暑、肌肉酸疼等所致的风寒痹症都有立竿见影之效。

6.放痧

放痧是要请掌握了专业技术的理发师进行治疗,主要治疗对象是中老年男性患者,用双手对患者全身或重点穴位进行推拿,具有疏通经络、祛寒止痛作用。

7.热敷

乡民常用艾叶、烧酒加温热,或用韭菜配烧酒捣碎加温热敷于肚脐上,一日2次,主要治疗寒邪直中脾胃或中焦虚寒致腹部冷痛。

8.揩寒

孩童风寒感染,大人取一个鸡蛋,在鸡蛋尖敲一个小洞,将蛋白流入小酒杯,并放入几片艾叶,用于净布包上,即用布包酒杯口,在孩童前胸后背上,两手两脚用轻力揩擦,将风寒揩出,此蛋黄孩童不能食用。

四、急救

一些危重急症病人,其病情可在短时间内发生急剧变化。乡民掌握了一定的急救知识和急救技术,并在现场能及时、正确、有效地进行必要的救助,并将急救“接力棒”快速传递给医生,这样才能减轻病人的痛苦,减少并发症和降低伤残率,提高危重病人的生存率。

1.休克

休克是指由各种原因引起的全身综合征,常可发生为多器官功能障碍。其病情险恶,如不及时识别和抢救,常可危及生命。

紧急处理:

1)病人应保持适当体位,一般取平卧位,头偏一侧,下肢抬高30°,呼吸困难者可将其上身垫高30°为宜。

2)尽量不搬动病人,须搬动时,动作应尽可能轻柔,并注意保暖。

3)保持安静,空气流通。

2.晕厥

晕厥俗称昏倒,昏厥后虚脱,是由于流向大脑的血液量减少而造成大脑缺血、缺氧所致。

紧急处理:

1)病人感到站立不稳,让其坐下,身体前倾,头靠在两膝中间。

2)病人一旦昏倒,立即让其平卧,或取头低脚高位,有利于血液流向大脑。并将病人置于空气流通处,解开其领口、腰带和胸罩。

3)针刺或用手指压掐病人的人中、内关(腕横纹上中间2寸凹陷处,中指第二关节为1寸)、合谷(拇、食两指张开,以另手拇指关节横纹放在虎口边缘上,拇指尖到达处;亦即第一、二掌骨结合部与虎口边缘联线之中点,稍偏食指处)、十宜(在手十指尖端,距指甲游离缘0.1寸,左右共10个穴位)等穴,以强刺激使病人苏醒。

3.高热

发热是指病理性的体温升高,是人体对致病因子的一种全身性反应。当口腔温度在37.3℃,或肛温在37.6℃以上,并24小时内温度差波动在1℃以上,即认为是发热,而当体温持续在39℃以上时为高热。

紧急处理:

1)病人取仰卧位,解开衣扣,脱去或松开衣服,同时可用电扇或扇子扇风,以帮助散热。

2)额上放置冰袋或冷毛巾,腹股沟、腋下置冰袋。

3)可用温水进行全身擦浴,有利于血管扩张而散热。

4)若高热不退,可将病人全身浸到不太热的洗澡水中,再用软毛巾快速擦洗全身1520分钟,洗后用干毛巾轻轻擦干全身。

5)病人病情好转后,可让其饮服绿豆汤、淡盐水、西瓜汁等。

4.抽搐

抽搐是指不自主的发作性骨骼肌痉挛,可表现为持续性或间断性的肌肉收缩,既可全身性,也可局部性。

紧急处理:

1)癫痫样大发作时,救护者要及时用纱布缠住筷子塞进病人上下牙齿之间,以免咬破舌唇。

2)因发热引起的抽搐,应以清热降低体温为主。

3)对癔病抽搐者,可针刺人中、内关(腕的横隔纹上中间2寸凹陷处,中指第二关节为1寸)、合谷(拇、食两指张开,以另手拇指关节横纹放在虎口边缘上,拇指尖到达处;亦即第一、二掌骨结合部与虎口边缘联线之中点,稍偏食指处)等穴位。

4)对游泳时发生的大腿突然抽搐,应深吸一口气,仰浮水面,弯曲抽搐的大腿和膝关节,用两手抱起小腿,再用力向前伸直;如小腿抽搐时,用对侧的手握住其膝盖上,帮助膝关节伸直。

5.鼻出血

鼻腔是呼吸道的哨所,因鼻腔内有一层粉红色的黏膜,分布着血管和腺体,血管一时受损不易收缩,引起较多的出血。

紧急处理:

1)病人体位取坐位,上身前倾,使血液从鼻孔流出而不流入咽喉部,咽喉部的血液应立即吐出。

2)指压止血法。病人自己或急救者用拇指和食指紧捏两侧鼻翼510分钟。

3)冷敷法。冰块或冷毛巾敷于病人鼻根部和前额部。

4)填塞法。以无菌纱布、纱球作前鼻孔和后鼻孔填塞,一般在2428小时后取出。

6.咽部异物

鱼骨刺入喉咙是常见的咽喉部损伤,一旦遇到要尽快把鱼骨取出,以免发生危险。

急救处理:

1)要有充足光线,让光线直射到口咽,嘱病人舌后缩并发出“啊”音,从左到右看仔细,太多可以发现鱼骨。

2)看到鱼骨后,动作迅速地用镊子拔出鱼骨。

7.耳道异物

人的耳道结构复杂,有时用棉花棒清洁耳孔后未将棉花取出,或小飞虫飞入耳道。

急救处理:

1)病人到黑暗的地方,急救者用手电筒照耳朵,利用光引出飞虫。

2)可用滴管向病人耳朵内滴几滴花生油或茶油,将小虫淹死后用镊子取出。

3)如是棉花之类,可用器具张开耳道,并用镊子小心地将其取出。

8.眼部异物

沙、泥、尘或眼睫毛粘在眼球或留在眼皮内。

急救处理:

1)急救者提起病人眼皮,用棉花棒或纱布一角轻轻擦去异物。

2)扒开受伤眼皮,用大量蒸馏水或清洁水冲洗受伤眼睛至少15分钟,再用清洁敷料盖住伤眼。

9.骨折

各种严重外力造成骨质完全或不完全断裂或粉碎性改变,称为骨折。

紧急处理:

1)止血。是最紧急的处理,用加压包扎止血法,四肢大出血时可用止血带止血法。

2)固定。应就地取材如木棍、木板、竹片、纸板等,如果手部骨折,将手腕固定在身上,拿绷带或布条把手与身体绑在一起。如果是脚部,则将骨折的那只脚与另一只脚绑在一块。

10.烫伤

人体被热力等作用引起皮肤及深层组织损伤称烫伤。

紧急处理:

1)尽快脱去沸液浸泡的衣服,勿用手触摸伤处,以防细菌感染。

2)烫伤部位用冷水浸泡或冲洗20分钟冷却,可防止烫伤面积扩大和损伤加重。

11.冻伤

冻伤是由低温寒冷袭击引起的人体损伤,有全身性、局部性两种。全身性冻伤表现为全身性症状,如神志、体温、脉搏、呼吸等生命体征的变化;局部性冻伤表现为局部的症状,通常是手、足、耳等耳朵暴露部分的症状。

紧急处理:

1)全身冻伤尽快使伤员脱离寒冷环境,搬到室内,脱去紧身衣服鞋袜,盖上温暖的毯子或棉被。在有条件的地方最好采用温水浸泡恢复体温,水温控制在3845℃,浸泡大约20分钟,复温期间对肢体进行轻轻按摩,使肢体温暖和恢复知觉。

2)局部冻伤应带耳罩、手套等进行保暖,鞋、袜要宽松些,不要影响血液循环,不要长时期站立不动。皮肤完整者可摩擦加速血液流动。

12.咬伤

常见的咬伤有狗咬伤、毒蛇咬伤、猫抓伤,还有其它动物咬伤。

紧急处理:

1)上止血带。阻断毒素随淋巴和静脉的回流入血引起危害,止血带不要过紧,松紧度适当,可就地取材,各种带子、毛巾或手帕,止血带扎在伤口上方34厘米的近心端。

2)伤口处理。先挤伤口周围,使伤口出血,减少毒素进入体内。再根据当时不同情况,有清洁水源时,用大量流水冲伤口,以洗掉伤口外表毒素。用吮吸的方法,可用拔火罐或吸奶器吸出毒素。如伤口有毒牙残留时,要用刀尖挑出。

13.蜇伤

蜇伤是指昆虫的刺蜇入人体皮肤内释放毒汁引起人体的损伤,常见的有蜂类、蜈蚣、蝎子等。

紧急处理:

1)蝎子、蜜蜂等蜇人时,把尾刺留在人体皮肤内,有的尾刺有钩,有的无钩,要设法将断刺拔除。用清洁水冲洗伤口,以减少毒液,有条件时可用拔火罐把毒液吸出。

2)局部用冷敷,使血管收缩,减少局部血流量,也可减少毒液进入血液中。

五、养生

1.养生四原则

未病先防,未老先养。中医学的养生防老方法都是以预防疾病、保健益寿为目的。强调“风雨寒暑”等。“虚邪贼风”要“避之有时”,提倡用针灸来预防疾病、养生益寿。

日常调理,生活有节。讲究生活规律,注意对日常生活如饮食、起居、睡眠、劳动及精神等方面调养,对延缓衰老有着重要作用,如精神养生法、饮食养生法、起居养生法、四时养生法等。

自我锻炼,持之以恒。锻炼的方法包括气功、导引、按摩等。它们可使人体排除内外干扰,形神合一,从而对整个生命过程实行自身调控,激发和调动人体内在潜力,祛病防老。

药食相兼,针灸相配。食疗是中医养生宝库中又一朵奇葩。食物与药物相辅相成,共同起到强身延年之功。此外,还有针刺保健、养生灸、脐疗法、药枕疗法等许多行之有效、简单实用的方法。

2.养生十八法

节食欲。食不过绝,定时定量,保证消化器官健康无病。

忌怒气。遇事不怒,不生气,不发脾气,以免损害身心健康。

发常梳。常梳理头发,抚摸颅顶,能促进新陈代谢,起到健脑,清神智的作用。

面多擦。洗面颊,多用软毛巾擦,包括干洗脸,能益智凝神,面颊红润无皱纹。

舌舔腭。经常以舌尖抵住上腭,闭气凝神,可以提神补气养心,多生津液,健脾胃。

齿数叩。上下牙齿对齐,咬紧,嗑叩数次,特别是在子夜坚持做几遍,能固牙齿不脱不裂,使咀嚼肌健康有力。

呵浊气。在空气新鲜处多进行深呼吸,可促进血液循环,增进呼吸系统的机能。

咽津三。唾液是个宝,能使消化好。多生津液,使其充满口腔,再分三口连续运气下咽。尤其是子夜做咽津三数次,有开胸理气、增强内脏器官的功能,可以祛病延年益寿。

目运转。重视神经各种肌肉的锻炼。可旋眼球,经常远眺或做视力保健操等。

耳常弹。轻震耳轮,弹动耳肌,包括鸣天鼓等,以增强听觉神经的功能。

脊背暖。背部一定要保持暖和。

胸宜护。护胸是保持体温和保证躯体健康的关键,对心肺肝脾肠胃肾等器官都有保健作用。

腹自揉。腹部肌肉的运动可促进胃肠蠕动。用手掌在腹部揉搓按摩,能助消化,消除淤积,益气强身,疏通内脏经络。

谷道托。每天运气提气使肛门括约肌做几次收缩和舒张动作,增强括约肌的功能,可以提神补元气。

肢节摇。经常进行体育运动和劳动锻炼。

足心搓。脚心为人之海底。每晚洗脚,适当摩搓脚心几十次,或以两脚掌相对抵摩,可收到益气活血、清浊通络、解除疲劳以及吐故纳新的效果。

便禁言。大小便时,紧闭口、握双手、神守舍、能益智、补气、提神、健身。

净体肤。讲卫生、保健康、常洗澡、不生病,精神焕发,延年益寿。

3.养生要诀

中医学认为,食物具有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味,各有其所主的脏腑和归经。如食物搭配不合理或者偏食,则有捐于人体健康。因此,要特别重视五味合理搭配的重要性。

粗、细搭配:粗粮和细粮搭配既可提高食物蛋白质的利用率,又可增进食欲,经常进食少量粗粮,还可提高消化系统的功能。

干、稀搭配:单吃过干之品,如米饭、馒头、或单喝稀汤,都不符合营养卫生要求,应该干、稀搭配,这样可使蛋白质得到互补。

荤、素搭配:素食主要是指粗粮、蔬菜等植物性食品,荤食主要指动物性食品,荤素搭配且以素为主,可使人获得丰富的维生素、无机盐,且能提高蛋白质的利用率,保证人体对各种营养物质的需要。

六、食物相克

螃蟹与柿子同食,伤肠胃。

解:木香煎浓汁。

毛蟹与柑橘同食,会软瘫。

解:大蒜汁。

毛蟹与香瓜同食,会中毒。

解:柑橘汁。

毛蟹与蜂蜜同食,会中毒。

解:地浆水。

毛蟹与冰同食,会中毒。

解:藕节。

毛蟹与泥鳅同食,会中毒。

解:地浆水。

蟹与茄子同食,会中毒。

解:藕节。

蜂蜜与洋葱、莴苣同食,伤眼睛,腹泻。

解:绿豆。

蜂蜜与豆腐同食,致耳聋。

解:绿豆。

蜂蜜与豆腐花同食,会中毒。

解:绿豆。

蜂蜜与葱同食,会中毒。

解:绿豆。

蜂蜜与鲫鱼同食,会中毒。

解:黑豆、甘草。

蜂蜜与韭菜同食,会中毒。

猪肉与田螺同食,脱眉毛。

解:绿豆。

猪肉与乌梅、黄连、桔梗、苍耳子同食,伤身体。

猪肉与菱角同食,腹疼。

猪肉与甘草、薄荷、荆芥、防风等同食,会中毒。

解:绿豆。

猪肝与维生素C同食,会中毒。

虾与维生素C同食,会中毒。

牛肉与栗子同食,会呕吐。

牛肉与鲶鱼同食,会中毒。

解:人乳与鼓汁。

牛肉与韭菜同食,会中毒。

解:人乳与豉汁。

牛乳与菠菜花同食,瘌痢。

解:绿豆。

牛乳与酸醋物同食,腹中瘀结。

解:地浆水。

牛乳与生鱼同食,会中毒。

解:绿豆。

牛奶与橘子同食,腹胀、腹痛、腹泻。

解:绿豆。

七、食物搭配

食物的营养成分各有所长,日常生活中若能将食物巧妙搭配,可使其营养价值成倍增加,有益于强身健体。为此,营养学家推荐以下食物可以合理搭配。

猪肝——菠菜。猪肝和菠菜都有补血的功能,一荤一素,相辅相成,两者搭配对治疗贫血有益。

牛肉——土豆。牛肉营养价值较高,并有健脾胃作用,但牛肉粗糙,有时会损伤胃黏膜;土豆与牛肉同煎,不仅味道好,而且土豆中丰富的维生素对胃黏膜有保护作用。

羊肉——生姜。羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,两者同用,暖上加暖,是冬季的一道滋补强身佳肴,不仅能驱外邪,还可治胃寒腹痛等病症。

鸡肉——栗子。鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也随之增强。老母鸡煨栗子效果更佳。

鸭肉——山药。老鸭既可补充人体水分,又可补阴,消热止咳。山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,补肺效果更佳。

鲤鱼——米醋。鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎大多是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功能则更强。

豆腐——萝卜。豆腐属于植物蛋白,多食会引起消化不良,萝卜特别是白萝卜的消化功能特强,两者合用有助胃肠道消化吸收。

百合——鸡蛋。百合具有清痰火、补肾气、增气血功效,鸡蛋也能补阴血。两者合用具有独特的保健效能。

海带——豆腐。豆腐营养丰富,所含的皂角苷能促使食物中的碘析出,便于人体吸收;而海带含有大量的碘盐,两者同食则相得益彰。

水果——肉类。水果一般含有丰富的钙、锌、镁、钠等无机盐,参与人体代谢可使体液呈弱碱性;而肉类含有大量的脂肪酸,经代谢后易使体液呈弱酸性。故水果与肉类搭食,可使体液保持酸碱平衡,有利人体健康。

肉——蒜。肉食中含有维生素B1成分,但在体内停留时间短,如能和蒜结合,维生素B1的吸收率能提高数倍,故有“吃肉不吃蒜,营养减一半”之说。

第九章  宗教信仰

宗教的产生,始于人类原始的宗拜与信仰。很久以前,人们就创造了具有民族特色的各种宗教。在其后的历史发展中,又以博大的胸怀吸纳着来自全国各地的不同宗教。然后,任何一种宗教一旦落地于井冈山境内,便在历史与文化的熏陶中,被打上了鲜明的文化烙印,在长期的文化融合中形成了特有的风格。

一、法事

1. 打醮

打醮包括谢雷醮,做预禳。谢雷醮即雷电击死人后,请道士打醮,以谢天上雷神。做预禳则由群众募捐打醮,请道士做法事,烧架香,祈神保佑一方,合众平安。

2.     超度

为死者“超度”,目的是所谓“超度亡魂,早登仙界”,一般群众为死者“超度”,请道士“做开通”等。有钱的人为死者“超度”,则请“七僧八道”大做其所谓“功德道场”,一般做“两日三宵”或“一日一宵,也有的做上“七日七宵”。

3.     酬神

丰收前后做法事、演戏,酬神保丰收。

4.     祈雨

遇大旱之年,群众常请道士设坛求雨,或抬神像周游田间求雨。

5.     跳神

采用过火焰山、烧油锅、上刀山等方式,驱邪送鬼或祈求神灵除病保安宁。

6.收惊

孩童受惊吓后,请民间巫师、巫婆上门收惊。晚上,巫师或巫婆用一饭碗早谷米,中间放一个鸡蛋,用布包好,点香灯、烧纸钱,口念术语,敬灶君,用米包在小孩头、手、身上揩擦。完后打开米包,将粘在鸡蛋上的米取出,用一块小红布或青布包一个指头大的长形包,扎在小孩手上,戴上十天半个月,求神灵保佑患者早日康复,吉利平安。

二、陋习

1.算命

不少居民认为人的“命运”系前生注定,深信“死生有命,富贵在天”。幻想通过“算八字”、“相命”、“写流年”,以预知自己的一生,或富贵或贫贱或吉凶。

2.求神

民间信鬼神之风甚浓,原宁冈县内9个保都建有福主庙,各村设社坛,香火长年不断,祈求保佑一方;笃信神佛者,则在家设神位,天天烧香敬斋饭,求神灵保佑平安;乡间偶遭天灾人祸,常以村或联村请道士“做预禳”、“烧架香”,祈祷神佛“恩施”、“消除灾祸”。此外,还有其它信神鬼的形式,如新正十六日送“船神”,二十九日敬“观音”,八月初一去湖南衡山朝拜“南岳大帝”,或去井冈山市内“三大仙场”(鹅岭仙、石峰仙、独栗仙)进香;幼童种“天花痘”,就建“天佬坛”,祀“天花娘娘”;老人去世念经超度“做道场”;妇女怀孕“藏海”保胎;人久病不愈,则采取“收魂”、“放阴”、“烧油火”、“跳茅山教”、“画符退煞”、“烧拜香”等办法,来驱邪治病。

3.巫觋

“巫”一般由女性担任,“觋”则由男性主持。而民间流传的一种“跳觋”之风,即迷信驱鬼治病的习俗,由不同的动作组合而成,多以山川鬼怪来恐吓居民,骗取钱财。觋人称“师公”清同治《宁冈县志》载:“病者医稍不廖,多请巫人至家,于夜间张挂神象,主人肃衣冠,焚香拜祷。巫者扮女装,神前跳跃,鸣锣吹角,所唱不知何辞,彻夜始歌,名曰‘坐夜’。”这种为病人驱魔逐邪的表现形式在乡村中几乎家喻户晓,妇孺皆知。它没有固定的活动日期,只要有病家邀请,便有求必应。跳觋地点多在人家厅堂,时间为晚上,短则一个小时,长则通宵达旦。

4.喊魂

喊魂是山区农村普遍存在的一个习俗,多迷信鬼神,得了病则疑神疑鬼,先求卜筮问占。延请巫觋于家,口中念咒,手指拗诀,俗语“挑杨泗将军”。至晚,又由巫觋领着主人去某一方向,以米筛抛钱摄之,呼喊名字,占其吉凶,谓之“喊魂”。随后又捉生虫,诸如蚱蜢、飞蛾之类,用病人衣服包裹带回,以雄鸡血祭之。小孩种天花,要设祭坛祀天花娘娘,延请“痘师,待为上宾,斋沐最为虔诚。送天花娘娘下河的那一天,其耗资不亚于城内“送船神所需费用。

5.堪舆

堪舆又称“风水术”。它具体指导人们确定房屋和陵墓等建筑物的位置、朝向、部局、营建等一系列主张与方法,以期达到吉利。它包括自然环境和人对自然环境的处理与规范,并派生出诸多民俗信仰与图腾。

民间堪舆主形势,定向位,强调观察来龙去脉,注意龙、穴、砂、水、向的配合,追求优美环境、分析地表、地势、地物、地气、土壤及方向,尽可能使其宅基依山傍水;其水不可流,亦不可直流,要回旋曲折之流,即禅语所谓“曲径通幽”,方为上乘。但由于人们对于堪舆的片面理解,或妄希夫妇,或拘泥忌讳,逐渐形成惑于“风水”的陋习,以为一切的丁、财、贵、富,俱决定于住宅之阳和地坟之阴的“风水”。因此,民间建房或造墓,都要请风水先生开“罗盘”,察地形,勘“龙脉”,定山向,选择所谓“风水宝地”。

6.赶夜鬼

自古以来,民间流传一种信仰,即小孩晚上爱哭叫,家长用数张小红纸,写上“天皇皇,地皇皇,我家有个叫夜王,路过君子念一念,一夜睡到大天光。”贴在让人容易看到之处,如路边树上或墙上,让过路人念一念,说是能赶走夜鬼魂,保佑小孩不哭不闹,平平安安睡觉。

7.送娘娘

旧时民间常发生水痘、麻疹、天花等传染病,极大多数在孩童时期感染,常有人患此病死亡。所以,每年举行一次送娘娘活动,以此敬拜神灵,赶走瘟疫。送娘娘一般在祠堂里设祭坛(俗称立娘娘),即用篾、纸扎制菩萨,摆放在上席的有黄母、观音、圣母娘娘,摆放两边的有八仙、十八罗汉等菩萨,摆放在门口的有毛王爷。祭坛前摆上米斋等祭品,门口摆上架香(枫树木,由上至下燃烧),请道师念经,敬拜者作揖下跪。祭毕,由村民扛抬菩萨,敲锣打鼓,燃放鞭炮,放地铳,将菩萨送至村外江河边燃烧。

三、禁忌

民俗事象,约定俗成,反面告诫,应做什么,应忌什么,消极回避,自我抑制。有些禁忌,运用警戒、恐吓的手段,强制约束,律条禁令,成为人们自觉遵循的行动准则。

1.用餐禁忌

?忌将筷子插在装满饭的饭碗中央,由于将筷子插在装满饭的饭碗中央,同丧俗“拜脚尾饭”时白饭中间插一双筷子的情形一样。因而是非常忌讳的。

?吃饭前后忌讳将碗倒扣在灶上或饭桌上,认为病人服汤药后才会将碗扣于桌上。

?忌吃饭时以筷子敲碗。有人认为,只有乞丐才敲着空碗,挨家挨户乞讨。因此,大人、小孩如果在吃饭时或开饭前,一时兴起,敲碗作乐,总要惹起老人的不快。

?拿筷子不允许执筷头或筷尾,必须恰在适中。据说,若执筷头(底部)吃饭,将来婚嫁对象就在近邻;而若执筷尾(顶部),则对象远在天边。另外,端碗的手势也有讲究,大拇指一定要搁在碗沿,若是五个手指都托在碗底,也是要被斥为“乞丐相”。

?作客时,每一道菜要留碗底,不能把菜吃得精光。旧时习惯,男人上桌,女人下厨,厨房里的人还等着这些剩菜吃呢。

2.服饰禁忌

?忌戴绿帽子,旧时,称妻、女卖淫的人为戴绿头巾,即戴绿帽子,故忌讳。

?忌肉体裸露,将身体各部位悟遮得严严实实的,民间有“男不露脐,女不露皮”的说法。

?忌将衣服反穿着,俗以为反穿衣意味着是在诅咒自己的亲人会死去。

?忌把衣服穿在身上缝补,衣裳如破了,应立即脱下来缝补,有“穿着连(缝),讨人嫌”之谚。

?忌将小孩的衣服搭在高处晾晒,俗称三尺以上有神仙,恐伤害小孩。

?忌别人从自己放在或掉在地上的帽子上跨过,更忌讳别人哪怕是小孩子坐在自己的帽子上。意受到了胯下之辱,很不吉利。

3.盖屋禁忌

?房屋右边建新屋忌提前出格,只能并排或推后;忌右屋高出左屋,只能同高或略低;不能单在房前右角栽树;认为左青龙、右白虎,犯了白虎手,房屋不好住。

?前后两旁要高度相等,有“前屋高一村,高得后屋冇铺团,后屋高一尺,高得前屋冇饭吃”之说。

?大门前忌建厕所(俗称东所),屋后忌栽棕树。俗云“前不开东,后不栽棕”,否则认为不吉祥。

?房间一定要单数,不能双数。屋脊上要安放碗、钵或土偶,据说可以压邪。

?住宅的门口忌讳对冲着路口巷口,据说容易招来鬼魅。若无法变动,那就要在大门口高悬“八卦镜”,或在门旁立“石敢当”。

祠堂前及左右忌建住房,俗传:“祠前穷,祠后福,祠堂左右寡妇多”。

4.语言禁忌

?对君、亲、师的名、号都需避讳,“子不呼父名,徒不言师讳”以示敬重。

?过年过节,忌说“完了”、“光了”、“死了”这些不吉利的话。

?诅咒自己,念长咒短。故打喷嚏时必说:“好人说我长福长寿,歹人说了肿牙病腮”。

5.出行禁忌

?出远门要先祭祖告别,俗云:“初一不出门,十五不归家”。晚上出门不向后看,即便后面有动向也要一往直前。否则,以为会招来灾祸。

?平时特别是过年忌向邻家“借火”、“过炭”,俗谚云“夏不借扇,冬不借火”。

?与人交往,忌搜对方口袋,怕冲撞财气,弄走财运。

?出门办事或帮办丧事,袋里放把米或几枚铜钱,遇凶邪撒上一把米,或丢上一枚铜钱(富者),可驱鬼邪,压邪排秽。也有用布包点茶叶放在兜袋里。

?三月三忌看蛇交媾(发情交配,俗称蛇打子),俗谓“若是看了蛇打子,十个就有九个死”。

6.婚嫁禁忌

忌同姓通婚,“男女同姓,其生不繁”,不主张女大于男,认为“女大一,不是妻”,“宁可男大一成,不可女大一龄”。

?婚配,要“互讨八字”,看“五行”和“属相”是相合还是相克。有“龙虎相斗,必定短寿”、“两只羊,结不长”、“两虎不同山”,有“红蛇白猴满堂红,福寿双全多康宁”、“青兔黄狗喜事有,万贯家财进北斗”之谚。

?订婚宴完毕后,双方都不可以说再见,不然会有再婚的意思。

?忌在“无春之年”结婚,说是“寡妇年”。忌于鬼月(农历七月)婚,说是鬼婚。忌于农历六月完婚,有半年妻的意思。

?侍娘必须儿女双全、丈夫健在,忌无儿之妇、寡妇或新娘相属不合的人,以免给新娘带来厄运。

?新娘子结婚当年所穿的衣服忌有袋口,以免带走娘家财运。

?忌生肖属“虎”的人、孕妇或寡妇观看结婚仪式及进新房。

7.丧葬禁忌

?人亡故,忌说“死”,一般称“走了”、“去世了”、“过世了”、“故去了”,文雅一点则用“仙逝”、“逝世”、“作古”等等。

?谚云:“野鬼不能见家神”。在屋外面断气者不能往屋里抬,在外地去世者不能进村庄,前者在屋外,后者在村外搭个棚子设临时灵堂祭奠。

?服丧期忌穿新衣、忌化妆、忌装饰、忌华服。

?忌带孝者看建庙、婚嫁、产妇、婴儿因带孝者身上有“凶气”,神圣和喜庆的事如果让他们进去,恐化吉为凶。

?孝子在丧后百日内不许剪发,不许参加喜庆活动,不许外人(含亲友)穿孝服进入住宅。送葬后不许在家哭,否则会招致又死人。

8.数字禁忌

?正月初一,忌说“少”或没有,不向外泼水,不向外扫地。

?新正初三俗谓“穷鬼日”,忌会客探亲。

?农历正月的初五、十四、二十三日,忌出门。俗云:“初五、十四、二十三,外面有钱都莫去担。

?数字最忌八:外出做客,随行人数一般不限,但不得逢八,以致待客摆菜可679碗,而忌用八碗,赠人礼物也不能正好八色。意为逢“八“为死人抬棺者之数,是不吉利的数字。

四、寺庵

寺庙(庵)是中国佛教建筑之一,记载了封建社会文化的发展和宗教的兴衰,具有重要的历史价值和艺术价值。古人在建筑格局上有很深的阴阳宇宙观和崇高对称、秩序、稳定的审美心理。因此,井冈山佛寺融合了中国特有的祭祀祖宗、天地的功能,仍然是平面方形、南北中轴线布局、对称稳重且整 严谨的建筑群体。不论是建筑规模,还是建筑艺术,具有鲜明的民族风格和民俗特色。

1.宝石寺

宝石寺位于拿山乡宝石村,始建于宋代(9601279)年间,分前中后三栋,占地面积1000平方米。相传村内有一巨石,上有二孔,一孔出油,一孔出盐,供村内百姓食用,“宝石”村故此得名。北宋著名诗人,江西诗派创始人黄庭坚(字鲁直,号山谷道人),在任泰和知县期间,曾于丁巳(公元1083)年间,夜宿宝石寺,写下了著名诗篇《丁巳宿宝石寺》。

2.白云寺

白云寺位于茅坪东南步云山香包垅,清雍正十年至乾隆十五年(17321750),系僧小方始建,僧梅开复修,僧佛性莲净重修。寺院坐东北朝西南,砖木结构,两坡倒水,前后封檐,顶盖小青瓦。主体建筑三排横联,每排又依地势渐次增高,分前后三栋,共计九栋,厅堂房舍108间,占地面积2000余平方米。中排前栋正面悬挂“白云寺”牌匾,门廊两侧墙上各书“天雨”、“宝花”四个大字。门厅头上亦挂牌匾,上写“光头进户”四字。前栋与中栋以天井相隔,天井两侧配廊道,廊道内壁绘山水、人物、帆船等壁面,并书题字和对联。中栋由大厅和厢房组成,以五架过梁支撑屋顶,内柱和檐柱的额枋上都饰有雕刻,天棚望板正中设双层八角藻井。穿过六角门,拾台阶而上,即为后栋观音殿,殿的上首正中置观音坐莲台塑像,是为信男信女们上香膜拜的佛堂。整体建筑以中栋为纵轴线,两边呈对称布局,以天井、壁井采光排水,以廊道、拱门串通。主建筑的左侧是炊房和饭堂,并用麻石条凿槽渡引山泉水,长流不息。

清道光年间(18211850),湖南酃县万正洪见白云寺房屋部分倒塌,香火日益颓败,无复再望原有的鼎盛,捐资重建。192710日,毛泽东率秋收起义部队进驻茅坪,在步云山练兵期间,白云寺成为袁文才部队的营地,红色歌谣“红米饭、南瓜汤”就是从这里唱出来并流传至今的。随后,工农革命军在白云寺创建了井冈山革命根据地最早的枪械修理所。1928104日至6日,中共湘赣边界第二次代表大会在这里召开,制定了边界党为巩固和发展井冈山根据地的斗争策略。

3.象山庵

象山庵位于茅坪乡牛亚陂村,始建于明嘉靖23年(1536),开基的功德山主为新城历山谢廷聘,曾任福建寿宁教谕,后为广州府学正,年逾六旬职满归乡。清康熙丙辰年(1676),职任饶州德兴县教谕的茶源岁贡尹伊衡,助金修建;清乾隆壬午年(1762),又由慧远、智月尼姑主持,加以维修。古庵座北朝南,砖木结构,原有前后三排九栋屋宇,三个大殿,六个厅堂,十八个天井,另有砻屋、磨室、厨房等傍舍,占地面积456平方米。外墙,齐斩斩的麻石条铺至窗台,内墙也有两层麻石,高盈三尺。厅堂的杉木顶梁柱,小的粗过木桶,大的一人合抱不来。大大小小的天井则分散用场,各显特色,有的辟为花坛,栽种剑兰、杜鹃、山茶等名花异草;有的垒成小山,植入丹桂、银杏、罗汉松等珍稀树木;有的砌作池潭,养殖乌龟、脚鱼、娃娃鱼等奇异动物,使古朴宏伟的庙堂更添清净幽雅。

192710月,工农革命军安家茅坪后,为筹备部队的给养,在这里设立了后方留守处;11月上旬,前委书记毛泽东在此召开宁冈、永新、莲花三县党组织负责人联席会议。19282月,毛泽东在庵内和贺子珍喜结良缘。

4.指月山庵

指月山庵位于鹅岭乡西部3公里处,四周林木苍郁,绿竹掩映,溪流蜿蜒,景致清幽。庵堂始建于明永乐末年,系黄石村富绅谢文体倡建,重修于清乾隆三十八年(1774)。古庵座北朝南,砖木结构,前后两栋,二厅四楹,面阔12.3米,进深21米,占地面积258.3平方米。前栋为门廊和过厅,后栋为佛堂,以天井相连通。殿前存石香炉一座,镶有“乾隆三十八年陈胜监贡建”字样。

5.西明山庵

西明山庵位于鹅岭乡蕉坡村南3公里处,始建于清康熙中期,系僧人西云、分明两人所建。庵堂座北朝南,砖木结构,前后两栋,面阔16米,进深19.5米,占地面积312平方米。前栋两层,底层为过厅和天井,天井左右设走楼和廊道,与后栋相连。后栋为正殿,檐高6米,内供观音佛像。庵内尼姑彭氏,收藏有《妙法莲花经》一至七卷。

6.陈家坪庵

陈家坪庵座落于鹅岭乡北偏东4公里处,系民国23年(1934)荷田村村民雷发祥倡建。庵堂前后两栋,二堂六屋,中有天井,立石香炉一座;后殿设神龛,并置有钟、鼓、木鱼等。民国33年起僧(俗名李友良)、尼(俗名子英)两人来庵主持,早晚钟鼓齐鸣,香烟不绝。

五、仙场

1.鹅岭仙

鹅岭仙位于鹅岭乡东部的鹅岭主峰,海拔1407.7米。相传宋代宁冈县人垒石筑祠,俗称“兴祚王祠”。清康熙年间(16621722),塘南龙遇通(礼部例授儒官)、龙来沫、龙之栋三人倡建“鹅岭正佛堂”,施田四硕、山三块膳僧。清道光年间(18211850),塘南龙宝林(奉政大夫)重修兴祚王祠。仙场地处玉鹅峰巅,前临绝壑,后倚危崖,凿壁为室,砌石为墙,结构奇特,建筑壮观。场内供奉着兴祚大王,古往今来香火不断。在仙场门口留有明永乐年间所铸铁钟一尊,敲之铿锵锐耳,声震山野,上面铸有明永乐十五年(1418)的铭文:“鹅山苍苍,江水泱泱,仙踪寻迹,远自汉唐。英烈奋武,丕显其光,作钟追记,声音铿锵。朝迎扣圣,声宾八莞,上穷碧落,下彻泉乡。河清海晏,率土安康,万年不朽,永镇殿堂。”

2.石峰仙

石峰仙位于东上乡西北24公里处,海拔1344米,始建于宗仁宗天圣年间(1023),后清康熙甲申、道光甲辰、光绪丙子三次重修,崇祀“风云雨”仙女。清嘉庆五年(1800),当地村民捐资扩建。仙宇处于石峰仙主峰的危岩顶上,凿石穿崖,因势构筑此条石结构。农历每月初一、十五两日,湘赣边境善男信女前来朝拜者络绎不绝。明代永宁知县费广游览石峰仙时曾挥笔题诗赞道:“涧转崖回望欲迷,空蒙深处树高低。穿云细挂崎岖路,出窦争流曲折溪。风外松涛翻翠壑,雨余履齿印芳泥。山坳开有泽灵殿,薄暮愁闻杜宇啼。”

3.独栗仙

独栗仙位于睦村乡社背村西南7.5公里处,海拔803米,始建于明朝嘉靖年间(15221566),崇祀“独老先生”。原来的仙宇因受地势所限,背靠陡崖,面临深谷,占地面积仅有10平方米,且十分简陋,宇堂垒土为墙,塔木为顶,上盖杉树皮。堂首堆土台,正面檐下悬挂木匾,上书“求佑必应”四字。后几经毁废,几经复修,仙宇已扩展到一栋两行半的双层楼房,占地80余平方米,座北朝南,夯土结构,四向倒水,八脊翘角,内外装饰既有仙宇的特色,又不乏山居的气息。

仙宇供奉的神像是“天沉香”,据说天沉香神为肉身菩萨,得道前是一个念书行医者,成仙后仍时常化身为一老头来到人世间,或教人子弟念书识字,或悬壶济世于人间凡尘。凡患疑难病症者、求子女外学者、寻找丢失财物者、祈家运平安顺利者,只要前往求佑,则病症消除、子女金榜题名、财物失而复得、家和万事兴。因而仙场规模不大,但名声却不小,不仅湘赣两省的香客不断,就连广东等地的一些善男信女也慕名专程前来敬香许愿。

4.银冈仙

银冈仙位于新城乡排头村云冈山腰,始建于明嘉庆三年(1059),系谢氏二世祖庭彦公构筑土墙。后于1796年扩建重修,遂成规模。祠内尚留有明宣德元年石香炉一尊,清嘉庆年间所塑神像三尊。古刹幽幽,祠后有石岩突出,形如龙张嘴,岩下有石潭,周围峭岩陡立,深约数丈,相传山僧在潭中刷洗饭箕,失手掉落于泉中,数日后从永新小江泉穴漂出,因知潭底水潜泉通20余里。如今龙潭泉水碧绿冷冽,其味甘甜,更有明目奇效,凡来银冈仙朝拜进香的游人必取龙潭水饮之,或以绢巾润水拭目。

清顺治年间(16471662),江浙巡抚陈上善在赣西视察期间,专程来访银冈仙,镌诗洞中岩面:“半山一弘碧,湛肤今古同;人传有龙卧,窍说与江通;汲莫惊灵物,尝堪洗俗衷;何时作霖雨,飞润满寰中。”并刻“龙潭”二字于岩上,因历时数百年,风雨剥蚀,诗句字迹已泯然莫辨,唯“龙潭”二字笔力遒劲,仍清晰可认。

第十章  交际礼仪

人类组成会以来,在日常生活中总要遵循一定的规范约定俗成的交往应酬,后来变成一定的规规章,演化成了礼仪。从伦理德的角度来解释,礼仪是为人处世行为规范的外在表现。从交际的角度来看,礼仪是体现人际关系的一种艺术和一门学问。井冈山著称礼仪之帮,具有文明礼貌的传统,其中所包含的礼制仪式 ,至今仍在沿袭;其中所涵盖的礼俗称谓,至今仍在应用;其中所汇集的得体文书,至今仍在流行。与井冈山人交往,你会感触到他们彬彬有礼的气度,落落大方的气质,文明道德的修养,从而平生出几分敬意。

一、举止

1.站姿

站立是人们在生活中的一种基本举止。古人要求“站如松”,就是要求站立时像挺拔的青松一样端庄、佛岸,显示出一种自然美。站立时,应头正颈直,双眼平视前方,嘴唇微闭,下腹微收,挺胸直腰,双肩保护水平,两臂自然下垂,手指并拢自然微屈,左右手中指分别压在左右裤缝,腿膝伸直,下体自然挺拔,脚跟并拢,两脚尖张开夹角45°,身体重心落在两脚之间。站立后,竖看要有直立感,即以鼻子为中线的人体应大体成直线;横看要有开阔感,即肢体及身段应给人以舒展的感觉;侧看要有垂直感,即从耳与颈相接处至脚的踝骨前侧亦应大体成直线,给人以一种挺、直、高的美感。

男女的立姿略有不同,形成不同侧重的形象。男子站立时身体重心放在两脚中间,不要偏左或偏右;双脚与肩同宽而立;双手可自然下垂,必要时可单手或双手在体后交叉。男子应站得英俊洒脱,挺拔舒展,精神焕发。女子站立时身体重心在两足中间脚弓前端位置,双脚呈“V”字站立;手自然下垂或向前向后交叉放置。女子应站得秀雅大方,亲切和善,姿态优美,一展贤良淑女的形象。

站立时应克服不雅的立姿,包括站立时弯腰驼背、身体倚门靠墙或靠柱、左右摇晃、歪头斜脖、撅臀曲腿、双脚交叉、叉腰斜立等。不雅的立姿给人以懒惰、轻薄、乏力,不健康的印象,是有损交际形象的。

2.坐姿

坐要有坐相,如古人说的要“坐如钟”,是说坐姿要端正。落座应该挺胸直腰,落落大方,端庄稳重。人的正常坐姿,在其身后无依无靠时,上身应正直而稍向前倾,头平正,两臂贴身自然,两手随意放在自己腿上,两腿间距和肩宽大致相等,双脚自然着地。背后有依靠时,背部轻挨靠背,但不要整个背部后仰;在正式社交场合,或有尊长在场时,要“正襟危坐”,臀部只坐椅子的三分之二,上身与大腿之间、大腿与小腿之间均为直角,不能随意把头靠在椅子背上,显出懒散的样子。就坐以后,不能两腿摇晃抖动,或者跷二郎腿。座位前面无遮挡时,男子双脚不要超过肩宽;女子双脚应当并拢,特别是穿裙子时更要注意。世人称女子双腿叉开而立、叉开而坐、叉开而蹲为“三大非淑女之举”,均有碍观瞻,有失体面,应当避免。

坐时应克服不雅的坐姿,包括半躺半坐、前仰后倾、歪歪斜斜、两腿伸直跷起或双腿过于分开、跷二郎腿并颤抖摇腿、将两手夹在大腿中间或垫在大腿下、用脚勾着椅子腿、脚放在椅子的扶手上等等。不雅的坐姿给人轻浮且缺乏修养的印象,是失礼和不雅之举动。坐在椅子上,摆出一副懒散的姿态也是不雅观的。最不礼貌的姿态就是弯腰坐下时,把裤脚管提起来,暴露出一截腿肉来。

陪伴自己所敬仰的人,不妨捱近坐着。见到同班辈的人不必起身,但主人有上宾来,要起身。陪伴长者坐谈,凡是见到长者打呵欠,伸懒腰,或是准备拿起拐杖,或是探视时间的早晚,这时要告辞退出。陪伴尊长时,如果有人进来说,想占点儿时间,有所报告,侍坐者要退避一旁候着。

室内座次,“以东向为尊”,如果在堂上进行礼节性活动,座位就是“以南向为尊了”。实际上,宾客和主人的座次都比介(副宾)的座次为尊。

3.走姿

出门行走是人们每天都要进行的室外活动,除了站和坐以外,古人还要求“行如风”。这是说走姿要轻松优美。在各种场合、都要力求做到“行如风”,即走得正确、优雅、轻捷,有节奏感。人的正常走姿应当是身体直立,昂首挺胸,收复直腰,两眼平视前方,肩平不摇,双臂自然前后摆动,脚尖微向外或向正前方伸出,两腿有节奏地向前交替迈出,并大致走在一条等宽的直线上。走时步履轻捷,两臂随身体自然摆动。如果走路时身体前俯后仰、左摇右摆,或者两脚同时向里侧呈八字形走步,都显得不雅观。

行走时,对男女的要求还有一定区别:要求男子步履雄健有力,不慌不忙,展现雄姿英发英武刚健的阳刚之类。要求女子步履轻捷优雅,步伐适中,不快不慢,展现出温柔、矫健的阴柔之美。行走时应克服不雅的走姿,包括重心不稳、弯腰驼背、左摇右晃、步履拖踏、内八字脚或外八字脚、背手、插兜、抱肘、叉腰、拖拉着鞋走出嚓嚓声响等。此外尚有:“行不中道”,即不能在路口正当中走,而应走两边,因为中间为尊者所行,行不中道是尊者的尊敬。“堂不接武,堂下步武”,指在堂上行走的时候,要迈小步子,后脚紧跟前脚的一半;在堂下行走的时候则可自由迈步,跨出步伐来。“拾级聚足”,指主人陪客人上台阶的时候,不能一脚一个台阶,而是前脚登上一级、后脚与之并齐,然后再向上。相反,有急事的时候则要跨阶而上。“离立者,不出中间”。如果有2人并立着,不要从他们中间穿过。

二、相见

1.趋庭

趋是古人日常生活中常用的一种传统礼节,指在一些特定场合,卑者、贱者、后辈、地主,自觉遵照法律的规定或约定的习俗,用低头弯腰、小步快走的方式,向尊者、贵者、前辈、宾客表示恭敬。

2.九拜

拜是指出膝跪地,头不至地,头与腰如衡之平。古拜有九种之多,即一日稽首,二日顿首,三日空首,四日振动,五日吉拜,六日凶拜,七日奇拜,八日褒拜,九日肃拜。九拜中,前四种是日常生活中的交往礼节,后五种只有特殊情况下使用,其中吉拜、凶拜是丧葬中的拜礼,肃拜是军旅和妇人所行的拜礼。

3.拱手

拱手亦称捧手,双手合抱举胸前,立而不俯,表示恭敬。拱手是沿用很久的礼节,一直到晚清仍然存在。

4.作揖

两手抱拳高拱,身体略弯,向人行礼。如果是参加追悼会,与人作揖,或进或退都要离开原位,即所谓“揖人必违其位。”

5.长跪

长跪是跪时挺身直腰。这时身体似乎加长,所以叫长跪。古人席地而坐,两膝着地,臀部紧靠脚后跟,伸腰及股而两膝着地为跪。长跪旨在表示敬意和庄重,随着社会生活的变革(席地而坐的改变),长跪之礼也就逐渐失去了地位。

6.鞠躬

两脚并拢,两手下垂于股部两侧,弯曲上身以表示敬意。这种礼节是现在致敬、致哀时仍然在普遍使用的礼节。

7.寒暄

寒暄是问候起居寒暖的客套话,旧时在拱手的同时,说“幸会幸会”或“久仰久仰”。然后是询问其家人健康平安与否。初次见面还有“请问贵姓(与人初交忌问名,以直呼其名为失礼)”、“请教台甫(即尊字、大号)”、“敢问贵庚(问人年龄)贵府(问人居住)等客套话。

三、往来

1.迎客

迎客古来就有“拥慧”之礼。慧即扫帚。宾客至,家中仆人双手拿扫帚躬身门前迎接,意思是说家中已打扫干净,欢迎客人光临。相反,谢客叫“却扫”,意思是不复扫径送客。古时对尊贵的客人,为表示敬重之情,要到郊外迎接,称“郊临”。一般通行的礼节是,在客人走近时,要迎接客人,同时要说一些简短的欢迎语。如“欢迎贲临”、“欢迎光临”、“欢迎惠临”、“欢迎大驾光临”、“已恭候多时”等。如果来不及亲迎,见面时就说:“失迎,失迎”、“有失远迎”等语,表示歉意。如果是久不见面的,还可以说:“久违,久违(即久违雅教之意)”、“别来无恙”等话,以示敬仰、关心之意。如果初次见面,还可以说:“久闻大名”、“传闻不如亲见”、“千闻不如一见”、“闻名不如见面”的谦词。贵客新到时,主人必定早候于门外,引颈而望。待客人将迈入大门时,就燃放鞭炮,以示敬意和欢迎。

2.待客

井冈山人礼宾好客,享誉湘赣,诚如古来所云:“有朋自远方来,不亦乐乎”,把来访宾朋看作是家中的喜事,称尊朋宾客为来宾、佳宾、嘉宾、贵宾。对于客人的来访,无论远近、亲疏、熟悉和陌生,首先会泡上一杯茶既表示一种礼节,又不乏有君子淡如水的风俗。沏茶待客忌满杯,凡真心待客的主人,绝不端上满杯茶,而只斟到杯深的2/3处,否则便有厌客或逐客之嫌。真正表示对客人欢迎的,应为客人勤斟茶。一般是客人杯中的茶水喝了几口就要斟一点,决不能等到杯中茶叶“见天”,其寓意是茶未尽,慢慢饮来慢斜。对客人来说,当主人斟茶添水时,不能无动于衷或只顾谈话,而要欠欠身或用弯曲的食指和中指轻轻地敲打桌面,既表示有礼,又表示足够了。

客至除捧茶招待外,还有递烟敬宾得礼仪。如用眼袋敬客,递烟时应擦净烟嘴,装好烟丝,要主动给客人点烟。点烟时忌用一根火柴连点三支烟。如需对火时,应将烟嘴(烟蒂)向客递上,忌讳以烟头直递对方。

在社交往来的待客礼仪中,以宴饮的方式(摆设酒菜)款待来宾客人是常见的主要表现形式。有的是客人来访,主人设宴款待;有的是特设宴请客人赴宴的。无论何种形式的宴饮,都有一定讲究的礼仪和俗规,不但宴饮时的主客的坐次有尊卑之分,用膳时受各种禁忌习俗的约束,而且还有专门的待客礼貌用语,自始至终贯穿宴饮的礼仪活动。在请客赴宴时,主人可以说:“略备水酒(或薄宴),请赏光”。设宴款待远来的客人,俗称“洗尘”、“接风”。设宴为他人送行叫“饯行”,款 宾客,供给膳食,叫“授餐”。饮宴时,请客人就坐入席,可说“入座”、“入席”、“即席”;端菜上桌,说“布菜”;上酒,说“示酒”;给人倒酒,说“斟酒”;劝客人进食,叫“侑食”;劝客人饮酒,叫“侑饮”。先吃完,应对客人说:“慢吃”、“慢喝”;如需先离开宴席,应说“失陪”。按照礼俗规定,宴席上主人应陪客人饮酒,叫“陪饮”、“作陪”,即古称“扬 ”、“举 ”之礼。一般来说,男客由男子作陪,女客由女子作陪。如果主人不善饮酒,可请亲邻作陪。陪客饮宴,主人必先向宾客敬酒,称“献”;客人饮毕需回敬主人,称“ ”、“报”。主人劝客人多饮,必先饮以为倡导,称“酬”,而且口称“先干为敬”,以表达对客人的热情尊重和欢迎。

3.送客

客人告别辞行时,主人应婉言相留;客人执意要走,然放鞭炮以示敬意,送上一些名贵食品和土特产品,并出门相送。一般送至百步外,也有送至村路口,致礼话别,说声“慢走!”“有空再来!”举手辞去,还可以挥手告辞。

4.造访

造访就是拜访,又称为拜见礼,古称“拜谒”。拜谒一般用于下对上、幼对长的请见。拜谒还有几种区别,托人求见,叫做“请谒”;有所求而请见,叫“干谒”。后来发明纸张面世,多以一方红纸代之,故又称“名帖”、“名片”。清代拜客的“拜帖”也称“飞帖”,还时兴一种“拜盒”,将红色硬纸片制成的名刺放入锦盒中送给对方,以示隆重。由于当时投寄名帖(名刺)之风甚为盛行,所以好多人都在门上贴上纸袋,上书姓氏,号为“门薄”,以便于接收名帖。这种贴于门上的红纸袋又叫“接福”或称“代仆”,颇似现代家庭门口的信箱。民间很早就有“不以珍奇为 ”的社交往来礼俗,客人来访时,必定要带见面礼物,即所谓的“执 ”。因为人有贵贱尊卑长幼之分,故礼制所定的执 也各不相同。所以,在回拜时,也应送还客之所执。但是后世探亲访友携带礼品,则是一般性的酬 馈赠,礼物可视自己的经济能力随意挑选,礼品五花八门,丰富多样。

5.回访

按照“礼仪”、“礼制”的规定,在古代客人来访后,主人也应前往复见客人,俗称“回拜”,亦称“回访”。“往而不来非礼也,来而不往非礼也”。被视作人际交往中遵循的信条。若有来而无往,则为失礼。上古回拜以异日为敬,后世则渐渐演变为以同日为肃,到了近代虽然仍重回拜礼俗,但可根据情况随意确定回拜日期。方式礼仪随时代变迁也发生了相应变化,如富豪之家多改为以名刺(即名片)、投帖示意致敬。而且在具体的社交拜访中,与各种礼仪行为相辅而行的还有礼貌用语,俗称“客套话”。因拜访惊动了别人,在进门时或离开前,可说“打扰”;如请求别人给予方便,可说“借光”;如托人办事,可说“拜托”;陪伴朋友,可说“奉陪”;中途先走,可说“失陪”;拜访离开时,可说“告辞”;请别人不要送,可说“留步”。诸如此类,不胜枚举。这些源于古代礼教文化“土壤”的温文尔雅的礼貌用语,至今仍为人们社交文化生活中普遍使用。

四、家礼

在封建社会里,自给自足的自然经济占主导地位,与之相适应,聚族而居是普遍现象。家庭成为社会最基本的经济单位与社会细胞,具有传授文化知识、生产技术和执行伦理规范的职能。不同的家庭由于地位、传承、经历、地域等方面的差异,所定家礼各有特色,但更多的是具有共性,即都以“三纲”、“五常”为指导思想,贯彻着儒家学亲亲尊尊、父慈子孝、兄仁弟悌、夫贤妇随的基本精神,带有浓重的封建礼教和理教色彩。

1.祖孙之礼

民间有早婚的习尚,因此几代人同堂是司空见惯的事,从明代到清代,伴随着宗法制度的延续,尊族敬宗的原则也世代相传。孙辈对祖辈除了请安、供食、侍寝外,平时要经常侍奉在祖辈左右。在长辈面前,不要侧耳作探听的样子,不要粗声暴气地答应,不要左右瞟眼看东西,不要作无精打采的摸样,走路不要大摇大摆,给人以傲慢的感觉,站着不要跛足欹着肩头,坐着不要两腿分开伸直像 箕,睡觉时不要俯伏床上。收敛头发不要垂发覆额,帽子无故不要脱下,劳动时不要袒胸露体,即使三伏天,也不要敞开裙子。

为长辈安放坐席,要先问面朝什么方向。凡是南北向的席位,以西方为尊位;东西向的席位,以男方尊位。将要就席的时候,不要变脸色,长者没有提及的,不要东拉西扯地说,表情要端庄,听讲要虔诚。不可随便插嘴,亦不要随声附和。说话要有事实依据,或是引用古老哲人的格言。

陪伴长辈吃饭,不要把多余的饭放进盛饭器,不要喝得满嘴淋漓,不要吃得啧啧作声。不要把咬过的鱼肉又放回食器里。陪长辈喝酒,看见长辈将要递酒过来时,就赶快起立,走到放酒盅的地方拜而后接受。

晚辈不仅居家要昏定晨省、出禀归报,就是外出行旅,也有一系列的规定。内有居家侍奉之礼,外有远游孝顺之礼。远游而颇寄家书问候长辈,一般的家书都要向父祖问安,劝慰加衣添饭、保重身体,并嘱家人多方照顾,并报告自己的境况,以解长辈的悬念,这也算是对长辈的孝顺、慰问。

2.父子之礼

孝是子女事奉父母的行为准则,是天经地义的事。儿女和儿媳们在鸡鸣时就起床梳洗,穿戴整齐,然后来到父母的居住,低声下气地问候,小心翼翼地服侍父母行走、盥洗和饮食。一日三餐的饮食都要请示父母,满足他们的意愿。

父母起床以后,要设供休息的坐榻。将坐之时,要先请示坐的位置,并捧上小几,供其凭依。然后才整理 席和 枕等寝具,收藏在固定的存放地点,以防沾污。在父母眼前,有所使唤时,要立即答应。对于父母的旨意,不能违背怠惰。平日家居,儿子不要占住尊长的位置,不要坐当中的席位;不要走当中的过道,不要站当中的门口。出门时要当面禀告父母,回家时也要这样。当父母活着,戴的帽,穿的衣,不可用素色镶边,因为那样很像居丧。父母有了过失,子女要低声下气,和颜悦色,用温柔的声音规劝,就是因此引起父母发脾气,鞭打自己皮破血流,也不能怨恨,照旧孝敬父母。

3.婆媳之礼

民间婆媳之礼俗定,舅姑(公婆)在家庭中有至高无上的地位,“夫得意一人,是谓永毕;失意一人,是谓永讫。”婆婆所说的一切,媳妇都要洗耳恭听;婆婆的所有指示,媳妇都必须绝对服从,不得争辩,更不能抗拒不遵。如果媳妇逆忤了婆婆的旨意,不能俯首帖耳,否则就要受到婆婆的斥责体罚,打骂凌辱,甚至被赶出家门。

媳妇侍奉公婆,要像儿女侍奉父母一样,黎明起床,梳洗穿戴完毕,即去公婆住处,首先要下气怡声地问候寒暖,如有疾病痛痒,应该专心谨慎地为其按摩。公婆出入走动时,要在旁边扶持;盥洗时要亲奉汤水,洗毕再递上毛巾;然后请示一天的饮食,尽量按照公婆的意思安排。媳妇事无大小,都要请示公婆才能去做,不能有自己的私有财产,不能擅自以物借人,或以物予人。媳妇得到他人馈赠的财物,首先应献给公婆,如果公婆收下,应该欢喜;如果还给媳妇,媳妇应辞谢。

4.兄弟之礼

兄弟间有亲疏之别,同父同母所生为“嫡兄弟”或“胞兄弟”,同父异母所生为“庶兄弟”,亲兄弟的儿子们为“从父兄弟”,从父兄弟的儿子们为“从祖兄弟”,从祖兄弟的儿子们为“曾祖兄弟”,曾祖兄弟的儿子们为“族兄弟”。家礼中的兄弟之礼,就是在分长幼、别亲疏的前提下,规定兄弟各自的责任、义务和行为规范。

如果和做哥哥的说话,说顺爱弟弟的事;如果和做弟弟的说话,说录奉哥哥的事。要使弟弟顺从,为兄的须要亲仁宽厚。弟弟的行为如果合乎道德,就以对待弟弟的正道来指使他;弟弟的行为如果不合乎道德,就以敬从哥哥的礼来纳谏他。如果做哥哥的行为不合乎道理,就为他担忧;在内心为他担忧,在外貌不为他担忧,就是要超越他。饮食要以年龄分先后,让年长的在前,劳力的事不推让给别人,自己抢着去做;污辱的事,是幼小的人应该做的,不要给年长的人去做;拿着觞  杯豆劝饮劝食,而不醉倒失仪;应和着年长的歌声,而不杂有一点哀伤。做弟弟的人在年长的面前,不横过来坐,不随便超越,不干犯长者不愉快的脸色,轻快的走着,周旋在年长的中间,一俯一仰都听从长者的命令,不表现一点倦怠的颜色。年龄没有达到成人的时候,做弟弟的应该侍奉兄长,违背了孝悌之道,都要受到家规惩处。

5.夫妻之礼

家礼要求妇女尊从“三从四德”,而不违背天命。所谓“三从”,在家从父,适人从夫,夫死从子。所谓“四德”,清闲贞静,守节整齐,行已有耻,动静有法,是谓妇德;择辞而说,不道恶语,时然后言,不厌于人;是谓妇言;盥浣尘秽,服饰鲜洁,沐浴以时,身不垢辱,是谓妇客;专心心纺绩,不好戏笑,洁齐酒食,以奉宾客,是谓妇功。鼓吹男尊女卑,夫尊妻卑,强调妻子要具备贤惠、贞节、柔顺、恭敬的品德,以侍奉丈夫。

宗法制度对社会影响甚大,为了传宗接代,继承财产,民间普遍重视妇女的“贞”和“节”。所谓“贞”,是指妇女的贞操,所谓“节”,是对丈夫忠诚不二。丈夫若不幸先亡,做妻子的应当“三年重服,守志坚心,保家持业,整顿坟茔,有生有死,一命所同。”到了明清,女教盛行,烈女不更二夫,故一与之醮,终身不移,男可从婚,女无再适。男子对妻子不满,可以把她休弃,责令其离开夫家,回到娘家,称为休妻。

6.闺媛之礼

闺媛之礼是指对深居内室的处女所规定的礼仪,没有夫妻关系的男女,身体不能有丝毫接触,就连传递器物也是不准的。一家之中,生活在一起的男性、女性,不准混杂着坐,男衣、女衣,不准挂在同一个衣架上,男女各有自己的日常生活用品,拿东西亦不要亲手递来接去。小叔和嫂子不要互相往来答话。亦不要叔母、庶母洗濯内衣。街谈巷语,不准带进闺门之内;而闺门以内的家务事亦不要宣扬于外。女子订婚之后,项上挂缨,表示有所系属了。如果不是重大变故,不要进入她的住处。姑母的姊妹及其女儿,凡是已经嫁人的回了家,就不要和她同席而坐,同用一个食器吃东西。

旧时妇女是男人的私有财产,因此形成了对女子仪态的怪诞的审美心理,常以女子懦弱、胆怯、温顺、驯服、声柔、步轻、行舒、体白、肉嫩为美,对女子的行为举止作出了规定,如行走不得顾盼,站着不能摇摆裙衩,高兴时不能张嘴大笑,愤怒时不得厉声叫喊。否则,就是失态,就是没有教养的表现。

五、宴饮

宴饮之意,就是设宴聚饮款待宾客,与宴交两者之间存在着尊卑贵贱的严格等级差别,但从社交者借机畅叙襟怀、切磋学问、拜谢恩师、交结朋友、攀识权贵、人情笼络、寻章觅句、赋诗抒怀、议论政治的实际内容说明,要饮行为主要不仅是需求饱“口福”出发,而是从仪礼的社会需要出发,是为了谋求生存发展,体现各自的社会存在价值,反映了人们渴望与社会群体之间保持和谐、融洽的愿望。

1.家庭宴

在人们的社会生活中,每逢有家庆、或亲朋故旧来访,或遇有说合、答谢事件等民间交往活动时,都要举行各种形式的宴会以相庆贺。宴会的规模有大小之分,礼仪陈设有繁简详略之别,但各式的宴饮都依据礼义的规定要求而行。如婚嫁的前一天晚上,夫家的亲友同行辈人,摆设酒果、壶植于庭,请新郎冠带,交礼答拜完毕,引他上座宴饮,亲友陪宴,尽欢而散,谓之为“花烛宴”。女家的亲友同行辈人,也设酒果、壶植于庭,请新娘梳妆打扮,交礼答拜完毕,引她上座就宴,亲友陪宴,尽欢而散,谓之“花夜宴”。盖缘于“花烛所以贺房,花夜所以饯别”之意。到了婚嫁的日子,女方家遣嫁时,还要设“出阁宴”,夫家娶妇时要设“盘儿宴”,亲友都来祝贺恭喜。第二天,新婚妇女拿出陪 时所携带的糖食、果点等分发招待亲友,称之为“摆茶宴”。生子三日邀客庆贺,称为“洗三宴”;满月要设“汤饼宴”,宴请亲戚朋友和邻里乡人;周岁时设“抓周宴”;遇有寿诞时,还要依礼办“寿筵”;正月上元节时,有“试灯宴”;八月中秋节时,有“赏月宴”。彼此社交往来,互相宴饮,“洽乡情,联梓谊,固未可以征逐言也。”

2.族党宴

所谓族党,按照通常的说法,既是聚居的同族亲属,也指聚族而居的村落。凡遇有年节时令、家庆喜事、祭祀社日、迎神赛会以及处理宗族、家族、邻里的许多重大紧要事务时,循照相关的礼仪或约定俗成的习尚,宗族之间、家族之间、邻里乡社之间,同姓亲属或异姓亲朋家族之间,或以宗族、家族为单位,或以同姓为群体,或者是同姓异姓家族邻里之间,都会适时、适礼、适仪,依照各自的理解和认识程度,举行各色各式各样的饮宴活动。

据历史记载,届农历正月时,士民于乡党、亲族中,互相请宴;坐席以齿为序,戚友宾客则别序之。六月六日,迎神报赛,比户联社,分羹劝酒。醉后送神,金鼓喧1,递相接祀。春秋社日,族党、邻里、乡朋之间都能畅饮酣歌,举觞欢宴。“夫穷乡之社,扣翁拊饼(饼状金属块),相和而歌,自以为乐也。”每逢春秋二祭,家族都要在祠堂举行祭祀祖先的活动。祠祭结束后,一般都要举行宴会,凡是参加祠祭的族姓,都可以参加这种由公费开支的宴席。族人们“依次序宴会”,享用丰盛的酒菜和供品,加深了相互间的感情。

3.乡社宴

在乡村社会生活的民间礼俗惯制中,乡饮酒礼是历史上流行范围最广、延续时间最长、政治礼教性最强的一种较为普遍盛行的礼仪性的饮宴活动。由于宴饮的参加者不同,有的侧重于尊贤敬老;有的侧重于社交宴乐;有的侧重于拉拢地方缙绅阶层。这种乡社中久已存在的饮宴礼仪活动,对齐家治国、人伦教化、推行孝道等方面有着特殊的功能和作用。

清代每逢中秋新年时,邻里聚餐欢宴,其礼仪是“依年德入座,所以和间邻、敦礼教也。”犹有远古乡饮酒礼的遗风。民人的宴会之礼,还有“古风乡饮之义”。寻常宴会多在初春,谓之“春酒”。诸凡宴会时,先由主人备酒礼,具柬帖,定期邀宾。届期宾至,主人恭迎于堂下,揖让而升,有古礼拜迎之义。宾齐则布筵设席,诸宾入座以长幼序。这一礼仪盛行乡间,若在城内则不专序齿,似有贵贵尊贤之义,由主人书众宾姓字,布之坐次,依次就座。主人酌酒献宾,宾1 主人,互相致敬。其肴馔率用“八中碗”、“五大件”,以燕窝、银耳为上品,鱼翅次之,海参又次之。这是城内官绅的宴饮之礼,若是乡社的宴会,则只有鸡豚、山肴和野菜等。

4.摆桌

从民间的宴客礼仪看,酒席的摆设也颇有讲究,席位的方向要摆正,俗有“席不正不坐”的说法。如在南北向屋宴客,桌缝应东西向摆直;如在东西屋宴客,桌缝应南北向摆直。忌讳方向错置,否则认为会“直冲首席”。

[独桌席]

副上(2  主上(1

图(一)

[四位席]

副上(2                 

 6         副上(2                6          副上(2            正上(1        5

   

8             4         3             7

      

(图二)

 

[六位席]

6           4     副上(2  正上(1 3            5

    

(图三)

[品形五位席]

副上(2    正上(1

6              4          3                5

(图四)

5.安席

宴饮排座次是自古以来区别尊卑的一种礼仪,而家筵的座次安排比社交筵席要随便一些,其座次安排与其它筵席相同,以东向为尊。八仙桌排座次的依据是古代天子祭祖时神主的位次(即昭穆之制):坐西面向正东的是首席,其位置方向与太祖的神主牌位相同;八仙桌的第二位到第七座的座次和昭穆之制的第二代至第七代神主的位次也完全相同。八仙桌的末座和祭祖时天子面朝西跪拜的位置相同,其内涵也相似;天子祭列祖列宗时,其辈分最低;酒宴上的末座多由晚辈或身份卑下者所坐。

寿酒:  正上席   男则舅女娘家

            副正上席 男则姑女则姨

            副上席   男则岳女则娘家

            副副上席 表叔兄弟

男婚酒:正上席   送亲客介绍人

            副上席   舅父姑父姨父

女婚酒:正上席   新贵人出亲客介绍人

            副上席   舅父姑父姨父

圆屋酒:正上席   师首

            副上席   岳、舅、姑、姨、长辈

男丧酒:正上席   舅、岳,正亲、亲属

            副上席   正亲、平辈、友人

女丧酒:正上席    娘家兄弟、胞妹妹夫

            副上席  婆家姑舅、亲属

6.致词

【寿酒】提调讲话:“今天家祖(叔)××年登古稀(花甲)承蒙诸公厚礼祝贺深表感谢现聊备淡元请各公尝纳。”首席答词:“今天是尊庭府前×××大寿之期,此乃是福元。我们大家来祝无谨承美元寿添福元”。

【婚酒】提调讲话:“今天是寒舍愚侄××新婚志庆承蒙各府四亲驾临厚礼深表感谢聊备薄酌请开怀畅饮,炮火一响三元就到,三元过去是金元,榜元、状元现在新社会是共产党员、共青团员、少先队员,充当社会主义建设的栋梁。今舍下××聊备淡酒请元各位尝纳尝纳。”

首席答词:“今天是尊庭府前××鸳鸯好合完娶之期真是福禄良缘定得三元子孙有元老者寿元全家福元。”

【丧酒】提调讲话:启上列位族戚友,在下为晚代告,孝门罪孽沉重,祸延某公老大人与世长辞,叨蒙亲临吊唁,玉趾增光,孝子披麻在身,不便登门叩拜,孝子在此叩谢一礼。孝门人手单薄,招待不周,淡酒蔬延,难以酬谢!孝子再谢一礼。

首席答词:膝头落地,买田置地,高升,躬身下拜,兴隆万代;高升!

六、称谓

在人们的日常交往中,总是要先称呼对方,然后才具体地交谈,否则将被认为是不礼貌的。因为这涉及到说话人对交谈双方关系的理解和态度,如果称谓得体,彬彬有礼,就会促使双方的交际活动得以顺利进行;如果称谓不当,就会使对方首先在心理上造成反感,自然也就会涉及到交际过程的进展。

1.通称

【父族称呼】

父母:称父母亲大人自称几男某名。故者称显考妣父母亲大人,自称孝男某名;对他人称自己的父母说家父母自称小儿。已故称先父母。

父之父母:称祖父母大人,自称儿孙某名。故者称显祖考妣××大人,自称孙某名;对人称自己的祖父母说家祖父母,已故称先祖考妣。

祖父之胞兄弟:称伯叔祖大人自称侄孙(又侄)

父之胞兄弟:称伯叔大人自称脉侄

父胞兄弟之妻:称伯叔母自称脉侄

兄嫂:称尊嫂自称夫弟回称贤叔自称愚嫂

弟妇:称贤侄媳自称愚叔伯父回称伯叔翁

弟妇:称贤弟妇自称夫兄回称尊伯自称愚弟妇

祖母之父:称外曾祖大人自称愚外曾孙

祖母之亲伯叔:称外曾伯叔祖大人自称愚外曾又侄

祖母之胞兄弟:称舅祖大人自称愚甥孙

祖母之胞妹妹:称姨祖母自称愚姨侄孙

祖母之胞脉侄:称表伯叔大人自称表侄

祖母胞兄弟之婿:称姨表姑父自称表内侄

母胞姊妹之婿:称姨表姑父自称愚姨表姻侄

祖母脉侄之妻:称表伯叔母自称愚姨侄

【母族称呼】

母之父:称外祖父大人自称愚外孙

母服内伯叔:称外伯叔祖大人自称愚外侄孙

母之姑夫:称外祖姑父大人自称愚姻内侄孙

母之亲姊妹夫:称姨丈大人自称姨孙

母之脉侄女之夫:称表姊妹夫自姻弟

母胞姊妹之婿:称姨表姊妹夫自称姨表姻弟

母胞兄弟:称舅父大人自称愚外侄或甥

母之亲表兄弟;称表舅自称愚姻侄

母之母:称外祖母自称愚外孙

母服内伯叔母:称外伯叔祖母自称愚外侄孙

母胞兄弟之妻:称舅母自称愚甥或愚外侄

母服内之侄媳:称表嫂或表弟妇自称表夫兄弟

母胞姊妹:称姨母自称姨甥或姨侄

母服内之侄女:称贤表侄姊妹自称表兄弟

母服内之孙女:称贤表侄女自称愚表伯叔

母胞姊妹之女:称姨表姊妹自称愚兄弟

母胞姊妹之媳:称姨表嫂自称姨表侍上

母表兄弟之妻:称表舅母自称愚表甥

【妻族称呼】

妻之曾祖:称岳曾祖大人自称愚曾孙婿

妻之祖父:称岳祖大人自称愚孙婿

妻服内之伯叔:称岳伯叔大人自称侄婿

妻之父:称岳丈大人自称婿或黍子婿

妻胞兄弟:称贤内兄弟自称姊妹夫

妻之母舅:称内大人自称愚甥婿

妻之表兄弟:称内表兄弟自称愚表姊妹夫

妻之亲表侄:称贤表内侄自称表姑夫

妻之亲表伯叔:称内伯叔大人自称表侄婿

妻服内之祖姑夫:称内祖姑夫大人自称内侄孙

妻服内之姑夫;称内姑夫大人自称愚内侄婿

妻胞姊妹之夫:称襟兄弟自称愚襟兄弟

妻姑母之子:称内表兄弟自称表姊妹夫

妻胞兄弟之媳:称贤内侄媳自称愚内姑夫

妻胞姊妹之子:称贤姨侄自称黍姨丈

妻胞姊妹之婿:称贤姨侄婿自称黍姻姨丈

妻之母:称岳母大人自称黍子婿

妻之族母:称岳庶母大人自称愚甥婿

妻胞兄弟之妻:称姻眷嫂自称姻侍生

妻服内之侄妇:称贤侄嫂自称愚姑夫

妻服内之伯叔母:称岳伯叔母自称愚侄婿

妻之外祖母:称姻外祖母自称愚外孙婿

妻之亲舅母:称内舅母自称愚孙婿

妻之亲表兄弟妇:称内表嫂自称姻表侍生

妻服内之姑母:称内姑母自称姻侄婿

妻胞姊妹:称贤姊妹自称愚姨丈

妻胞姊妹之媳:称贤侄婿自称黍姨丈

妻胞姊妹之女:称贤侄女自称黍姨丈

妻胞兄弟之子:称贤内侄自称愚夫母

岳丈之亲舅母:称内舅祖姑自称愚甥孙婿

岳母之姊妹:称内姨母自称愚侄婿

岳母姊妹之媳:称内姨嫂自称姻姨表侍生

【姻戚称呼】

祖亲家:称姻老太翁先生自称姻再侄

父之亲家:称姻太翁先生自称姻侄(晚)

亲家之父:称姻太翁先生自称姻侄(晚)

子亲家之父孙亲家之祖:称姻太翁先生自称姻弟

子之亲家:称姻台自称姻愚弟

婿之伯叔;称姻兄台自称姻愚弟

伯叔之内侄:称姻表兄自称姻愚弟

亲家:称姻翁×老大人自称愚姻弟

亲家母;称姻母×老孺人自称眷侍生

【众亲称呼】

女之夫:称贤婿自称黍岳丈或愚岳氏

侄女之夫:称贤侄婿自称愚伯叔

女之子:称贤外孙自称黍外祖父(黍外祖母)

侄女之子:称贤外侄孙自称愚外伯叔祖

姊妹之夫:称姊妹夫自称内兄弟

姊妹之子:称贤外侄或贤外甥自称愚舅氏

姊妹之翁姑:称姻太翁(母)自称姻晚

姑夫:称姑大丈人自称愚内侄

姑母之子:称表兄弟

姑母之兄弟:称表伯叔自称愚表侄

女之婿:称贤外孙婿自称黍姻外祖

女之外孙:称贤姻外曾孙自称黍姻外曾祖

姊妹之婿:称贤甥婿自称愚内舅

姑母之婿:称表姊妹夫自称愚表兄弟

姑母:称×府姑母自称脉侄

女之女和婿:称贤外孙女(婿)自称黍外祖

姊妹之女或媳:称贤外甥或甥媳自称愚舅

姑母之女:称贤表姊妹自称愚表兄弟

姑母之媳:称表嫂自称表侍生

姑母之孙女或孙媳:称贤表侄女(侄媳)自称表叔

【师友称呼】

业师:称老师自称受业或学生

业师之妻:称师母自称学生

业师之父:称太老师大人自称门下晚生

业师之母:称师太母自称门下晚生

业师之子媳:称世兄嫂自称世愚弟世侍生

业师之女:称世姊妹自称世侍生

子之业师:称老师自称世侍生

学生:称贤友贤世侄自称友生

学生之父:称仁兄自称世愚弟

学生之媳:称世嫂自称世侍生

学生之母:称尊嫂自称世侍生

朋友:称仁兄自称愚弟谦称教弟

同学:称学兄砚自称学弟

同乡:称仁兄自称乡愚弟

同庚:称庚兄自称庚愚弟

2.尊称

在相互交往中,古代的人一般不直呼其名。古代人称呼对方的代词有“汝”、“尔”、“若”、“子”、“君”、“卿”、“而”、“乃”等好几个称法,而对长辈、平辈说话都用有礼貌的尊称。

【在一般称呼前加敬词】

有尊、贤、贵、大、令等。

尊、贵:晚辈对长辈一般在称呼前面加“尊”或“贵”,如“尊母”、“尊兄”、“尊祖父”。还有一些客气用语,如:

称别人的姓、名、字、为“尊姓”、“高姓”、“贵姓”等。

称别人的年龄为“贵庚”、“尊庚”等。

称别人的住所为“尊府”、“尊寓”等。

称别人的身体为“贵体”等。

令:对别人亲属的尊称还有“令”,“令”含有尊敬之意。若在其亲属的称呼前加“令”字,一般可不分辈分与长幼,如“令堂”、“令尊”、“令爱”、“令郎”。

令尊:尊称对方的父亲。

令堂:尊称对方的母亲。

令郎:(令子、令郎君、令嗣):尊称对方的儿子。

令爱:(令媛):尊称对方的女儿。

令婿:(令坦、令倩):尊称对方的的女婿。

令媳:尊称对方的儿媳。

令侄:称对方的侄儿。

令正(令阃、贤阁、尊夫人):尊称对方的女儿。

贤:对别人的平辈或晚辈,宜在称呼之前加“贤”字,如“贤妹”、“贤侄”。“贤妹”、“贤侄”是对同辈年幼者和下辈的敬词。

【尊敬、委婉的用词】

凡是说到与对方有关的行为、人物、事物时,大多要使用尊敬、委婉的说法。

称别人的年龄有“芳龄”、“高寿”等。

称对方的妻子为“室人”。

称自己的兄弟为“昆玉(昆仲)”。

称别人的住所为“府上”、“华居”等。

称别人的神态、相貌为“风采”等。

称自己的学生为“贤契”;称别人的学生为“高足”。

称别人的亲属去世为“作故人”、“谢宾客”等。

【加在姓名后的敬词】

有夫子、足下、陛下、阁下、膝下等。

夫子:也是古代对男子的敬称。

足下:是古时朋友间通用的敬词。

陛下:“陛”指帝王宫殿的台阶。“陛下”是对帝王的敬词。

殿下:和“陛下”是一个意思。

阁下:是旧时对显贵者的敬称。

膝下:是旧时儿女与父母通信所用的敬词。

【以对方的“字”作为尊称】

古代人认为,对长辈直呼其名是最大的不敬。古代的人不但有名,还有字、号。称字或号,是一种表示尊敬的意思。古代人在男子加冠、女子及笄成人之后,可以正式参加社会交往时,就要在“名”之后加“字”。

【以对方的官职作为尊称】

在古代,官职也是一种敬称。尊称中,除了要称别人的字以外,还可以称别人的官职。可在姓氏后加官职来称呼别人,这种习俗,一直延续到近代和现代。

【以对方的“地望”作为尊称】

地望称,也是一种不直呼其名的尊称。就是以地名作为对人的称谓。这其中又可以分为出生地、族望、为官之地这三种不同情况,为了简便把这三种统称为“地望族”。

【常用敬词】

有求对方用:请

请人解答用:请问

请人指点:赐教

赞人见解用:高见

托人办事用:拜托

探望别人用:拜望

访问别人用:拜访

起身告别用:告辞

恭敬请求用:敬请

恭候客人用:恭候

宾客来临用:光临

欢迎顾客用:光顾(惠顾)

陪伴朋友用:奉陪

赠送礼物用:奉送

归还借物用:奉还

告诉别人用:奉告

劝告别人用:奉劝

侍奉和赡养(尊亲)用:奉养

祝贺对方成功用:恭喜

把自己的诗文、书画、作品赠人时,请对方指教用:雅正

请人对自己的诗文、书画、作品加以修改、指教用:斧正(指正)

【常用礼仪客套话】

请求别人谅解用:恕

请人帮助做事用:有劳

麻烦别人时用:打扰

向人祝贺说:恭喜

求人帮忙说:劳驾

感谢对方说:难为

求人原谅说:包涵

求人方便说:借光

初次见面说:久仰

分别重逢说:久违

征求意见说:指教

请人宽容或原谅说:包涵

敬请指导或教诲说:指教

中途离开说:失陪

十分感谢说:多谢

礼貌不周说:失敬

请人勿送说:留步

送客出门说:慢走

与客道别说:再来

晚上道别说:晚安

后会有期说:再见

称自己的姓名说:小姓(贱姓)草字

说自己的年龄用:虚度X

称自己的住处说:寒舍(舍下、敝寓蜗)

3.谦称

谦逊是一种美德。为了向对方表示谦逊,在自称时使用谦称。古代第一人称代词除了“我”以外,还有“余”、“吾”、“予”等。但古人对长辈或平辈并不用这些,而是毫无例外地用下面几类谦词。

【在名词前面的谦词】

有“鄙”、“贱”、“小”、“拙”、“敞”、“家”、“舍”等,“鄙”、“贱”就是鄙陋微贱自喻的谦词。常见的“贱躯”、“贱体”的“贱”也是微贱的意思。常见的“小字”、“微见”、“拙稿”、“敞县”等,这些词语的第一个字,都是自谦之词。称自已的家乡说:敞县、敞乡、敞处。称自已的朋友为“敞友”。

说到与自己有关的人和事物时,也是一律采用谦虚的说法。对外人说自己的亲属时可采取谦称。称辈分或年龄高于自己的亲属,可在其称呼前加“家”字,如“家父”、“家叔”、“家姐”。称自己的父亲为“家父”、“家严”、“家君”。称自己的母亲为“家母”、“家慈”。称自己的兄姐为“家兄”、“家姐”。

称自己的妻子为“小君”、“细君”。最早是称诸侯的妻子,后来作为妻子的通称。“内子”,这种称呼其根源出于旧观念,认为男子主外,女子主内。另外,原配妻子称“发室”。妻殁再娶称“继室”、“续弦”。旧时称小老婆为“妾”、“姬”、“小妻”、“小星”、“如妻”、“如夫人”、“室”、“侧室”、“偏房”、“副妻”等。

称自己丈夫为“外子”。

称辈分或年龄低于自己的亲属,可在其称呼前加“舍”字,如“舍弟”、“舍侄”。称自己的弟妹为“舍弟”、“舍妹”。称自己的子女,则可在其称呼前加“小”字,如“小儿”、“小婿”。称自己的儿子为“贱息”、“犬子”、“豚子”、“小子”。称自己的女儿为“小女”。

   称自己的事情为“贱事”。称自己的意见为“愚见”、“愚计”。

【谦敬副词】

古代还有一类很突出的词叫“谦敬副词”。例如:“蒙”“窃”“幸”“惠”“谨”等,现代也有人写信用“承蒙指教、感激之至”之语。

【传统称呼】

古代的有些称谓,一直延续应用到现在。如“先生”这一敬称词。在我国不但出现很早,而且用得很广泛。对年长德高望重者可称“先生”。先生又可作“父兄”解。先生也可作“老师”解。旧时称私人办学者为私塾先生。在旧时知识界的妇女对自己的丈夫或别人的丈夫有时也称“先生”。

“小姐”,最初是宋代王宫中对地位低下的宫婢、姬妾、艺人等的称谓。到了元代,“小姐”逐渐上升为大家贵族未婚女子的称谓。至明、清两代,“小姐”一词终于发展成为贵族大家庭未婚女子的尊称,并逐渐传到民间,成了对一般未婚女子的尊称。

“女士”,是指有德行的女子,和后来说的“千金”一样,用以对妇女或未婚女子的敬称。

父母称为高堂、双亲、椿萱;妻父雅称岳父、泰山;兄弟称为昆仲、堂棣、手足;夫妻为伉俪、配偶、伴侣;妇女称为巾帼;男子为须眉;老师为先生、夫子、恩师;学生为门生、受业;学校为寒窗、母校;同学又为同窗。

父亲死后称为先父、先严、先孝;母亲死后称为先母、先慈、先妣;同辈人死后加“亡”字,如亡妻、亡兄、亡妹,夫妻一方亡故叫丧偶,夫死称妻为寡、孀;妻死称夫为鳏。

4.雅称

【大称呼】 

在称呼前冠一“大”字,以示对前辈及平辈中长者的尊敬,显现其德望。如大硕德、大德望、大时望、大有道、大淑德,然而在具体运用时男女、年龄、职业有别,需要区分。

称亲戚通用:男称大硕德、大姻望:女称大懿望、大淑德:妇女通称大慈范、大懿德。称岳父为大泰山、大望:称岳母为大泰水、大淑范。

称匠人为大班师、大工匠;称介绍人为大月老、大水人;称受益师为大恩师、大业师;称读书人为大文元、大案元;称医生为大国手;称和尚为大禅师、大国师、大方丈。

    称平辈以下及年青者为大英畏、大英杰、大时彦。

【带款式称呼】

 在喜庆或酒席上,对长者尊称之上款和自称之下款带上款式,以字尊敬之情。略选几例于后,余者可类推。

上款:祖父大人侍前       下款:不孝孙某某鞠躬

      祖母大人尊前              孙媳某某鞠躬

      父亲大人膝下             不孝男某某鞠躬

      岳父大人门下              门婿某某鞠躬

     大恩师大人函下           学生某某鞠躬

     外祖父大人懿座           愚外孙某某鞠躬

     外祖母老妇人懿座         愚外孙某某鞠躬

【于人讲】 

男儿曰:“犬子”,长子曰:“主器”,女儿曰:“小女”侄儿曰:“犹子”,父曰:“严父”,母曰:“慈母”,叔父辈曰:“诸父、亚父”。

别人称父子曰:“乔梓”,叔侄曰:“竹林”,兄弟曰:“昆中”,孙子曰:“兰孙”,称子曰“令郎”,称女曰“令媛、令爱”。

问姓曰:“贵姓(答小姓某)”,问名曰:“尊别、台甫(答草字贱名某某)”。称兄弟俱曰:“昆仲、玉昆、金友”。

父子俱贤曰:“是父是子”,父母俱存曰:“双亲健在、椿萱并茂”。

男人丧偶曰“鳏”,女人丧夫曰“寡”。

称人之词曰“阁下、足下”,自谦之语曰“不佞、鲰生”等。

【于事称】 

称人之房屋为华厦、大厦,问人之房屋谓之贵府、大府、府上;自谦称本人之房屋为蜗住、茅寮、草舍、寒舍。

称人门户:“盛户、旺户、大户”,自谓曰:“寒门寒第”。

称人过新房(居)曰:“乔迁”。

小儿满月曰:“汤饼”,周岁曰:“碎盘、试周”。

女儿许婚曰:“许缨”,出嫁曰:“于归”。

贺人入学曰:“云程发轫”。贺人寿曰:“祝敬”。

贺人荣归曰:“锦旋”。贺生意发财曰:“捆财”。

吊丧礼曰:“奠礼”。

送行之礼曰:“赆仪”,迎人远归曰:“接风洗尘”,设酒宴送行曰:“饯行”,劳人脚步曰:“恭候玉趾、大驾”,女人曰:“奉迓金莲”。

谦送礼曰:“献芹”,不受礼曰:“受馈、反壁”,谢厚礼曰:“原贻”,自谦礼薄曰:“菲仪”。

七、柬帖

柬帖是社交生活中最常见的一种礼仪应用文样式,它有着悠久的历史,在现代社会更是应用不衰。无论是对于交朋结友,还是对于务工经商,柬帖都有较之口语表达更庄重、规范的色彩,同时又有准确、稳定的特点。所以在社交礼仪中用途广泛,日久常新。

1.名片

名片是随着改革开放流行起来的,但它绝不是泊来名,而是土生土长的礼仪用品。早在西汉时期,名片就比较流行了。当时称作“谒”,也就是谒见别人时通报姓名籍贯的,用木或竹子削成,是木片和竹片。以后也称作“(名)刺”、“名帖”、“名纸”。旧时,这种名片多用在下对上或平辈之间,属下谒见上司、后生谒见先生或平辈之间交往,都要“投帖”、获得准允以后才见面。当时名帖和现在一样,多用于不熟悉的人之间;但也有用于熟人间的。后一种情况的运用,有些近于现在的贺卡。明清以来,每逢正月,官宦间都要往来道贺新春,有的时候,投帖而不见面,只是以名帖表示曾经道贺、有了礼数而已。

旧时的名帖主要写姓名、籍贯、官职等,现代的名片由古代的名片发展而来,但产生了不少区别。就格式而言,名片分为横、竖二式,此外还有简体与繁体字、加否外文、有否特殊徽志等区别。就使用而言,名片有普通和商用、专用名片之别。

2.请柬

请柬也叫请帖,是为邀请而发出的社交文书,所以无论形制、内容措辞都比较讲究。早在魏晋时,请柬就有了数种式样,如简帖、双书(对折贴)、品字封(折开状如“品”字形)、百折刹(一正一反折叠的长条)等;内容及用途上,则举凡重大喜事或丧事都有请柬使用。现在的请柬,形式上比较单一,可以分为折叠式和正反式两种。正反式是比较简朴的一种请柬,形同一张卡片,正面写请柬二字,背面则是请柬的具体内容。折叠式请柬一般为一方纸的对折,对折后形成四面,封面印一些适当的图案,并印请柬2字,底面连封面印图或素白,内面则写请柬的具体内容。

从书写或印刷格式看,请柬又可分为横式和竖式。竖式是传统的,与传统的竖行书方法相应;横式则与横行书写的方式相应。现代名片,横、竖两种形式通用。

【单帖】也称拜帖,落款名下只写“拜”或“鞠躬”,常用于请、酬、谢三方面,发给受帖者每户一帖。

【简式帖】帖面书“请帖”或“请柬”。其内容须抬头顶格写邀请人,后分段(空两格)写明活动内容。如结婚、周岁、乔迁等,活动时间、地点。落款另一行顶格写明邀请者的姓名称呼,发帖时间,文字简洁、雅观、大方、热情。

【全开式帖】古云:四禀五盖,即半页只写四行,两半页为之一开,共写八行。但大多不限行数,总宜上下两半相等方算合式。

【四开式帖】俗称修书。用于庄重之喜事,对长辈,亲家母舅(一席、二席)、上亲书等写的请柬。它包含附件单页(写帖文),四开正帖(写正字和具帖者称呼姓名),封套(装帖用),浮标用签(贴封套正面中,写受帖人姓名)。

附件帖文内容,其主要写办何事,什么时候(农历某年某年某日某时),还要特别写上“先期候光、恭候光临、恭候大驾、恭候惠临、惠临为荣”等,总之要适事适时酌情掌握具体情况。

正帖分四开,第一开正中书“正”、“端”、“整肃”、“全福”、“吉章”等,据帖文所办事内容灵活运用。

套封类信封,但要大气。浮标应签书受帖者。如:“尊府某君某贤(昆仲、竹林、乔梓、兰孙)先生书”等等。昆仲即兄弟,竹林乃叔侄,乔梓谓父子,兰孙即孙子。这要视受书者情况,具体运用。

【请帖种类】民间请帖种类有:族事帖、三朝帖、满月帖、周岁帖、发蒙帖、升学帖、结婚帖、出嫁帖、请证婚人帖、请媒人帖、订婚帖、等客帖、上亲帖、姑丈帖、入赘帖、寡妇招夫帖、寿帖、乔迁帖、丧事帖等。

【结婚请客帖】为小儿勉力受室卜农历某月某日某时谨治婚筵恭请    驾临    先期    惠顾      (称呼)某某某鞠躬

【嫁女请客帖】为小女于归谨择农历某月某日晨刻洁樽侯光    先期    惠顾    (称呼)某某某鞠躬

【兼庆帖】指两件喜事同办,一天两喜必请两餐正席,过屋、做寿晨刻,周岁、结婚午刻。帖例:

   蜗居落成新迁并为长儿勉力完配(小儿试周),订农历某月某日晨刻过火,午刻结婚(试周啐盘),洁治喜筵先期候

         惠顾   为荣    (称呼)某某某鞠躬

【丧帖】

不孝男某某等罪孽深重不自殒灭祸延

显考△公讳△△字某某老大人恸于农历△年△月△日△时寿终正寝距生于△年△月△日△时享寿△旬有△不孝等随侍在侧亲视含殓停枢在堂遵制成服谨择农历△月△日出殡安葬于祖山之阳先一日敞堂受奠    叨在

                        

          谊谅垂矜一切祭仪不敢烦     哀此讣

          杖期(柩)侄某某某         杖泪稽颡

          弧哀子某某某               泣血稽颡

          余服未载

【全丧帖】

不孝男某某某等罪孽深重不自殒灭祸延

显妣母氏闺讳某某老孺人恸于农历△年△月△日△时寿终正寝距生于△年△月△日△时享年△旬有△择农历△月△日出殡安葬于祖山之阳先一日敞堂受奠    叨在

           

     谊谅垂矜一切祭仪不敢烦      哀此讣

  杖期(柩)侄△△△         杖泪稽首

  弧哀子△△△               泣血稽颡

  齐服孙△△△               泣血稽颡

  曾孙  △△△               拭泪稽首

  期服侄△△△               拭泪顿首

  齐期孙△△△               拭泪顿首

  功服弟△△△                  顿首

  功服侄△△△                  顿首

  缌麻婿△△△                  顿首

  护丧  △△△                  鞠躬

  护丧司书堂兄△△△         顿首代告

【单丧帖】

 先严某公讳某某字某某老大人恸于农历△年△月△日△时寿终正寝享年△旬有△兹卜农历△年△月△日出殡先期跪苫哀候

         玉趾

         鸿文           孤哀子△△△            泣血稽首

         增光

3.封包

封包在民间是常见的,主要用于赠送礼金。送礼可以是礼品,也可以直接以金钱的形式出现。从某种角度上来说,封包对授礼人来说更为适宜。况且,有些特定的情形可以随机应变,有些情形则不能如此处理,无法赠与适合情境的礼品。在这种情形下,送礼金是最好的办法。

旧时的礼金有金属货币、纸币、钱票等,现代社会的礼金也有纸币、支票、礼券(有价证券)等,这些都要用红色封起来,有的纯粹是赠与,有的充作谢仪。民间的封包是用红纸做成的,一般都要加签,还要题字。在长期的发展中,封包笺上的题字也逐渐形成了严格的分类,用于不同的情形。如送朋友结婚先请后送写“喜仪”,反之则写“贺仪”。又如请客,人情未到写“恭请”,人情已到写“借请”或“喜请”。就是普通的封皮词语也有规定,写“微仪”是自谦仪金微薄,而“酬仪”只限于答谢时使用。对长辈用“汤仪”,对晚辈则用“尝仪”合适。为此书写时按照具体情况,认真选择,慎重落笔。

小儿三朝:三洗之喜、汤饼之敬、汤饼留香、汤饼之会。

生子满月:玉燕投怀、弄璋之喜、日出之光、梦熊之喜。

生女满月:弄瓦之喜、设悦之喜、梦虺之喜、月出之光。

孙男满月:兰芳之敬、庆衍龙孙。

孙女满月:兰芳之喜、庆衍孙娇。

曾孙满月:芝瑞之敬。满月通用:弥月之敬、弥仪柿仪。

收养子:螟蛉之敬、绵延有庆;收养女:移瓦添辉。

启蒙:启蒙之敬、疑悟时开。

升学:登科之喜、释褐之喜、登云之敬、芹仪。

定亲:订盟之敬、文定之敬、订婚之喜。

娶妻:新婚之喜、荣谐伉俪。

续娶:续弦之敬、重圆之敬。另娶:易续之敬;

娶儿媳:新翁之喜。娶孙媳:新大翁之喜;

嫁女:令爱于归之敬、令爱出闺之敬;

嫁孙女:令孙媛出阁之敬。出嫁通用:粉仪、脂仪。

新婿回门:玉趾初旋、旋吉之敬。

谢媒人:柯仪、水仪、月老之敬。

男寿庆:悬弧令旦、设关佳辰。

女寿庆:婺焕中天、设悦佳辰。

双寿庆:日月齐辉、双星并辉、双登寿域、双添鹤算。

通用寿庆:生申令旦、延寿之敬、千秋之敬、高寿之敬。

按年令书:60:华甲之敬,70:重华之敬,80:耄寿之敬,90:耋寿之敬,100:期颐之敬。

上梁:升梁之喜、上梁之敬、隆梁之敬。

新居落成:燕贺之喜、荣创之喜、燕仪。

乔迁新居:乔迁之喜、开基之敬。

分家:分枝叶茂、析圭之敬、分昌之敬。

店铺开张:新张之喜、开张鸿发、骏业宏开、开业之敬。

谢择日:择日之敬、择仪。

谢木匠:班门高手、巧比公输。

谢泥工:建宇巧匠、建筑良师。

谢裁缝:裁剪之师、缝仪。

谢地舆:点穴之敬。

谢厨师:芬香之仪。

医师:妙手回春、思择再造、感载重生、医仪、脉仪。

八、书信

书信是人们交流感情、互通情报乃至洽谈业务的一种应用文体,是日常生活、职业生活中不可缺少的交际工具。早在先秦时代,最初的书信是写或刻在简上,其后写在绢或布上,造纸术发明以后则写在纸上。即使是现代通讯飞速发展的今天,书信仍然具有不可替代的作用。

旧时信笺除一般颜色外,尚有花笺及带花底的,也有专门设计而加其它徽志的,这些不仅是对人礼貌的表现,也是身份地位、修养的体现。现代信笺的颜色以白色、蓝色、灰色为主,也有彩色镶边的,并在信笺的上端印手写或楷书体的名款,或者还加徽志。信的书写以蓝、黑两种笔色为好,不宜用红色笔书写,否则就成为绝交信了。旧时信笺的折叠讲究平辈折齐,晚辈对长辈则一边折得短于另一边。

1.开头提称语

台头是指对收信人的称呼,一般由人名加上称呼词或姓氏加称谓词、职衔构成。提称语是对台头起呼应的一种文字。如“×先生台鉴”、“××如晤”,等等。

【对尊长辈】

通用:赐鉴   钧鉴   尊前   座前   侍右  道鉴

用于师长:道席  函文  坛师   讲座

用于父母:膝下  膝前

用于女性:懿鉴   妆前

用于祖父母:几前

【对平辈】

通用:惠鉴   大鉴   雅鉴   英鉴   伟鉴   足下   阁下   左右  侍右  座右  如晤  如面   青览  台鉴

用于同学:砚右  砚席  文几  文席

用于兄弟:手足

用于妻子:爱鉴

用于多人:公鉴

用于政界:勋鉴   钧览  钧座   台座   台鉴   阁下   左右

用于军界:麾下  钧鉴    钧座   幕下

用于教育界:讲席  座右  有道  著席   撰席  史席

用于吊唁:苫次  礼席  礼鉴   礼次   素览

用于哀启:矜鉴

用于释家:方丈   法鉴

用于道教:法鉴

用于妇女:妆次  奁次  闾照  慧鉴   妆鉴   绣次   妆阁  芳鉴   淑鉴

【对晚辈】

通用:知之  知悉  收悉  收阅  亲阅   青鉴  如晤  如握  如面     

对多人:钧览  同览

2.启辞寒暄语

启辞,就是信文的开场白,或称寒暄客套,或用以提示写信原委。可以千变万化,不拘一格。在通信文本中适当应用启辞,可使文本增色不少。

多时不见,甚念。

来函收悉,略知近况。

睽连日久,时在念中。

惠书奉悉,如见故人。

谕出敬读,茅塞顿开。

数获手书,至感厚爱。

久不晤见,甚念贤劳。

久疏通问,时在念中。

久未通问,别来无恙?

一别经年,弥添怀思。

前此一函,想已达览。

近日繁忙,未及时复函,乞谅。

手教敬悉,词意深美,一启蓬心。

顷得手示,欣悉康泰,至为宽慰。

久慕鸿才,今冒昧致书,以求教诲。

接读手书,知君抱恙欠安,甚为想念。

台函奉读,未即修复,万望海涵。

3.祝颂问安语

祝颂词,就是书信结尾时对收信人的祝愿、钦佩、勉慰、以增加信函的完整和颂意。

【对尊长】敬叩金安   敬请福安(父母)  谨祝荣寿   恭祝健康长寿   敬祝安好  敬请颐安  敬祝健康  敬请康安  恭请提安   顺叩崇祺  虔请崇安  敬请钧安  恭请福绥

【对女长辈】恭叩慈安  恭请懿安   敬请刊安   敬请淑安

【对平辈】此致敬礼   祝你进步  祝你健康   祝你愉快  祝你成功   祝你安好  祝工作顺利  敬颂台安  敬颂大安  顺颂时绥   即颂时祉   此颂近祺   敬候佳祉   即候日祉

顺候起居  顺询起居健吉  顺候大安  顺询兴居安吉   此询康健精进  顺贺行止佳胜  此祝晨祺百益(用于女辈)   敬候坤祺   并颂妆安

【对晚辈】祝幸福   祝愉快  祝进步   祝健康  祝工作好  望努力学习  顺询近祉  此询近佳  即问近安  即问日佳

【对知识界】

通用:敬请道安  并询文安   即颂文绥  即候文祺

老师:即颂教安   恭请教祺

写作者:顺候著安   敬颂撰安  敬请撰祺

编辑:肃请编安  即颂编祺

学生:并询学安   敬问学祺

【对旅行者】敬请旅安   顺请客安   并颂旅祺   顺候旅祉   此祝行安   谨问游安  此贺旅居多福   此问鹏程万里  

【贺婚】祝俪安   敬候俪安  颂双安   恭贺燕喜   祝新婚幸福快乐   顺贺大喜

【贺年】恭贺新禧    敬贺岁祺   敬贺年禧   即颂岁禧  顺贺新祺  并颂春禧   祝新年快乐

【唁丧问病】敬请礼安   顺候孝履   顺问苫次   专候教履   即请卫安   顺候痊安   祝早日康复   敬祝早痊

【对全家】恭请阖府康福  祝全家安好

【四季用】敬颂春禧   敬颂春安   顺颂春祉   敬颂夏祺   敬颂夏安   顺候夏祉   敬请暑安   谨颂秋安   顺问秋祺   并候秋绥  敬颂冬绥    此请裘安   敬请炉安  敬请冬安

【对领导】请复示   请指示  请指正   请教正

4.信末启禀语

【对尊长】拜上   敬禀  叩禀  敬叩  谨叩   叩上   叩谨上   敬上  拜上   敬启   肃上

【用于平辈】上  敬上  鞠启   敬启   亲笔   谨启  拜启鞠躬   上言   顿首   谨复   谨白

【对晚辈】字         手草   手白   草示   手书   手字   手谕

【用于补述】又启   又及   又陈   补启   再启者

第十一章  文坛异彩

生活是文化的源泉,民间是文化萌生的沃土。井冈山在历史发展中,把对美好生活的祈福,通过一辈辈的耳濡目染,一代代传承至今,用各具风采的祝福,为中华文化增添光彩;把对未来的美好憧憬,通过文学创作的表现形式,用百花争艳的习俗,为中华文化补充着营养。透过时空的延续,你会感到井冈山文化积淀的深厚;穿过历史的隧道,你会感到民族的血脉在我们身上流淌。

一、传说

1.井冈山

井冈山,位于江西西部,跨井冈山市,永新县,遂川县及湖南东部酃县,罗霄山脉中段,平均海拔1000米左右,外环高山,险峻陡峭,中多盆地。第二次国内革命战争时期,毛泽东在这里创建了中国第一个农村革命根据地,开辟了中国革命以农村包围城市,武装夺取政权的光辉道路,有“革命摇篮”之称。

井冈山有很多村庄以“井”为名,如大井、小井,你知道这是为什么吗?相传很早以前,这里是一片寸草不生的荒山秃岭,岭下有一个村庄,住着百十户人家,全靠种田糊口,生活异常贫困。有一天,来了个20多岁的年轻人,看着这片光秃秃的山岭,摇着头说:“真可惜这么一块好山岭呀!怎么不种上树木呢?”族长告诉他:“山上缺水,我们派了许多人上山找水脉挖井,挖不出井水来。听老辈人讲,以前这里可是山清水秀,林木茂盛。有一天,突然下起了倾盆大雨,咆哮的洪水围着这片山淹了几十天。结果,花草树木都被淹死了,飞禽走兽也绝了种。从此,周围下雨,唯独这块山岭不降雨。”年轻人不解地说:“哦?竟有这种事?我不信。老爷爷,我叫掘井,祖祖辈辈靠挖井为生。我帮你们上山找水脉挖井。”族长高兴地说:“太好了!我代表全村人感谢你,请吧,挖井师傅。”掘井就在村里住了下来。第二天,掘井带着20多个身强体壮的小伙子上山找水脉。他们每天从太阳未出山到红日沉西边,寻了一天又一天。结果,连一条水脉都没找到。没到10天,就有人陆续打退堂鼓了,到最后,只剩下掘井一个人。渐渐地,村里有了闲话:“这个掘井是个骗子吧?怎么忙了这么多天,也没挖出一口井呢?是呀,今后不供他吃饭了,叫他滚吧!”掘井听到了这些碎言碎语,并不计较,他坚定地向族长表示:“我如果找不到水脉,挖不出井水来,就死在这座山岭上。”他风里、雨里去,不管是炎热的酷暑,还是冰冷的寒冬,从不间断。就这样,掘井师傅在山上找了3年零3个月,仍没找到一条水脉、挖出一口井。

有一天中午,太阳像一轮火球,晒得掘井大汗淋漓,几乎要昏厥过去。这时,来了一个柱拐杖的叫花子,说:“小伙子,别找了,这座山底下没水脉。”掘井说:“我不信,我不找到水脉,不挖出井水来,这片荒山秃岭不长出树木,我就葬身在这里。”叫花子面露微笑,点点头说:“世上难得有你这么有志气的好青年。好吧,我助你一臂之力。”说完,用拐杖往地上一戳,立刻,满眼绿草葱翠,再一戳,茂林修竹迎风摇曳。

掘井知道遇上了相助的神仙,伏地便拜:“谢谢您老人家!”神仙扶起掘井说:“不用谢,不用谢。”掘井问:“老人家,你怎么知道山下没水脉呢?”神仙说很久以前,天宫有个雨神,见这里风景优美,就下凡来游玩观光。谁知,这山林才狼虎豹特别多,雨神被虎狼咬得伤痕累累。他气坏了,回天宫后,就给这片山下了几十天的倾盆大雨,把整座山的猛兽都淹死了,并切断山底的水脉,不给这片山留下一滴水,叫这座山永远寸草不生。掘井说:“这雨神的胸怀也太狭窄了,这么一报复,可害苦了这里的老百姓呀!”神仙说:“是呀,这也是雨神当时一时气恼所致。后来,一个年轻人为解除百姓疾苦,发愤要使这片荒山秃岭长出树木,他被感到了,于是就起来补救自己的过错。”掘井恍然大悟,说:“你就是那位雨神,为了让这片山岭永远青翠欲滴,我要接通下面的水脉。”说完,把竹拐杖手插入地底,雨神随着一阵清风不见了。

从此,这片山岭披上了郁郁葱葱的绿装,老百姓过上了温饱的生活。老百姓为了纪念掘井师傅,把他挖过井的地方都以“井”命名。这就有了大井、小井等地名。又以“掘井”的“井”字打头,把这片山岭叫做“井冈山”。

2.黄洋界

黄洋界哨口是井冈山五大哨口中最著名的哨口,毛主席的光辉诗句“黄洋界上炮声隆,报道敌军逍遁”、“过了黄洋界,险处不须看”使黄洋界名声大振,风靡全球。那么,为什么把这片山叫做黄洋界呢?

很久以前,有一座郁郁葱葱、高大险峻的山峰,山峰两边各有一个村庄,南边村庄叫黄家村,姓黄,百十户人家,以种田为生;北边村庄叫杨家庄,姓杨,也是百十户人家,以狩猎、采药为生。黄杨两村互通婚姻,你帮我助,相处得非常和睦融洽。

却说有一年春暖花开的一天,杨家庄族长的孙子杨根里带着猎狗上山打猎,当快到山顶时,突然传来一个女子的呼救声:“救命呀!救命呀!”他抬头望去,有两只狼在追赶一位年轻女子。跑在前面的饿狼眼看就要将女子扑倒在地,幸亏女子身子一闪,闪到一棵槲树后,饿狼扑在槲树上,她才侥幸脱身。根里见状,呼唤猎狗:“赛虎,上!”赛虎似离弦的箭,向前面的饿狼冲去,凶猛地将饿狼扑倒在地,与之撕咬起来。与此同时,根里的猎枪响了,后面的饿狼倾刻毙命。他抽出腰刀,又将前面的饿狼一刀捅死。

良久,槲树后面的女子才走出来,她脸色苍白、浑身颤抖道:“谢大哥救命之恩,请受小妹三拜。”

根里赶紧道:“别,别这样。”他再定晴一看,心里赞叹道:呀!好漂亮的女子呀,比七仙女还漂亮三分呢。而女子也被根里美俊的脸庞,伟岸的身材所吸引。根里问:“你是哪家女子?为何到这里来。”

女子说:“我是黄家村族长的孙女,叫黄奇英,去舅舅家路过这里。”

根里说:“太好了,我是杨家庄族长的孙子,叫杨根里。”就这样,根里猎也不打了,奇英也不去舅舅家了,这对俊男靓女并肩坐在槲树下,互吐爱慕之情,并私定了自己的终身大事。

以后,他们每隔10天都要悄悄地在这棵槲树下相会。这样,过了两个月,他们决定向家里挑明这件事。奇英羞羞答答地向父亲诉说了一番,黄父一听,头摇得似拨浪鼓:“不行不行,你爷爷已将你许给了马财主的儿子马尔山为媳,九月初九就要来迎亲。”奇英几乎要昏厥过去。为什么奇英听说要嫁给马尔山为媳几乎就要昏厥过去呢?原来马财主是附近一带财大势粗的土霸王,马尔山又是地痞流氓的头子,父子俩狼狈为奸,在地方上为非作歹,无恶不作,没有一个不惧怕的,没有一个不对他父子俩咬牙切齿的。马尔山见奇英貌美,就派管家来做媒。管家威胁黄族长说,如不答应,就血洗黄家村。黄族长为黄姓全族的安危才被逼答应这门婚事。

几天来,奇英茶饭不思,人瘦了一圈。等到相会的那天,她跌跌撞撞地来到槲树上,等待根里的到来,询问他怎么办?一会儿,根里来了,只见他阴云满面,眉峰紧锁,奇英心里“咯噔”一下,正要探问,根里郁忧地说:“奇英,看来我们成不了夫妻。”“为什么?”

根里愤慨地说:“前几天,马财主的管家来我家,对我爷爷说,要把马财主的女儿马尔秀许配给我,如不答应,就踏平杨家庄。我爷爷为保全杨家庄,只好答应。成亲日子就定在九月初九。”

奇英简直不相信自己的耳朵问:“什么?!你成亲的日子也是九月初九?”“怎么啦?!难道你——”

奇英将马尔山要强娶自己的事讲述了一遍。

马财主为何要同一日既娶媳又嫁女呢?原来马尔秀长得奇丑无比,谁见了都恶心得要吐,而且刁钻泼辣,性格暴燥,像只黄蜂到处蜇人,马财主很是讨厌这个女儿。为怕她搅乱儿子的婚礼,所以想出这么一个主意:前一刻将丑女嫁出,后一刻将靓媳娶进,这叫送“丑”迎“美”。

根里听完奇英的叙述,气得头颅快要爆炸了。奇英说:“我们私奔吧。”根里说:“不行、我们私奔,黄杨两族就要遭殃了。我们不能为了自己而害了乡亲们。”“那怎么办呢?”“我心中也没底。”奇英忍不住投进根里怀里痛哭起来,根里也忍不住泣出声来。

哭了一会,一个声音在他们耳畔响起:“我帮助你们,我帮助你们。”根里、奇英四处张望,只闻声音,不见人影。奇英问:“你是谁?”

“我也是你的救命恩人呀!你那天如不是闪在我身后,饿狼不是会吃掉你么?”“啊?!你就是槲树呀!救命恩人,你怎么帮助我们呢?”

槲树说:“你和根里的婚礼要照常举行。但你俩可乘他们喝酒之际逃出来。那么,马尔山必然会带领家丁追赶。你俩到了我这儿,就万事大吉了,我保你们结成夫妻,黄杨两家族也会免遭血洗之灾。”“真的?”

槲树说:“你们照我的话去做吧!”

九月初九那天,马财主鞭炮声声,鼓乐齐鸣,热闹非凡。这边刚把丑女嫁出,那边又一顶花轿迎来一位靓女。贺喜的客人们大碗喝酒,大块吃肉。奇英趁机逃出马财主家。马尔山发现后,立即带领家丁们追赶。追到山顶上,一股强劲的白雾涌来,将马尔山和家丁们掀了个人仰马翻,头破血流;他们爬起来再追赶,又一股强劲的白雾涌来,再次把他们掀了个人仰马翻,头破血流;如此三次,马尔山也不敢轻举妄动了。马尔山气得哇哇大叫,眼睁睁地看着槲树下,奇英和根里身穿艳丽的婚服,对着槲树三拜结成夫妻。

这时,传来槲树的声音:“我是槲树大仙,由我做媒,你们结成夫妻;人间无法生存,你们就去天宫生活吧。这是天公的旨意,谁要血洗黄杨两家族,谁必将受到惩罚!”话毕,槲树下升腾起一股白雾,白雾袅袅升起,托起根里和奇英,向空中飘去。马尔山无力地垂下头,回去后再也不敢血洗黄杨家族了,他怕受到天公的惩罚。

由于黄族长的孙女黄奇英和杨族长的孙子杨根里是在这座山上成的亲,加之马尔山追赶到山顶被白雾所阻,所以黄杨两族将这座山叫“黄杨界”。后来,因为这里山涧、峡谷经常云涌雾翻,“黄杨界”似置身在汪洋大海之中,“杨”和“洋”又属谐音,就有人将“黄杨界”叫成了“黄洋界”。渐渐地,“黄洋界”这个名字也就这样叫到今日。

春去秋来,黄洋界这棵槲树至今还枝繁叶茂,生机勃勃地挺立在那里。井冈山斗争时期,朱德军长带领战士从宁冈挑粮上井冈山,每次都要在这棵槲树下歇脚、纳凉,朱军长还给挑粮战士讲述过这个故事呢!

3.五指峰

在井冈山,有五座山峰并列,犹如五指,故称五指峰(即井冈山主峰)。第五套壹佰元人民币背面的图案实景就是五指峰。这五指峰是怎么来的呢?

很久以前,这里是丘陵地带,人烟稠密,村庄星罗棋布。在柳树垇的村庄里,有个叫邹长秀的老大娘,她29岁那年,丈夫染病长逝,留下个周岁的娃娃叫德庚。长秀吃尽了世上的苦,受够了世上的难,终于把德庚抚养成人。母子俩相依为命,生活虽然清苦,倒也过得舒心。不幸的是,在德庚18岁那年,由于长秀劳累过度,落下了腰痛病,后来下半身瘫痪,长年累月躺卧于床。德庚对娘极有孝心,宁愿自己饿肚子,也要老娘吃饱;宁愿自己挨冻,也要老娘穿暖。长秀卧床三年,不见德庚皱过一次眉,叹过一次气。长秀想,儿子能做到这点,也确实不容易,自己吃一生苦,受一世难,也值得。想着想着,心里也就宽慰起来了。

有一天,德庚给娘端来一碗白米饭,一只全蒸鸡和一条红烧草鱼。长秀惊喜地问:“儿呀!这是哪里弄来的?”德庚回答道:“我到街上买的。”“你有哪么多钱?”“娘,我在厚丰米店里做了伙计,工钱很高,你就放心地吃吧!”长秀听说儿子做了伙计,且有很高的工钱,自然高兴得很,就喜孜孜地吃了一餐有生以来最好的饭菜。从这天起,长秀不但能吃上鸡、鸭、鱼、肉,还盖上了新被子,穿上了新衣裳。

又有一天,德庚带来一个十四、五岁的小姑娘,对长秀说:“娘,我在米店里做事,忙不过来照顾你,请她来伺候你。她叫桂英,你看行么?”长秀见儿子这么大个小伙子平日给自己端屎端尿,洗衣洗裤,很是过意不去,现在能请个小姑娘来照料自己,当然是好。但小姑娘的工钱怎么办?德庚说:“娘,你不要操心,工钱我会给她的,决不会叫桂英吃亏。”长秀见说,也就放心了。从此,长秀有桂英作伴,生活得很开心。

有一天,桂英说,钱庄里有三百两银子被盗,官府查了几个月也没查出。大家都说这个盗贼飞檐走壁,来无踪,去无影,神出鬼没,本领非常高强。没过几天,桂英又说:“布店里丢了一百匹布,仍然是这个盗贼干的。现在人人谈贼色变,说这个盗贼是魔鬼变的,搞得人心惶惶,天未黑就闩门。”

长秀开始只是听听而已,后来慢慢起了疑心,想想最近吃的、穿的、用的、儿子哪来这么多钱?想到这里,她忙叫桂英去厚丰米店里探问德庚的工钱。

桂英探问后回来说:“大娘,德庚哥每月的工钱是三吊。”长秀一听,心一沉:三吊前怎能应付这么大的开销?莫非这个盗贼就是自己的儿子?

晚上,德庚回来,长秀细细地盘问起来。德庚开始吱吱唔唔,后来才说一年前在野外拾到一百两银子。长秀怒道:“古人说,不义之财不可取,拾到银子应交回失主才对,你,你······”德庚慌忙解释道:“我寻了许久没寻到失主,只好留下来用,当时没告诉您,我错了。”长秀见儿子认了错,也就没说什么了。可心里仍没接除怀疑:虽说拾到一百两银子,这样吃喝、穿戴、雇请佣人,也早该用得一干二净。长秀再想想,发现德庚自去年以来,房门总是锁得紧紧的,从不让外人进去,莫非他房里有什么见不得人的东西?

晚上,长秀对德庚说:“儿呀,我有件衣裳丢在你房间里,让桂英帮我去拿来吧!”德庚慌忙答道:“没有没有,你的衣裳从不放在我房里。”“这就怪了,我这里没有,会丢到哪里去呢?桂英,你还是去他房里找找吧!”德庚倏地起身说:“我去找。”一进门,就把门紧紧地闩着,过了很长时间才出来说:“娘,你的衣服真的不在我房间里。”儿子这些举止,使长秀的疑心更重了。

第二天,长秀趁德庚去厚丰米店之机,叫桂英撬开德庚的房门。一会儿,桂英回来惊慌失措地说:“大娘,德庚哥房间里有无数金银财宝,绫罗绸缎。”长秀一听,如雷击顶,呼天抢地,嚎啕大哭:“想不到我年轻守寡,却养了个贼娃子,天啦!”

晚上,长秀流着泪说:“孩儿,你做了遭千人骂,万人唾的事呀!我问你,你房间里哪来这么多金银财宝,绫罗绸缎?”德庚见露了馅,不但不感到羞耻,反而得意洋洋地说:“娘,你别伤心,孩儿做这种事,完全是为了你。你年轻守寡抚养我,吃了那么多苦,我要让你享尽世上的荣华富贵,吃遍人间的山珍海味,以报娘的恩情。告诉你,孩儿做这种事,是永远不会让人发现的。我有隐身法。不信,孩儿现在就要给您看看。”说完,德庚就不见了。长秀睁大眼睛,怎么也看不见,慌得她大声叫起来:“儿呀,你在哪里?”“儿在这里哩!”只听其声,不见其人。过了一会儿,德庚才显出原形。长秀又惊又怕,问道:“你是从哪儿学来的?”德庚回答道:“前年,我在后院挖菜土,挖出一个罐子,罐子里有一本书,是本教怎样隐身法的书。我按照书上所写的去练,只练了半年就练成了。”长秀说:“儿呀,你有隐身法,应该给百姓做些好事才对,怎么想到去干这种事呢?我看你还是去官府投案自首把!”德庚一听投案自首,顿时面如土色:“不,不,一投案,准得杀头。”长秀一听,心里一颤:只有这么一块心头肉,怎么舍得呀,谁来给我养老送终呀!她转而又劝道:“儿呀,人生在世,名声贵如金,伤天害理的事切莫做。听娘的话,从今天起,你就洗手,再也不要干了。”德庚连连点头,答应不干了。

但过后,德庚把娘的话抛之九霄云外,仍然贼性不改,照偷不误。长秀劝过十几次,见儿不回头,心都快急碎了。

一天,长秀说:“儿呀,让我看看你的手把!”德庚不解其意,伸出右手。长秀眼噙泪水,左看右瞧,摸了又摸,突然咬了咬牙,摸出一把藏在被窝里的菜刀,朝德庚手上砍去。“咔嚓”一声,手掌就被剁下,鲜血四溅。德庚痛得在地上打滚。长秀抱着德庚痛苦道:“儿呀,娘对不起你,娘是逼得走投无路才这样做呀,娘是希望浪子回头金不换呀!”德庚见娘如此伤心,顿时醒悟过来。他捂着流血的手,跪拜在地,说:“娘做得对,这是我这个不肖之子的过错。”

为了痛改前非,德庚不但没再用隐身法去做坏事了,而且把偷来的金银财宝、绫罗绸缎悄悄地送给那些穷苦百姓。从此,长秀母子俩过着清苦的生活,但这种生活过的清白、舒心。

长秀用一个精巧的匣子装着德庚的左手,让桂英埋在屋后的菜地里。也不知过了多少年,这里长起一个形如五指的小山峰,越长越大,最后长成了今天的五指峰。

4.八面山

八面山是井冈山五大哨口中最高的山峰,它像一位威武雄壮的勇士,八面威风地兀立在群峰环绕之中,故称八面山。这八面山是怎么来的呢?

过去,有兄妹俩,哥哥叫秋生,妹妹叫荷香。荷香刚满一岁时,父母就先后死去,全靠哥哥把妹妹养大。哥哥由于操劳过度,长得又黑又瘦,黑得像木炭,瘦得似苇杆;妹妹呢,却长得又白又好看,白得像纯玉,漂亮得连牡丹花也比不上。

因为秋生长得又黑又瘦,到了25岁还没找到老婆;荷香长得又白又好看,到了16岁,媒婆们就走马灯似地来说亲做媒。妹妹舍不得离开哥哥,说要等哥哥成了亲自己才肯出嫁;哥哥呢,更舍不得妹妹,说一定要给妹妹寻一个既忠厚、又勤快的小伙子做丈夫,才肯让妹妹出嫁。所以荷香到了20岁,还未出阁。

邻村有个牛财主,牛财主的二少爷牛大鼻看中了荷香。他托媒婆去说亲,荷香不肯,秋生不但不答应,还把牛大鼻骂了个祖宗十八代。媒婆回去一说,牛大鼻气得鼻子更大了,简直可以塞进一只拳头。第二天,他带着几个家丁闯进秋生家抢荷香,秋生铁骨铮铮,手持斧头,护住荷香,说:“哪个再走近半步,我叫他狗头落地。”牛大鼻和家丁们见状,一个个吓得舌头吐出半尺长,直往后躲。

牛大鼻知道秋生是个天不怕、地不怕的汉子,也不敢轻举妄动。他那眯屎眼一转,就说:“哈,是要比武呀,那好办。比武嘛,得拉开场子,体体面面地比,那才光彩,那才算是有胆量。你手持凶器,而我却空手赤拳,你算什么英雄好汉?三天后,我与你在村前坪场上进行正式比武。你赢了,我不但不娶你妹妹做老婆,反而奉送三百两纹银给她做彩礼,吹吹打打,八人大轿把她送进婆家;如果我赢了,你就得乖乖地把你妹妹送进我的洞房。如不送,我烧你的房,抽你的筋,扒你的祖坟。君子一言,驷马难追。”说完,也不等秋生答应不答应,就率领众家丁离去。

这真是“人在家中坐,祸从天上来”。这牛大鼻长得像黑熊,力气胜过牛,还学过几路拳术,三四个人是近不了他的身;而秋生,长得像苇杆,力气没四两,风吹来都会被刮倒,哪是牛大鼻的敌手?要比武,秋生必死无疑。但秋生毫无畏惧,他恨透了牛财主一家,他说:“牛大鼻父子俩比豺狼恶,比蝎子毒,我们迟早会死在他手里,现在和他比武,能咬他一块肉,撕他一块皮,我死而无憾。”

而荷香却泪水涟涟,她不能眼睁睁地看着哥哥惨死在牛大鼻的拳脚下,她哀求哥哥:“哥哥,谁逃命吧!”

秋生说:“天下乌鸦一般黑,逃到哪里,都不会有我们穷人的天下。再说,牛大鼻早就派了家丁监视我们,我们也逃不出去。”

荷香说:“要不,我就嫁给牛大鼻。”

秋生吼道:“你这个贱骨头,嫁鸡嫁狗,也不能嫁给这个坏东西。”

两天来,荷香没进一口饭,未睡一个觉,泪水却流了一大通。她准备了一把砒霜,一旦哥哥身亡,自己也吞毒药而死。

眼看明天就要比武了。这天晚上,荷香倚着窗子哭得更伤心。荷香把泪水哭干了,嗓子哭哑了。哭着哭着,一只美丽的凤凰飞来,落在窗口上,询问荷香为何这么伤心?荷香抚摸着凤凰,诉一句,哭一声。凤凰也陪着她掉了许多泪。荷香诉说完了,凤凰在窗口上生了一个银光闪闪的蛋,说:“你把此蛋给你哥哥吃了吧!”就飞走了。

荷香手捧凤凰蛋,不解其意,但凤凰说此话,总有其用意。她赶紧把蛋煮熟,让哥哥吃了。

第二天,村前坪场上,人山人海,黑压压地一片。牛大鼻在家丁们的簇拥下,雄赳赳,气昂昂地来到坪场上。只见他,身穿紧身武功黑短衫,腰扎武功牛皮带,一身腱子肉隆隆暴起,像铁塔一样结实有力;而秋生,身穿破烂旧布衫,身上瘦得没有四两肉,走起路来,像秋风中的草,东倒西歪。两人相比,犹如卵石和鸡蛋。老百姓无不为秋生捏把汗,把心提到嗓门口:明年的今天,是秋生的祭日。

比武开始了,双方怒目而视,寻找着下手的机会。秋生作好了死的准备,单等牛大鼻靠近,抓住不放,能咬几口算几口。而牛大鼻呢,却想一拳结束秋生的性命,所以他紧握拳头。乘秋生不备,拼尽吃奶的力气,向秋生胸口上恶狠狠地砸来。秋生想:“这下可完了。”可是,奇怪的是,牛大鼻的拳头砸在他的胸口,他一点也不感到痛,倒好像是搔痒一般舒服,而牛大鼻却杀猪般地嚎叫,在地上打滚。几个家丁跑上来一看,牛大鼻的手血肉模糊,骨头粉碎,像烤熟的红薯。牛财主大为诧异,指挥家丁们齐上。众家丁张牙舞爪,持剑挥刀,围住秋生嗥嗥叫。秋生知道吃了凤凰蛋,自己变成了钢筋铁骨、刀枪不入的人了。所以,他浩气凛然,八面威风,站在那里,岿然不动。刀砍在他身上,冒出火星,刀刃卷了;剑劈在他身上,银光闪闪,剑缺口了。老百姓都看得目瞪口呆,而牛财主及家丁们吓得纷纷趴在地上,磕头求饶。秋生走向前,左手扭住牛财主,右手捏住牛大鼻,只稍稍用劲,就捏得牛财主、牛大鼻哭爹叫娘。秋生问牛大鼻:“你说话算不算数?”

牛大鼻磕头如捣蒜:“算数,算数,我立即送三百两纹银给你妹妹做彩礼,等她相了亲,我吹吹打打用八人大轿抬送。”

秋生问牛财主:“你今后还欺不欺负穷人?”

牛财主说:“不敢,不敢!”秋生用劲一捏,牛财主和牛大鼻的手就被捏得骨碎如粉,痛得牛财主父子俩鬼哭狼嚎。秋生说了一句:“滚”,牛财主父子俩抱头鼠窜而去。

从此,秋生凭着自己刀枪不入的钢筋铁骨,与富人作对,为穷人撑腰,富人再也不敢欺负穷人了。

后来,秋生死了,许多老百姓都来给秋生送葬。他们把秋生的墓砌得高高的,像一座小山一样,高过其它所有的墓。后来,不知什么原因,这座墓会长,越长越高,长得雄伟极了,威风极了,长成了一座大山。老百姓就把这座山叫八面山。

5.孔雀崖

井冈山有座形如孔雀的山崖叫孔雀崖。祖传,土坪村有个长得十分标致动人的姑娘叫田页妩。她家境贫寒,生活拮据,全靠上山砍柴维持生计。同村的高文正,长得虎背熊腰,壮实如牛,上山能打虎,下河可擒龙,他无父无母,无兄弟姐妹,孑然一身,也靠砍柴苦度光阴。页妩和文正经常一起爬山越岭砍柴,渐渐地产生了感情。一天,他们对着一棵苍松,双双跪下,山盟海誓,订下终身:“页妩非文正不嫁,文正非页妩不娶。”

页妩在16岁那年,以试探的口气征求父母的意见。谁知,田父田老大听了,怒目环睁,暴跳如雷:“不行,你难道忘了,我家与他家有深仇大恨么?”

原来,页妩的老祖父与文正的老祖父原来是情如手足的老年庚,后来因为田间争水,由争吵到动锄弄锹,页妩的老祖父被文正的老祖父一锹铲死了,文正的老祖父也被官府判了死刑砍了头。从此,两家结下冤仇,从不来往。现在女儿不但不雪此深仇大恨,反要嫁给仇家做媳妇,田老大怎么会同意呢?

自页妩提出了自己的婚事后,田老大是吃饭无甘味,夜眠无香梦。他深知女儿的秉性是说一不二的,认准了的事情,就是九头黄牛也休想拉她回头。田老大急得犹如热锅上的蚂蚁团团转:怎么办呢?突然,他眼珠一转,想出了一个绝妙的主意,这个主意,不但能阻饶女儿嫁给文正,而且还能为祖宗报个小仇。

一天早上,页妩的叔叔和婶母在村里大声嚷叫起来:“不知是哪个瘟贼,昨晚把我家那头三百多斤的大肥猪给偷了。不得了呀,快来查贼呀!”

村里人听说出了贼,个个义愤填膺,人人要求查办。在村长的带领下,每家每户逐个搜查。最后,在文正厨房的柴禾棚里,搜出了被宰死的大肥猪。在村长的一声喝令下,人们不管三七二十一,拳打脚踢,把个文正揍得鼻青脸肿,头破血流。之后,又五花大绑,把文正送进县衙门。糊涂的县官根本不听文正申辩,判处文正两年苦役,即刻押往外地服役。

页妩闻讯如雷击顶。她怎么也不相信文正会干出这种事情。就在押送那天,页妩偷偷地跑进县城,流着泪说:“文正哥,你要保重,快点回来,我等着你。我活着是你家的人,死了是你家的鬼。”两人抱头痛哭。可怜这对即将结成鸳鸯的情人,就被活活地拆散了。

田老大设下毒计,页妩当然不知道,而田老大可是心花怒放:这下,你总算死了心吧!他托媒婆替页妩寻找婆家。那些后生们听说页妩要找婆家,纷纷登门求婚。田老大笑脸相迎,页妩也佯装羞涩模样。当媒婆向田老大问起聘礼时,页妩插言道:“不多,按斤定聘礼。”媒婆问:“什么按斤定聘礼?”“我体重刚好一百斤,每斤一百两银子,能拿出一万两银子的聘礼,我现在就跟你走;拿不出,别再登门。今后,不管是身强力壮的后生,还是身残体弱的老倌,谁出得起一万两银子,我就嫁谁。决不食言。”“这,这,这······”媒婆惊呆了。媒婆出去一宣传,从此,再也没人踏进页妩的家门了。田老大气得肺都快要炸裂了。

再说,文正在服苦役期间,由于为人老实,勤快肯干,上下关系融洽,提前半年解除苦役。文正走出牢房,瞧着自己一身破烂不堪的模样,怎么有脸面回去见页妩。他思前想后,决定混个人样回去。

这天,他来到一个镇上,走进一家豆腐店,豆腐店里,有个白发苍苍的老公公正在吃力地推磨,旁边站着个满头银丝的老婆婆,将豆子一勺勺地放进磨孔里。文正觉得俩老怪可怜,就走上前去替老公公推磨。当文正听说他们无儿缺女时,就说:“老公公,老奶奶,我无依无靠,就收下我做你们的孙子吧,我有力气,我帮你们干活。”俩老开始不相信自己的耳朵,当听了文正的不幸遭遇后,就高高兴兴地收下了文正这个孙子。从此,文正起早摸黑,又推磨又卖豆腐,俩老的生活也渐渐好了起来。

老公公见文正本质善良,又聪明伶俐,就决意好好地培养他。原来老公公是个家庭破落的老秀才,他为人耿直,不肯迎合巴结考官,尽管有满腹的才学,也一直落第。他搬出几箱发黄的书籍,要文正去啃读。文正白天勤快劳动,晚上用心攻读。文正读过几年私塾,本来就天资高,记忆力强,加上有老秀才的悉心指教,几箱书两年就啃读完了,许多经典书籍还能倒背如流,写出的文章那真是字字珠玑,漂亮极了。老秀才赞赏道:“你进京赶考,要获取个功名是没问题的。”这年,适逢京城大考,文正赶考,果然不出老秀才所料,一举成名,夺得状元。

文正回来看望老公公、老婆婆,就打轿回土坪村,准备接页抚进京完婚,并把老公公老婆婆接进京城赡养。

来到土坪村,文正乘坐官轿直奔页妩家而去,田老大见屋外喇叭齐鸣,锣鼓喧天,好生纳闷,跑出来一看,见一乘华丽的大官轿停落在门前,官轿左右簇拥着一大群锦衣侍卫和看热闹的百姓。田老大惊魂不定。这时,从官轿里走出一位头戴状元帽、身穿状元服的年轻状元来说:“田大伯,我是文正呀!”“什么,你是高文正?”田老大吓得体抖如筛,暗忖,这下不问个死罪,也得脱层皮了。文正问:“页妩呢?”“她生病了。”文正一听页妩生病,就快步走进页妩的闺房。

这时的页妩,正在发高烧,喃喃地说着梦话:“文正哥,你,你快来呀,我,我要走了。”页妩已染病两个多月了,脸色蜡黄,面容憔悴。文正一步跨上前去,见页妩这副模样,颤声道:“页妩妹,你怎么病成这个样子了,你快醒醒,我是文正,我是文正呀!”

页妩睁开眼,陡见一位身穿华贵官服的人站在床前,倒吓了一跳。她迷惘地望着文正。文正说:“页妩妹,我是文正,我中了新科状元。”

页妩听说文正中了新科状元,眼眶里立即滚出两颗惊喜的泪水:“文正哥,我总算把你盼回来了。”接着,页妩把文正走后,自己如何以每斤体重索聘礼一百两银子为借口拒婚来坚守“非文正不嫁”的诺言的事叙述了一遍。最后页妩说:“文正哥,今天是我在人间最后一天了,世上留不住我,我要走了。”

文正抓住页妩的肩膀道:“页妩妹,你不要太悲观了,我去京城请名医来治你的病。”

页妩悲切地说:“人间任何名医都治不了我的病,文正哥,我实话跟你说吧,我原是一只孔雀,修炼了999年,只差1年就可成仙。谁知,有条青蛇精垂涎我的貌美,要强娶我。这是条为非作歹、恶贯满盈的毒蛇精,它咬死几十个人和几百条畜牲。我是一只美丽的孔雀,怎么会嫁给这么一个既丑陋又残忍的家伙呢?毒蛇精见我不从,就说要咬死我。为了逃脱它的迫害,我不顾九百多年的修炼,投胎来到人间。在人间,我遇上了你,本可快快乐乐地尽享人间快乐,哪料你无端受到陷害,判处两年苦役。我在家等呀等,望穿双眼,总不见你回来,我真想弃你而去,但我又不甘心。告诉你吧,我现在的胆还是孔雀胆,还未变成人胆。我必须在20岁前和人配偶,沾上人的灵气,我那孔雀胆才能变成人胆。20岁一过,我那孔雀胆就会膨胀、爆炸,最后变成一座孔雀石头山。为了等你回来,我一直用全身力气压住胆的膨胀。我苦斗了两个多月,实在是筋疲力尽了。你再晚来一步,就永远见不到我了。”说完,泪如泉涌,抽泣不止。

文正更是悲痛欲绝,呼天抢地:“页妩妹,你走,我也不活了,人间做不成夫妻,我和你到阴曹里做公婆。”页妩说:“你现在是新科状元了,世上的女子任你挑,由你选,要挑选什么样的女子都易如反掌。”文正说:“人间的窈窕淑女我不爱,天上的美丽仙娥我不要,文正我非你页妩不娶。”

页妩见文正心肠没变,心里好一阵欢喜,就说:“文正哥,你真要娶我为妻也不难,我去后,会变成一座孔雀崖。你在我身上挑上99999担土,载上9999棵树,这些树就是我身上的羽毛,等10年后的七月初七,牛郎织女在鹊桥相会的那天,你把所有的树木摇上一遍,我就会飞起来,变成人。”文正哥,你能做到么?”“我一定做到。”“文正哥,我不行了,你扶我到外面去把。”

文正扶起病歪歪的页妩,摇摇晃晃地来到屋外,页妩用衣袖一挥,文正被抛出几丈元,页妩赶紧往前奔跑,突然“轰”地一声,山崩地裂,震耳欲聋,一座光秃秃的孔雀崖就出现在眼前。文正对着孔雀崖大声哭喊,悲切呼叫:“页妩妹,页妩妹。”就头晕目眩,天旋地转,扑在孔雀崖上。

众侍卫七手八脚地救醒文正,文正摘下状元帽,脱下状元服,给皇上修了一封书,全部交给侍卫带回京城。

文正在孔雀崖下搭了个草棚,他早出晚归,不辞辛劳,给孔雀崖上挑上99999担土,又爬山越岭,到各个山头采集树苗,种上9999棵树。他日以夜继地施肥,松土,锄草,巴望树木早日长起来。

光阴荏苒,10年总算过去了,在文正精心扶育下,孔雀崖上的树木枝繁叶茂,青翠欲滴,七月初七这天,文正起了个大早,吃饱饭,喝足水,上孔雀崖上摇树。他拼着吃奶的力气,摇呀摇,摇得汗流夹背,他不歇气;摇得手起血泡,也不松劲;摇得眼冒金星,也咬紧牙关。9998棵树摇完了,就差孔雀崖山顶上的那棵。他正要去摇,猛地从树上窜下一条大青蛇,在文正手上咬了一口。这时,突然有个声音叫了起来:“文正哥,它就是想娶我的大青蛇,你要替我报仇呀!”

文正一听,顿时怒火烧心,不顾一切猛扑过去,用手紧紧抓住蛇腰,用嘴死死咬住蛇身。文正和大青蛇展开了一场生死大搏斗。结果,大青蛇被咬死了,文正也被毒蛇咬伤,七窍出血,倒毙地上,最后变成一棵松树,孔雀崖后颈上的那棵最高的松树就是文正变的。

从此,孔雀崖再也不能变成孔雀腾飞起来了。它就这样世世代代昂首挺胸地站在这里,供游人观赏,又启人思索。

6.桐木岭

桐木岭是井冈山通往南昌方向的要隘,因漫山遍野长满着油桐树而得名。说起这些油桐树的来历,却有这么一个故事。

说的是有一位孤寡老人,终生未娶妻室。老倌既善良又胆小,善良得走路怕踩死蚂蚁,胆小得树叶掉下来怕砸破头。他独门独户在一座山坳里住了大半辈子。

一天,他从山下拾蘑菇回家,在路上拾到一棵枝枯叶黄的油桐树苗,他怜悯地说:“油桐树呀油桐树,你怎么可怜巴巴地躺在这里?我把你带回家,栽在屋前,放你一条生路吧!”回家后,他挖了个大坑,坑里施足了肥料,然后把树苗载进去,又培上厚厚的沃土。

第二年,树苗返青了,树干碧青碧青,树叶墨绿墨绿。老倌高兴得裂开嘴笑了。第三年看,油桐树长得冠大、干粗、浓荫蔽地。第四年,油桐树开了满树的桐花,结了一树的桐籽,足足10余担。老倌乐得笑弯了眉头,挑着桐籽下山榨油,换些盐米回来过日子。

春天,他给油桐树松土施肥;夏天,他在树下躲阴纳凉;秋天,他喜摘油桐籽;冬天,他用茅草裹着树干。每年,油桐树都慷慨地给他献上10来担油桐籽。他对油桐树产生了一种特殊的感情。他常常抚摸着油桐树说:“油桐树呀油桐树,我多亏你相助,才活到今天。我真不知道怎么来感谢你。”奇怪的是,每次话音刚落,油桐树就会轻轻地点起头来,树叶会发出一阵“沙沙沙”的声音,似乎听懂了他的话。

有一次,老倌又抚摸着油桐树说:“油桐树呀油桐树,世上我没亲又没友,你就是我老倌最亲的亲友;今辈我无依又无靠,你就是我老倌的依靠。可惜呀,你是棵树,如果是个人,和我说上几句心里话,我死了也会瞑目呀!”说完,老泪纵横而流。

等老倌揩完泪,睁眼一看,不觉倒退了几步,油桐树不翼而飞,站在面前的是位艳如桃花的年轻姑娘。老倌张口结舌地问道:“你,你是谁?”

姑娘笑吟吟地说:“老爷爷,我就是油桐树呀!你不但把我从死亡中救活,而且,你春天给我松土、施肥。夏天伴我说话,冬天用茅草裹着我的身子。你把我当做孩子照料抚养,现在,又是你的善心感动了我,我才变成人。你的恩德比天高,比海深。老爷爷,请受我一拜。”说完,就要跪下。

老倌慌忙拉住姑娘说:“使不得,使不得,我命薄福浅,哪受得你一拜呀!”

姑娘说:“老爷爷,你就叫我桐花吧,我做你的孙女,一辈子和你作伴。”

桐花姑娘心灵手巧,能刺善绣,绣出的鸟跃跃欲飞;刺出的花,香气四溢,他刺绣的针线品拿到街上出卖,人人竞相争购,抢买一空。她就靠着这双巧手养活老倌和自己。

山外那些富家子弟,浪荡公子听说老倌得一俊俏孙女,纷纷跑来求婚。有的说,“金银财宝任你花”;有的说,“绫罗绸缎任你穿”;有的说,“山珍海味任你吃”;有的说,“高楼大厦任你住”。

桐花说:“谁家金银财宝堆成山,谁家绫罗绸缎铺满地,谁家山珍海味赛皇家,谁家高楼大厦胜京城,谁就是桐花的意中人。”那些富家子第、浪荡公子一听,个个气得脸歪脖子粗地走了。

离老倌20多里的地方,住着个叫刘公的大财主。刘公讨了三个老婆,三个老婆都未给他留下香火,气得刘公骂他们是“不生蛋的母鸡。”刘公听说桐花长相俏丽,体态丰满,肌肤白嫩,就带着一帮家丁来求亲。

老倌执意不允,桐花断然拒绝。刘公指挥家丁抢人。老倌持棍横扫,几个家丁被老倌打得趴在地上,老倌也被家丁抓住反剪着双手。刘公将刀搁在老倌的喉咙上对桐花说:“你答不答应?不答应,我立即叫他见阎王。”桐花哭着说:“你们把他放了,我答应。我的好爷爷,你要好好保重,我会回来的。”

桐花被抢进刘公家,几次要寻死自尽,但一想到孤苦伶仃的老倌,又心软了;几次要逃跑,因看守森严,都未能如愿以偿。为了老倌,他忍辱负重,在刘公家里苦度了三年。

第四年,桐花怀孕了,刘公喜得到处烧香拜佛,保佑自己能得贵子。当分娩时,桐花却生了个没眼无鼻缺腿的怪物,吓得刘公当场中风而亡,桐花才被刘公家踹出大门。

桐花披头散发,一路跌跌撞撞往家里走去。桐花边走边想:如果爷爷不在人世,自己也不想活下去了。但一进山坳,原来光秃秃的山岭上却长满了绿油油的小油桐树,一阵微风吹来,发出“沙沙”的声音,似乎在欢迎桐花的回来。桐花暗忖:这是谁载的?是爷爷?看来爷爷还活在人世。

桐花来到屋前,只见老倌正在给幼小的桐树松土施肥,口里喃喃细语:“桐花孙女,你快回来吧!爷爷不死,就是在等你呀!”

桐花热泪盈眶,大声呼叫:“爷爷,我回来了。”

老倌回转身来,见是桐花,一下子扑过来抱住桐花,两人辛酸苦涩的泪水流在一起。

桐花仰起泪水横流的脸问:“爷爷,你怎么栽了满山的油桐树?”

老倌说:“好孙女,这不是爷爷载的,是一位好心的后生栽的。”

原来桐花被抢走后,老倌悲伤过度,积恨成疾,整日卧在床上。老倌想,桐花落入虎口,是永远回不来了,既然如此,不如了却残生算了。他拿着绳子,正准备悬梁自尽,正巧有一位年轻后生在山里迷了路,走进茅屋寻水喝,救下了老倌。后生听了老倌的悲惨遭遇后说:“老爷爷,我叫木根,家里遭水灾,逃难出来谋生。我现在举目无亲,如不嫌弃,让我做你的孙子,挑起桐花姑娘这副担子把!”

老倌见木根是个忠厚老实之人,又想到桐花说的“我会回来”的话,也就放弃了寻死的念头,收下了木根做孙子。

木根是个极勤快的小伙子,他进山砍柴背木采药打猎,回家操劳家务,精心伺候老倌,老倌的心情才好转起来。

老倌常念叨桐花,木根也很敬佩桐花。为盼着桐花回来,木根在山岭上种了几百棵桐树,像当年老倌一样给桐树施肥、锄草、松土······

老倌刚说完,木根挑着一担柴回来了。桐花一看,多么美俊健壮的小伙子呀!她上前施礼道:“想必你就是木根大哥吧?我是桐花,这几年多亏你照顾了爷爷。”

木根惊喜道:“啊?!是桐花姑娘?我们总算把你盼回来了。”

后来,由老倌做媒,桐花和木根结成夫妻,一家三口,过着和谐美满、相敬如宾的生活。

这些桐树就是这样来的。从此,这里就被叫做——桐木岭。

二、故事选

1.旗罗垇

旗罗垇是北面进井冈山的第一座山岭,传说很久以前,有个面黄肌瘦、衣着破烂的叫化子,来到罗浮附近讨饭,忽然听见远处飘来一阵阵凄惨的哭声。叫化子循声而去,走进罗浮祠堂,只见全村大人小孩哭作一团。叫化子大吃一惊,悄悄地询问一个白发银须的老人。老人声泪俱下地诉道:“我们屋后的山坳上,长着四、五百根合抱粗,三、四丈高的杉树,这些杉树是做屋梁、寿木的特种材料,价格很高,全村人就靠这块山林糊口度日。厦坪有个财主尹耀祖,企图霸占都未得逞。就在前几天,他说有个家丁来罗浮村购买木头失踪,一口咬定是罗浮人把他害了,就串通永新县令(以前罗浮属永新县管辖)曾光仁来陷害我们。曾光仁下令把山坳上所有的木头判给尹耀祖做抵偿家丁的性命。于是,尹耀祖就派一百多人来把山上的木头全部砍去。你看,山上现在都光秃秃的,叫我们罗浮人今后如何活下去呀?”

叫化子向山上望去,果真是光秃秃的,一股无名之火在胸中升起,就向山上吹了三口气后说:“老人家,树砍了还会长,只要你们好好护理,明年就会生长成材。另外,几天后有个孩子会在你们村降生,右耳根下有颗黑痣,你们要好好抚养他,供他读书,长大后,他会替你们报仇的。”说完,眨眼就不见了。

老人感到惊愕,就把这话告诉全村人,大家都半信半疑。几天后,果然有个妇女生下一个右耳根旁有颗黑痣的胖娃娃,大家才相信,并给孩子取名李生寄(意思是说全村人的命运生存全寄托在他身上)。于是,全村人照叫化子的话去做,一方面对光秃秃的山进行栽种,精心护理。一年后,山上果然树木成荫,长成大材,大家的生活又勉强能过下去了。另一方面对李生寄进行精心抚养,把好吃的给他吃,把好穿的给他穿。李生寄在全村人节衣缩食、含辛茹苦地抚养下,长得聪明伶俐,天真活泼,体魄强壮。5岁那年,全村人用高薪为他聘请了一位很有学问的老先生来教馆。李生寄潜心攻读,过目不忘,到10岁,琴棋书画无不精通。14岁,他赶赴乡试,名列榜首,扬名地方;16岁,全村人把日积月攒的钱给他做盘费,委派两个身强力壮的中年人,护送进京赶考。出榜那天,他考取探花,被皇帝任为翰林学士。

李生寄身居高位,但一刻也没忘记罗浮父老兄弟的深仇大恨。两个月后,正巧皇上派他到江西等几个省做巡抚,他带着皇上赐给的尚方宝剑来到江西。这天,他巡逻到吉安府,把各县县令召进公堂。议事到半途,李生寄突然把永新县令曾光仁16年前助奸扶强、横行乡里、抢占罗浮山里的事公诸于众。曾光仁吓得面如土色,正要狡辩,帐内两个大汉把尹耀祖推将出来,他才低下了头。李生寄大声喝道:“拿下!”四个刀斧手将曾、尹押赴刑场将首级斩下。李生寄派人连夜马不停蹄地将首级送往罗浮。

罗浮人对着首级唾骂不已,积郁在胸中的深仇大恨终于伸冤了,人人扬眉吐气,喜笑颜开。七月七日,李生寄乘坐八人大骄,浩浩荡荡来到罗浮,罗浮方圆几十里,几千人穿着崭新的衣裳,宰猪杀鹅,举旗鸣锣,隆重迎接李生寄回来。

李生寄的轿子抬到山坳上,人们纵情欢呼,鞭炮声震耳欲聋,锣鼓声撼天动地,旌旗飘扬映红群山。但奇怪的是,半个时辰不见李生寄出轿,侍卫打开轿帘,里面空荡荡的,座位上放着一张黄绢,绢上写道:“父老兄弟,凡今后有人鱼肉乡亲,只须焚此黄绢,我自会下凡诛之。”到这时,人们才知道李生寄乃是仙人,化妆成叫化子投胎来人间为民除害镇邪的。

因是在这山坳上举旗鸣锣迎接李生寄的,为纪念他的恩德,百姓就把这山坳叫“旗罗垇”。

2. 兴祚大王

在鹅岭乡东部10公里处的万山丛中,一座巍峨的山峰矗立其间,山形似鹅,秀润如玉,这就是名闻遐迩的玉鹅岭。山顶建有“兴祚王祠”,历经沧桑,殿房多已圮毁。近几年,经当地群众修复,可供游人休憩。

据传,唐末年间,大陇乡桥林村一户贫苦农民,有个孩子名叫定珠,刚3岁时其生父即病逝。寡母孤儿,难于度日,其母改嫁给永新县映南村(又名三坟前)刘某为妻。定珠随身带去,由继父抚养,更名刘兴,继父却也百般疼爱,为之延师教读。

刘兴生来天资聪慧,且勤奋好学,及其长大,即成为一个才华出众、学识渊博的年轻秀士,又长得一表人才。近邻的名门闺女都竞相论婚。但刘兴于表妹李氏数载同窗,早已心心相印,由媒说合,于春暖花开之际,选了良辰吉日,结为连理,村人无不称羡。是年,适值朝庭开科取士。二场考罢,刘兴名列榜首,高中状元,琼林宴后,钦封翰林学士,于京供职。

刘兴为官,清正廉明,政绩卓著。一日,早朝后返回府第,由于老母娇妻均留在原籍老家,远离任所,不由思念亲人。是夕,独处书房,秉烛静坐,虽已夜深,尚无睡意。随信步庭院,但见碧空万里,明月高悬,倍觉思绪万千。霎时,乌云布天,电闪雷鸣,皎月羞藏,一道金光闪处,忽见降下一条鞭状物,上注小字:“乌索(意即神鞭),另有小字8个:“爷佛有旨,乘我飞行。”刘兴认此乃宝物,便按物上小字而自默诵,不觉声落而鞭飞。哪知这8个字乃是口诀,当刘兴声落鞭飞,自亦随鞭腾空而去,顷刻落至刘兴故里。兴太喜,与妻入室,畅叙情怀,其乐融融。将近五更,便又乘鞭返京侯朝。

如此往复半载,妻身怀孕。一日,被母发觉,诘其来由,李氏隐瞒不过,实供刘兴近半年常深夜返家原委。母不信,是夜居媳室,以验其虚实。候至夜深,果然归来。母大怒,斥其不忠不孝,谓其顺妻瞒母,重色欲而轻君国,立将神鞭投于便器。兴长跪请罪,取鞭欲速返京城。而因神鞭被污,口诀连念数遍,已无灵验,只得改乘快马返京。数千里之遥,经月余始达,不料就此竟遭杀身之祸。

其时适值外寇入侵。唐室一些奸臣早就忌恨刘兴,便趁刘兴私自离京之机,诬告刘兴通敌,勾结外邦,犯叛国大罪。帝君不问青红皂白,一怒,将刘兴押至午门斩首示众。不料刘兴首刚落地,即冲天飞起。顷刻,京城一带雷电交加,血雨倾盆;雨止,刘兴首双眼流血,环宫殿而鸣冤不止,历三昼夜。帝君悔知错杀,恐惧万状,乃封刘兴为“兴祚大王”。任选天下名山为神,享千秋之祭祀,受万年之香火。

刘兴得封,飞返故乡,选定宁冈、永新交界处鹅岭为仙,称“鹅岭兴祚大王” 。地方官奉旨,乃建“兴祚王祠”。刘兴虽受封于鹅岭为仙,但因身遭奇冤,积愤难平,冤愤之气,直冲云霄,致使鹅岭山势陡长,日增三尺。一日,王母娘娘遨游太空,飞临鹅岭,见状大惊:如此下去,岂不冲破天界!乃唤刘兴并善言慰藉:“既已为神,且宜护佑一方百姓,多积善果。”同时,解下裹脚,速于山腰,以制其长势。至今,环山白石,宛如玉带束腰。

3.拿山

从北面进入井冈山的第一个乡,叫拿山乡。其实,这里是丘陵地带,并没有一座山叫“拿山”。为什么会把这块地方叫拿山呢?

从前,有个财主叫郝积德,家有万贯,田有千亩。他虽然是个财主,但一辈子为人厚道,乐善好施,正象自己的名字“积德”一样,从未做过一件缺德的事。所以,象这样好心肠的财主,世上还真难找呢!

郝积德虽然吃穿不愁,生活富足,但也有一件不顺心的事,就是年过40,膝下还无一子女。为此,他常常愁眉苦脸,唉声叹气,担心自己“百年之后”无人继承自己的家业。

这年冬天的一天,大雪纷飞,滴水成冰,有一蓬头垢面、穿着破烂的叫化子拄着拐杖,提着破篮,抖抖索索地来到郝积德的门前,叩响了郝积德的朱漆大门。

郝积德开门一看,二话没说,亲自给叫化子端菜盛饭,还送了一件七成新的棉袄和一双新鞋给叫化子。

叫化子感激涕零地作揖打躬道:“好心人,祝你长命百岁,子孙满堂。”

郝积德一听“子孙满堂”四字,脸上就露出痛苦不堪的神色,仰天叹道:“谢谢你的良好祝愿,但我至今还无一子女,真是天灭我也。”

叫化子连忙安慰道:“好心有好报的,你就别忧心愁肠了,老天命是不会亏待你这样好心肠的人的,你会得到儿子的。”说完,就走了。

叫化子说话还真灵,第二年冬天的这一天,送子娘娘真的给郝积德送来一个白白胖胖的儿子,喜得郝积德夫妇眉开眼笑,日日唠叨着那位说话有灵的叫化子。为感谢那位叫化子,他们给儿子取名为“郝法梓”。

郝积德中年得子,真把郝法梓视作掌上明珠,含在嘴里怕化掉,捧在手里怕摔碎,凡事都依着他,宠着他。

郝法梓在这样家庭的教育下,染上了一些不良的习气:小时候打架斗殴,偷鸡摸狗;长大后整日泡在赌场,常常几天几夜不下赌桌,没几年时间,把老父一辈子辛辛苦苦积攒下来的万贯家产、千亩良田输了个精光。郝法梓的娘气得悬梁自尽,郝积德也被沦为乞丐,沿街乞讨。

这天,郝积德在街上乞讨,不小心撞在一个穿着体面、方面大耳的人身上,郝积德吓得赶紧说:“对不起,对不起!”就要离开。

想不到那人说:“哎呀,你不是郝财主么?”

郝积德抬头看了许久才问:“你,你是谁?”

那人说:“啊,你忘了?25年前我到你家讨饭,你不但给我盛饭端菜,还送了棉袄、布鞋给我呢!我就是当年的叫化子呀!”

郝积德恍然大悟:“噢,原来是你呀!你现在可体面风光了。”

叫化子见郝积德这副模样,惊疑地问:“你、你怎么变成这个样子了?”

郝积德哭丧着脸说:“唉,别提了,都是我那不肖之子害的呀!”他把儿子小时候如何偷鸡摸狗、打架斗殴,大了如何赌博、郝法梓娘如何悬梁自尽的事一五一十地诉给了叫化子。

叫化子听后,连连顿足道:“这都怪我,这都怪我呀!我原想对你这样的好心人进行报答,想不到反而害了你。”叫化子说完,用手对着天空戳了三下,高声呼叫:“郝法梓,我在此,速来见我!”

不一会儿,郝法梓就急急忙忙跑步来到叫化子面前,倒头便拜,连连磕头道:“太上老君,我不知你来到此地,没有远迎,真是最该万死。”

太上老君怒道:“你这个孽子,真是辜负了我一片真情。当年你杀人放火,被阎罗王打入十八层地狱。你苦苦向阎罗王哀求,说愿革面洗心,要求投生凡间。阎罗王死活不答应,正巧那天我在阎罗王那儿,见你有悔过之心,才替你求情,阎罗王不好驳我的薄面,才应允你投生。你感激不尽,口口声声说一定做一个好心之人,我才让你投生到一户富实善良的人家,想不到你……”

郝法梓磕头如倒蒜,连连告饶:“太上老君,我错了,我愿改邪归正……”

太上老君正言厉色道:“不行,我只会上当受骗一次,决不会有第二次。”说完,用右手向远方一招,一座石山飞落到左手上,尔后往郝法梓头上一抛,石山越变越大,把郝法梓压在石山下,太上老君拂袖上天去了。

郝积德见儿子压在石山下,虽然痛恨儿子的不良行为,但总还是自己的心头肉,一股慈父之心油然而升,绕着石山不停地呼叫:“儿呀,我的儿呀!”

郝法梓在石山里不断忏悔:“爹,我错了,我愿悔过,孝敬你老人家呀!”

太上老君回天廷后,郝积德的呼叫声,郝法梓的忏悔声不绝于耳。渐渐地,太上老君也被这声音泡软了心,暗忖:“或许郝法梓真的会悔过、改邪归正吧?看在郝积德的份上,就放他一条生路吧!”于是,他又来到了人间。

天上一天,地下一年。三年来,郝积德在石山旁搭了个茅棚住在里面,厮守着儿子,现在更加苍老了,显得风烛残年。太上老君一见,心里好一阵难受。他对着石山问:“郝法梓,你真的愿意悔过么?”

石山里传出郝法梓的声音:“太上老君,我愿意改,一定改,赡养老父。如不改,愿受五雷击顶,五马分尸之罪。”

太上老君说:“念你有悔过之意,更看在你老父的面上,我现在放你出来,你如食言,我定让你受五雷击顶、五马分尸之罪。”说完,用手轻轻一拿,石山就腾空而起,然后一甩,石山不知被太上老君甩到什么地方去了。

因为这块地方以前没有山,被太上老君拿了一座山到此;三年后,又被太上老君拿走了。既然有这么一座山拿来拿去,把这块地方叫做“拿山”也就名正言顺、合情合理了。“拿山”这个地方就是这样来的。

4.黄坳

黄坳是井冈山南面的一个乡。黄坳的山上并不是光秃秃的一片黄土,而是被青翠欲滴的树木所覆盖。说起在黄坳,有这么一个故事。

不知哪朝哪代,有一对夫妻开了一爿豆腐店。老夫妻做的豆腐雪白细嫩,味道鲜美,很受大家的欢迎。加上他们待人热情,心肠慈善,老幼无欺,如果碰上生活拮据的人家来买豆腐,还会相送几块,所以,店里的生意一年四季非常兴旺,老夫妻也就存了一笔可观的钱。

老夫妻没有儿子,只有一个独生女儿叫天珍。本来,天珍不但模样俏丽,聪明伶俐,心肠和她父母一样慈善。不幸的是,天珍15岁那年大病了一场,病好了以后变得丑陋不堪:白净的脸上长满了密密麻麻的黑雀斑,本来是水灵灵的眼睛变成了金鱼似的鼓眼,高高的通官鼻梁变成了塌鼻子,樱桃似的小嘴也换上了河马般的阔嘴巴,谁看了都会皱眉头。天珍整整哭了三天三夜,老夫妻也跺脚捶胸。

天珍18岁那年,老夫妻托媒婆给天珍寻媒婆,但寻了无数家,都没有人愿娶天珍。人家一看到天珍这副丑样,就会吓得往后退,谁还会娶她为妻呢?

眼看着天珍一天天长大,到了25岁也未出嫁,老夫妻急得犹如热锅上的蚂蚁团团,他们放出风声说,谁愿娶天珍,不但倒贴一笔彩礼和全套嫁妆,还将豆腐店奉送。结果,还是没人登门求亲。这样,不但把老夫妻急白了头发操碎了心,也把村里人急得吃不下饭,睡不好觉。村里每家每户都得到过老夫妻不同的周济,他们很爱戴老夫妻,所以他们说,如果我们不是同一祖宗,同一姓氏,我们一定娶天珍为妻,决不会让她做老姑娘。

天珍呢,倒是想得开,她知道自己长得丑,嫁不出去,既不怨天,也不怨地,更不怨爹娘,她常常安慰爹娘道:“爹、娘,我嫁不出去,就永远生活在你们膝前,多个帮手,多个照应,有什么不好呢?”

老夫妻见女儿这么一说,也只好暗暗垂泪。从此,他俩老也就死了这条心。

就在这年的冬天,有一天北风呼呼刮,从外地来了个年轻的铁匠。他身材高大,长相英俊,气宇轩昂,挑着一担铁匠家什走进村里。他一进村,有个楞头小伙子见铁匠身穿一件短黄袄,就大声叫起来:“来了个穿黄袄的铁匠师傅,快来打菜刀斧头锄头呀!”从此,村里人也跟着叫“黄袄师傅”。

黄袄师傅态度温,手艺超群,打出的菜刀斩铁不卷刃,斧头劈石不缺口,而且价格又很便宜,村里人一下子就喜欢上了这个黄袄师傅。他们这个送来一碗红薯,那个送来一把白菜。有人问起他的身世,黄袄师傅说:“家无老少,孤寡一人;走南闯北,四海为家。”

村里人挽留道:“黄袄师傅,既然如此,你何不在此安家落户,带几个徒弟,开个铁匠店,也省得到处流浪呀!”

黄袄师傅觉得这里村风淳朴,村民又待他好,就说:“行呀!”

黄袄师傅招了几个徒弟,开了一个铁匠店。他悉心传艺,打出的菜刀、斧头、镰铲,在附近几十里名闻遐迩;带出的徒弟,个个技术精堪,手艺高强。这样,黄袄师傅更受到人们的尊敬,家家户户把自己的子弟送来学艺,为此,黄袄师傅收了一大群徒弟。这样一来,这个很穷的村庄因为家家户户有手艺,也渐渐富裕起来了。

有一年夏天,黄袄师傅去豆腐店买豆腐。刚走近豆腐店,突然从草丛里窜出一条毒蛇,在黄袄师傅的脚上咬了一口。顿时,黄袄师傅的脚肿得象刚出锅的馒头,如再不急救,就有生命危险。

这时,天珍正在豆腐店里,看见黄袄师傅被蛇咬伤,立即跑出来,见他饿脚肿成这个样子,心儿吓得“突突突”地跳。她认识几种解蛇毒的草药,但都在山上,远水不能解近渴,现在唯一的办法就是用嘴吮蛇毒。但吮蛇毒是件非常危险的事,弄不好自己也会中毒身亡。天珍想,黄袄师傅是个好心肠的人,又是个英俊的、有手艺的小伙子,村里人离不开他;自己长得丑,不如用自己的生命去换他的命,也算是给村里做了一件善事。想到这里,她立即用嘴巴对准伤口拼命地吮吸起来。

黄袄师傅被天珍这举止吓懵了,连连制止,但天珍却紧紧抱住他的脚吸了一口又一口。

蛇毒吸完了,黄袄师傅脚上的肿慢慢消褪下去,天珍长长地舒了口气。这时,她想的只有一个字:“死”。但过了许久,她安然无恙。

黄袄师傅被天珍的行动感动得热泪盈眶。几天后,他走进豆腐店,向天珍的父母求婚。天珍父母当然高兴的眉开眼笑,满口答应。而天珍却不同意:“我救你,并不图你什么报答,我是看你的心肠好,有手艺,让村里人富起来了,才救你的。”

黄袄师傅说:“世上难得有你这么舍身救人的女子,我娶你,也是相中了你的心。”

天珍说:“我长得丑,我配不上你,你就死了这条心吧!”

村里人知道天珍舍身救黄袄,黄袄师傅执意要娶天珍为妻的消息后,纷纷来到豆腐店里祝贺。当听说天珍不肯时,村里的姑嫂大娘们一个个轮流劝说,但天珍却铁了心肠,怎么也不答应。

黄袄师傅见天珍执意不肯,心里更是激动不已。他走到天珍面前说:“天珍,象你这样善良的姑娘,不应该有这么一副丑陋的外貌。”说完,向天珍连吹三口气。

人们一看,顿时惊愕了:原来天珍满脸的雀斑不翼而飞,现在变得洁白细嫩,天生丽质,大大的眼睛秋波流慧,象注进一泓溪水,通官端庄的鼻梁,鲜红的樱桃小嘴,不但变回了原来的模样,而且比原来还标致、妩媚十分。

人们再看看黄袄师傅,更是骇住了,原来英俊的黄袄师傅,这时比刚才的天珍还要丑陋十倍,不但满脸黑雀斑,鼓眼塌鼻阔嘴巴,而且上嘴唇开了一条缝,露出一排吓人的牙齿。黄袄师傅对着天珍鞠了一躬:“谢谢你的救命之恩。”又对其他人鞠了一躬:“多谢大家这几年对我的关照。”说完,就要往外走。

天珍心里明白,是黄袄师傅把他的容貌给了自己才漂亮起来,现在听说他要走,她紧紧拉住黄袄师傅说:“黄袄哥,你不能走,当着大家的面,我们现在就拜堂成亲。”

黄袄师傅拨开天珍的手,一晃就不见了。

黄袄师傅来村传授铁匠技艺,使村里人富裕起来,又把人间丑陋的姑娘变成漂亮的女子,人们为了纪念黄袄师傅这位仙人,就把这个村改名为“黄袄村”。后来,因为这里山坳较多,又把这里叫做“黄坳”了。

5.罗浮

罗浮是块海螺形状的山中盆地,是省属国营井冈山垦殖场部和井冈山企业集团的所在地,有“小茨坪”之称。为什么这块山中盆地会呈海螺形状呢?这就有个故事了。

听老人们讲,以前的东海龙王,可是个随心所欲、不顾百姓疾苦的君王,他常常搞得天下旱的旱,涝的涝;有时,他给这个地方下个七七四十九天雨,结果良田淹没,房屋冲垮,到处哀鸿遍野;有时,他又给那个地方来个九九八十一天滴雨不下,弄得庄家枯死,草木焦黄,百姓怨声载道。

这样一来,普天下的百姓没有一个不对龙王恨之入骨的,纷纷到土地神那里拆龙王之罪。土地神立即修书,呈交给来此巡视的太白金星。太白金星报呈给玉帝。玉帝看后,手拍御座,怒道:“大胆龙王,竟敢蔑视天规,真该千刀万剐。快,宣他进殿。”

一会儿,龙王战战栗栗登上殿来,见玉帝一脸怒气,早吓得灵魂出窍,低垂着头。

玉帝将土地神状子念完后怒斥道:“如再随心所欲,触犯天条,定当严惩!”

龙王回海后,才有所收敛,认真忠于其职。这样,凡间才出现了暂时风调雨顺、五谷丰登的景象。

玉帝对东海龙王总是有些放心不下,怕他的劣行又犯。他想来想去,决定派一女神去督促监视龙王的行动。这样,王母娘娘的贴心丫环玉姑来到了东海。

玉姑不但长得牡丹花般的美丽,而且嫉恶如仇,凡事敢仗义执言。玉姑来到龙宫后,龙王果真不敢越雷池一步,认真管好天下降雨之事。龙王见玉姑才貌双全,真想她能做自己的二儿媳。龙王跟二太子一讲,二太子喜出望外,要父王尽早促成此事。原来,二太子早被玉姑的才貌弄得神魂颠倒了。龙王立即将自己的想法和二太子的心事给玉姑说了。

谁知玉姑说:“我只是受玉帝之命来履行职责,决无永居东海之意,只要玉帝诏令一下,我即返天廷。”

龙王还不死心:“只要你肯留龙宫,我亲自面禀玉帝,我想,玉帝这点面子还是肯给的。再说,日后二太子是我的王位继承人,到时你就是龙母了。”

玉姑仍旧摇头不肯。二太子知道后,嚎啕大哭,说今生今世,非玉姑不娶。龙王三番五次哀求玉姑,玉姑始终不同意。这下,可把龙王气坏了,一个要娶,一个不肯,岂不是把我儿子活活折磨死么?他决心报复玉姑。

龙王苦思冥想了几天后,终于想出了一个主意。一天,他趁玉姑不备,从背后手抛一只螺壳向玉姑头顶罩去,玉姑被罩进螺壳里。玉姑施出浑身解数,都击破不了螺壳。龙王向螺壳吹了一口气,螺壳立即膨胀起来,成了一只千丈大海螺。龙王又挥起衣袖,搅起海浪,把大海螺冲到一座高山上搁浅起来。

龙王还不甘心,命令司雨的水母对这块地方不能施雨,一直到枯死玉姑为止。龙王困住了玉姑后,失去了约束,又开始随心所欲,搞得天下涝的涝,旱的旱,民不聊生,生灵涂炭。

大海螺搁置在高山上,由于长年累月不下雨,草枯萎了,树枯死了,连石头几乎也要龟裂。大海螺每天往下沉,沉到99999尺时,正巧这一天,铁拐李游玩到此地,见地上有个海螺形状的大窟窿,甚是惊疑。

他跳下云头,来到窟窿边探视。玉姑透过螺壳见是铁拐李,连忙呼叫:“铁拐大哥,我是王母娘娘的贴心丫环玉姑,玉帝派我到龙海龙宫监视督促龙王的行规,想不到遭这贼龙王的迫害,把我罩进螺壳里。你快救出我,我好回天廷呈诉玉帝,惩罚贼龙王,解救百姓苦难。”

铁拐李听后,义愤填膺,即将把手中的拐杖抛向天空。霎时,拐杖变成一条黑龙呼风唤雨,连下七天暴雨。玉姑借着水的浮力,慢慢地浮起来,铁拐李收回拐杖,倾刻又阳光普照大地。铁拐李用拐杖死力掷向螺壳,一声巨响,螺壳被击得四分五裂。玉姑被解救出来了。她拜谢铁拐李后,就回天廷列诉东海龙王的罪孽去了。

因大海螺沉下去以后又浮上来,所以老百姓把这里叫做“螺浮”。后来,不知怎么搞得,却把“螺浮”叫成了“罗浮”,一直叫到今日。

6.兰花

井冈兰花,清香馥郁,沁人肺腑。朱德同志1962年重上井冈山,为井冈兰花写下了一首《咏兰》诗:“幽兰吐秀乔林下,仍自盘根众草傍,纵使无人见欣赏,依然得地自含芳。”说起这井冈兰花,有这么一个故事。

从前,在井冈山一块山间谷地里,住着20多户人家。这里栽种着数十棵参天的古桂,每到中秋时节,满树的桂花香气袭人,飘荡数里。但有一年中秋时节,每棵古桂尽管开满了桂花,但没有一丝香气,反而有一股难闻的气味充塞这这山间谷地:似臭非臭,似腥非腥,似臊非臊。人们闻到这种气味,真想作呕。原来桂花的香气都被这种难闻的气味给冲淡了,给压住了。谁也弄不清为何会出现这股气味?这股气味从何处飘来?

这天,来了一个年轻英俊的小伙子,小伙子前面有一条东闻闻,西嗅嗅的猎狗,引着小伙子走进这山间谷地。他一走进这山间谷地,就兴奋地说:“啊,找到了,找到了,她一定在这里,她一定藏在这里。”

居住在这里的山民们听到小伙子这么嚷叫,都围上来好奇地问:“什么找到了?她是谁?”

小伙子说:“她是我刚成亲的新娘,叫兰花。”

山民们说:“我们并没有看见过一个姑娘到这里来呀!”

小伙子说:“她肯定就在你们这里,我闻这股气味就知道。”

山民们问:“难道这股难闻的气味是她带来的?”

小伙子歉意地说:“是的。真对不起,让你们受难了。”

山民们又问:“这时怎么回事?她为什么会带来这股气味?你能给我们讲讲么?”

小伙子着急地说:“我现在还不知道她是死是活呢!我要尽快地找到她才行呀!”

山民们热情说:“好!我们一起帮你找。”

由于这股难闻的气味充塞这山间谷地,所以,嗅觉灵敏的猎狗失去了作用。几十个山民一起上山帮小伙子寻找,,寻到第四天,才在一个山洞里寻到了一个面容憔悴、已奄奄一息的姑娘。姑娘见到小伙子,泪涌满面地说:“少晴,你不该来寻找,让我就死在这里吧!”

少晴一把搂住姑娘说:“兰兰,你怎么如此悲伤呢?我给你带药来了,你吃了就会好的。”他舀来一瓢清洌洌的山泉水,将一粒黄色的药丸和着山泉水让兰兰一起服下。

黄色药丸只服下一袋烟工夫,兰兰浑身难闻的气味就消失殆尽;又一会儿,从兰兰的体内飘溢出一股沁人心脾的清香。山民们问道这股清香,浑身不知有多舒服:“呀,好香,好香。”

这天夜里,少晴向山民们讲述了兰兰得这种怪味病的原因。

少晴是个孤儿,他7岁时,爹就死了;10岁那年,娘又得重病离世。从此,他孤苦伶仃,靠着一只猎枪维持生活。

这天他上山打猎。什么野物也未打到,这时以前从未有过的事情。他沮丧极了,扛着猎枪往回走。在回家的路上,他拾到一只受伤的狐狸。狐狸惊恐着望着他,拼命地流着眼泪。他好奇地问:“狐狸狐狸,你哭什么呢?”

想不到他这么好奇一问,狐狸竟开口说起了人话:“你能救我么?”

少晴问:“救你?”

狐狸说:“如果你能救我,我做你的媳妇,我知道你还未娶媳妇。”

少晴问:“我怎么救你呢?

狐狸说:“我是被毒蛇咬伤了,只要你用嘴洗掉我腿上的毒,我就会变成一个女子,做你的媳妇。你敢吸毒么?”

少晴说:“我懂得草药,我去采几味药来,敷在你腿上,就会好的。”

狐狸说:“草药当然能消去我身上的蛇毒,但我就不能变成人。只有用嘴吸,我沾上人的灵气,才能变成人。”

少晴说:“啊,原来是这样。”他暗忖:吸蛇毒,虽然危险得很,但它能变成人,给我做媳妇,也是件美事呀!想到这里,他什么也不顾了,对着狐狸的伤腿吸起毒来。一吸,二吸,直吸到十几口,狐狸腿上的肿消下去了。不一会儿,狐狸不见,出现在少晴的眼前是一个有闭月羞花之貌、婀娜窕窕身材的美丽少女。少女对着少晴连行三个万福道:“谢谢大哥救命之恩。我叫兰兰,我做你的媳妇。你愿意娶我么?如果愿意,我们就回家吧!”少晴哪有不愿意呢?连点三个头说:“愿意,愿意!”就这样,少晴和兰兰结成了一对夫妻。

村里有个恶财主,见兰兰生得花容月貌,邪念顿生,趁少晴上山打猎之机,常来纠缠。兰兰是个正经的女子,咋会干这种苟且之事?她严厉地斥责恶财主,并持刀将他赶跑。恶财主几次未得到手,恨得咬牙切齿,发誓要报复,方能解心头之恨。

一天,兰兰生病了,而且病得不轻,几天几夜水米不进。恶财主认为报复的机会到了,他乔装打扮,扮成个五十开外、云游四方的郎中走进少晴的家给兰兰看病。看完病,恶财主给兰兰几颗褐色的药丸,就走了。

兰兰吃下药丸,病很快就好了,但没过几天,体内却散发出一种似臭非臭、似腥非腥、似臊非臊的难闻气味,谁闻到这种气味,都想作呕。兰兰到这时才知道,郎中是恶财主所扮,她中了恶财主的计。

少晴为兰兰的病,到处求医拜佛,但都不见好。一天,他访到一位郎中。郎中告诉他,要治这种病,非去峨眉山不可。峨眉山有一位仙道,专炼治这种怪气味的药丹。但去峨眉山,路途遥远、险恶,还会遇上不少豺狼虎豹。少晴为了治好兰兰的病,决意去峨眉山向仙道讨药丹。兰兰竭力阻止,无奈少晴决心已定,兰兰只得千叮呤、万嘱咐,含泪与丈夫告别。

少晴走后,恶财主就煽动村人,说那股气味是兰兰身上散发出来的,再不将兰兰赶走,人闻多了会变成傻瓜,畜牲闻多了会死去。村民们在恶财主的煽动下,愤怒地将兰兰赶出了村。可怜兰兰一个娇弱女子到处流浪乞讨,最后流浪到这个山间谷地。

再说,少晴吃尽了千遍苦,磨尽了万般难,一路上杀了百十只豺狼虎豹,终于上了峨眉山。他费尽口舌。泪涕交加,才向仙道讨到一粒药丹。但等他回到村里,兰兰却在前几天被村里人赶走了。幸亏少晴有只猎狗。猎狗闻着这种怪味,一路寻找过来,最后寻到了这里······

山民们听了这个故事,连连称奇。这里的山民为人热情、善良、朴实,他们见这对夫妻吃了这么多苦头,又无家可归,就诚挚地挽留他们就在此地安家落户。少晴夫妻俩非常感激,乐意地留下来了。从此,少晴和兰兰在这里过着与世隔绝的桃源般生活。

后来,兰兰在70岁那年得了重病,临死之前,她对丈夫又道出了一个奇异的故事。

原来,兰兰是天上的兰花仙子,浑身飘悠着袭人的香气。不少仙人都想娶兰兰为妻,其中,有一长相丑陋、尖嘴猴腮、满脸大麻子的仙人叫麻蛋,追求得更为厉害,并扬言,非娶到兰兰不可。兰兰被他追得无路可走,只得逃往人间变成狐狸,想以此来摆脱麻蛋的追求。麻蛋很是恼火,也下凡变成一条毒蛇想把兰兰咬死。也是兰兰命不该绝,碰上了心地善良的少晴救了她,并结成夫妻。麻蛋更是火冒三丈,他跟随着兰兰进了村庄,当夜就将村里一个财主杀了,自己替代了财主,来纠缠兰兰。兰兰一眼就看出财主是麻蛋所变,又气又急,就病倒了。麻蛋扮成郎中给兰兰治病。只因兰兰病得昏昏沉沉,没有认出郎中是麻蛋所扮,才吃了麻蛋的药,浑身散发出似臭非臭、似腥非腥、似臊非臊的气味。麻蛋认为报复了兰兰,兰兰染上这种气味永远治不好了,也就回天上去了。而兰兰却不忍心抛弃爱他的少晴回天宫,只得东躲西藏,吃尽了人间的苦头。然而,她与少晴能如此相敬如宾、恩爱无比,也不枉来人间一遭······

兰兰死后,在她的墓上长满了香气飘逸的兰花,老百姓就把这种兰花叫做“井冈兰花”,并把这块地方也叫做兰花坪。

7.杜鹃

说起杜鹃花,在井冈山流传着这么一个曲折动人的故事。

从前,有一对从安徽逃难的兄妹来到井冈山黄家村乞讨,被黄开明夫妇收养下来,一起共同生活。这对因家乡山洪爆发、父母全被淹死的逃难兄妹,哥哥叫杜吉,12岁;妹妹叫杜莲,才3岁。黄开明的儿子叫黄来,正巧与杜吉同年同月生,两人性格又很是合得来,就结为同年老庚,几乎形影不离;黄开明还有个女儿叫黄媛,性格温柔,长相俊美。黄开明夫妇把杜吉兄妹视为自己的亲生骨,一家六口人,过得和和美美。在杜吉18岁那年,为减轻黄家的负担,杜吉主动提出另立炉灶,带着9岁的妹子独立生活。但两家仍亲密无间,你帮我助,胜似一家。

一晃10年过去了。在这些年里,杜吉含辛茹苦,起早贪黑地打铁,不但把妹妹抚养大,还把妹妹送进山外的学堂读了3年书。现在,杜吉已长成了一个魁梧高大、相貌堂堂的小伙子,杜莲也出落得似朵花儿一样漂亮。人们说起杜吉,没有一个不说他是天底下最好的哥哥。

俗话说,树大分岔,人大分家。兄妹感情再深,也得分开。这不,今天杜莲就要做新娘了,新郎就是30里外古家村富裕人家的古钦。这时,迎亲的花轿已停在门口。突然,杜莲跪在哥哥面前磕了三个响头后泪流满面地说:“哥,你的恩情比山高,比海深,妹子只有等来世变牛变马再报答。妹子只想问你一句话,您几时给妹子娶个嫂子进家门?”

原来,杜吉尽管开铁匠店赚了钱,盖了新瓦房,但还是光棍一条。许多媒婆来提亲,他都一概不允,弄得许多人都猜不透其中的谜。杜莲也心急如焚。所以现在临要出嫁,她这样询问哥哥。

杜吉扶起妹子,也泪水滂沱:“妹子,我会给你娶个嫂子进来的。你嫁过去后,要孝敬公婆、关心丈夫,好好地过生活,不要牵挂着我。”

杜吉随着花轿把妹子送出村外二里多路,才停下来,扶着路旁一棵柳树大哭起来。也不知哭了多久,他正要回村,突然一匹高头大马飞奔而来,在他跟前停下,马背下跳下一个穿婚礼服的年轻人,正是他的妹夫古钦。古钦气急败坏地说:“我把妹子还给你,我不娶她了。”杜吉奇怪地问:“为什么?”

古钦丢下一张纸条,没说一句话,跨上马。气冲冲地走了。

杜吉拾起纸条,上面写道:“古钦,你上当受骗了,杜莲已不是姑娘身,之后我会祥告真情。一个知情者。”

杜吉看完,气得七窍生烟,跺着脚骂道:“这是哪个乌龟王八蛋造的孽,我非剥他的皮,抽他的筋不可。”

他刚骂完,杜莲哭哭啼啼,跌跌撞撞地跑来,扑进哥哥的怀抱里说:“哥,我冤枉呀,我只有死才能还我的清白呀!”说完,就往河边跑去。杜吉死死地拖住妹子,又死死地拖回家里。

回到家,杜莲扑在床上大声痛哭,而杜吉却翻来复去地看着这张纸条。看着看着,他突然说:“这张纸条是黄来写的。”

杜莲夺过纸条一看,也吸了口冷气:“呀!这张纸条真的是同年哥黄来写的。但他为什么要败坏我的清白呢?再说,古钦是同年哥的亲表弟,我和古钦结亲还是同年哥做的媒呢!”

杜吉说:“我知道,黄来几次给我提亲,要把她的妹子黄媛许给我,我都没同意。他怀恨我,所以,他现在要在你身上报复我。”

杜莲不解地问:“哥,你为什么不娶黄媛姐呢?黄媛即温柔,又漂亮,更有妇德,而且黄家对我们兄妹恩重如山,这是为什么呢?”

杜吉痛苦地长叹到:“我糊涂,我糊涂呀!我对不起黄媛,我欠了她一笔还不清的债。但你没得罪你同年哥,一挡事归一挡事,他不应该报复你,我找他去,一定要问个水落石出。你千万别乱来,一会儿我就回来。”他气冲冲地来到了黄家。

到黄家一问,黄母说黄来刚出去了,要几天以后才回来,至于去什么地方,黄母也不知道。当杜吉告诉黄母说,古钦退亲了,黄母着实吃了一惊。黄母问其原因,杜吉只说了一句:“这都是同年庚造的恶。”就出去追赶黄来,黄母也赶紧赶到杜家来陪伴、安慰杜莲。

10天后,黄来回来了,后面还带来一位年过六旬的老太太。杜吉正要斥责黄来,一见老太太,不觉惊疑地问:“堂婶,你怎么来啦?”

老太太正是杜吉家的堂婶。当年山洪爆发,杜吉兄妹俩免遭山洪的吞噬,老太太也有幸逃脱山洪的魔爪,在离井冈山200里的地方住下来了。5年前,杜吉带着妹妹去过堂婶家。堂婶说:“吉吉,我是为莲莲的婚事而来。”

堂婶走进杜莲的房间,见杜莲面容憔悴、蜡黄,心里好一阵难过。杜莲一见堂婶,又哽哽咽咽地哭开了,边哭边诉道:“堂婶,我只有死才能说明我是清白的呀!”

堂婶道:“傻孩子,你千万别这样想,我知道你是洁身如玉的,你同年哥也知道你是清白似纸的。”

杜莲眨巴着眼睛问:“那同年哥为什么要写那张纸条,污我清白呢?”堂婶说:“那是你哥想娶你。”

杜莲简直不相信自己的耳朵:“什么,我哥想娶我?堂婶,你是在说胡话吧?哪有亲哥娶亲妹子的?”

堂婶说:“堂婶我不是在说胡话,这是真的。其实,你不是你哥的亲妹子,你是你娘从路边草丛里捡来的。那时你才几个月。你娘抚养你,就是要你做你哥的媳妇。我还认为你早就知道,你们早就成了亲呢!前几天,你同年哥跑到我那儿对我说,在你出嫁的前几天,你哥与你同年哥同睡一个房间,半夜里你哥说起了梦话,说:‘莲莲呀,我们不是亲兄妹呀。我不娶黄媛,就是为了娶你呀!但村里人谁会相信我们不是亲兄妹呢?只有住在五湾村的堂婶才知道呀!我违背了娘的意愿,我对不起九泉下的娘呀······你同年哥听了这段话,真是半信半疑,但又不好当面问你哥。你同年哥真急坏了,你和古钦的媒是他做的,如果你哥说的梦话是真的,他不是活活地拆散了一对夫妻么?但你现在又要出嫁了,为了证实这件事,所以他写了张纸条派人送给表弟古钦,古钦就赶来退婚,他也就到我这儿来问这件事。于是,我也就到这儿来了。”

“这——”杜莲着着实实地愣住了;想不到恩重如山的哥哥原来是自己的未婚夫。她让堂婶把杜吉叫进屋里,流着泪说:“哥,你为什么不早告诉我呀!为什么不早告诉我呀!”

当杜吉听了杜莲的叙说后,对同年庚写纸条,并请堂婶来的事才如梦初醒。他真诚地说:“妹子,我知道你很喜欢古钦,古钦也喜欢你,你们是很相配的一对。我不能娶你了,我要还债,还一个人的债。”杜莲问:“还谁的债?”“你黄媛姐的债”“还黄媛姐的债?”

杜吉说:“对!你黄媛姐嫁了个好吃懒做,又嗜赌如命的丈夫,生活得很不开心。前十多天,她丈夫赌博债台高筑,把你黄媛姐也给押上赌桌,赌出去了,你黄媛姐被迫逃回了家。如果当年我娶了你黄媛姐,你黄媛姐也不会落到今天这个地步。黄家对我们恩重如山呀!所以我决定娶黄媛。前几天,我给黄媛说了,开始她怎么也不答应,是我跪着求她,她才答应。等我和你同年哥向古钦说明原因把你送过去,我回来就筹办婚事。你不是说要给你娶个嫂子进门么?你对这个嫂子一定满意吧?”

杜莲一时不知道说什么为好,许久才点了点头。

几天后,杜吉、黄来送杜莲到古钦家,发现古家正在张灯结彩,一派喜气洋洋的气氛。三人正在诧异之中,古钦出来了。他见到杜莲,怒目而视:“你来干什么?别脏了我的喜事。”杜莲一时目瞪口呆,脸色寡白,久久地回不过神来。黄来赶紧把表弟拉到一旁,要解释自己写纸条的原因,还没说上几句,古钦蛮横地打断黄来的话说:“我不听,你说一千,道一万我也不听。我已和葛家财主的小姐订了婚,明天就是我的大喜日子。”

黄来泥塑木雕了:“你,你······”古钦说:“我怎么啦?你写的条子我还会不信么?”

这些话,被一旁的杜莲听了个一清二楚。她脸色越来越苍白,一腔热血直冲脑门顶,只觉得天在旋,地在转。突然,一口鲜血从口中吐出,一个前载冲,就昏厥倒在地上。杜吉赶紧抱起妹子:“莲莲,你醒醒,莲莲,你醒醒呀!”但千呼万唤,杜莲就是没有回声。黄来悲痛欲绝,泪流满面:“莲莲,是我害了你呀,是我好心办坏事害了你呀!”

杜莲就这样死了。杜吉和黄家含泪安葬了杜莲。杜吉在杜莲墓旁整整守了九九八十一天,还是黄家千般劝慰,万般开导,才离开。要不,他会打个竹棚长年累月地守护着妹子。

一年后,杜莲的墓上长出一束水红色鲜艳的花。当这束鲜花看到杜吉和黄来一家人来扫墓时,不断地摇曳,向他们点头。杜吉见到这束花,似乎看到了活着的杜莲在向自己微笑招手。他奔上墓身,抱住花边哭泣边呼喊:“莲莲,你没有死,你活着啦,你活着啦······”

黄来一家见状,都惊得面面相觑,大家一起来拉杜吉,但杜吉抱着花硬是不放。杜吉哭着喊着,喊着哭着,被一口气噎住上不来,魂归西天,直挺挺地死在杜莲的墓身上。不一会,杜吉的灵魂化作一只美丽的鸟,绕着杜莲的墓,不断啼叫着,啼叫着······

从此,杜莲墓上的花不断地繁殖着,开满了井冈山的山山岭岭;杜吉灵魂变成的鸟,也不断地生儿育女,飞遍着各地的旮旮旯旯。因为他们姓杜,本来可成夫妻而未做夫妻,他们是那么地眷恋着,所以,老百姓把杜莲开的花叫“杜眷花”,把杜吉灵魂变成的鸟叫“杜眷鸟”。后来不知为什么,把“杜眷花”叫成了“杜鹃花,把“杜眷鸟”也叫成了“杜鹃鸟”。因为杜莲墓上的花是开在井冈山,所以叫做“井冈杜鹃花”。

三、笑话选

1.对联写真

清朝时期,有一大户人家,有万贯家产。父子俩饱食终日,没有事干,习文不愿读书,练武吃不得苦。父子俩除了憨吃憨睡外,什么本事也没有。他们看见读书的过了考,当上了文官;练武的中了举,当上了武官,也想弄个官当当来过瘾。父亲就花钱给自己和儿子都买了个捐班。事情办成以后,全家人都十分高兴。刚巧,新年快到了,他想,左邻右舍亲朋好友一定要来祝贺,何不借这个机会显示一下自己的官势。日夜苦思苦想,自编了一副对联:

   父老爷,子老爷,父子两老爷。

   婆太太,媳太太,婆媳两太太。

他把对联编好了,自己却不会写,请一个穷秀才来帮忙。秀才心里早就很鄙视他们,听他念完了对联,更是觉得这对父子无耻,叫人好气又好笑,打定注意想作弄他们一下。于是,在写对联的时候悄悄地改了。

捐班老爷得意洋洋地把对联贴在堂屋的门上。来祝贺的亲戚朋友都围着这副对联看热闹,只见对联上写的是:

父无赖,子无赖,父子两无赖。

婆娼妇,媳娼妇,婆媳两娼妇。

有的人忍不住哈哈大笑起来。捐班老爷见大家笑他的对联,很不满意,走到跟前指着对联说:“你们笑什么?这对联上哪句不是真的呀?”

2.拆字联赠知府

梁鼎芬任汉阳太守时,放纵衙役搜刮勒索,捐税多如毛。早上收小菜捐,午后收杂货摊捐,夜里收医卜星相捐,弄得民不聊生。众商纷纷罢市,以示抗议。有人赠他一拆字联:

一目不明,开口便成两片,

廿头割断,此身应受八刀。

横额是:梁上君子

上联隐一“鼎”字,下联隐一“芬”字,骂他是盗贼,应该挨刀受死。

3.穷书生脱口秀

有个穷书生,好打抱不平。见有贫民被欺侮者,便替写诉状,为豪绅所痛恨,有一次,穷书生被人诬告,拘押到官府。县官审问时,提出一联,令立即属对,对得出,释放;对不出,严办。这联是:

云锁高山,哪个尖峰敢出?

穷书生随口对道:

日穿漏壁,这条光棍难拿!

说罢,掉头疾步退出,县官无可奈何,只好由他而去。

4.妙改对联

有甲、乙、丙三人,路过县衙门口,见大门上贴了一副对联,写着:

眼前皆赤子,

头上有青天。

甲说:“此联不合实际,应改二个字,方为确切。”于是改道:

眼前皆赤地,

头上有黑天。

乙说:“我另有改法,二位请听。”他念道:

腹中皆白字,

头上尽黄金。

丙连声说:“妙,妙!”但又说:“我也有改法,二位请听如何?”于是高声念道:

手中持白刃,

头上戴红缨。

“好,好!官们都是做官害人的!”甲乙齐声叫好。

5.工整的“寿联”

有个大财主做寿,当地有个富户,要写一寿联祝寿,借此献媚讨好。他搜肠刮肚凑成上联,但怎么也写不出下联了,只好把这上联送去。这上联写的是:

寿比南山,山不老,老大人,人寿年丰,丰食足食,食尽珍肴美味,位(味)尊德大,大享荣华富贵,贵客早应该来,来之是理,理所当然,然也;

人们看后,知道这只是上联,想对下联,但挖空心思不能对出。不料,有个农民看了这副上联,想趁机骂骂这个大财主,就把笔一提,写了下联:

福如东海,海阔大,大老人,人面兽心,心黑手毒,毒如豺狼虎豹,暴(豹)病而死,死无葬身之地,地方好人莫去,去了后悔,悔之晚矣,矣哉!

6.管账先生

有个砖窑主,专会算计人,不论谁给他当管账的,都得先试用一个月,然后找个借口打发掉,管账的人就白白给他干一个月。

有一年,窑主雇了个刘二先生管账,不用说,还是那个老规矩。刘二识字不多,肚子里可满有道理。到了月末,窑主查账,只见头笔账上写着:

“一头小黄牛,两只弯弯角,拉了一车砖,向南走去了。”

窑主看见,一拍脑袋说:“不错,一车砖一定卖钱不少!”又往下看,只见第二笔写着:

“一头小黑驴,四只小白蹄,拉了一车砖,出门奔东西。”

“好,这一笔也不少!”又往下看,只见第三笔写着:

“一匹大红马,拉了一车瓦,说是秋天还,一瓦还四瓦。”

“更好!”窑主乐得直蹦高说:“一瓦还四瓦,外加八分利,管账先生是好样的!”又往下看,只见第四笔上写着:

“大个骡子四条腿,拉着大车奔正北,一共拉了四百四,秋还二千不后悔。”

话不可重复,一个月的账都是这么写的。起先窑主很高兴,可是查着查着,就把眉头皱了起来,问道:“管账先生,你这一个月都是赊的账吗?”

“对,都是赊出去的。”

“赊出这么多,欠赊的家住哪里,姓啥名啥呀!”窑主问。

“那谁知道呀!”

窑主可气坏了,吼道:“真该死,账上不写上姓名,又不写上住处,叫我上哪儿讨账去呀?”

刘二先生笑了笑说:“怎么,我这账写得不好?那好吧,反正是试用,干不了我不干啦。”说完就走了。窑主抱着账本,脸成了紫茄子。

7.一对别字父子

从前,有父子两人都是出了名的别字先生。有一回,儿子出外经商,走到半路,忽然下起了大雨,他没有伞,就写信告诉他父亲说:

“父亲大人,儿走到半路,天下大雨,别人有命(伞),我无命(伞),有命(伞)带命(伞)来,无命(伞)带钱来买命(伞)。儿上。”

他父亲接到他的信,看了一遍,就写信回复说:

“儿子,字会马(写)则马(写),不会马(写)则熊(罢),堂上有容(客),差(羞)死我也。父马。

8.口气顶大的对联

江苏盐域有个吴老夫子,开设私塾收徒。他教学生对联课,口气特别大。有个学生马勇平,偏偏不服气。

一次,吴老夫子出:

好鸟笼中叫。

马勇平对:

病猪圈内哼。

吴老夫子火了。心想:我偏要出个口气顶大的对联,看你怎么对。他念道:

五凤楼前呼万岁,万岁万岁万万岁!

马勇平磕都不打一下,随即对道:

十字街头叫老爹,老爹老爹老老爹!

9.两才合一才

有一个秀才,成天不是读书,就是吟诗,目中无人。有一天,他到野外漫步,见一农夫摘菜回来,肩挑竹箩,一口大,一口小,便高声吟道:

大箩是箩,小箩也是箩,小箩装进大箩里,两箩合一箩。

农夫见秀才如此吟来吟去,自鸣得意,听得实在厌烦。这时,有人抬着棺材走过,他就吟了下联:

棺才(财)是才,秀才也是才,秀才装进棺才(材)里,两才合一才。

秀才听了,大惭而去。

10.路人掩鼻笑文章

有个姓贡的笔吏,专为官府抄写告示。每张贴告示,总要向围观者解说一番,以显示自己能耐。

一日,笔吏贴了告示,解说一番之后,又邀请人们对对子。他很快在告示右侧写了上联:

老乡抬头观日月,

在场的人谁也对不上。不料,一个农夫路过,看完后,随口对道:

路人掩鼻笑文章。

笔吏听了,以为是赞赏他的话,立即挽袖将此句书于告示的左侧,还按自己的理解解释了一番。

这时,有一个看出了那下联的意思,便对笔吏说:“老爷,那下联是嘲笑你的。掩鼻笑文章,是说你的文章像放屁一样,臭不可闻!”

笔吏恍然大悟,想找农夫泄恨,可那农夫早走得没影了。他一气之下,就把告示撕了下来。回衙后,又因撕毁告示,挨了四十大板。

11.种田的为大

有一次,杜老幺爬长坡,和县官、商人走在一起了。三个人顶起太阳走啊,背起太阳爬呀,肚子饿空了,喉咙冒烟了,前头还有十几里上坡路,三个人都没有力气了,都想弄点吃的喝的。

路边一座崖屋。屋里住着一个老婆婆。三个人寻进屋,老婆婆一看就明白了。老婆婆说:“我这里水有一缸,你们要喝好多就喝好多;现成的饭只有一碗,这给谁吃呢?”

杜老幺说:“一人分一点子吧!”

商人说:“屁话!哪有你的份呢!我跟他二一添作五哪!”

县官几声干笑,“嘿嘿,他不消做得指望,你也不消打得算盘。三个人里头本县为大,这碗饭该本县吃。”

商人说:“出鬼哒!你说你为大,我还说我为大呢!你要说出个一二三来!”

县官说:“也罢,本县说了再吃不迟。就说个父母官的官字吧:

评是非靠这个字,

断曲直靠这个字,

读长学为这个字,

排上下看这个字。

要是没得我这个官字,

贵贱大小都分不清白。

本县为大!”

县官说完就要抢饭,商人气吼吼地拦住了:“哼,你还没得我大呢!我说个金银财喜得金字:

吃离不得这个字,

穿离不得这个字,

当官为的这个字,

敬我图的这个字。

要是没得我这个金字,

做官有个尽的意思!

我为大。”

商人说完也要抢饭,那晚饭早已被老幺抱在怀里了。杜老幺说:“你们哪有我大哟!我说个种田的田字:

木头支起是字(果),

青草盖起是字(苗),

木支草盖是字(菜),

无木无草是字(田),

要是没得我这个田字,

当官的、发财的,得都翻起白眼饿死!

我为大。”

不消说,饭被杜老幺吃了。那两个翻起白眼看着哪!

12.题匾

有个姓方的大地主,他的儿子放高利贷为业,小儿子开米行为业,父子三人百般剥削百姓,真有千担米、万贯钱的家产。方家一下子做起九间青砖瓦房,轰动了七乡三镇。

钱越积越多,德性越修越缺,大厦落成,父子三人就分了家,各显各的本事。

方地主请肖光际给他正中堂屋书写一块金字大匾,肖光际恭恭敬敬地写了“孝廉方正”四个大字,分文不取便走了。地主大喜,把它高悬堂屋当中。来往客人多数说这四个字写得好;也有人说,肖光际向来不给人歌功颂德,恐怕别有意思。

一日,方地主回家路过祠堂,只见一群小孩在唱儿歌,好像与他有关,便上前要小孩再唱一遍他听听。孩子们差不多跑光了,只有一个胆子大点的站着唱了起来:

孝不孝,父子三口灶,

廉不廉,放账三厘钱,

方不方,卖米掺糟糠,

正不正,进出两杆秤。

方地主脸气得猪肝,回家,举起扁担,把匾砸个粉碎。

四、俗话

在交谈中,人们常说:俗话说得好!俗话是一种极富表现力的表现力的形象化语言,生动活泼,寓意深刻,或比喻或对照,或婉曲或夸张,或用典或谐音,诙谐而形象,幽默而风趣,绘声绘色地表现各种人情世态,发人深思,逗人开怀。

人不在大小,马不在高低。

花有重开日,人无再少年。

无病一身轻,有子万事足。

山高自有客行路,水深自有渡船人。

贫贱之交不可忘,槽糠之妻不下堂。

宁拆十座庙,不破一门婚。

好男不吃分时饭,好女不穿嫁时衣。

人在世上炼,刀在石上磨。

吃了柑子剥了皮,老事丢了不要提。

天塌下来有高人,地陷下去有矮子。

台上三分钟,台下十年功。

只可意会,不可言传。

儿不嫌母丑,狗不嫌家贫。

恻隐之心,人皆有之。

五、谚语

谚语是历代人民群众的智慧结晶和经验总结,也有来自历史名人的诗词、文章、警句,种类分为社会谚语、气象谚语、生活谚语、保健谚语,其主要特点是将丰富的内容用浓缩、简洁和固定的语言表达出来,具有高度的概括力,能起到发人深省的作用。

画虎画皮难画骨,知人知面难知心。

好事不出门,恶事传千里。

人误地一时,地误人一年。

庄稼一枝花,全靠肥当家。

春无三日晴,夏无三日雨。

南闪火门开,北闪有雨来。

早稻不吃立夏水,晚稻不插立秋秧。

未吃端阳粽,寒衣不可松。

鸡在高处鸣,雨止天要晴。

冬天青蛙叫,烂冬跑不掉。

富人一席酒,穷汉半年粮。

看菜吃饭,量体裁衣。

冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方。

宁咬鲜桃一口,不吃烂杏一筐。

人无千日好,花无百日红。

六、歇后语

   歇后语绝大多数出自方言土语,由前后两部分组成,前部分是形象的比喻,后部分则是对前部分进行解释。其选材有事,有物、有现代的,有历史的,有现实的,有想象的,生动活泼,风趣幽默,不仅长期流传在人民群众的口头上,而且被许多文学作品所引用。

三个手指捡田螺——十拿九稳。

风箱里的老鼠——两头受气。

竹筒倒豆子——一干二净。

药店里的揩桌布——什么苦味都尝过。

躺在棺材里伸手——死要钱。

木匠吊墨线——睁只眼闭只眼。

蛇进竹筒——死路一条。

瞎子点灯——白费油。

哑巴吃黄连——有苦难言。

鞭炮点两头——响(想)到一起。

额头生疮——瞒不了。

牛角上抹油——又尖又滑。

白布染黑——受屈。

红线串灯草——心连心。

庙里捉鬼——没影的事。

第十二章  艺苑奇葩

艺术是愉悦人类的文化包装,也是浓缩精华的文化表现。井冈山传统民间艺术,在漫长的进程中,民间百姓与文人雅士共同创造了极其丰富多彩的各种艺术表现形式,口耳相传山歌号子,流传千古的仙音妙曲,风情浓郁的戏剧舞蹈,都让国人为之自豪,让世界为之惊叹。

一、戏剧

   1. 三角班

   井冈山是客家民系的发祥地之一,也是客家祖先南迁过程中最早的一个立足点和聚居地。这里气候温和,雨量充沛,光照充足,适合于农作物生长,尤以植茶为最。清雍正年间(17231735)葛田乡洋坳村《吴氏4修谱》记载一位吴九生(绰号“九生麻子”)喜好茶歌的事例:“擅诗词,喜歌舞组唱。……每月夕花晨,座上常满,酒半酣,则率小奚插秧采茶歌,自击竹附和。”这种表现形式,与当地灯彩结合,形成“采茶灯”,亦称“茶篮灯”。多数表现姊妹俩上山采茶,手提茶篮,边唱边舞,另有茶童,手摇纸扇,穿插打浑等内容,这是茶灯戏早期节目《姊妹摘茶》的原始内容。

清代末年,在茶篮灯的基础上,把原来12个茶女,2个男队首的“十二月采茶歌”缩减为21男,女的为大姐、二姐,男的叫茶童,并由原来的一唱众和改为载歌载舞,姐妹对唱,茶童手摇纸扇,插科打浑的小戏《姐妹摘茶》。与此同时,根据客家儿童生活情趣为内容的编有一个以大姐、二姐、三郎子戏耍板凳的小戏叫《板凳龙》,从此,“两旦一丑”的三角班在茶篮灯的母胎中脱颖而出。

传统三角班剧目既有反映热爱生活、向往爱情的《睄妹子》、《钓拐》,也有反映为养家糊口外出经商的《上广东》、《卖杂货》;既有反映勤俭持家、戒赌禁嫖的《大劝夫》、《四妹反情》;也有反映手工业者出门谋生的《补皮鞋》、《补缸》,粗野泼辣,看得台下哄堂大笑。井冈山人长期居住山区,从事摘茶劳动,他们从中提炼出采茶戏独特的矮子步、扇子花、单袖筒这一表演艺术,如根据上山腿蹲、挑担肩压的形体动作创造的矮子步成为采茶戏表演艺术的基本形体动作与舞姿,其双腿前蹲,脚跟提起,趾尖落地,向前移动,艺人形象地概括为:“狮子头,老虎背,鲤鱼腰,狗牯尾,猴子跳架拐子腿,行如蝴蝶走如水。”根据摘茶时,茶农一手摘茶,一手需用扇子不停地扇风,这样才能使茶叶不烫而确保茶味纯真,创造的扇子花广泛运用于采茶戏舞台,时而为鞭,挥戈千里;时而成笔,书写绘画;时而为茶篮,时而又成锄头,运用自如,变化无穷。艺术把扇子花形态归纳为:“过头像葵花,落地滚西瓜,平舞似流水,左右如月桂。”采茶戏小丑的表演动作是根据茶山动物模拟而成,更具特色。如“拐子撒尿”、“猴子洗脸”、“蜻蜓点水”、“画眉跳架”、“乌龟扒沙”、“老鹰展翅”等为小丑刻画人物,表现内容注入了新鲜血液。因此有人说,采茶戏是“三角成戏,小丑当家”。数百年来,采茶戏演的是客家事(内容),穿的是客家衣(服饰),说的是客家话(方言),唱的是客家歌(茶歌),跳的是客家舞(表演),从而伴随客家人劳动生息,代代相传。

2.采茶戏    

清乾隆年间(17361795),萍醴铁路和株萍铁路相继通车,大批湘鄂农民涌入萍乡做工,衡州“马灯戏”开始进入罗霄山脉的永新、莲花和宁冈地区,并在井冈山一带流行。经宁冈县的民间艺人吸其精华,融入当地的三角班,又经赣南民间采茶戏曲的渗透,在表演实践中,不断创造发展,形成具有井冈山特色,兼有花鼓戏风味的采茶戏曲艺术,后称“川和班”。清末民初,宁冈县籍民间艺人吴九生(绰号“九生麻子”),组建采茶戏班。后有吴自守(绰号“狗仔师”)在县内各地,长期组班或授徒传艺,演出采茶戏。中华民国年间,采茶戏曲曾盛极一时。

采茶戏主要剧目有《茶灯闹春》、《王氏投井》、《兰桥相会》、《杨戬造刀》、《白布记》、《卖杂货》、《送表妹》等,其《茶灯闹春》是采茶戏的“戏祖”,既是井冈山的地方剧种,也是茶农生活的真实写照。它诙谐机智的细节、清新甜美的曲调、欢乐明快的歌舞动作表演,尤其是模仿上山、下山、摘茶动作设计的“矮子步”虚拟动作和表达情绪的“扇子花”配合舞动的“水袖功”,精彩传神,有着“摆动像狗尾,站势吊马腿,游走像蛇走,龙头又凤尾”之称誉。这些传统的戏剧程式,一方面使演出空间显得绵密谐和,另一方面也使表演情绪更为高涨饱满,从而成为采茶戏中的经典。

3.木偶戏

木偶戏俗称傀儡戏,清代由湖南传入,最早主要用于驱鬼、辟邪,是“丧家之乐”。此戏生、旦、净、丑行当齐全,角色由木头雕刻的人像充任,穿戴古装服冠,艺人操纵表演动作,代替说唱,表演逼真,唱做合拍,剧目较多,一担木箱,几个艺人,演遍各地,多在乡间婚寿、建房、祭祀及圩日演出。在进入二十世纪以后,木偶戏的演出形式日趋丰富多彩,演员由幕后操纵转入前台,真人与木偶同台演出。

二、民歌

1.号子

     号子产生于体力劳动过程中,直接与劳动节奏紧密配合。不同的劳动,有不同节奏的号子,大体分为水上号子和陆地号子两种。陆地号子一般号韵短,浑厚沉稳,节奏顿挫明显,劳动氛围浓,以伐木号子最有特色,还包括采石号子、舂米号子、榨油号子、搬运号子等。水上号子又分排工号子和船工号子两种。井冈山是赣江上游木竹最大的集散地,与中游的吉安、樟树,下游的南昌、九江连成一片,穿鄱湖,出湖口,达长江。这一水上大动脉是放排业和航运业理想的黄金水道。放排即用木或竹扎排,大木一层,中小木二层或三层。竹则数层不等。木竹排首尾相连,可达十几排,甚至数10排,蔚然壮观。排工号子即是放排和用排运货时所唱的多种号子,演唱形式多种多样,有一领众和的多人唱,有较自由的个人唱,它们都与劳动的力度、动作的快慢相关联。劳动号子节奏铿锵,音调粗犷,气势豪迈,既有山歌语音韵调的歌唱性,又具有召唤力。

【例歌】《放排对歌》

           

男:哎——         

                对岸那个娇妹妹,

                快快过来亲个嘴。

哎呀呀,你别走,

带你吉安游一游,

你也迷来我也醉。

            女:排上那个傻哥哥,

                出门两天想老婆。

哎呀呀,不害羞,

我去林场告大嫂,

罚你跪床受折磨……

2.山歌

山歌分别由客家山歌和土籍山歌曲调组成,歌唱者见景生情,随编随唱,有感而发。由于山民的性格、族部、语系的差异,因而在气韵、音调、节奏、风格等方面形成不同的旋律特征。在长期的生产劳动中,他们创作出大量引喻生动、内容丰富的情歌、茶歌、盘歌、打柴歌、铲山歌、莳田歌、长工歌、洗衣歌等,真实地反映了人民群众对情感世界的追求,对美好生活的向往,对旧社会罪恶的鞭挞,对封建礼教的反抗等。山歌曲调爽朗质朴,节奏自由,一般是独唱和对唱,也有一领众和的形式。根据音乐风格和歌唱特点,分为高腔山歌和平腔山歌两种。高腔山歌起唱和结尾常用衬字“喔——喂”和“哎——答”呼喊,起调高,句幅宽,拖腔长,真假嗓音结合,旋律高亢激越,感情奔放,为的是在山深林密,人烟稀少处借势壮胆,惊走猛兽。平腔山歌用真声演唱,曲调平稳,感情细腻,优美抒情。2010年,井冈山客家山歌被列为江西省非物质文化遗产保护名录。

【例歌】 《男女相见歌》

山歌好唱难起头,木匠难造走马楼,

石匠难刻石狮子,铁匠难打钓鱼钩。

男:一点雨来一个泡,生疏妹子不要吵;

    好比江里划排子,水大不好放竹篙。

女:一点雨来一个泡,生疏妹子偏要吵;

    好比江里划排子,水大涨潮我来摇。

男:你哇要吵我也吵,一桶糯米几多糟;

    一升黄豆几多粒,一只猫仔几多毛。

女:阿哥哇事好蹊跷,糯米论酒不论糯;

    豆子论量不论数,猫子论只不论毛。

男:好酒也要好坛装,好妹也要拣好郎;

    漆金筷子蓝花碗,放到桌面配得上。

女:好郎也要拣好妹,好酒也要封好盖;

    漆金筷子蓝花碗,放到桌面配得来。

3.小调

小调又称“小曲”,产生于民间日常生活和风俗性活动中,以咏唱历史传说故事、描写自然,抒写离情者较多。由于它形式多样,旋律性强,易学易唱,再加上艺人的交流传唱,有的音调是由城市传来的,有的则变成戏曲、曲艺和音乐,但又“倒流”入民歌,因此,流传的范围就更广泛,大致分为乡里小调、城市小调和戏曲小调。

乡里小调,大多数反映农村题材,日常生活片段,男女爱情故事。如《十月怀胎》、《十个冤家》、《栀子打花》等,词曲有着浓郁的乡土气息,简明朴实,比较口语化,多为里巷歌谣,父老争相传唱,皆有自然音节。城市小调,流传的范围很广,接触的对象是城市的商人、小市民,再加上专业艺人传唱,而且有乐器伴奏,如《五更恋郎》、《卖花》、《绣花鞋》等,曲式结构比较规整,旋律明快流畅,抒情较强,内心刻画更趋细腻。戏曲小调,指当地小调已被地方戏曲所吸收,歌词多以生活故事为题材,但曲调仍保持着原民歌的风貌,而且常为群众所传唱,如《跌了绣花针》、《补皮鞋》等。由于小调好听易唱。有广泛的群众基础,因此,在革命战争年代里,人们常常用它填上革命内容来歌唱,如《送郎当红军》、《当兵就要当红军》、《红米饭南瓜汤》等。这些小调在第二次国内革命战争时期,成为苏维埃政权的主要宣传形式之一,在我国新文化史上写下了光辉灿烂的一页。

【例歌】

《红军阿哥你慢慢走》

哎呀嘞——

红军阿哥你慢慢走,

小心路上就有石头,

碰到阿哥脚趾头,

疼在老妹的心里头。

哎呀嘞——

红军阿哥你慢慢走,

走到天边有七星头,

老妹等你长相守,

老妹等你到白头。

4.风俗歌

民间流传的风俗歌分为季节性和非季节性两种。季节性的如正月间的“报春歌”、五月间的《划船歌》,八月间的《朝拜歌》等。非季节性的风俗歌有婚事中的《哭嫁歌》、寿辰中的《祝寿歌》、丧事中的《哭丧歌》、建房中的《上梁赞》等。旋律以叙述性、口语化为多,有说有唱,有歌有赞,形式不拘,丰富多彩。各种风俗歌的词格以七言四句为基本格式,还有仿《诗经》的四言四句以及五言四句和杂言多句体等,反映出传统社会中井冈山人纯朴、善良的秉性和农本主义思想。

【例歌】

《赞寿辰》

举杯祝寿松鹤前,

幸福老人笑开颜,

白发朱颜宜上寿,

丰衣足食乐晚年。

花甲过了又十年,

齿德俱尊美名传,

古稀于今并不稀,

喜逢盛世福寿全。

5.儿歌

儿歌分为少儿歌和摇儿歌。少儿歌是乡间儿童参加放牛等劳动时唱的歌曲,其音乐特点表现为旋律口语化,韵律明快,用词简练,句幅短,结构小,情绪都较轻快、活泼而富有想象。如《树上喜鹊叫喳喳》、《剁柴刀亮光光》等。摇儿歌是母亲摇哄婴儿入睡时哼的歌调。因为是成人唱的,所以音乐材料比儿歌丰富,音调多半是前人一代一代传下来的,哼唱的内容常常即兴而编。这种摇儿歌,大都结构较散,内容简单,形式比较自由,音调真挚委婉,如《老鼠叽叽叫》、《数朵朵》、《竹马歌》等。此外还有逗儿歌、算数歌、谜语歌、游戏歌等。这类歌曲的音调节奏和自然语调比较接近,曲调比较单纯,音程跳动小,装饰少,音域宽。

【例歌】《摇儿歌》

好嫂子,快进来,叫你看了心也开:鹅担水,鸭洗菜,鸡公砻谷狗踏碓,猫公烧火,猴子煮菜,老虎上山拖柴米,牛牯下田摘猪菜。

三、音乐

1.春锣

每逢过节过后,报春人用红调系一面直径约15厘米的小鼓,鼓边挂一面小锣,击鼓敲锣,走村串户,挨家报告当年交春的日子及时分,并奉送一张木版印刷的“春牛图”,说些吉利话,祝福好年景。

报春者见人唱人,见物唱物,深情祝颂,令人高兴。他一进人家的门,便一边敲鼓一边唱:“双手打起龙凤鼓,今日报春到贵府。打开龙门春来到,打开财门进财宝。春光财气一起到,人兴财旺门第高。人到贵府喜盈盈,春到府门发万金。恭喜贵府接早春,事事如意有前程。”报春人赠送春牛图给主人,主人接图后,要以一升米或同等价值的钱币酬谢报春者,并将春牛图贴于厅堂上席。报春人又妙语联珠,尽情表达他的智慧和对主人真诚的祝愿,让主人合家听了喜笑颜开,连声道谢。告辞时,则唱起表示礼貌的《少陪歌》,向别处走去。

2.吹打乐

打击乐种类,按曲牌、乐器组合的多少,可分为:套曲(亦叫“连体曲”)、散曲和小乐曲(又叫“十样锦”)三种。套曲由几段乐曲、几首不同形式的曲牌组成,结构严谨,规律性强,便于连接,如民间普通流行的《十番》;散曲为单曲体的一种,能反复演奏,可长可短,由鼓点控制转换,有的节奏明快,气氛热烈,有的悠扬婉转,悲切低回;小乐曲也是单曲体的一种,只是演奏时乐器种类更多,效果欢快,富有变化。按应用范围,可分为:喜庆(丰收、上梁、祝寿等)、婚丧、祭祀三类;按演奏形式,可分为:行奏、坐奏两类;按演奏配器特点,可分为:单吹单打,双吹双打两类。

打击乐的主要乐器有唢呐、堂鼓、扁鼓、大筛锣、锣、小锣、钹、小镲、笛、箫、木鱼等。调式有宫、商、征、羽四种,以征调较常见,由五声音阶构成的曲牌较多,也有少量的七声音阶组合而成的曲牌。据统计,各地流行的打击乐曲牌不下一、二百种。民间乐队几乎村村都有,代代相传,逢年过节,红白喜事,起屋上梁,都少不得请他们演奏,热烈高亢、悠扬低回的锣鼓唢呐声既为各种活动营造、渲染了气氛,也是 民间艺人、欣赏者情绪的宣泄,表达了群众的愿望与向往,抒发了群众的欢乐与悲伤,因而经久不衰,具有很强的生命力。

3.唢呐

一般百姓家庭里举办婚丧寿庆、盖新房、庆丰收、上大学等等,都要请唢呐乐手来热闹一番,当地流传着这么一首歌谣唱道:“七寸吹打拿在手,五音六律里边有。婚丧嫁娶没有我,无声无息蛮难过。”

唢呐汲取了采茶戏音乐的内涵与特色,曲牌繁多,主要分为喜调和悲调两种:喜调轻快、欢乐,悲调深沉、低吟。吹奏讲究“鼓板分明,粗细结合,高昂悠扬、音乐协调”。吹奏以齐奏、对吹、吹打并重。吹打能长能短,可坐可行,十分轻便灵活,不受时间、场地等条件限制。演奏分路行、坐吹两种。路行吹奏的曲调一般为《将军下马》、《百风朝阳》、《下山虎》、《春景天》等欢快热烈的曲牌。坐吹,即乐班围桌而坐,配合琴、笛、锣鼓进行吹奏。常用曲牌有《十堂花》、《扬州调》、《结心草》等。对吹的曲牌有《公婆调》、《斑鸠调》等细腻悠扬的民间小调。齐奏,就是几十人甚至上百人在一起同吹一支曲子,也称为大合奏。这时,激越而气势磅礴的演奏,会把整个场景推向高潮。

四、舞蹈

1.宗教舞

宗教舞是巫师祭祀或者驱鬼治病时跳的一种舞蹈,可以说是最早的舞蹈形式,常有较浓厚的神秘色彩。在漫长的历史发展过程中,宗教舞衍化成了主要的三类:祈神、降福、许愿。

道教于东汉末年传入井冈山内,至北宋庆历年间(10411048),永新昊天观道士二聂公在新城附近建金溪观,设堂修道,此为井冈山历史上有记载的最早道观。道教的昌炽,促使道教舞蹈的兴盛,凡降妖捉鬼、祈福消灾、久病不愈,或为了祈祷风调雨顺,农业丰收等物事,均要设坛打醮,请来道士踏罡步斗。道教舞蹈《变身运雷》,表示由凡人变化而成“天神”行令,这是开始做道场时必演的一个节目,音乐以弦索和打击乐伴和,节奏随法师动作的变换而变化;《拜表》则变现法师为了达到自己神法所要求的目的,向天神引词奏本,叩请批文,以便行令执法。镇妖宝剑、法筒、米斗及表文是不可少的道具,大法师在神坛前围绕表文,手执宝剑,走“大弥罗罡”、“发遣罡”、“二十八宿罡”等罡位。在做念过程中,众道士乐器伴奏,气氛神秘、肃穆而热烈。

佛教于唐贞观年间(627649)传入井冈山,僧智方在意保(今古城乡)建青铜寺。唐中和二年(882),僧誉武在九保(今柏路乡)建月溪寺。此后,佛教便逐渐在境内发展,至宋代佛教鼎盛。民间的庙会社火,神佛庆诞,表事功果、天旱求雨及烧香还愿等,莫不求助于佛。有种名为“万人缘”的大醮,其场面十分壮观;而以“太平还愿”为名目演出的《目连戏文》更盛。伴随而来的佛教舞蹈则深植民间,流传于黄坳、下七、大井一带的《香花和尚舞》穿插了三个较完整的小舞蹈,《锡杖花》,又叫“破地狱”,是香花和尚为女死者做法事时因舞弄锡杖而得名,来源于目连救母的民间传说;《穿九烛》,又称“穿九州”,只舞不唱,以走队形为其特色,为香花和尚做法事的第二天中午跳的一组纯粹性的舞蹈,表现香花和尚引亡人至阴间,过“鬼门关”,至阴曹地府漫游的情景;《铙钹花》则含有娱神的意思,因此,多由持广铙钹的和尚主人家的门外表演。舞蹈者以左手食指顶在广钹钹背面的凹底部位,不停旋转,全舞48个动作,技巧难度较大。

2.盾牌舞

盾牌舞,也称“全堂狮灯”,清康熙年间(16621723),由广东传入,属器械类舞蹈,风格独特,流行于龙市、葛田、坳背、河桥等地,以东上乡虎爪坪村为盛,且代代相传。盾牌舞形象地反映古战场上,两军对垒破阵,短兵相接,互攻互守的激烈场面,充满战斗气氛。全舞由男演员10人组成,内有2人代表将官,持虎叉,8人为士兵,右手持单刀,左手吃盾牌。整个舞蹈由“窜龙门、破四门、一字、二字、斜行、架棚、人字、成团”8个阵式组成,情景各异,布局严谨。以”矮桩步“为主,沉稳坚实,兼”擦桩“、“溜马桩”等6种桩步。采用“挑叉”、“打滚”、“前扫起堂”等13种动作。各阵式之间,既独立,又相互统一。表演者依“8”字或“卐”字的走场形式,连续发出“嗬”、“嘿”呼喊声。最后,在铿锵有力的一声“嘿”中,完成8个阵式的表演过程。

盾牌舞要求表演者使牌,舞刀,挥叉,彼此刚柔相济,既要动作粗犷,又透出精英虎气,牌丁和叉手之间,配合默契,一招一式,准确无误,疾而不乱。表演者上着青色镶白(或黄)对襟衫,下穿青色紧口裤,也可着平时生活服装,但要整齐一律;道具虎叉、单刀与盾牌,式样和大小与古代兵器大致相同,唯系木制;盾牌以竹篾织成,加纸糊彩绘,内侧系绳,安木柄,便于挽持应用。表演时,以锣鼓唢呐伴奏,有较完整的音乐结构。表演者在“急急风”曲牌锣鼓声中出场,接着转奏“狐狸排街”曲牌,随舞蹈动作的急缓而变化,结束时仍以“急急风”锣鼓收场,在音乐的配合下,使舞蹈显得紧张、热烈、勇武、雄浑。

《全堂狮灯》是一种来自民间的真正原生态的民间艺术,其舞蹈成份很高,运用多种表演步法、手法和队形调度,既有表演项目,又有集体表演项目。从内容和表现形式上大致包括七大项目:龙灯舞、狮头舞、拳术套路、棍术套路、对练、器械、盾牌舞,整个表演项目完成须耗时约1小时20分钟。

1953年春,东上乡虎爪坪和坳背村,以林宝生为首的12名民间艺人,赴南昌参加江西省首届民间艺术公演大会,其盾牌舞荣获第二名,并列为赴京参加全国民间艺术汇演节目。1986年,《全堂狮灯》第九代传承人林思和之子林文福,时年16岁,被湖南株洲武术馆授予初级拳师。2010年,传承180多年的《全堂狮灯》被列为江西省非物质文化遗产保护名录。

3.狮头舞

狮头舞,又称“顶狮头”。清代即已流行,多为黄坳、下七、东上、大陇、东源等地客家人所爱好。狮头舞既可单独表演,也可多人同台。表演时,饰演者或单手或双手擎持,或口含舞器,以武术中“落马桩”或“靠马柱”姿势为主,桩式愈矮愈佳(以不显露饰者上身为度)。踩“八卦”、“七星”步伐,依“狮子下山”、“抢龙门”、“一团和气”、“照古井”程序表演,中插“吃蛇”、“狮睡”、“捉蚤”,“擦痒”、“现爪”、“吃红”等动作,由饰者自行发挥,但均以环绕“扑”、“窜”、“跳”、“滚”为中心,表现狮子“威”、“雄”、“险”的性格特点。表演中,以狮翻(从叠起的数张高台翻身跃下)难度最大,以能从4张高台跃下最为叫彩。

狮子舞以锣鼓唢呐伴奏,静时节奏疏缓,给人以轻松活泼之感,躁时节奏紧迫,扣人心弦。在整个舞蹈过程中,饰演者需静而不止,噪而不乱,一气呵成,浑然一体。

舞具狮头的制作是先在预制泥模上,用多层纸糊,着色,彩绘,上桐油,精制而成,颈部环以红丝线为狮缨,下接黄布(长5.57.5市尺,宽约9市寸;边镶红布,宽约4市寸)为狮身。饰演者上身赤膊,狮身布沿背部而下转经胯下至腰际;白巾围扎,兼将狮身布束紧,裤无规定颜色,黄、青、蓝均可,脚穿软底布鞋。1953224日,江西省第一届民间艺术会演大会在中山堂开幕,到会的有全省各专区民间艺术代表211人。东上乡虎爪坪村林宝生的《舞师》代表吉安专区参赛,荣获特别节目奖,并被选送到北京参加全国民间艺术表演。

4.龙灯舞

龙灯舞,又叫要龙灯。因舞蹈者持传说中的龙形道具而得名。在井冈山各地广泛分布,其形式品种多样,影响巨大,是任何其它民间舞都无法比拟的。舞龙最初是作为祭祀祖先、祈求降雨的一种仪式,后来才发展为一种文娱活动。根据龙形道具的扎制材料的不同,分为布龙、纱龙、纸龙、草龙、钱龙、竹龙等;从数量上分为三节、五节、七节、九节之分;从色彩上又可分为黄、白、青、红、黑等,而以黄龙最为尊贵。龙舞的制作一般精巧细致,活泼敏捷。舞龙者身着红背褡(今通穿衬衣),紧口裤,腰扎白布,脚蹬软鞋。龙舞的动作一般由“圆曲”、“翻滚”、“纹缠”、“穿播”、“蹿跃”等组成,按“一朝天、二朝主、三青龙、四白虎”表演程序,一般为“请龙”、“出龙”、“舞龙”和“送龙”每个方位的移动,则是依“碎步”走场。要求头、身、尾各节协调一致,擎龙头者是全舞指挥,一招一式必须准确无误,而龙尾摆动幅度最大,又必须自然甩开,要求与龙头首尾相应。舞龙人数少则3人舞双龙,多则10余人舞一大龙。在“狐狸排街”等一类民间曲调的锣鼓唢呐声中,一溜队伍,载歌载舞,鱼贯而出,串游街巷,显得多彩多姿。有时和“狮头舞”、“蚌精舞”的队伍,在街头或广场不期而会,围观群众、频频燃放鞭炮助兴,热闹非凡。

5.秧歌舞

秧歌是民间广泛流传的一种极具群众性和代表性的民间舞蹈的类称,宋代称为“村田乐”,清代才称为秧歌。它起源于插秧耕田的劳动生活,农人在插秧时,不但含着鼓点唱歌,而且配合着音乐的节奏,时快、时慢地舞起来,从而造就了这一艺术形式。在发展过程中不断吸收农歌、山歌、民间武术、杂技以及戏曲的技艺与形式,从而由一般的演唱秧歌发展成为民间歌舞。到了清代,秧歌已在井冈山境内广泛流传,从农村流行到城市,最初只是在街头演出,后来也登上了戏院的舞台。现在的秧歌一般以秧歌舞队为主要形态,舞队人数少则数10人,多时上百人,不分男女老少,既有集体舞,也有双人舞、三人舞等多种表演形式,根据角色的需要手持相应的手绢、伞、棒、鼓、扇等道具,在锣鼓、唢呐等吹打乐器的伴奏下尽情扭跳,场面宏大,气氛热烈。

五、曲艺

1.渔鼓筒

渔鼓筒,也称道情,系一种小型说唱表演,由1人坐唱或2人合作坐唱,其演唱形式有两种:一是左手持道筒,竹筒长约50公分,一端以蛇皮蒙紧,右手以食指、中指和无名指并列拍击鼓面,称为“一响”;左手加用小竹板轻击竹筒,称“二响”;左手再拿一片小钹,右手以竹签轻击钹边,称为“三响”。二是加入二胡、三弦、琵琶伴奏,亦有板、鼓、钹合奏。以唱为主,说唱结合,街头、巷尾、地头、场院,可随地表演。井冈山民间艺人,常趁农闲走方卖艺。说唱内容多系反映一些古代人物生平轶事,或《梁祝姻缘》、《四姐下凡》、《手拿渔鼓两头空》等男女婚姻爱情故事,表演者依传统曲调说唱,但闻渔鼓嗡嗡,琴声柔肠,别有情趣。

2.莲花落

莲花落的表演形式较简单粗糙,除竹片一副,无其它乐器伴奏,全凭表演者演唱的技艺吸引观众,唱词内容较为简单,则欠系统完整。传统曲目有《虫子歌》、《十字排》、《当兵就要当红军》等。

3.小鼓

清道光年间形成于井冈山,初为收容孤寡残疾贫民的“圣恩堂”中一些盲人以学唱渔鼓谋生,后来,民间的盲艺人改用小鼓伴奏,一人站唱,以唱为主,穿插说白。演唱者腰系直径约四寸、厚一寸的双面小鼓,左手夹板,右手以小竹扦击鼓为节,唱腔脱胎于渔鼓,又有发展变化。从短篇曲目逐渐向长篇曲目转化,多取材于戏曲和小说。传统曲目有《卖花记》、《乌金记》、《私访长安》等20多部。腔调有平腔与高腔两种,以平腔为主。井冈山斗争时期,苏维埃政府组织小鼓艺人编唱《打倒军阀列强》、《劝白军士兵反水》、《闹暴动》等曲目,其影响深远。

4.道情

道情原出于道教在宫观里所唱的“经韵”,后来吸收词牌或曲牌,演变成为“新经韵”。他们左手抱渔鼓,右手掌击鼓面,敲打时,发出“嘭嘭”响声,沿村乞讨,唱一些宣传“忠孝节义”的曲子。后来有艺人根据传奇故事、民间掌故编唱一些长篇曲目,可以登堂入室,连篇坐唱。一般为1人或2人演唱,2人或多人帮腔,有说有唱,以唱为主。唱词多以方言押韵,土话道白,有时稍带官腔。曲调结构有:引子(过门)、曲头(八句开头语)、叙板(既说又唱,七字一句,四句一归宿,亦可有长短句)、快板、尾子(结束段)。总体特色是:说唱为主,表演为辅,叙表见长,代言为辅;一人多角,以少胜多;自奏自唱,形式简便。

六、杂技

1.踩高跷

元末明初,每年新春伊始,村内组织集体习练,而于元宵节组队出村表演。表演者30余人,双足分别紧缚于一丈余长的两根木棒上端,饰古代头陀和尚、小二哥、渔翁、樵夫、俊锣、丑锣、俊鼓、丑鼓、文扇、武扇、卖膏药者、媒婆等角色。跷技高超者,能向后退走,单腿前跳、劈叉、滚翻、窜八仙桌、折跟斗,绕村串巷表演。观之似觉举步维艰,可表演者技艺纯熟,举手投足,胜似闲庭信步,显得多彩多姿。围观者填街塞巷,所至鞭炮迎送,颇受群众欢迎。

2.叠罗汉

叠罗汉属武术体育活动,表演者轻功习练有素。表演时首先有2人并肩站定,另1人自后轻捷地跃登前2人肩上,从容站定。然后又有3人蹲于底层2人之前,并让其轻轻踏上此3人肩膀然后缓慢站起,叠成36人成宝塔型,此即谓之叠罗汉。技艺高超者还能再加4人叠成410人。表演者潇洒自如,视若等闲。

3.口技

民间的口技,以表演鸟鸣为主,鸟叫虫鸣学得惟妙惟肖,尤其擅长画眉叫,忽远忽近,声语变化多端,是人类狩猎时代的遗风。据说他们学鹦鹉呼茶声,宛如少女窥窗,有一种娇怯情韵;作鸾凤和鸣声,犹如琴音一缕翱翔于天际,若有若无。除此之外,学午夜寒鸡、孤坟蟋蟀、黄莺、百灵,无不使人如同身临其境。羁旅过客,听了他们的口技,常勾起思乡之情,感极流泣。明代最为著名的口技家是“百鸟谢”,名叫谢群山,据《谢氏家谱》记载,明万历四十六年(1618),明进士龙遇奇告老还乡旅居塘南村的读书人在西明山设宴会文,当地树林中百鸟翔集,使书生们神清气爽,这时百鸟谢于席前献技,立于窗外学习鸟叫,雌雄、大小、远近、高低之声,活灵活现,十分动人。与林中鸟儿对答,最后引得满林百鸟齐鸣。技艺高妙到如此地步,令人喋喋称奇。

4.转盘

转盘,也称衡碟。元末明初,民间艺人在细竹竿上旋转盘子,花样翻新,自成套子,分为两大类型。一种是在盘子的中心凿一个不穿透的小孔,用细竹竿尖顶住此处,再用手或棍子拍打盘边,使盘子旋转起来,由于惯性,盘子可以旋转很长时间。到了清代中叶,转盘的基本动作是口中含一支小棍,手中拿着另一支顶端旋转着盘子的小棍,把这支棍底端放在口含的棍尖上,让它们互接着,由上面盘子旋转带动棍和棍之间的小器物活动起来。常见的有《对刀》、《跳鱼》等,棍尖对棍尖旋转,以巧取胜,

转盘的另一类型——活转盘,即今天杂技中的《衡碟子》,是转盘的新技巧:“全凭手腕功夫,使小竹竿不停地沿着盘底画圆圈以带动盘子旋转。艺人必须经过多年的压腕子训练,使手臂耐力持久,手腕灵活,用力均匀,确有‘静功’味道”。表演时双手各握一至数根细竹竿,盘儿在竿头飘动,犹如彩蝶纷飞。演员作“下腰”、“头顶”、“骗马”、“滚翻”等动作。民国初期,黄坳有一位年轻的艺人叫李风顺,他的《衡碟子》更有绝招。他左右手各执一盘站在三层桌上,后提跟斗,翻身下桌,手中竿上盘子照常转动,有诗赞道:“一十五龄李风顺,神乎技矣太超群。双盘戏舞如飞燕,就里还翻觔斗云。”

七、武术

1.金爪拳

   清代“草珠军”首领黄三祥,在四川峨眉山紫云洞,拜师无影道长学艺,苦练10年,把师傅传授的拳术和父亲(黄万清,在湖南衡阳以虎掀术击败过日本武师)教练的板、勾、扑、剪、、撒等功夫,于猴、蛇、虎、狼、豹的形意拳术揉合在一起,自成一体,称之为“金爪拳”,被武坛奉为“金爪拳王”。据说,黄三祥在运气发功时,“身轻如燕,来无形,去无踪,飞檐走壁,如履平川”。

2.罗汉拳

   罗汉拳是民间多种拳法中的一种,经历代练武之始创,影响全国,形成了罗汉拳的套路。这套拳法孔武有力,设计精巧,攻防灵活,变幻莫测。这套看似闲散的功法,却有极强的功力,若在搏击中,能以迅雷不及掩耳之势制服对手。

3.太极拳

在民间武术中,有一种被称为“太极拳”的功夫受到人们的普遍喜爱,不仅能够强身健体,还具有防病治病的功效。太极拳在发展过程中,接受了中医的经络学说和道教的导引之术。它是内外结合,外练身手,内炼心气。在打太极拳中,从口中吐出浊气,又将新鲜气体从鼻中纳入,吐故纳新,保持身体中的新鲜能量。一套拳打下来,通体透灵,身心好像在清新空气中洗涤过一般。

第十三章  实用文体

对联、幛幕、碑铭、牌匾、题词、祝辞、祭文是民间传统的实用文体,也是现代民间常见的应用文体。这些文体虽然没有长篇大论,却以小见大,效用非凡。

一、对联

最早的对联是驱崇避灾用的,也不是用笔在纸上写成,而是刻镂在木板上的,称为“桃符”。桃符所刻镂的也并不是文字,而是巫术咒符,后来书写神茶、郁垒的画像。后来发展为春联、寿联、婚联、挽联、建屋联、开业联、升学联等对联,既有自家写了自用,也有别人馈赠。这些对联无论是祝福庆贺,还是哀挽慰问,都与礼仪有着密不可分的关系。对联虽小,却寄寓神情,作用颇大。

1、婚娶联

【大门】

怀交玉液飞鹦鹉  乐奏瑶笙引凤凰

男尊女女尊男男女平等   夫敬妇妇敬夫夫妇相亲

高台吹箫弄笛只为引风求凰联佳偶  岭间飞蝶恋花但愿乘龙射雀结良缘

【柱子】

宝窗选女婿即不嫌弃农村贪家子

绣幕牵线我得幸获花红楼月嫦娥

想当年蓝田种玉胶漆相投谈恋爱

喜今朝红叶题诗鱼水合欢话良缘

爱情花长于共同理想土让光彩照人常开不败

幸福侣为了一致奋斗目标干劲冲天其乐无穷

【洞房】

洞房朝坤真浩大  屋内夫妻永调和

花开并蒂鸳鸯暖  酒醉同心琥珀浓

夫妻恩爱成几何直线  儿孙万代似小数循环

洞内桃花开半夜   房中贵子结五更

【厨房】

五味均纯赞厨手  三餐绝食谢恩人

助夫堂前争色美  呼姑厨来尝甜酸

厨内透出美味    房中来了新人。

【客房】

盘餐市远无筵味  酿酒家贫只同陪

单简朴素迎新妇  花径不曾缘客扫

茅柴鲁酒燕佳宾  逢门今始为君开

【嫁女】

名流喜得名门婿  才女欣逢才子家

百尺丝萝欣有托  千年琴瑟喜和谐

择婿只图人品好  出阁不求彩礼多

【招郎】

佳婿如儿成双美  天伦叙乐贺百年

婿是儿儿是婿两全其美  媳是女女是媳亲上加亲

小伙子出嫁父送母送全家相送

大姑娘聚亲爹迎妈迎众人欢迎

2、庆寿联

【男寿联】

耳顺之年(60岁)

甲子 重新如山如阜  春秋不老大德大年 

古稀之年(70岁)

休辞客路三千远 须念人生七十稀

耋耋三年(80-90岁)

八旬且献瑶池瑞  几代同瞻宝婺辉

三祝筵开歌大寿  九如诗颂乐嘉宾

【女寿联】

柏寿松枝延年无极  朱颜华发长乐未央

贞良温柔宜家爱福  仁爱笃厚状寿保年

天护慈萱人不老    云弥寿树岁长春

【双寿联】

绕膝承欢图开家庆  齐寿乐至福备人间

比翼共乘丹风下    重轮齐涌月蟾来

南极辉腾彩云瑞霭  西池宴会降雪香芬

【男女通联】

前寿五旬又周花甲   待过十年再祝吉稀

白发朱颜宜登上寿   丰衣足食乐享晚年

天上太阳光照山河万里  人间高寿喜看兰桂盈庭

3.丧葬联

【挽男联】

魂驾已随云影杏   鹃声犹带月光寒

流水夕阳千古恨   凄风苦雨百年愁

月照寒空枫谷深山徒泣泪  霜封宿草素车白马更伤情

【挽女联】

母仪可则辉彤管   婺宿况芒寂肃帏

勤俭相夫微挽鹿   义方教子显丸能

青鸟传来王母归时环佩令

玉萧声断秦娥去后风楼空

【挽长辈(包括父母)联】

育养儿女费尽心血   侍奉严父未报德恩

一生辛苦谁知听诸位赞扬愈增悼痛

三载勤劳未报想严父美德更加悲伤

训儿课女一生辛苦今犹在

持身涉世十分忠厚古来稀

【挽乳母】

一饭尚铭恩况袍抱提携只少怀胎十月

千金难报德论人情物理也应泣血三年

【挽亲朋邻居联】

遗容寓遗志子孙承志   哀乐寄哀思亲友永恩

尔我结邻居友谊真诚逾手足

年时勤稼穑家声继起付儿曹

【挽妻联】

十几载夫妻有姻无缘空嫁我

两三个儿女大惊小怪乱呼娘

立业兴家赖操持呕心沥血儿女称典范

抚婴养老比勤谨鞠躬尽瘁邻里赞楷模

4.新屋联

喜临华堂瑞气缭绕百事顺

乐居新屋祥光普照万代昌

遥望门前风光红装素裹山河壮丽

近看屋后山水翠点霞披气象万千

庭前风光绮丽览四时美景桂香兰翠

屋后莺语婉转听几声歌唱心旷神怡

5.乔迁联

和致祥里有仁风邻有德

安且吉堂开淑景院开春

燕喜新居迎得春风栽玉树

莺迁乔木蔚成大器建家园

新宅门前一片艳阳芳春地

主人眼下十分春色杏花天

6.生育联

庭前兰吐芳春玉  掌上珠生子夜光

                      (生男)

喜见绿竹抱新笋  福来红楼藏玉珍

                      (生女)

花萼相辉开并蒂  埙箎齐奏叶双声

                      (双胞胎)

二、幛幕

幛幕也称幛子,是民间比较流行的礼仪用品,其上面所写文字为幛文,也是一种礼仪应用文体。幛幕用布匹或绸缎做成,但不缉边,也不一定要裁制成一定的规制;为了利于日后的使用,更多幛幕只是一匹(块)布帛绸缎临时叠制而成。旧时幛幕的规格以六尺居多,也有长的为九尺。长与短,要看授受双方的交情、经济情况、社会地位及至悬挂的空间。幛幕可以用于祝颂、庆贺、哀挽,最常见的寿幛,挽幛,此外也用于贺婚礼、贺乔迁、贺生育等。无论用于何种场合,幛幕都应及时送致。

幛幕和对联一样,只有竖式的,幛文分三部分,一是幛幕指向的人和事,二是正文,三是落款。

1.结婚幛语

【新婚】

鸾风和鸣  喜成连理  百年好合   福禄鸳鸯 

【续婚】

鹊桥重渡  宝镜重圆  重弦沿韵   春润色新

【入赘】

馆生良缘  嗣子是子  箫郎跨风  乾坤定矣

【嫁女】

之子于归  宜尔室家  于归叶吉  风卜归昌

2.生育幛语

【生男】

悬弧有庆  丹桂生香  喜庆弄璋  天赐麒麟

【生女】

祥微弄瓦  喜得千金  明珠入掌  清玉辉彩

【双生】

璧合联珠  玉树联分  荣棣联辉  花萼欣荣

【添孙】

燕翼贻谋  爪瓞延祥  兰荪流秀  喜添含饴

【男周岁】

螽斯衍庆  麒麟呈祥  提戈挂印  文臣武将

【女周岁】

喜得千金  外秀内慧  志存丈夫  丽质聪颖

3.升学幛语

鹏程万里  青云得路  独占鳌头  高攀丹桂

4.寿诞幛语

【男寿】

天赐遐龄  寿比松龄  者英望重  寿富康宁

甲升重荣(60岁)古稀避福(70岁)枚期添福(80岁)福庆九如(90岁)荣颐衍庆(百岁)

【女寿】

萱堂画水、王母长生、北堂萱茂、蟠桃献颂

慈萱延龄(60岁)古稀慈寿(70岁)彤管扬床(80岁)鹤算增年(90岁)寿衍千秋(100岁)

【双寿】

福绿双星、松柏问春、寿域同登、南极星辉

庆衍古稀(70岁)渭水经纶(80岁)国策鸠仗(90岁)

5.丧葬幛语

【挽男】

与世长辞  音容宛在   大雅云亡   南极星坠

【挽女】

懿范长存  母仪千古  慈云西逝  淑德长昭

【男女通用】

流芳百世  遗范长存  顿赴仙拜  贤德贯世

【挽岳父】

泰山露蔽  东岳陨坠  年高德邵  半子失恃

【挽岳母祭帐】

岳母何往  泰水断流  永怀岳母  泰水枯竭

【挽叔伯】

视吾犹子  竹林风寒  受吾过儿  伯且安息

【挽兄弟姊妹】

手足分离  骨肉解剖  雁行折翼  患难失顾

【挽孀妇】

柏舟节操  冰清玉白  不染尘埃  曹操孟德

【例文】

挽男女前辈

德望×××   大人

                   千古

淑德×××   孺人

           

承命下愚婿×××夫妇敬挽

挽男女晚辈

亡侄××

        

叔××哀挽   

挽平辈男女

××大人(同志)

  沉痛哀悼                 逝世

××孺人(女士)

        

重庆下世印××哀挽

6.圆屋幛语

堂构增辉  竹苞松茂  鸿图肇起  画栋雕梁

7.乔迁幛语

接孟氏邻  仁义为里  卜云其吉  乔木新迁

三、碑铭

碑铭文字源远流长,早在青铜时,铭文就相当普遍,一般以石头为物质依托。其后由此发展起来的碑文被广泛应用,就历史的情形来看,山川、城池、桥道、坛井、神庙、墓地、古迹、风土、灾祥、功德、寺观等,几乎处处都有碑铭;记事写人、歌功颂德、哀挽旌铭,几乎事事用到碑铭。即使现代社会,也无事不碑,无处不碑了。

1.墓碑

旧式的墓碑有两种形式,一是标名碑,即只在正面刻墓中人的姓名、立碑人及立碑时间,碑的背面不刻任何文字。标名碑一般在正面中间大字刻墓中人之名,简单的只刻“××之墓”,大部分则连带称呼一起刻上,碑的左下刻立碑人名和时间。墓碑一般由子孙来立,所以墓主的称谓多为祖考妣(祖父母)、先考妣(父母),也有在姓名下加府君、太府君、太夫人等尊称的。旧时忌讳对长辈直呼其名,所以一般在姓名后加公(男姓),构成双音节结构,再加“讳”(一般稍偏向右侧)字,下接名字。封建社会重男轻女,女性的名字不被重视,墓碑不刻,只在其姓氏前冠以丈夫的姓氏,写成“××氏”。落款的立碑人,先要写上与墓主的关系(如孝男、孝孙),接着写名字,如果是几个子孙一起立的,一般中间为长子,以下从右至左安排行把名字都刻上。如果名字中的序辈子统一,则只在中间刻一个即可,其他的字平衡刻在它的上或下和两侧。立碑人姓名字体要小,位置靠下,立碑日期也如此。新式墓碑碑文较简单,只写“先父×××之墓”、“孝女××”一类即可。

有的墓碑不仅标名,还要在背后刻碑文。碑文的内容一般为姓名、世系、籍贯、行为事迹、学术文章、年寿、逝世年月、子孙大略、葬时葬地,最后是押韵的铭文,这种带铭文的碑文也就是所谓墓志铭。新式的墓碑也有在背面刻碑文的,内容一般概述死者的生平事迹。

【古墓例1】张钦墓

张钦墓,位于葛田乡树背村湾里东北鲤鱼形山嘴间,系夫妇合葬墓,始葬于唐朝末年,距今有1100多年历史,其后裔曾经过三次大修,第一次大修是明朝嘉靖年间宰相、文渊阁大学士——张治(张钦下二十三世后裔)主持大修,第二次是清朝光绪庚子年(1900)后裔进行重修,第三次是公元2006年,后裔们捐资进行大修。坟墓坐西朝东,墓面朝向黄洋界,墓门麻石条砌成,三碑四柱,上嵌“山”字形葫芦顶。中碑中行阴刻“上柱国男平陆侯张钦德广公老爷暨原配夫人耿氏合墓”碑文,两侧碑刻重修人名号和年月日期。两旁条石砌成半圆形坟堂,长9.2米,宽5.5米。墓前有一米多高石柱一对,分列左右,气势壮观。

张钦是唐代进士,系唐朝宰相燕国公张说之九世孙,官至兵部郎中,清远军节度使。在唐朝昭宗天夏年间(901904)朱全宗专权,欲篡唐室,湖南马殷与钱缪皆称臣,吉州刺使彭玕逆命(叛乱)江左,彭蠡、会稽、洪都、吉临等地,民多被其害。张钦奉诏领清远军南征,贼不能铛,败逃湖南潭州投靠叛党马殷部,驻兵云阳而不敢进,乱由是平,江南以安。张钦因平叛有功,被朝廷诏封为“开国男上柱国平陆侯”。并承命留镇永新戍于盛业乡(今宁冈)以遏之。张钦因留镇永新、宁冈,世称“监镇公”。

因彭玕叛乱,永新等地城廓、庐舍多成丘墟,田园鞠为茅草,百姓流离失所。张钦留镇戍边期间,亲督部属,完葺城舍,招抚流民,开复田园,兴修水利,垦荒种植,周穷赈困,置义田,建义仓,以养老弱,创办义塾,以教导后进,深得人心。民众安居乐业,声震四方、名传朝廷累加褒赐。其后裔尊其为“一世祖”,堂名“柱国堂”。

张钦共养育五子: 、悫、愿、忠、恕。到现在已繁衍四十多代,后裔遍布江西、湖南、安徽、云南、湖北、福建、广东、台湾、北京、天津、重庆、四川、上海等数10个省市和美国、加拿大、新加坡、日本诸国,人口达百万之众。其后裔分布地域之广、人员之多、官位之高(其后裔张治是张姓63位宰相之一),在井冈山境内,实属罕见。每年来此墓寻根拜祖、祭奠者络绎不绝。

【古墓例2】龙紫海墓

龙紫海(遇奇)墓位于鹅岭乡白石村后苍鹰抓兔形的山腰间,系夫妇合葬墓,坐北朝南,墓地为平面状,上立墓碑,高2.1米,宽1.6米,砖石结构,碑首横刻篆体“湖广道监察御史龙公紫海墓表”,中刻碑文,其内容大致为:龙紫海生于明嘉靖丙庚年(1566),卒于万历庚申年(1620),终年54岁,明代进士,初任浙江金华县令,后提升湖广道监察御史,又奉命巡按三秦,晚年病归故里,创建郑溪书院,著述甚多。今仅存《救满朝荐疏》一文,已编入民国二十六年《宁冈县志》,现墓面完好。

【古墓例3】袁有龙墓

袁有龙墓位于古城乡袁亚村北,螃蟹形的小土丘上,墓构筑简单,泥土覆盖,其嗣孙于清道光二十六年(1846)冬重修,墓前仅条石框定碑石一块。袁有龙生于明崇祯已卯(1639),卒于清康熙丙戌(1706),清康熙甲戌科进士,授文林郎,初任山东青州府诸城县令,后提升至吏部,并曾主管山东政务。

2.纪念碑

纪念碑是为了纪念名人或重大事件而修建,一般是由公众集体立的,碑文除了写人记事外,也有教谕性的文字。

【纪念碑例1】井冈山会师纪念碑

碑矗立于龙市镇龙江路中段会师桥西端,碑身座西向东。1978年动工兴建,19805月落成,高19.28米,长5米,宽4米。标志着朱德、毛泽东率领两支部队会师的时间,碑身正面镌刻着中共中央委员会副主席、全国人大常委会委员长叶剑英元帅亲笔写的“井冈山会师纪念碑”八个镏金大字。碑座正面镶有碑文,经中共中央政治局委员、书记处书记胡乔木审定,并由中国人民解放军总后勤部副部长(中将军衔)、书法家唐天际书写。碑座后面镌有毛泽东手书的“星星之火,可以燎原”8个大字。碑身左右是由红大理石组合镶嵌成两面巨大军旗。碑顶正面镶嵌着镰刀、斧头,象征两支部队在党的领导下胜利会师,建立一支坚强的人民军队。碑座两侧有朱德的两首诗词:“红军荟萃井冈山,主力形成在此间;领导有方经百炼,人民专政靠兵权。”“革命雄师会井冈,人民力量更坚强,红军领导提高后,五破围攻固战场”。

19284月,朱德、陈毅等同志率领南昌起义的部分部队和湘南农军,艰苦转战,到达宁冈,与毛泽东同志领导的秋收起义的部队胜利会师。54,井冈山军民在龙市举行庆祝大会,宣告中国工农红军第四军成立,毛泽东任党代表,朱德任军长,陈毅任政治部主任,王尔琢任参谋长。

广场占地3500平方米,其中碑座占地900平方米,碑基为正方形,四周有花岗岩青石、大理石铺成的13级两层台阶。台阶两侧建有两组对称的花坛,坛内冷杉吐翠,海棠泛绿,四季常青;周围还竖起14根灯柱,入夜花灯闪耀,映照着纪念碑更加庄严、雄伟。

3.功德碑

旧时立功碑在于铭记先贤的功德,教谕、启迪后人。其对象不论是朝廷命官,还是平民百姓,只要有功有德即可兴立。

【功德碑例1】旗杆石

在长古岭林场湘洲村高氏宗祠前,竖立30余块用石柱雕成的旗杆,长1.4米至2米,宽40公分,厚7公分,基座为长形石条凿成的方形或圆形状的石柱。石柱上雕刻着各种装饰图案,各节石柱又以石榫相衔接而成,尾部逐渐而小,矗立起来就像大旗似的,俗称“旗杆石”。

据史料记载,高氏始祖因获战功,被唐代封为南平王,其后裔于宋代迁至遂川桥头,26代子孙于明代万历年间迁往湘洲村。在清代雍正至道光120余年中,高氏先后有40多人金榜题名,考上学士、主薄、贡元、进士等文官,或是洲司马、军事判官等武官,宗族便请来手艺高超的工匠,精选石料,制作石旗杆。旗杆中凿上获得文武官职者的姓名、科次、功名、业绩、生平、官衔、品位、年代等,并刻上龙凤呈祥或狮虎相争等吉祥物装饰图案。到了清代末年,高氏宗族还立有族规,凡考上秀才、举人者,祠堂也可竖立“旗杆石”。为了表示区别,主要依功名高低、品位大小及文武科名之分,来决定旗杆石的长短,以长者为上。旗杆的底座式样和雕饰图案亦有一定的区别,底座一般有四角、六角、八角形之分,以角多为尊。人们从旗杆石的长短及底座式样和装饰图案的不同,即可知其功名及品位的大小。旗杆石凿成后,家族要举行热烈庄重的竖旗仪式,全村人敲锣打鼓前来祝贺,以藉此彰显家族的荣耀。

【功德碑例2】汉头石刻

汉头石刻位于下七乡汉头村洞角小溪旁,碑文刻在不规则巨石之上。碑文为:今因洞内竹木广阔、子孙难以通行,界(届)此,有业者各出银两,命匠打开溪路,永远标名,王廷远立碑为记。头人王廷通、王廷达。明万历九年冬月立,石匠鲁远造,山田主石为记。

4.记事碑

记事碑主要记述历史事件,立于事件的发生地。

【记事碑例】黄洋界保卫战词碑

词碑位于井冈山海拔1342米的黄洋界顶。1965年,在当年与敌人鏖战的地方,建造了“黄洋界保卫战胜利纪念碑”。19697月,林彪下令炸毁,改建为“火炬亭”。1977年,在井冈山革命根据地创建50周年之际,“火炬亭”拆除,重建黄洋界保卫战胜利纪念碑。毛泽东词碑同时建造。

黄洋界是江西宁冈与湖南酃县通向井冈山的要隘,为井冈山著名五大哨口之一。1928830日,湘赣军乘红军主力在湘南未归之际,以4个团的兵力从大陇、茅坪和酃县十都、南流等地,分路进占大陇、乔林,旋向黄洋界发起进攻。守山红军以不足一个营的兵力,在茅坪、大陇和大小五井等地群众武装配合下,利用山险,团结奋战,打退顽敌多次强攻,粉碎了湘赣军对根据地的第二次“会剿”。毛泽东在率领红军大队回井冈山的途中,得知这一胜利的消息,不由得诗兴大发,挥笔写下了《西江月?井冈山》:“山下旌旗在望,山头鼓角相闻。敌军围困万千重,我自岿然不动。早已森严壁垒,更加众志成城。黄洋界上炮声隆,报道敌军宵遁。”

“横屏式”巨型词碑位于纪念碑正前方,碑体以10块特大乳白色大理石镶嵌而成,其上镶刻字体镏金的毛泽东手书《西江月?井冈山》词:背面为朱德手书“黄洋界”,字体镏金,每字一米见方。词碑通高6米,面宽10米。基座以大型花岗石块筑砌,与碑体衔接处,有一承托层,稍突出,其上雕刻素面线型图案。碑顶为“仿古悬山式”,四周挑出飘檐,上覆以素色花岗石雕凿而成的简瓦。词碑气势恢宏,意境深远。

5.牌坊

【牌坊例1】贞女坊

张氏贞洁牌位于龙市镇龙背村,建于咸丰11年秋月,毁于公元1958年,现遗存坊址,旌表贞女张氏兰英贞洁牌坊三碑文,石刻“圣旨”字样,巡抚部院布政史题词“名光史册”石刻横碑和其它石柱、石碑。

张氏兰英,生于嘉庆辛酉年(18011122日,义诏 ,生母谢氏,大学生张其忠之胞妹。4岁与本邑桥头岁贡生刘文昭4子学薛为妇,丁丑岁夫患病,父母迎婚之家,氏侍汤药之调治无效,一月鸳侣永谐 镜遂分。含泪失志守贞洁终身,与生父母兄弟相依为命。父母逝后,持治家政、克勤克俭,事业隆隆,起兄弟侄名入仕籍。当刘家败落,将以,顶力扶孤妇刘家。贞洁闻名于世遐迩,实为女中之楷模。甲寅年冬申报节孝,皇帝钦命赐帑表贞于绰,以为闺閫楷模,亲下圣旨,准立贞洁牌坊。

【牌坊例2】孝子坊

孝子坊位于文水村叙伦堂前,始建于清乾隆六年(1743),系西平王后裔李氏三十一世孙李庆番字衍万,奉旨立建“孝子坊”。石坊由四个基座(长2米、高0.5米、宽0.4米),四根石柱,三根横梁搭建而成,有一个正门、两个侧门,正面中门上刻有“圣旨”,下面匾书“孝子坊”字样及“纶音”,横梁上刻有石虎、石狮子、鲤鱼跃龙门、麒麟斗金凤等,铺物有鹤舞虎池、龙虎相争、八仙腾云驾雾、二十四孝图、透花窗棂、铁钩铜铃、飞脊挑檐等,浮雕花纹图案形神兼备,栩栩如生。

李庆番生于顺治乙亥年(1659)闰39日, 于雍正癸卯年(172382日,享年65岁。他幼小勤奋好学,对长辈、父母百般孝顺,知书达礼,富有理想抱负。早年逾吴三桂谋叛骚扰后,才弃学回家务农,在家又兴建书院、创办学堂、修桥铺路、济贫扶困见义勇为,并教育子孙严格家教。传说李庆番在冬天先为父母以身暖被,夏天以赤身裸体先喂饱蚊蝇,再让父母入睡。更为感动的是,母亲的大腿肉侧生有 疮,久治不得痊愈,他以口吸其毒液、败其学脓,直至 疮完全痊愈,此举道德,孝道使人佩服、仰慕。孝子之心一时传遍人间,震撼朝廷,为表其德皇帝下旨立孝子坊以标榜样。

四、牌匾

牌匾多以木料为物质依托,最常见于店铺,即以牌匾标志店名等。这种牌匾既有店铺的主人自家订制,也有别人馈赠。匾一般都是横式的,就如同对联中的横联。旧时的匾,长短有着较大的差异,长者可达丈余,短的则只有一两尺。匾本身着有底色,其上的颜色也有好多花样。习惯的搭配法是:祝寿匾用金字,为七旬以上老人寿用紫底金字,为六旬以下者上寿用红纸金字。挽匾的艺苑书斋匾,既可黑底白字,也可以蓝底金字。百岁老人辞世,悲中有乐,可破格用紫底金字。其它类的匾额,除了不用蓝底以外,上述各种底色可以自由选用,匾上的文字则必须是金色或红色的。

匾文一般有三个部分,即开头的称贺、正文的匾语和最后的落款。这三部分的形制一般是两竖一横,即匾语横写,其它竖写。开头的称贺语在右,自上而下,起道接近匾的边缘,一行写不下可以拆为二行、三行,但后行的第一字只能与首行的第四字齐平;匾语正中大字写出;落款在左,第一字也不能高于首行第四字,日期的第一字稍后于落款的第一字。如果匾是因庆贺几件事而送出的,就要注意几件事的排列,一般为:建房、寿诞、结婚、生育、升学、乔迁、开业等;正中的匾语只能用一条,在数事并举的情况下,就要以第一项为主。匾额可以用于祝寿、贺婚、道喜(迁居、生子、开张、升学、立功)、哀挽。匾语的文字大多极为简略、慨括,且因对象、事件而有比较严格的规范。

【贺婚匾例文】

 

                      

                        

                        

                       ×

       谐和瑟琴        ×

                       ×